Торт "Наполеон" (варианты)

 «Наполео́н» (фр. mille-feuilles [mil fœj]) — слоёный торт или пирожное с кремом. Готовится из слоёного теста с кремовой прокладкой. Рецепт торта Наполеон был разработан в годы второй империи (1851—1870)

Во Франции и Италии этот торт называется millefeuille (1000 слоев).

В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice.

В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант наполеона, называемый Tompoes (Томпус), слоеное пироженое со взбитыми сливками покрытое розовой глазурью.

В Венгрии есть своя вариация «Наполеона»: «Királyi francia krémes» — «Французский королевский кремеш»[1]

Наша мама пекла изумительный "Наполеон", поэтому я полезла в свои книги -   решила поделиться с вами, возьни  много, но результат того стоит....

                                                                       

Читать далее...

Цветная капуста в духовке


Ингредиенты:
• цветная капуста – кочан
• сыр – горсть
• бекон – по желанию
• томатная паста – 100 г.
• оливковое масло, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте цветную капусту крупными слайсами, выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте маслом и уберите в духовку до готовности при 180 градусах.
2. Смажьте томатной пастой, посыпьте сыром и выложите сверху кусочки бекона.
3. Уберите в духовку до расплавления сыра.

Бисквитный торт с кремом "Пломбир"

Нежный, вкусный и очень красивый бисквитный торт с насыщенным сливочным вкусом. Воздушный пропитанный бисквит, волшебный крем "Пломбир", который по вкусу напоминает мороженое, и кокосовые хлопья подарят вам незабываемое удовольствие!

✅Ингредиенты:

✅Для бисквита:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. ложки
Масло растительное или сливочное - для смазывания пергамента

✅Для крема "Пломбир":
Сметана жирностью от 20% - 700 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 240 г
Масло сливочное - 260 г
Мука - 6 ст. ложек
Сахар ванильный - по вкусу
или ванилин - на кончике ножа

✅Для пропитки коржей:
Сахар - 50 г
Вода - 100 мл
Сок лимонный - 2 ст. ложки

✅Для украшения:
Кокосовая стружка - по вкусу

✅Пошаговый рецепт

Приготовление торта начнем с выпечки бисквита. В большую ёмкость разбиваем 6 яиц. Теперь высыпаем сахар.
Начинаем взбивать яйца с сахаром. Ориентировочно я взбиваю 10 минут. Далее смешиваем сухие ингредиенты. Я всегда это делаю в отдельной емкости. Высыпаем просеянную муку и разрыхлителm. Хорошо все перемешиваем.
Теперь будем аккуратно вводить мучную смесь во взбитые яйца. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно перемешиваем тесто снизу вверх. Масса должна остаться воздушной, долго вымешивать бисквитное тесто не нужно.
Дно формы (у меня форма диаметром 24 см) застилаем пергаментом. Пергамент я смазываю растительным маслом (можно использовать сливочное). Бока формы смазывать не нужно. Выкладываем тесто в подготовленную форму.
Бисквит выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут. Во время выпекания духовку не открываем!
Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной шпажки: она должна быть сухой. Если бисквит готов, духовку выключаем, приоткрываем дверцу и оставляем форму с бисквитом в духовке еще минут на 10, чтобы бисквит не осел.
Затем вынимаем бисквит из духовки, освобождаем от формы, аккуратно снимаем пергаментную бумагу. Даём бисквиту полностью остыть.
Пока бисквит остывает, приготовим заварной сметанный крем. Все продукты для крема должны быть комнатной температуры.
Половину крема я буду использовать для смазывания коржей, а оставшийся крем - для выравнивая и украшения торта.
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Крем будем готовить на водяной бане, поэтому я смешиваю все ингредиенты в металлической ёмкости. Разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар (можно заменить ванилином на кончике ножа). Все хорошо размешиваем при помощи венчика до однородности.
Добавляем сметану. Я советую использовать сметану высокой жирности, тогда крем будет более плотный и текстурный.
Хорошо все размешиваем до однородности, и небольшими партиями добавляем муку. Перемешиваем до тех пор, пока не уйдут все комочки. Это важно, иначе крем получится с крупинками.
Как только в кастрюле закипит вода, помещаем ёмкость с кремом сверху так, чтобы дно ёмкости не касалось кипящей воды, и начинаем томить массу до загустения, постоянно помешивая. У меня на это ушло всего минут 5, так как сметана была 25-процентной жирности.
Снимаем заварной сметанный крем с водяной бани и оставляем остужаться (я переложила крем в другую ёмкость).
Пока остывает сметанный крем, займемся маслом. Размягченное сливочное масло нужно хорошо взбить на высокой скорости миксера до пышности. Масса должна побелеть, стать более воздушной и кремовой. Это очень важный этап.
Продолжая взбивать масло миксером на средней скорости, по ложечке добавляем к маслу заварной сметанный крем. Важно, чтобы сметанный крем и взбитое масло были одинаковой температуры, тогда все точно получится. Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным.
Готовый заварной сметанный крем накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час. Когда бисквит полностью остыл, разрезаем его на 3 коржа.
Ещё один важный момент для вкусного и нежного торта - это пропитка для коржей. Сегодня я приготовлю простую пропитку на основе сахара и лимонного сока.

Манник с вишней

По принципу турецких и арабских сладостей он пропитан сиропом, за счет этого его текстура очень нежная и влажная.

Вам потребуется:

Яйцо — 3 шт.
Крупа манная — 150 г.
Йогурт — 150 мл. (натуральный)
Сахар — 150 г.
Масло сливочное — 100 г.
Вишня — 500 г.
Лимон — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Как готовить:

1. Взбить яйца с 100 грамм сахара до бела. Добавить растопленное сливочное масло, натуральный йогурт, манку, разрыхлитель и муку. С лимона снять цедру и тоже добавить в тесто. Взбить миксером в однородную массу консистенцией как густая сметана.

2. Выложить тесто в 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром по 20 сантиметров(можно сделать в одной большой).Вишню вымыть, обсушить и вынуть косточки. Вдавить ягоды в тесто до половины.Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до золотистого цвета.

3. Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить сок лимона, вылить в сотейник, добавить 50 грамм сахара, 100 миллилитров воды и довести сироп до кипения. Проварить на небольшом огне 5 минут.Готовый манник вынуть из духовки, часто наколоть зубочисткой и полить с ложки горячим сиропом.

Он вкусный и горячим, и теплым и холодным, с чаем, молоком и компотом. Мой ребенок от него просто в восторге,попробуйте и вы и пусть лето будет сладким!

Вкусные таратушки на кефире

Ингредиенты:

1. 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
2. 1 яйцо
3. 3 ст. ложки сахара
4. 2 ст. ложки растительного масла
5. 0,5 ч. ложки соли
6. 0,5 ч. ложки соды
7. муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
8. по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

Приготовление:

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.

Дрожжевое тесто на ряженке.

Дрожжевое тесто на ряженке просто супер! Очень вкусной получается выпечка. Из него можно испечь и булочки и рогалики, да всё что душе угодно. Пышное и лёгкое . Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада. Автор поста xxmilaxx .

Процитировать не удалось. Пришлось скопировать.

Цитата сообщения xxmilaxx
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада
Корзиночки с очень вкусным кремом, который прекрасно оттеняет вишня в винном сиропе.

На 6 корзиночек: 200 г муки, 30 г сахарной пудры, 100 г охлажденного слив.масла, 1 яичный желток, 2 ст.л. воды, Крем:120 г белого шоколада, 100 г рикотты, 120 г маскарпоне
Вишневый топпинг: 300 г замороженной вишни, 80 мл сухого красного вина, 60 г сахара, 1 пакетик загустителя.

Поместить муку, сахарную пудру и масло в чашу комбайна и перемешивать до тех пор, пока масса не станет похожей на мелкие хлебные крошки. Добавить желток и воду и перемешивать комбайном только до того момента, когда масса начнет собираться в один комок. Достать тесто и домесить его руками на слегка присыпанной мукой поверхности до мягкости. Сформировать диск, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30-40 мин.
Разогреть духовку до 200 град. Разделить тесто на 6 кусочков. Раскатывать по одному кусочку между 2 листами пленки или пергамента для выпекания до толщ. 3-4 мм. Формы для корзиночек смазать маслом, выложить в них тесто, подровнять края. Вилкой часто наколоть тесто. Поставить в холодильник на 30 мин, затем поместить в духовку и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета. Дать остыть.

Пока тесто охлаждается приготовить вишню в винном сиропе. Налить вино в сотейник, добавить сахар и поставить на маленький огонь. Готовить, помешивая до полного растворения сахара. Закипятить, выложить вишню и кипятить, помешивая еще 3-4 мин. Оставить на 20-30 мин, чтобы немного остыл, потом добавить загуститель и перемешать.

Белый шоколад, помешивая, растопить на водяной бане. Дать немного остыть. Миксером взбить шоколад, рикотту и маскарпоне до однородной и гладкой консистенции. Разложить крем по корзиночкам и поставить на 30 мин. в холодильник.
Перед подачей на стол полить сиропом и украсить вишнями.

ilovecoock , Сладкая выпечка
http://loveandcoock.blox.ua/html/1310721,262146,21.html?35685

Быстрый пирог с капустой на кефире


Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!

Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.

А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.

Капустный пирог на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яйца
1 ст. кефира
3/4 ст. муки
соль, перец по вкусу
1 ч. л. разрыхлителя
1 небольшой кочан молодой капусты
кунжут для посыпки (по желанию)
зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.
2.Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тесто должно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.
3.Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.
4.Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.

Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое!

источник

Макароны с сыром


Ингредиенты:
• макароны – 400 г.
• сливочное масло – 30 г.
• мука – 1 ч. л.
• сливки 20% – 300 мл.
• соль, перец, специи – по вкусу
• сыр Чеддер – большая горсть

Приготовление:
1. Отварите макароны до аль денте.
2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и немного обжарьте. Влейте сливки, прогрейте, помешивая, несколько минут, добавьте сыр и специи. Тщательно размешайте.
3. Добавьте в соус макароны, перемешайте.

Морковное печенье с изюмом


Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• мука – 6-8 ст. л.
• масло сливочное – 20 г.
• изюм – горсть

Приготовление:
1. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 15 минут до мягкости.
2. Морковь отварить. Из моркови сделать пюре, добавить масло, изюм и муку, столько чтобы тесто не липло к рукам.
3. Скатать шарики и придавить вилочкой. Готовить в духовке 25 минут при 200 градусах.

Чудо-пирог с творогом и яблоками (по-моему, проще, чем шарлотка – даже тесто замешивать не нужно)

Очень хороший рецепт так называемого насыпного пирога с творогом и яблоками. Смысл в том, что здесь нет теста в классическом понимании, вместо него – мучная смесь (мука с сахаром и разрыхлителем), которая просто засыпается в форму. Не волнуйтесь, после выпечки никакой муки не будет, а получится нежный и вкусный пирог.

Гарнир из печеных томатов черри

Нам нужно:
- помидоры черри - 250 г
- розмарин - 1 веточка
- чеснок молодой - 3 зубчика
- итальянские травы - 2 ч. л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- оливковое масло
- сливочное масло - 80 г

Готовим:
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина.
Туда же добавить помидоры.
Сверху посыпать травами и солью. Обжарить пару минут со всех сторон.

Выложить на тарелку. Посыпать свежемолотым перцем. Полить маслом, на котором обжаривались помидоры.

Похлебка, за которую было продано первородство.
Чечевицу (желтую,красную или зеленую) варим до готовности (чечевица разваривается быстро).
Добавляем свежие порезанные овощи: сельдерей стебель, брокколи, морковку, лук, варим до мягкости, не шибко долго.
Добавляем, пока похлебка огненная, ложку муки (я кладу ложку овсяной), перемешиваем, потом - соль, специи (я люблю тут молотую зиру и молотый кардамон, красный перец...), пару хороших ложек тхины (молотые прогретые семена кунжута+кунжутное масло).
Перетираем быстренько блендером.
Подаем на стол с сушеной паприкой или покрошенной перетертой с солью кинзой и давленным свежим чесноком.

Не пишу соотношения - каждый выбирает под себя.

Классический заварной крем

Ингредиенты для заварной массы:
▫️2 яйцо
▫️165 гр сахара
▫️20 гр кукурузного крахмала
▫️1/3 ч л соли
▫️550 гр молока
▫️100 гр сливочного масла

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, только не кипятим. Яйцо, Сахар, соль, крахмал смешиваем до однородной массы и вливаем горячее молоко тонкой струёй, быстро перемешивая. Ставим на огонь и увариваем на среднем огне при постоянном помешивание, до густого состояния. Убираем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть, далее отправляем в холодильник на пару часов

ТОРТ АНГЕЛЬСКОЕ МОЛОКО

В этом торте я хотела соединить всё самое нежное, хрупкое и воздушное, что есть в кондитерском искусстве). А именно: бисквит "пища ангелов", который готовится на белках и не содержит ни капли жира.., лёгкое, как облачко, ванильное суфле "птичье молоко" и тающее во рту безе... Словом, это самый невесомый торт, который только может быть! В то же время, я воспринимаю его как чистый холст, на который всегда можно нанести любые краски: например, сделать сочную ягодную прослойку между бисквитом и суфле, или полить торт шоколадной глазурью и создать аппетитные подтёки - в общем, безграничный простор для фантазии!

Ингредиенты:
Для бисквита "Пища ангелов":
62 г муки
37 г сахарной пудры
120 г белка ( ~ 4 штуки )
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
67 г мелкого сахара
7 г натурального ванильного сахара

Для суфле:
100 г белка
4 г агар-агара
100 г воды (1)
60 г воды (2)
175 г сахара
5 г натурального ванильного сахара
75 г сгущённого молока
50 г сливочного масла
50 г сливочного сыра

Для крема для верха торта:
250 г сливочного сыра или маскарпоне
50 г сливок 35%
35 г сахарной пудры

Для безе:
35 г белка
35 г мелкого сахара
35 г сахарной пудры
лимонная кислота на кончике ножа

Для декора:
шоколадные элементы
мелкая кокосовая стружка

Приготовление:
Бисквит "Пища ангелов":
Духовку разогреть до 180°С. Дно разъёмной формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки. Оставить.
Просеять вместе муку с сахарной пудрой. В большой миске взбить белки в пену. Добавить щепотку соли и лимонную кислоту, продолжая взбивать на высокой скорости. Постепенно ввести сахар и ванильный сахар, и продолжить взбивать. Белковая масса должна стать плотной и стойкой, с крепкими пиками.
Просеять снова муку с сахарной пудрой на белковую массу и очень осторожно перемешать силиконовой лопаткой, стараясь, чтобы белки не осели.
Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять лопаткой. Выпекать примерно ~ 25 минут, пока бисквит не станет золотистым и не будет пружинить под пальцами. Готовый бисквит остудить в форме. При необходимости подрезать до нужной высоты.

Суфле:
Сливочное масло взбить со сливочным сыром и сгущённым молоком в пышный однородный крем. Оставить.
Агар замочить в холодной воде (100 г). Оставить.
В сотейнике смешать сахар, ванильный сахар и воду (60 г). Поставить на средний огонь. Пока сироп будет вариться, начать взбивать белки на невысокой скорости миксера. Когда сироп закипит, всыпать лимонную кислоту и продолжать варить до достижения 116°С. Тем временем, пока сироп варится, замоченный агар поставить на минимальный огонь и проварить в течение пары минут. Готовый сахарный сироп (при 116°С) снять с огня и тонкой струйкой влить во взбивающийся белок и продолжать взбивать до устойчивой пышной массы в течение нескольких минут. Затем, не прекращая взбивать, влить проваренный горячий агар. Переключить миксер на минимальную скорость и ввести постепенно масло с сыром и сгущёнкой. Далее нужно работать быстро, т.к. суфле на агаре очень быстро застывает.

На дно разъёмной формы выложить бисквит.
Бока формы проложить ацетатной плёнкой. Сверху выложить суфле и быстро разровнять поверхность лопаткой.
Убрать в холодильник до полного застывания суфле.

Безе:
Духовку разогреть до 70-90°С. Противень застелить силиконовым ковриком. Белок взбить с лимонной кислотой на максимальной скорости миксера, постепенно подсыпая сахар, до устойчивых форм пик. Переключить миксер на самую низкую скорость и постепенно ввести сахарную пудру. Недолго взбить. Полученную меренгу переложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой и отсадить на противень одинакового размера маленькие кнопочки. Сушить в духовке в течение двух часов (я сушу в духовке с приоткрытой дверцей). Готовое безе остудить.

Крем для верха торта:
Холодный сливочный сыр взбить с холодными сливками и сахарной пудрой в гладкий однородный крем. Переложить в кондитерский мешок с желаемой насадкой и украсить верх торта. Сверху присыпать кокосовой стружкой и украсить печеньем безе.

Слёзы ангела

Хрустящая основа, нежнейшая творожная начинка, воздушное суфле – безупречное сочетание вкуса торта «Слезы ангела» никого не оставят равнодушным.

Песочная основа:
150 грамм муки
75 грамм сливочного масла(оно должно быть замороженным и жирностью не менее 82%)
3 желтка
2 ст. л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Соль на кончике ножа

Приготовление:
Смешать муку, соль и разрыхлитель. Натереть масло в сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать желтки , сахар и отправить к сухим ингредиентам, замесить тесто. Раскатать тесто по форме диаметром 22см и отправить в холодильник.
А пока займемся начинкой😃
🍰Творожная начинка:
500 грамм творога
2 шт. яйца
100 гр. сахара(или 4 ст.л. с горкой)
100 гр. сметаны( или 4 ст.л. Жирность 15-20%)
2 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление:
Смешать творог, сметану и сахар и пробить до однородной консистенции. Добавить сахар и кукурузный крахмал . Перемешать.
Включить духовку на 180 градусов.
Вылить творожную массу в готовую форму с тестом и поставить в духовку на 30-35 минут. Смотрите по вашей духовке.

✔️ Французская меренга:
3 шт. белка
3,5 ст.л. сахара

Приготовление:
Взбить белок до пышности. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Взбить до устойчивых пиков.

🍰Собираем торт:
Достать форму с тортом из духовки. Поверх творожной массы распределить меренгу. Снизить температуру духовки до 160 градусов и поставить ещё на 10 минут. Достать форму с тортом и накрыть большой кастрюлей и оставить до полного остывания.
Снять кастрюлю, освободить из формы и переложить на тарелку.

Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара

4 порции.

Нам надо :

1. спагетти потоньше (люблю "Barilla" и рекомендую) - полпачки
2. копчёная грудинка или бекон (минимум сала, если много - то просто вырежьте его максимально) - 400 г
3. сливки 20% или 25% (пакетные любые - "Бурёнка" та же) - 300 мл (полтора стакана)
4. оливковое масло (в воду для спагетти и на обжарку бекона) - 4-5 ст.л.
5. мускатный орех - пару свеженатёртых щепоток
6. свежие яйца - 4 штуки
7. сыр пармезан или грана падано тёртый - 100-150 г
8. базилик, тимьян, шалфей (либо итальянские травы из мельнички) - по вкусу
9. перец розовый (за неимением - чёрный) на кончике ножа
10. соль - не кладу вообще, так как бекон всегда достаточно солёный

Процесс :

1. в кипящую воду с парой ложек оливкового масла опускаем спагетти, чуть-чуть прикручиваем огонь и варим до готовности (al dente будет уже через 15 минут), кто любит помягче - тогда 20-25 (но это уже не паста )
2. за минут 10 до варки спагетти в сковородке на паре ложек оливкового масла томим бекон (жирок должен стопиться, но засохшие шкварки нам тоже не нужны - значит до румяной корочки обжарим и всё)
3. вводим сливки в сковороду с беконом и доводим на среднем огне до кипения + травки + мускатный орех + перец и выключаем.
4. яйца ОЧЕНЬ ХОРОШО моем в горячей воде и тщательно вытираем, аккуратно каждое разбиваем ровно напополам и отделяем желток от белка. В одной из половинок скорлупы оставляем ТОЛЬКО желток.
5. спагетти процеживаем, выкладываем на 4 тарелки, посрединке делаем гнездо и выкладываем наш сливочный соус с беконом, щедро посыпаем сыром, сверху кладём по половинке скорлупки с желтком внутри, так, чтобы гость вылил его уже в процессе еды в соус - перемешал с ним и с сыром и съел.
6. следите ВНИМАТЕЛЬНО, чтобы никто не упал в счастливый обморок.
7. хорошо пойдёт к этой пасте холодное сухое белое, например Совиньон бланш или Шардонне.

p.s. если есть сомнения по поводу того, как гости отнесутся к сырым желткам в тарелке - взбейте их и введите, энергично помешивая, в сливочный соус перед его выключением, секунд за 20.
Так будет менее красиво конечно (без скорлупки с желтком в тарелке), но это уже решать вам!!!

Buon appetito!!

Овощная запеканка с курицей


Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• цветная капуста – горсть
• сыр – 80 г.
• яйцо – 4 шт.
• бедро куриное – 2 шт.

Приготовление:
1. Цветную капусту нарезать мелко, морковь и сыр натереть, бедро отварить и мелко нарезать.
2. Все ингредиенты отправить в форму для запекания, тщательно перемешать.
3. Убрать в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Постное овсяное печенье на варенье

Мягкое овсяное постное печенье на варенье.

Читать далее...

Чай с яблоком и корицей


Ингредиенты:
• кипяток – 1 л.
• апельсин – 1/2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• корица – 3 палочки
• мята свежая – горсть
• чай черный – 2 ст. л.
• мед – по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте яблоко, апельсин и сложите в чайник. Затем добавьте мяту, корицу, мед и заварку.
2. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.