ВИШНЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Хрустящие снаружи и невероятно сочные внутри

ЧТО НУЖНО?
на 6 штук:

для теста:
▫️мука - 150 г
▫️подсолнечное масло - 1 ст.л.
▫️вода - 70 мл.
▫️соль - щепотка

для начинки:
▫️вишня - 200-300 г.
▫️сахар - 2 ст.л.
▫️кукурузный крахмал - 1 ст.л.

ГОТОВИМ:

1.В сотейнике смешиваем все для начинки и ставим на огонь чуть выше среднего. Увариваем 2-3 минутки. После даем полностью остыть.

2.В глубокой емкости смешиваем все для теста. Перемешиваем до однородности. По итогу сформируется плотный комок теста.
Даем отдохнуть 10 минут.

3.Тесто раскатываем, разрезаем на прямоугольники.

4.На одну часть прямоугольника выкладываем начинку, другой частью закрываем, с помощью вилки соединяем.

5.Жарим в масле до красивой желто-коричневой корочки.

Простые и вкусные печеньки


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• рисовая мука – 50 г.
• кокосовое масло – 3 г.
• сахарозаменитель
• шоколадные капли
⠀
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты до однородности.
2. На силиконовый коврик ложкой выкладываем тесто. Сверху шоколадные капли.
3. Выпекаем при 180°С 15-20 минут.

Клюквенный пирог в мультиварке


Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• сахар – 100 г.
• мука – 120 г.
• замороженная клюква – 130 г.
• растительное масло – 1 ст. л.
• сахарная пудра – 1 ч. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Сначала разморозите клюкву и промойте ее под холодной водой.
2. Затем взбейте яйца, сахар и соль миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут.
3. Добавьте муку и взбейте на малой скорости до однородной консистенции.
4. Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте половину теста.
5. Распределите клюкву по тесту и затем добавьте оставшееся тесто.
6. Закройте мультиварку крышкой и установите программу "Выпечка" на 50-60 минут.
7. После готовности, оставьте пирог в течение 5-10 минут.
8. Аккуратно переверните пирог на тарелку и посыпьте его сахарной пудрой, если хотите.

Омлет на сковороде с помидорами и луком


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 50 мл.
• помидоры – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Нарежьте помидор нарезкой по вашему вкусу.
2. Тонко нарежьте лук полукольцами.
3. Сначала обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
4. Добавьте помидоры.
5. Обжаривайте все вместе всего 30 секунд, посолите и поперчите по вкусу.
6. Переложите овощи на тарелку.
7. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите, взбейте венчиком, добавив молоко.
8. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду с маслом.
9. Покройте крышкой и готовьте до нежности на среднем огне.
10. Выложите начинку на омлет.
11. Сверните его рулетом.
12. Вы можете немного прогреть омлет с помидорами и луком на сковороде или сразу подавать.

Картофельная пицца


Ингредиенты:
• картофель отварной – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• соль, перец – по вкусу
• кетчуп – по вкусу
• колбаса, сыр – 100 г.

Приготовление:
1. Картофель натереть на терке, вбить яйца, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
2. Картофельное тесто высыпать в форму для пиццы и разровнять его. Сверху смазать кетчупом.
3. Выложить колбасу и накрыть сыром.
4. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, пока не расплавится сыр.

Баклажаны фаршированные квашеные - закуска обалденная!

А вы делаете баклажаны фаршированные ? Мы любим такую замечательную закуску и готовим ее несколько раз за сезон баклажан. Простая домашняя еда, рецепт мне достался еще от бабушки. Вот какие баклажаны фаршированные квашеные на третий- четвертый день- закуска обалденная!





Кто бывал на Одесском «Привозе», там всю осень и зиму продавали такие фаршированные баклажаны квашеные в больших бочках на развес. Рядом была тарелка нарезанных на пробу, прилитых ароматным растительным маслом с чесночком.

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами


Ингредиенты:
Для теста:
• картофель – 150 г.
• мука – 150 г.
• сливочное масло – 80 г.
• соль – щепотка
Начинка:
• лук – 1 шт.
• перец болгарский – 3 шт.
• фарш – 500 г.
• помидор – 2 шт.
• молотая паприка – 1 ч. л.
• тертый сыр – 2 горсти
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности
2. Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.
3. На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.
4. Слить с картофеля воду, размять в пюре. Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.
5. Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму.
6. Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Куриное филе со спаржей


Ингредиенты:
• спаржа – 15 побегов
• мясо курицы – 30 г.
• сметана – 1 ложка
• вода – 0,5 л.
• оливковое масло

Приготовление:
1. Отрезать верхнюю часть спаржи — 2 см от головки.
2. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут.
3. Смешать сметану, масло. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

Гречка с мясом и грибами в рукаве


Ингредиенты:
• гречка – 200 г.
• шампиньоны – 100 г.
• сливочное масло – 50 г.
• свинина – 200 г.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками, посолить.
2. К мясу добавить гречку и обжаренные шампиньоны. Залить 2 ст. воды и перемешать.
3. Поместить все ингредиенты в пакет для запекания и уложить на противень. Готовить на среднем уровне духовки в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Рыбный пирог


Ингредиенты: 
Для теста: 
• кефир – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 2 ст.
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
Для начинки: 
• консервированная скумбрия или горбуша – 1 банка
• зеленый лук – пучок

Приготовление: 
1. Замешиваем тесто. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладём размятую рыбу с зелёным луком и заливаем остатком теста. 
2. Печём при 180 градусах минут 30-40. 

Помидоры с курицей


Ингредиенты:
• помидоры – 6 шт.
• куриное филе – 1 шт.
• сметана – 100 г.
• специи – по вкусу
• сыр – по вкусу

Приготовление:
1. Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку
2. Обжариваем со специями куриное филе.
3. Начиняем курицей помидоры, сверху кладем ложку сметаны и сыра.
4. Ставим в горячую духовку (240-260 градусов) на 15 минут, чтобы сыр подрумянился.

Кабачки хрустящие


Ингредиенты:
• кабачок – 2 шт.
• мука – 2 ст.
• соль – 1/2 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• вода – 1 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.
• сыр – 60 г.
• панировочные сухари – 6 ст. л.

Приготовление:
1. Нарезать кабачок брусочками. Добавить к ним муку, соль и перец - перемешать.
2. Яйцо взбить со сметаной и водой.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с сухарями.
4. Кабачок окунуть в яйцо, затем в сухари и положить на противень на бумагу для выпечки.
5. Запекать 15-20 минут при 180 градусах.

Панкейки - это небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака в США или Канаде.

Вариантов приготовления панкейков великое множество, но все они сохраняют одну особенность - растительное масло добавляется именно в тесто, а панкейки обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием уже без добавления масла. Именно благодаря этой хитрости блинчики получаются гладкими с обеих сторон и нежирными.

Из перечисленного количества ингредиентов обычно получается 10-12 штук диаметром 12-14 см.

Для теста понадобится:
1 стакан пшеничной муки;
1/2 стакана тростникового сахара;
банан;
1 ч.л. гашеной соды;
3 ст.ложки какао-порошка или кэроба;
-1 стакан растительного молока;
1/4 стакана растительного масла (кокосового, например).

Тесто для панкейков готовится очень быстро и просто:

Размять вилкой банан. Добавить сахар до максимального растворения (должно получиться очень жидкое банановое пюре). Всыпать к банану муку, гашеную соду, растительное молоко, масло.

Всё тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если тесто получается слишком густым, то можно добавить еще молока.

Для одной штучки достаточно 2-3 столовые ложки теста, обжаривать каждый панкейк нужно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Они получаются невероятно красивого цвета!

Монастырская изба из крабовых палочек

Неожиданно, правда? Монастырская изба из крабовых палочек - вкусная и оригинальная закуска. Занесите ее в свой блокнотик с предновогодним меню.

Читать далее...

Десерт «Карпаты»


Ингредиенты:
• печенье – 200 г.
• жаренный арахис – 100 г.
• шоколад – 1 плитка
• банан – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г.
• кокосовая стружка – 4 ст. л.

Приготовление:
1. Измельчить печенье и арахис.
2. Растопить шоколад со сливочным маслом и смешать со смесью печенья.
3. Массу выкладываем на фольгу в виде прямоугольника, в небольшое углубление укладываем банан.
Сворачиваем, придавая треугольную форму.
4. Убираем в холодильник на 2 часа, затем посыпаем кокосовой стружкой.

Берем замороженную скумбрию, даем ей оттаять до половины. Отрезаем голову,

режем рыбину на кусочки толщиной 1.5-2 см максимум, не разрезая
животика. Аккуратно вычищаем внутренности. Складываем в миску и засыпаем
солью так, чтобы рыбы не было видно. Оставляем на 1-1.5 часа (я держала 1,5 ч.). Под
прохладной водой смываем соль, выкладываем на бумажное полотенце,
подсушиваем. Складываем в контейнер, перекладываем кольцами лука и
поливаем растительным маслом (много не лить). Закрываем контейнер,
встряхиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всей рыбе и
отправляем в холодильник на 10-12 часов. Рыба, засоленная таким методом,
получается светлой, почти розовой. Очень приятное послевкусие, приправ и
специй использовать не надо. Попробуйте, и вам обязательно понравится!
Приятного аппетита!

Луковые котлеты


Ингредиенты:
• лук – 250 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте небольшим кубиками репчатый лук, сложите в миску для замешивания теста.
2. Вбейте куриное яйцо. Добавьте специи по вкусу. Всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густоватым, как на оладьи.
3. Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте оладьи ложкой. Жарьте на умеренном огне 2–3 минуты. Затем переверните котлеты и жарьте еще пару минут до румяной корочки. Подавайте сразу к столу.

Чевапчичи домашние


Ингредиенты:
• лук – 1 шт.
• вода газированная – 50 мл.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Приготовьте фарш вместе с луком. Посолите, поперчите. Добавьте паприку, минеральную воду, тщательно вымешивайте минут 10.
2. Залейте сверху фарш оливковым маслом, чтобы оно покрыло всю его поверхность. Уберите в холодильник на ночь.
3. Формируйте небольшие колбаски.
4. Обжаривайте на углях, на сковороде-гриль или на простой сковороде.

Сливочный суп с брокколи и беконом


Ингредиенты:
• бульон – 1 л.
• мука – 2 ст. л.
• сливки 10% – 250 мл.
• кукуруза – 300 г.
• брокколи – 300 г.
• картофель – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• бекон – 100 г.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
2. Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.
3. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.
4. В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.
5. Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
6. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.
7. Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Диетические сочни с творогом


Ингредиенты:
тесто:
• мука – 180 г.
• сливочное масло – 20 г.
• йогурт греческий – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 5 г.
• сахар – по вкусу
Начинка:
• рикотта – 150 г.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – по вкусу
• желток – для смазки
⠀
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для теста. Замесили и убираем в холодильник на полчаса.
2. Смешаем все для начинки.
3. Через полчаса тесто достаём, делим на равное количество частей и каждую часть раскатываем в круг.
4. Чуть присыпьте мукой, когда будете катать кружки.
5. На половинку круга кладем начинку, накрываем второй половинкой и смазываем желтком.
6. Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.