Говядина с грибами в слоёном тесте

Праздничное блюдо а-ля говядина «Веллингтон», только проще. Хрустящая корочка из теста снаружи и нежное сочное мясо внутри удивят ваших гостей.

Ингредиенты
1 кг говяжьей вырезки;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1 луковица;
250 г шампиньонов;
400 г слоёного теста (лучше бездрожжевого);
1 яйцо;
оливковое масло для жарки;
Приготовление
Говяжье филе помойте, натрите солью с перцем и отложите.

В это время очистите и мелко порежьте лук и грибы. Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет золотистым, добавьте грибы, посолите и потушите 2–3 минуты.

Слоёное тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Переложите его на смазанный оливковым маслом или застеленный пекарской бумагой противень. В середину выложите половину остывших грибов и лука.

Промариновавшееся мясо обжарьте на оливковом масле: примерно по 5 минут с каждой стороны. Положите его на грибную начинку, а её остатками посыпьте говядину сверху.

Оберните мясо тестом и сделайте на нём несколько надрезов. Смажьте рулет взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут.

Тыквенный кекс

Необходимые ингредиенты для теста:
250 г тыквенного пюре
2 яйца
6 ст. л. сахара
5 ст. л. растительного масла
250-350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. смеси специй (молотой корицы, мускатного ореха, гвоздики и сушеного имбиря)
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
при желании можно добавить изюм, сушеную клюкву, орехи

Есть несколько способов приготовления пюре из тыквы:
Первый: нарезать тыкву на небольшие части, сложить в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку.
Второй вариант – кусочки тыквы сложить в глубокую миску накрыть пищевой пленкой и отправить в микроволновку.
Время приготовления примерно 15 минут, но это зависит от количества тыквы. Она должна стать мягкой, чтобы можно было легко отделить от кожуры и перетереть в пюре.

Приступаем к приготовлению:
В большой миске смешать сахар, яйца и растительное масло. Добавить к этим ингредиентам тыквенное пюре.
Потом засыпать сухие ингредиенты: специи, соль, соду, разрыхлитель.
Далее в будущее тесто добавить муку и перемешивать до однородности. Пока консистенция теста не будет как густая сметана. При желании можно добавить изюм, сушеную клюкву или орехи.
Прямоугольную или круглую форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто.
Выпекать при 180 градусах - 40-50 минут до готовности.

Этот рецепт рыбы нам очень понравилась. Хек получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Такая рыбка понравится даже детям.


✅РЕЦЕПТ✅
Хек - 1 кг
Вода, чтобы покрылась рыба водой
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 8-10 шт.
Соль - по вкусу

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Рыбный бульон - 1 стакан
Сметана - 150 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Щепотка сахара для баланса вкусов

ВМЕСТО БАНАЛЬНОГО РУЛЕТА на любой стол! Улетит на УРА и попросят добавки!!! ЛОДОЧКИ!!!

Необычно сочно и очень вкусно и всегда просят добавки.
⠀✅ пучочек петрушки
⠀✅ чеснок 2-3 зубка
⠀✅ французская горчица 1 ст.л
⠀✅ сметана 1 ст.л
⠀✅ твердый сыр 50-70 гр
⠀✅ перец по вкусу
⠀✅ куриное филе 2-3 шт
⠀✅ помидор 1 шт
Приятного аппетита !!!

Это Объедение! Просто завернула все в фольгу и в духовку! Вкусный УЖИН из простых продуктов!

Готовлю вкусный ужин для семьи из простых продуктов. Просто заворачиваю все в мешочки из фольги и отправляю в духовку. Это объедение! И при этом так просто и быстро готовится.
Обязательно попробуйте так приготовить, на ужин или на обед блюдо подойдет отлично.

Рецепт ужина:
Мясо - 400 г (подойдет любое мясо, я готовила из свинины)
Картофель - 4 шт.
Лук - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр - 100 г
Майонез - 2 ст.л.
Зелень укропа - 5-10 г
соль, перец по вкусу

Для маринада мяса:
Майонез - 4 ст.л.
Приправа к мясу - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты для рулета:

145 гр яиц (3 шт)
150 гр сахара
Щепотка соли
35 гр молока
35 гр растительного масла
160 гр муки
6 гр разрыхлителя
.
Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до бела. Добавляем муку разрыхлитель и перемешиваем с помощью венчика, вливаем молоко и масло, перемешиваем с помощью венчика до однородной массы. Готовую массу переливаем на противень застеленный пергаментом, разравнивание и отправляем в разогретую духовку до 180 гр минут на 15-20, готовностью проверьте с помощью зубочистки или шпажки. Не пересушите бисквит иначе свернуть его будет очень сложно и он будет ломаться. Готовый бисквит полностью остужаем и снимаем с пергамента. Но оставляем на пергаменте, чтобы с помощью него было легко свернуть бисквит в рулет.

Для крема:
250 гр маскарпоне
60 гр сахарной пудры
250 гр сливок жирностью 32-33%

Взбиваем маскарпоне с пудрой и добавляем сливки, взбиваем до плотной, светлой массы.

Поверх остывшего бисквита выкладываем крем и джем (у меня абрикосовый, можете использовать любой), разравниваем. Оставляем на 30-40 минут, только после этого сворачиваем всё в рулет. Остатками крема смазываем поверхность рулета и украшаем по желанию (я для посыпки использовала молотый миндаль), обрезаем края рулета. Сверху так же украшаем по желанию.

Убираем рулет для полной пропитки ещё на час в сторону и можем подавать к столу!

Диета «Худышка-хрустишка»: худеем без спорта на особом салате

Диета с веселым названием «Худышка-хрустишка» — популярный метод для снижения веса в короткий срок. Всего за 7 суток можно потерять до 3 кг веса. При этом усилий требуется прикладывать минимум.

 

Эффект достигается за счет урезания калорийности рациона. Заниматься спортом не обязательно, достаточно десятиминутной зарядки утром или получасовой прогулки перед сном. Высокоинтенсивные тренировки на этой диете не только не нужны, но и не рекомендуются, потому что организм в этот период получает слишком мало питательных веществ.

Свинина по-французски — одно из самых популярных блюд французской кухни. Это вкусное и сытное блюдо готовится довольно просто и быстро, но при этом получается очень аппетитным и привлекательным внешне.

Для приготовления свинины по-французски нам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свиная отбивная (примерно 600 грамм)
— Лук репчатый (2 средние головки)
— Сыр твердый (примерно 200-250 грамм)
— Майонез (по вкусу)
— Соль и перец черный молотый (по вкусу)

Процесс приготовления:

Свиную отбивную тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем её на несколько порционных кусочков толщиной примерно 1 см.

Каждый кусочек мяса отбиваем специальным молоточком для отбивания мяса. Отбивать нужно осторожно, чтобы не повредить структуру мяса.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кусочки мяса. Сверху каждого кусочка равномерно распределяем майонез.

Поверх майонеза выкладываем слой нарезанного репчатого лука.

Последним слоем идет натертый твердый сыр.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим противень со свининой на 30 минут. За это время сыр расплавится и образует золотистую корочку.

Подавать свинину по-французски можно как горячей, так и холодной. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, макаронами, рисом, овощными салатами. Также её можно подавать с различными соусами: сметанным, томатным, грибным и другими.

Печенье «Елочки»


Ингредиенты:
• сливочное масло – 115 г.
• сахарная пудра – 60 г.
• мука пшеничная – 125 г.
• кукурузный крахмал – 16 г.
• какао – 1 ч. л.
• яичный желток – 1 шт.
• сливки – 1 ст. л.
• ваниль – 1 г.
• матча (5 г.) или зеленый пищевой краситель
• соль – щепотка
• миндаль
• кондитерская посыпка

Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и солью миксером.
2. Добавить желток, сливки и ваниль. перемешать до однородного состояния.
3. Просеять в масляную смесь муку, какао и кукурузный крахмал, добавить матчу либо пару капель зеленого пищевого красителя и перемешать.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и зигзагообразными движениями отсадите печенье в форме елочки.
5. В качестве ножки используйте миндаль. Поставьте противень с печеньем в холодильник на 10-15 минут. Выпекать 6-8 минут в предварительно разогретой духовке при 160 градусах.

Апельсиновый кекс


Ингредиенты:
• апельсин – 1 шт.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 200 г.
• сливочное масло – 150 г.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 10 г.
• молоко – 150 мл.
• мука – 250-300 г.

Приготовление:
1. Из апельсина делаем цедру и выжимаем сок.
2. Яйца с сахаром и сливочным маслом соединяем, перемешиваем до однородной массы.
3. Добавляем молоко, цедру и сок апельсина, после вводим муку и разрыхлитель.
4. Смазываем форму сливочным маслом, переливаем смесь кекса, и выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. После даем кексу остыть, посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Очень вкусный салат) Обожаю.


Ингредиенты:
Копченая грудинка-200гр
Сыр-100гр
Огурец-1шт
Яйца-3шт
Картошка 3-4шт
Под каждый верхний и нижний слой добавляем по чуть чуть майонез

Фруктовые кексы


Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 40 г.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 2 ст. л.
• мягкий творог – 100 г.

Приготовление:
1. Вареную тыкву перебить блендером или размять. Очищенное яблоко натереть на мелкой терке.
2. Все ингредиенты смешать. Разложить по формочкам и выпекать в духовке 20 минут при 170 градусах.

Рагу с фрикадельками


Ингредиенты:
• говяжий фарш – 200 г.
• кабачок – 1/2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• болгарский перец – 1/2 шт.
• картофель – 1 шт.

Приготовление:
1. Кабачок, картофель нарезать крупными кубиками. Болгарский перец нарезать квадратами, морковь нарезать небольшими кубиками.
2. В фарш добавить мелко нарезанный или натёртый на терке лук, посолить(если добавляете соль) и сформировать фрикадельки.
3. Смазать форму растительным маслом, выложить овощи с фрикадельками, немного подсолить (если добавляете соль) и плотно накрыть фольгой.
4. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до готовности овощей.

Шоколадно-грушевый десерт


Ингредиенты:
• груша – 500 г.
• шоколад – 220 г.

Приготовление:
1. Груши очистить, нарезать, и готовить в сотейнике 3-5 минут, пока груши не станут мягкими.
2. Шоколад растопить. В блендере измельчить шоколад и груши до однородной гладкой консистенции.
Вылить в форму, лучше силиконовую. Если используете металлическую, то застелить ее пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Убрать в холодильник до застывания.
3. Для красоты можно посыпать сверху какао или полить растопленным шоколадом.

Необходимые продукты для приготовления выпечки "Торт медово шоколадно ореховый":


1 яйцо
150 грамм Сахара
30 грамм Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 грамм Муки
2 - 3 столовые ложки какао

Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 грамм сахара
300 грамм молока
300 грамм сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 грамм шоколада
100 грамм сливочного масла

Способ приготовления выпечки Торт медово шоколадно ореховый:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, перемешиваете и растапливаете на небольшом огне, провариваете до изменения цвета. Снимаете с огня, добавляете муку и какао, замешиваете тесто.

Раскатываете частями, вырезаете крышкой или другой формой одинаковые блины по 4 – 5 мм. и выпекаете на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут.
Крем.
Яйцо взбиваете с сахаром, добавляете муку и понемногу, помешиваете доливаете молоко.


Провариваете заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешиваете, до полного загустения.


Охлаждаете. Затем взбиваете размягченное масло и по ложке добавляете заварную массу, взбиваете.
Коржи намазываете заварным кремом, посыпаете орехами. Оставляете при комнатной температуре, примерно на 1 - 2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.



На водяной бане растапливаете шоколад вместе с маслом и заливаете сверху торт.
Ставите торт в холодильник для застывания.

20 ИДЕЙ ИЗ ФАРША


00:00 Рецепты из фарша
00:09 Как я готовлю фарш
00:27 Лепешки с фаршем на завтрак
00:57 Лепешки с фаршем в электрогриле
01:17 Лепешки в вафельнице с сырым фаршем
01:55 Сырный суп с фрикадельками
02:12 Суп с фаршем - сразу более 10 вариантов
05:42 Кухня наизнанку - канал в Телеграм
05:50 Фарш для котлет рецепт
06:41 Начинка для котлет
06:53 Ужин порционно в духовке - котлета с начинкой + картофель по-деревенски
07:44 Как сделать лодочки из бумаги
09:45 Ужин за полчаса
11:06 Картофельная запеканка с фаршем
12:14 Фрикадельки в томатном соусе
14:00 Лепешки с мясом (с фаршем)

Рождественский кекс с клюквой


Ингредиенты:
• мука – 250 г.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 200 г.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• растительное масло – 100 мл.
• клюква – 200 г.
• крахмал – 1 ст. л.
Глазурь:
• белок – 2 шт.
• сахарная пудра – 200 г.
• лимонный сок – 1 ст. л.
Для украшения:
• зерна граната
• веточки розмарина

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, влить масло и перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородности.
3. В клюкву всыпать крахмал и перемешать. Ягоды добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать 50-55 минут до готовности.
5. Для глазури слегка взбиваем белки, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры и сок и взбиваем минуту, после всыпаем всю пудру и взбиваем около 5 минут, глазурь должна медленно стекать с венчика. Покрываем глазурью кекс и украшаем.

Хрустящие пирожки с яблоками и клюквой

Ингредиенты:
• яблоки – 4 шт.
• ягоды (клюква, смородина) – 100 г.
• сливочное масло – 20 г.
• орехи – 50 г.
• тесто фило – 7 листов
• орешки – 30 г.

Приготовление:
1. Яблоки нарезать на кубики. Отправить в сковородку яблоки и ягоды, протушить, добавить сливочное масло и измельченные орехи.
2. Выложить начинку на лист теста, завернуть, как показано на видео.
3. Смазать яйцом, посыпать орешками.
4. Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.

Простые блины - отличный завтрак .

Легкое печенье


Ингредиенты:
• арахисовая паста – 1/2 ст. + 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1/4 ч. л.
• мед – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Выложите на противень, застеленный бумагой.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут