Тыквенные оладьи в духовке


Ингредиенты:
тыква – 200 г.
яблоко – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
овсяные хлопья – 2 ст. л.
сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Тыкву очистите, помойте и натрите на крупной терке.
2. Яблоко помойте, удалите сердцевину с семечками и натрите на той же терке.
3. Сложите в тарелку натертую тыкву с яблоком, добавьте яйцо, овсяные хлопья и сахар.
4. Все хорошо перемешайте.
Противень смажьте сливочным маслом и выложите на него оладушки овальной формы.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 20-25 минут.

Тыквенно-яблочная запеканка

Ингредиенты:
• тыква – 150 г.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 3 ст. л.
• молоко – 30 мл.
• вода – 50 мл.

Приготовление:
1. Манку залить молоком и оставить на полчаса для набухания.
2. Тыкву и яблоко почистить, удалить семечки и семена, нарезать на небольшие кусочки.
3. В сотейник налить 50 мл воды, положить тыкву с яблоком и тушить на среднем огне около 10 минут, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость.
4. Остудить. Остывшую тыквенно-яблочную массу измельчить с помощью блендера, добавить яйцо и набухшую манку, немного посолить и хорошо перемешать.
5. Форму для запекания смазать. Выложить получившуюся массу в форму. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Остудить и затем вынуть из формы.

Базиликовый соус

Нам понадобится:
- Помидоры 2кг.
- Перец острый 1шт.
- Чеснок 1 головка
- Базилик 100г.
- Соль 1 ст/л.
- Сахар 3 ст/л.
- Паприка 1 ст/л.
- Растительное масло 100мл.

Приготовление:
Помидоры нарезаем и пропускает через мясорубку. Измельчаем острый перец, доводим до кипения и варим 10 минут. Соус должен быть густой, для этого через сито убираем лишнюю жидкость. Далее добавляем соль, сахар, паприку, измельченный чеснок, вливаем растительное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и варим еще 10 минут. Нарезаем мелко базилик и отправляем к томату, накрываем крышкой, и варим еще 20 минут. После раскладываем по банкам, сразу закрываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Солёные сырники с сыром и зеленью

Ингредиенты:
1. Творог 5% 350г
2. Соль
3. Яйцо 1 шт
4. Мука 50г
5. Укроп
6. Твердый сыр 100г

Приготовление:
Высыпаем в миску творог, яйцо, добавляем соль и перемешиваем. Затем добавляем муку, нарезанный мелко укроп и снова все хорошенько перемешиваем.
Слегка влажными руками, лепим наши сырники, добавляя внутрь кубик сыра и выкладываем на дощечку присыпаную мукой. Сырники должны быть слегка припорошены мукой с обеих сторон.

На разогретую сковороду с маслом, выкладываем сырники и жарим под крышкой на маленьком огне до золотистой корочки, по 3-4 минутки с двух сторон.

Понадобится:
Свекла испеченная в духовке
Яйца
Огурцы 4 шт.
Кефир
Вода газированная
Укроп
Мята
Хрен, горчица и лимонный сок по вкусу.

Рецепт:
Отварить яйца, почистить огурцы. Свеклу измельчить в блендере. Мелко порубить укроп и немного мяты. Огурцы натереть на крупной терке. Свеклу выложить в супницу, по вкусу добавить хрен, горчицу и лимонный сок. Добавить натертые огурцы и перемешать. Мелко нарезать яйца и всыпать их в свекольник. Можно добавлять вареный картофель, колбасу или вареный язык. Свекольник перемешать и влить очень холодную газированную воду и кефир. Свекольник должен быть густоват, посолить, перемешать, добавить укроп и немного мяты. Охладить.

Ингредиенты для основы:
Творог - 200 г
Желток яйца - 1 шт.
Мука кукурузная - 30 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Сахарозаменитель - по вкусу

Для начинки:
Молоко - 100 мл.
Творог- 150 г
Белок яйца - 1 шт.
Ванилин, сахарозаменитель- по вкусу
Мак - 50 г

Приготовление:
1. Все ингредиенты для основы смешать. Выложить тесто в форму и сделать небольшие бортики. Отправляем в духовку при 180⁰С на 10 минут.
2. Для приготовления начинки соедините молоко, сахарозаменитель и мак. Перемешайте. Варите после закипания пять минут, дайте настояться минимум полчаса.
3. После добавьте творог и белок, перемешайте. Выложите на в форму на основу. Поставьте в духовку ещё на 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Что то сладенького захотелось)
Продукты:

150 гр яйца
90 гр сахара
5 гр ванильного сахара
20 гр кукурузного крахмала
70 гр муки
40 гр сливочного масла 82,5%

Крем "Клубничное мороженое"
165 гр сливок 33%
50 гр сахарной пудры
8 гр ванильного сахара
185 гр творожного сыра
70 гр клубничного пюре

Пропитка:
60 гр сахара
60 гр воды
10 гр любого ликёра (можно без него)

Пельмени «Амур» с печенкой в горшочке

	Очень сытное и пикантное блюдо. Готовить лучше порционно, в небольших горшочках, поскольку пельмени не любят разогрева. Советую брать на одну порцию 50-100 г печенки и 6-10 штук пельменей (в зависимости от возможности едока). У меня получилось 3 порции.
	Ингредиенты: 300 г говяжьей печени 20 готовых  пельменей 1 морковь 1 луковица 3 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, лавровый лист

 

Читать далее...

Сырники на завтрак

Ингредиенты:
Творог - 350-400 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 5-6 ст. л.
Соль ванилин - щепотка

Приготовление:
1. К творогу добавить сахар, яйцо, муку соль ванилин, все хорошенько перемешать до однородной массы.
2. Сформировать кружочки одинакового размера, придать форму руками или с помощью круга, как на видео.
3. Жарить сырники на разогретой сковороде на медленном огне. Подавать сырники со сметаной, сгущёнкой, любым вареньем.
Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с фаршем и сыром моцарелла

Ингредиенты:
1. Лаваш 5 шт
2. Куриный фарш 1кг
3. Сыр моцарелла 300г
4. Лук 1 шт
5. Морковь 1 шт
6. Сливочное масло 10г
7. Сметана 15% 190г
8. Кетчуп шашлычный 200г
9. Специи: соль, черный перец, приправа к шашлыку, итальянские травы.

Приготовление:

Нарезаем кубиками лук и натераем на терку морковь. Отправляем на сковороду обжариваться, добавляя соль, черный молотый перец, итальянские травы. Выкладываем в миску фарш, посыпаем приправой для шашлыка, затем добавляем сверху готовую зажарку и хорошенько все вместе перемешиваем.

Для соуса: смешиваем сметану с кетчупом.

Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем на него первый лист лаваша и смазываем его соусом. Сверху выкладываем фарш и разравниваем по всей поверхности лаваша. Фарш слегка сверху смазываем кисточкой соусом и так делаем остальные слои. Самый верхний слой лаваша уже без фарша, хорошо смазываем соусом и посыпаем щедро сыром. Отправляем в разогретую духовку 180° на 30 минут.

Творожные оладьи с сыром

Ингредиенты:
1. Творог 5% 200г
2. Яйца 2 шт
3. Твердый сыр 100г
4. Молоко 50 мл
5. Мука 50г
6. Соль
7. Укроп

Приготовление:
Выкладываем в миску творог, яйца, натертый сыр, молоко, муку, соль, укроп и все хорошенько перемешиваем. На разогретую сковороду с маслом выкладываем с помощью столовой ложки наше тесто и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Нежнейший заливной пирог с капустой и фаршем.

Сегодня в почте попалась ссылка на этот пирог. Думаю, дай я его приготовлю. С капустой, это нечто новое для меня.

Пирог, просто тает во рту, нежный и сочный!

Предлагаю свой фото рецепт по мотивам этого сообщения.

Итак, что нам понадобится для теста:

Яйца 3 шт, майонез 100г., сметана 100г., кефир или любой кисляк -200г., соль, сода, мука.

Муки столько, чтобы замесить тесто, как на оладьи.

Начинка пирога:

Капуста, примерно четверть килограмового вилка. 300г. фарша ( у мня свинина+говядина).

Очень большая луковица, соль, перец.

 

 

В миску разбиваем яйца, соль, соду. Взбиваем венчиком.

Добавляем майонез, сметану, кефир. Хорошо взбиваем. Добавляем за несколько приемов муку, как на оладьи.

Берем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, припускаем лук. Слегка, до прозрачности и аромата. 

Ни в коем случае не зажариваем. Добавляем в нашинкованую, как для борща, капусту. Туда же добавляем фарш.

Фарш сырой, обязательно! Все хорошо вымешиваем, солим, перчим.

 

 

Противень или форму, застилаем пекарской бумагой. Очень советую, минимум затрат, при огромном преимуществе.

Выливаем большую часть теста. Выкладываем начинку, разравниваем ее, и заливаем оставшимся тестом.

Встряхивами из стороны в сторону, чтобы пирог выровнялся, и пожалуйте в духовку.

Духовка должна быть прогрета. Ставим наш пирог на 30-40 минут, при 220 градусах.

 

 

Минут через 20-30 проверяем, как там наш пирог, может надо повернуть его.

Как только он покроется румяной корочкой, вуаля, пирог готов!

Достаем из духовки и накрываем, минут на 10-20, чистым полотенцем, чтобы корочка стала мягкая и нежная.

 

 

Попробуйте! Моя семья, весьма избалованная мною всякими вкусняшками, приняла его на ура!

Даже дети, которые при слове "Капуста", говорят - фууууу.

 

Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»

Как здорово, что человечество придумало консервацию! В зимний период, когда нет вкусных свежих овощей, все равно можно побаловать себя и близких салатом — к примеру, из баклажанов, перца, помидоров и лука. Эти четыре ингредиента хорошо ладят между собой, и получается очень вкусная и красивая закуска. А готовить такой салат на зиму – проще простого! Хотите подробностей?

Баурсаки на кефире – настоящий казахский рецепт

Пышные аппетитные баурсаки на кефире, приготовленные по настоящему казахскому рецепту, - это непревзойденный аромат, аппетитная румяность и пышность, а также изумительный вкус этой сладости, которая готовится из самых недорогих, простых и доступных каждому ингредиентов. Возьмите и вы на заметку этот национальный рецепт. Наверняка приготовленное по нему лакомство придется по вкусу и вашей семье!

Ингредиенты : сметана – 150 г; яйцо – 2 шт.; кефир жирностью 2.5% - ½ л; сахарный песок – 150 г; сода – 1 ч. л.; мука – 1 кг (из них около 100 г – на присыпку); растительное масло – для жарки.

Читать далее...

Потрясающие яблочные сырники без муки

Захотелось мне новых, необычных сырников. Сырников с осенней нотой:)

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рис на гарнир

Нам понадобится:
- Рис "Басмати" 450гр.
- Морковь 1шт.
- Горох консервированный 1 маленькая банка
- Кукуруза 1 банка
- Соль, куркума(по желанию)
- Масло для жарки (топленое или сливочное)
- Вода

Приготовление:
Морковь обжариваем, далее добавляем рис и обжариваем 3 минуты.
Заливаем кипятком, добавляем соль и куркуму, закрываем крышку и тушим, пока не испарится вода.
Собираем рис в горку и оставляем под закрытой крышкой минут на 15-20 до готовности. В конце добавляем горошек, можно кукурузу, кто как любит

Съедобная мясная тарелка из лаваша
⠀
🌿Ингредиенты:
🔸1. Лаваш круглый 1шт
🔸2. Соус с копчёной паприкой
🔸3. Лук (половинка луковицы)
🔸4. Сосиски
🔸5. Балык
🔸6. Помидоры
🔸7. Сыр
🔸8. Укроп
⠀
🌿Приготовление:
Смажьте слегка сковородку подсолнечным маслом и выложите на нее круглый лаваш. Слегка поджарьте его на маленьком огне. Смажьте лаваш соусом и выложите на него заранее обжаренный кубиками лук и мелко нарезанные сосиски.
⠀
Сверху покрошите балык и нарезанные помидорки. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху. Притрусите все это укропом и накройте сковороду крышкой, пока сыр не расплавится.

Бургундская яблочная запеканка

Ингредиенты:
1. Яблоки 2 шт
2. Масло сливочное 50г
3. Яйца 2 шт
4. Молоко 100 мл
5. Мука 4 ст.л
6. Сахарная пудра 50г
7. Корица

Приготовление:

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите яблоки и протушите около 2-3 минут. В миску просейте муку, сахарную пудру, добавьте яйца и перемешайте. Понемногу добавляя молоко, взбейте массу с помощью венчика до однородности. Добавьте в тесто яблоки вместе с растопленным сливочным маслом. Перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом форму и присыпьте молотой корицей. Поместите в разогретую духовку 180° на 40 минут.

Ленивые голубцы ( в котлетах)



600гр фарша, стакан отварного риса, пол маленького отварного качанчика капусты, 1головка лука 2яйца, столовая ложка крахмала, соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)
соус: Томатный сок + сметана

В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной) И у духовку на 30мин. Приятного всем аппетита!

Вкуснейшие оладушки с бананом

Ингредиенты:

1. Яйцо 1 шт
2. Сахар 1 ст.л
3. Мука 150 г
4. Разрыхлитель половинка ч.л
5. Кефир 200 мл
6. Бананы 2 шт

Для подачи ягоды по вкусу

Приготовление:
Взбиваем в миске с помощью венчика яйцо с сахаром, добавляем просеянную муку с разрыхлителем, вливаем кефир и все хорошенько взбиваем. Нарезаем кружочками бананы, добавляем в тесто, перемешиваем и выкладываем с помощью вилки на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем в тарелку и украшаем ягодами.