Понадобится:

Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки

Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/сироп/сгущёнка - по вкусу

Приготовление:

В глубокую миску просейте муку.
Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и соду.
Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
Затем вбейте яйцо.
Взбейте миксером.
Добавьте молоко.
Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло. Взбивайте ещё примерно 2 минуты. Должно получиться довольно густое тесто.
Хорошо разогрейте сковороду. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи можно переворачивать.
Следите, чтобы оладьи не подгорели - они пекутся довольно быстро.
Пышные оладьи на молоке готовы.
Подавайте оладьи со сметаной, мёдом, сиропом или сгущёнкой.

Банановые кексы с черной смородиной


Ингредиенты:
• кефир – 80 мл.
• яйцо – 1 шт.
• банан – 1 шт.
• масло сливочное – 20 г.
• мука – 2 ст. л.
• разрыхлитель – щепотка
• черная смородина – 2 горсти
• крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Смешать кефир, яйцо, банан, растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель.
2. Смородину обвалять в крахмале и добавить к остальным ингредиентам.
3. Выпекать в духовке при 180°С 25-30 минут.

Баклажанные рулетики с сырной начинкой

Что нужно:

3 баклажана (около 1 кг)
масло оливковое 2 ст.л.
3 крупных помидора
1 небольшой пучок зеленого лука
чеснок1 зубчик
1 кусок белого хлеба
2 ст. л. мелко порубленного базилика
сыр пармезан тертый50 г тертого
лимонный сок
соль


Что делать:

Духовку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить. Запекать в духовке 8–10 мин. Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и порубить. Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить. Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу. Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить. Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Как Приготовить КРОЛИКА Сочным и Нежным. Самый вкусный и простой рецепт .

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясо кролика - 1 кг
лук - 2 шт.
чеснок - 1 головка
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
розмарин сушёный - 2 ч.л.
лавровый лист - 2-3 шт.
масло сливочное - 20 г
масло растительное - 100 мл

Запекаем при температуре 200 градусов 1 час, затем разрезаем пакет и тушим ещё 30 минут.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:
• куриное филе – 200 г.
• рис готовый – 2 ст. л.
• морковь – 100 г.
• капуста – 100 г.
• лук
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Объединить ингредиенты, разложить по формочкам.
2. Готовить на пару или в духовке 20-25 минут.
3. Остатки заморозить в удобной для вас форме.

Шоколадный торт

Шоколадный бисквит:

- 225гр сливочного масла
- 225гр сахара
- 5 яиц
- 270мл теплого молока
- 55гр какао
- 315гр муки
- 10гр разрыхлителя

К мягкому сливочному маслу добавляем сахар и перемешиваем до однородности. По одному вводим яица, каждый раз хорошенько перемешивая. Затем, вливаем теплое молоко, добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной массы. Вливаем в заранее подготовленную формочку диаметром 18см и отправляем выпекаться 40-45 минут при 180 градусах. После выпечки даем бисквиту полностью остыть.

Шоколадный ганаш:

- 750мл сливок (33%)
- 500гр молочного шоколада
- 100гр темного шоколада

Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем и пробиваем блендером. Накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на ночь.

На следующий день делим бисквит на 3 равные части. Пропитываем теплым молоком. А шоколадный ганаш взбиваем блендером 7-8 минут до густой, устойчивой массы. Собираем тортик, как на видео и отправляем на стабилизацию на 7-8 часов в холодильник. Выравниваем оставшимся кремом. Украшаем по желанию.

🔥Павлова 🔥
Про этот десерт можно без конца говорить , какой он вкусный и бесподобный !!!


Ингредиенты:

Белки - 130гр ( от 4шт яиц )
Сахар - 130гр
Сахарная пудра - 130гр
Щепотки лимонной кислоты

Способ приготовления
Яйца с лимонной кислотой взбиваем на средней скорости это 4/6 , а если у вас миксер слабый поднимите на 6
На средней скорости добавляем весь сахар по чуть чуть .
Скорость поднимаем на 5/6 и так взбиваем 8 минут .
После добавляем сахарную пудру и взбиваем еще 5-6 минут .

После отсаживаем и выпекаем при градусах 80-90 1 час
Ориентируйтесь под свою духовку .

Крем

Творожный сыр 350гр
Сливки 33% - 150гр
Сахарная пудра - 60гр

Все вместе соединяем и взбиваем до плотности
Самое главное творожный сыр и сливки должны быть с холодильника , которые пролежали 8-9 часов !!!

Пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты
Мука пшеничная - 400 г
Кефир - 200 мл
Сметана - 3 ст.л.
Яичный желток - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Масло растительное - 150 мл
Начинка
Зеленый лук - 250
Куриные яйца - 5 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить пирожки с зеленым луком на сковороде
В кефир комнатной температуры добавить 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яичный желток и перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
Сварить вкрутую яйца, после натереть на крупной терке, зеленый лук нарезать мелко.
В миску добавить зеленый лук, яйца, 2 ст.л. сметаны и ½ ч.л. соли, перемешать.
Тесто разделить на 12 одинаковых кусочков, каждый кусочек теста раскатать скалкой в круг, толщиной 3-4 мм.
В центр круга выложить 1,5-2 ст.л. начинки из зеленого лука и яиц, плотно защипнуть края и придать форму пирожка.
В сковороду добавить 100-150 мл растительного масла, хорошо нагреть на среднем огне.
Выложить пирожки в сковороду, убавить огонь на слабый и выпекать с каждой стороны по 3-4 минуты. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
Жареные пирожки с зеленый луком и яйцом подавать горячими со сметаной.
Советы
1. В рецепте использовали сметану 20% и кефир 3,2 %.

2. Яйца остудить, зеленый лук промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем.

3. В начинку можно добавить петрушку, укроп, шпинат или любимую зелень по вкусу.

4. Пирожки с луком и яйцом можно приготовить на дрожжевом тесте.

5. Готовые пирожки можно заморозить, после разморозки разогреть в микроволновке или на сухой сковороде на слабом огне.

6. Сметану и кефир можно использовать меньшей жирности.

Карамельная девочка

Бесспорно очень вкусный торт
..
Коржи:
Вареная сгущенка 1 банка
Яйца 2шт
Сливочное масло 100 гр
Мука - 160 г
Разрыхлитель 10гр

Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
Начертить круги на хорошем пергаменте у меня 17см ( выпекать при 180* -5/6мин)
У меня вышло 8 коржей )
..
Крем :
300гр творожного сыра
200гр сгущенки
200мл жирных сливок 33%
Взбить сыр со сгущенкой и в 2 этапа ввести сливки )
..
Для декора я сделала еще порцию крема :
150гр слив масла
100гр вареной сгушенки
140гр творожного сыра
(Но это можно не делать , вы можете оставить один Корж и измельчить его , покрыть рыжими крошками !)

Творожный зефир


Ингредиенты:
• творог – 360 г.
• агар-агар – 9 г.
• клубника – 300 г.
• вода – 200 мл.

Приготовление:
1. Творог пробиваем с ягодами, можно добавить мед или сироп топинамбура для сладости.
2. Агар-агар заливаем водой и доводим до кипения.
3. Вливаем в творожную массу, блендерим.
4. Раскладываем по формочкам и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Покажу, как приготовить очень вкусную и полезную молочную пшенную кашу с тыквой и изюмом. Это не только простое и питательное блюдо, но и отличный сытный завтрак для всей семьи. Такую нежную солнечную кашу можно готовить не только на плите, но и в духовке или мультиварке. Молоко и масло придают сливочный вкус, кусочки сладкой тыквы - яркий красочный вид и аромат, а изюм - сладость и легкую кислинку.
Подаем вкуснейшую кашу со сливочным маслом, и наслаждаемся вкусом и ароматом!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 200 г пшена (1 ст.)
• 1 л. молока
• 500-600 г очищенной тыквы
• 100 г изюма / кураги
• 2/3 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара (50 г) или мёда
• 50 г сливочного масла

Банановый хлеб

⁣⁣⠀
Ингредиенты:
• банан – 3 шт.
• масло сливочное – 100 г.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 120 г.
• соль – 2 щепотки
• ваниль – 1/2 пакетика
• корица – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 230 г.
• грецкие орехи
• шоколад

Приготовление:
1. Спелые бананы разминаем вилкой, добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем.
2. Далее добавляем яйца, сахар, соль и еще раз взбиваем.
Следующим этапом идут сухие ингредиенты: корица, ваниль, сода и просеянная мука. После их добавления мешаем тесто лопаткой.
3. Добавляем обжаренный измельченный орех и темный шоколад, перемешиваем, выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, украшаем сверху бананом.
4. Ставим в духовку при 180 градусах на 60 минут.

Домашняя куриная колбаса


Ингредиенты:
• куриные бедра – 400 г.
• куриное филе – 400 г.
• творожный сыр – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль – 1 ст. л.
• черный перец, соль, специи
• укроп
• желатин – 10 г.
• кукурузный крахмал – 1/2 ст. л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты перемешиваем в комбайне.
2. Скручиваем плотно в пергамент и в аэрогриль при 185 градусах на 20-22 минуты в разогретой духовке при 190 градусах на 30 минут.

Киш с копчёным лососем и спаржей
Тесто :
100 гр масла сливочного
150 гр муки
2 ст л холодной воды
щепотка соли (если масло соленое , то не надо )
Замесить эластичное тесто , раскатать и положить его в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 40 мин или 1 час.( После заморозки основу не нужно предварительно выпекать .)

Начинка :
Спаржа - 100 гр
Лосось - 100 гр
Яйца - 6 шт
Сливки - 60 мл
Лук зелёный - 4 шт
Измельчённый укроп - 1 ст л
Моцарелла - 100 гр

Спаржу отварить в подсоленной воде (4 минуты) , охладить и разрезать на три части.
Лосось нарезать на полоски.
Яйца взбить со сливками, добавить укроп и тёртую моцареллу . В основу теста положить спаржу, рыбу, колечки зелёного лука , залить яичной смесью и выпекать при 190 гр около 25 минут в заранее разогретой духовке .

Пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:

Все гости будут просить рецепт! А он простейший. Готовите тесто - выкладываете в блюдо, перемазываете лимонно-апельсиновой начинкой, ставите в духовку. Через 40 минут достаете пирог из духовки, режете на кусочки и наслаждаетесь вкуснейшими ароматными пирожными!

Рецепт

Говядину на косточке моем и ставим вариться в 4-х литрах воды на 1,5 часа. Добавляем к мясу лавровый лист и черный перец горошком, бульон солим.

В это время чистим овощи. Нарезаем свеклу тонкой соломкой, картофель кубиком, лук и морковь мелким кубиком. Мясо вынимаем из бульона, отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшими кусочками. Возвращаем обратно в кастрюлю. Туда же кладем картофель нарезанный кубиком, накрываем крышкой.

Сковороду разогреваем на огне, добавляем подсолнечное масло, высыпаем лук и морковь, обжариваем 5 минут. К луку и моркови добавляем свеклу, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. Слегка присаливаем овощи, добавляем 1 ст. ложку сахара. Оставляем овощи на 5 минут на сковороде под крышкой. Добавляем к ним 2 ст. ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем. Заправку для борща обжариваем еще 5 минут, постоянно помешивая. Готовую заправку перекладываем в кастрюлю.

В это время мелко шинкуем капусту. Кладем ее в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем борщ томиться на слабом огне 15 минут. Выключаем огонь под кастрюлей, зубок чеснока пропускаем через чеснокодавилку прямо в кастрюлю. Мелко нарезаем укроп и зеленый лук. Накладываем борщ в тарелку посыпаем зеленью. Готовое блюдо можно подавать со сметаной либо майонезом.

Не знаю,по -парижски это суп или не по-парижски.Но готовлю я так же.А рецептов луковых супов множество.

Суп луковый по-парижски

Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый - 6-8 луковиц среднего размера
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 3 ст. ложки
мясной бульон (можно овощной бульон) - 6 стаканов
лавровый лист - 1 листик
молотый черный перец - 1\4 ч. ложки (?)
сыр - 1.5 стакана
ломтики белого хлеба

Лук порезать кубиками, положить в сотейник со сливочным маслом и долго пасссеровать до розоватого-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и куриный бульон, лавровый лист, перец. Поставить на слабый огонь и варить около 20 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу. Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (3\4 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился .
Пропорции взяла из интернетаЯ готовлю на глаз.Суп должен быть

Берем три одинарных филешки курицы и режем на квадратные кусочки .Начинаем обжаривать.Полстакана перловки хорошенько промываме и кидаем к курице,обжариваем вместе,минут 20.В это время чистим луковицу и трем морковку.Обжаренную курицу и перловку кидаем в кастрюлю с двумя литрами воды.начинаем варить.Пассеруем лук+морковь.Кидаем в суп парочку презанной картошки,потом пассеровку.Солим.
Когда будет почти готово,а готов это супчик очень быстро,растворяем в бульоне 2 плавленных сырка без добавок и под коней кидаем ст.ложку хмели-сунели,щепотку майорана,можно еще и лавровый лист(я его не очень жалую)и перец горошком.Прокипело и выключаем.
Наливаем в тарелку,посыпаем укропом-петрушкой и кладем кружочек лимона.

Ингридиенты
3 филе курицы
полстакана перлвки
2литра воды
2 картофелины
1 луковка,
1 морковка
2 100гсырка
1ст.ложка хмели-сунели
щепотка майорана
лимон.

Бисквитный пирог с инжиром

Продукты:

Яйца - 6 шт
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 15 г
Сливочное масло - 5 г
Соль - 2 г
Молоко - 500 мл
Мука - 50 г
Желток - 3 шт
Сахар - 100 - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Белок - 3 шт
Сахар - 100 г
Готовим бисквита.
1. Берем три сухих чистых миски и стакан сахара. В первой смешиваем муку и разрыхлитель, во второй желтки и 1/3 сахара, в третьей белки со щепоткой соли.
2. Взбиваем белки до крутых пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар. Желтки взбиваем до белой пены.
3. В желтки постепенно вводим 1/3 сухих ингредиентов. Перемешиваем и добавляем 1/3 белков, нежно и аккуратно вымешиваем, добавляя постепенно оставшуюся муку с разрыхлителем и белки. Пока духовка разогревается до 180С0 , выливаем тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.
4. Через 30 – 40 минут бисквит готов, если возникают сомнения, то можно проверить зубочисткой, если сухая то все отлично.
Пока бисквит печется, делаем заварной крем.
1. Начало почти такое же, как с бисквитом. Отделили белки от желтков. Подготовили муку и сахар. Только еще ставим молоко на медленный огонь.
2. Желтки смешиваем с сахаром, мукой и ванильным сахаром. Получается очень густая смесь. Потом вливаем половину горячего молока, начинаем интенсивно смешивать.
3. Оставшееся молоко у нас на плите, к нему выливаем нашу хорошо взбитую и тщательно перемешанную массу и на медленном огне не больше минуты, все время, помешивая, завариваем крем. Он достаточно быстро густеет. Снимаем с огня и накрываем, чтобы не обветривался.
Крем заварили, бисквит доготавливается, занимаемся безе. Так как безе идет в начинку, то неважно, какой формы оно будет.
1. Взбиваем белки с сахаром до крутых пиков и отсаживаем на пергамент, предварительно смазанный сливочным маслом. Ставим в разогретую после бисквита духовку, и как минимум час они сушатся при температуре 150.
2. Духовки разные и формы безе тоже, у кого-то и два часа готовятся. Главное, за ними следить. Если не липнут и на ощупь твердые, то вынимаем.
Самый любимый этап! У нас готов бисквит, крем, безе и инжир. Собираем все вместе.
1. Разрезаем бисквит напополам и смазываем обе части заварным кремом. Крема хватает, можно не экономить.
2. Берем безе, руками делаем из них крошку и посыпаем нижнюю часть бисквита. В этот раз у меня ушло 6 штук на слой. Можно брать больше. Нарезаем инжир и выкладываем на слой безе.
3. Накрываем верхней частью бисквита, смазываем оставшимся кремом и присыпаем безе (по желанию).
4. Украшаем на свой вкус.

Плов с изюмом и черносливом

Ингредиенты
куриные бедра - 450 гр.
рис- 2 ст.
лук- 2 шт.
морковь большая- 1 шт.
чернослив - 100 гр.
изюм - 200 гр.
подсолнечное масло- 200 мл.
чеснок- 5 зубчиков

Начнем с того, что нальем масло в казан, добавим мясо, порезанное небольшими кусочками, и слегка его обжарим (примерно 5-10 минут), далее мясо нужно достать из казана и убрать пока в сторону.
В этом масле обжариваем морковь, порезанную крупной соломкой, обжариваем до золотистого цвета, добавляем порезанный кубиками лук, продолжаем обжаривать, далее кладем к моркови и луку чернослив (также порезанный соломкой), обжариваем и добавляем изюм. Всю эту смесь обжариваем так, чтобы лук и морковь стали коричневого цвета.
Далее мясо выкладываем на смесь лука, моркови, чернослива и изюма, сверху кладем 3-5 зубчиков чеснока (можно не чистить), и кладем, предварительно промытый рис, добавляем воду так, чтобы покрыла рис на два пальца сверху, солим (приправы или перец не нужны), и ждем, пока закипит.
Когда вода закипела, варим 10 минут, и, не смотря, на то, сколько осталось воды, выключаем. Даем постоять еще 30 минут.
После этого рис впитает всю оставшуюся воду. Очень вкусно!