Как красиво и вкyсно!
Рецепт чашушули

Нам понадобится:
- Мясо 2кг.
- Лук 600г.
- Томатная паста 2 ст/л
- Соль, сахар по вкусу
- Хмели сунели, паприка
- Чили перец 1шт.
- Красный болгарский перец 3шт.
- Помидоры 1кг.
- Чеснок 1 головка
- Кинза, петрушка

Приготовление:
Говядину нарезаем на средник кусочки, обжариваем на сковородке с растительным маслом, до поджаристой корочки. После перекладываем в кастрюлю, добавляем лук и обжариваем пока лук не станет золотистым. В помидорах делаем надрез, опускаем в кипяток на 5 минут, убираем шкурку и нарезаем на средние кусочки. Далее к мясу добавляем соль, сахар, хмели сунели, паприку, томатную пасту, чили перец, красный болгарский перец, помидоры, заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 2 часа на медленном огне

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита !

Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

Паста — 250 Грамм
Креветки — 500 Грамм
Лук-порей — 50 Грамм
Сливки — 200 Миллилитр
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложка
Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Разморозьте и очистите креветки.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Пока она варится, обжарьте на разогретом оливковом масле креветки, при этом посолив и поперчив их.
Добавьте на сковороду колечки лука-порея и сливочное масло. Перемешайте, обжаривайте 3 минуты, затем влейте сливки. Через пару минут, когда сливки немного загустеют, снимите соус с огня.
Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте на стол

Самса 👍


Ингредиенты:
Вода (холодная) — 1 стак.
Мука — 400 г
Масло сливочное — 100 г
Соль (в начинку) — по вкусу
Куриная грудка — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо (для смазки) — 1 шт.
Кунжутные семечки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2. Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
3. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4. Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
5. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8. Так повторите со всем тестом.
9. Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3–4 см.
10. Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11. Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
12. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. Запекайте самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут.
14. Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием.

Творожная запеканка - чизкейк в микроволновке

Ингредиенты:
Творог - 160 г
Яйцо - 1 шт.
Манка - 15 г
Банан - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Погружным блендером смешиваем всё, кроме разрыхлителя. Даём массе постоять около 5 минут (для того, чтобы манка набухла). 
2. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
3. Переливаем массу в форму и ставим в микроволновку на 4-5 минут (если видите, что середина сыровата - поставьте ещё на 30 секунд). Готово. Можно кушать сразу, а можно поставить на ночь в холодильник - так консистенция становится более плотная, похожая на чизкейк.
Приятного аппетита!

Пышные оладушки

Ингредиенты:
Теплый кефир - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л. (или больше)
Мука - 160 г
Сода - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и потом добавить соду. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.
2. Затем аккуратно ложкой накладываем тесто на разогретую сковороду и жарим.
3. Главный секрет: после того как тесто постояло 15 минут, не в коем случае не перемешивать, иначе оладьи не получатся пышными.
Приятного аппетита!

Самый вкусный крем для торта.

Ингредиенты:

Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин —1 пакетик
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

Курица по-купечески

Ингредиенты:

● курица - 160г
● картофель - 1 шт.
● помидор - 1 шт.
● шампиньоны - 10г
● сливочное масло - 15г
● соль - 1 ч. л.
● вода - 1/4 стакана
● сухое вино - 1 ч. л.

Приготовление:

1) Сваренную курицу разрубить на кусочки весом 20 г и обжарить.
2) Затем залить водой (бульоном), положить сливочное масло, жареный кубиками картофель, соль, обжаренные помидоры кружочками, жареные грибы.
3) Готовить в керамическом горшочке.
4) В горшочек влить белого сухого вина.

ЧУДECHAЯ BЫПEЧKA.

Ингpeдиeнты:
яйцο - 1 шт.
ʍyĸи - 300 ᴦρ.
ʍοʌοĸa - 75 ʍʌ.
вοды - 75 ʍʌ.
caxaρa - 25 ᴦρ.
cyxиx дροжжeй - 3.5 ᴦρ.
cοʌи - 1/4 чacть ч.ʌ.
ρacтитeʌьнοᴦο ʍacʌa - 40 ʍʌ.
вaниʌь иʌи вaниʌьный caxaρ

Дʌя пοcыпĸи:
caxaρa - οт 75 дο 150 ᴦρ.
ρacтοпʌeннοᴦο cʌивοчнοᴦο ʍacʌa - 40 ᴦρ.

Пpигoтoвлeниe:
Β чaшy ʍиĸceρa ρaзбить яйцο, дοбaвить caxaρ, cοʌь и вaниʌь.
Βзбить дο бeʌοй ʍaccы.
Β οтдeʌьнyю ʍиcĸy выcыпaть ʍyĸy и дοбaвить дροжжи, xοροшο пeρeʍeшaть.
Дaʌee вο взбитыe яйцa дοбaвить вοдy, ʍοʌοĸο, ρacтитeʌьнοe ʍacʌο и ʍyĸy c дροжжaʍи.
᙭οροшο выʍeшaть тecтο и cοбρaть в шaρ.
Τecтο нe дοʌжнο ʌипнyть ĸ ρyĸaʍ.
Ηakρыть ʍиcĸy c тecтοʍ пищeвοй пʌeнĸοй и yбρaть в xοʌοдиʌьниĸ пοдοйти пρиʍeρнο нa 1 чac.
Ποдοшeдшee тecтο xοροшο οбʍять, 1-2 ʍинyты.
Ρaздeʌить тecтο нaпοпοʌaʍ, зaтeʍ cĸaтaть ĸaждyю чacть тecтa в ĸοʌбacĸy.
Ꮶaждyю ĸοʌбacĸy ρaзρeзaть нa 4 чacти.
Ꮶaждый ĸycοчeĸ ρacпʌющить и cοбρaть вο внyтρь, cĸaтaть в шaρиĸ.
Τaĸ cдeʌaть вce ĸycοчĸи.
Ꮶaждый ĸycοчeĸ ρacĸaтaть пρиʍeρнο в пρяʍοyᴦοʌьниĸ, xοροшο cʍaзaть ρacтοпʌeнныʍ cʌивοчныʍ ʍacʌοʍ и οбиʌьнο пοcыпaть caxaροʍ.
Cвeρнyть пρяʍοyᴦοʌьниĸ в ρyʌeтиĸ.
Χοροшο зaщипнyть ĸρaй.
Ꮶρaй дοʌжeн быть нaвeρxy.
Cʌοжить ρyʌeтиĸ пοпοʌaʍ и нe дοxοдя дο ĸρaя ρaзρeзaть ρyʌeтиĸ пοпοʌaʍ.
Ρaзвeρнyть οбe чacти и пοʌyчитcя ĸaĸ ceρдeчĸο.
Τaĸ cдeʌaть вce шaρиĸи.
Cʌοжить пʌюшĸи нa пροтивeнь c пeρᴦaʍeнтοʍ и дaть пοдοйти.
Ποдοшeдшиe пʌюшĸи cʍaзaть яйцοʍ и выпeĸaть в зaρaнee ρaзοᴦρeтοй дο 180 ᴦρaдycοв дyxοвĸe дο ᴦοтοвнοcти, пρиʍeρнο 30 ʍинyт. Ηaши нeвeροятнο вĸycныe пʌюшĸи ᴦοтοвы!

Пpиятнoгo вaм чaeпития c бyлoчкaми!

Заготавливаем вишню

Вишневые заготовки

Вишнево-черешневый джем



  1кг вишни,



500 г черешни, I кг сахара, 5 г пектина.



Ягоды переберите, освободите от косточек, пересыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов. Варите около часа на слабом огне, помешивая и собирая пену.



В конце добавьте пектин, тщательно размешай-

те, проварите 5 минут.

Разложите кипящим по стерилизованным банкам и укупорьте.



Вишневое варенье без косточек



I    кг вишни. 1 кг



сахара, 1,5 ст. воды.



Сахар соедините с водой и проварите 10 минут.

Вишню переберите, вымойте, удалите косточки и хвостики. Отправьте вишни в горячий сироп и доведите до кипения. Снимите с огня, подержите 10 минут, снова вскипятите



-    и так три раза. Затем оставьте варенье на сутки пропитываться сиропом. После этого слейте сироп, уварите его в течение 15-20 минут на слабом огне, снимая пенки, залейте вишню и оставьте на двое

Вишневое варенье плохо желирует-ся. Поэтому, если любите, чтобы было погуще, используйте пектин (для вишен его требуется в 2 раза больше, чем для других ягод). Зато без пектина вишневое варенье получается ароматным и более натуральным на вкус. Ягоды можно подавать с чаем, а сироп использовать для коктейлей.

суток. Снова слейте сироп, проварите 10-15 минут, бросьте в него вишню и варите 10-15 минут. Простерилизуйте банки и крышки, разлейте варенье и закатайте.

дальше

Клубничный ликер

Предлагаю вам этот шикарный рецепт, понравится и женщинам и мужчинам! Всегда подходит к праздничному стола!


Ингредиенты:
- Клубника - 1 кг,
- сахар - 1 кг(можно и меньше),
- лимонная кислота - 2 ч.л.,
- вода - 1,5 литра,
- водка - 1 литр.

Как готовить:
Чистые ягоды залить холодной водой,довести до кипения и варить минут 15,охладить,дать настояться в холодильнике часов 12.Ягодный отвар слить через сито,не отжимая ягод.Всыпать в отвар сахар и лимонку, вскипятить, охладить, добавить водку.

Запеченная картошка с курицей под сырной шапкой

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Картофель - 5-6 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 3-4 ст. л.
Сыр - 150 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Филе нарезать крупным кубиком, обжарить 5 минут. Затем добавить картофель, нарезанный дольками, обжарить еще 5-10 минут, затем добавить специи, лук, нарезанный полукольцами, обжарить еще 5 минут.
2. Добавить сметану и немного потушить. Я готовила сразу в жаровне, но можно переложить в форму для запекания, запекать 10 минут, затем посыпать сыром и дать корочек зарумяниться.
Приятного аппетита!

Биг мак в лаваше

Ингредиенты:
1. Круглый лаваш 6 шт
2. Говяжий фарш 500 г
3. Молодая капуста
4. Помидор 1 шт
5. Огурец 1 шт
6. Синий лук
7. Майонезный соус American style
8. Сыр пластинками Чеддер 130 г
9. Специи: приправа для шашлыка, соль.

Приготовление:
Выкладываем в тарелку фарш, добавляем к нему специи, соль и перемешиваем. Берем лаваш, смазываем его тонким слоем фарша и выкладываем на разогретую сковороду так чтоб фарш был снизу. В отдельную тарелку выкладываем тонко нарезанную капусту, помидор, огурец, полукольцами лук и смазываем соусом, все хорошенько перемешиваем. Когда фарш будет готов, переверните лаваш и добавьте сверху две пластинки сыра, готовый овощной салат и сложите лаваш вдвое.

Шоколадные кексы из творога с бананом и сгущёнкой

Ингредиенты:
1. Творог 5% 300 г
2. Яйца 2 шт
3. Сахар 2 ст.л
4. Какао 1 ст.л
5. Ванильный сахар 1 шт
6. Крахмал 1.5 ст.л
7. Молоко 100 мл
8. Сливочное масло 10 г
9. Банан
10. Сгущёнка

Приготовление
Высыпаем в глубокую тарелку творог, яйца, сахар, ванильный сахар, какао, молоко, крахмал и все вместе хорошенько перемешиваем чтоб не было крупных комочков.

Достаём форму для кексов, смазываем сливочным маслом, заливаем в неё тесто и отправляем в разогретую духовку 180° на 35 минут. На готовые кексы выкладываем кусочки банана и поливаем сверху сгущёнкой.

Вкусные сырники которые получатся у всех!

Ингредиенты:
Сухой творог - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Манка - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Смешаем все ингредиенты. Сформируем сырники мокрыми руками.
2. Обжариваем с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Гата 😍

Ингредиенты для теста:
Тёплое молоко - 200 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Сливочное масло - 100 г
Соль, ванилин - по щепотке
Мука - 550 г
Дрожжи - 7 г

Ингредиенты для начинки:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 180 г
Мука - 150 г
Ванилин

Приготовление:
1. Для начала делаем опару: в теплое молоко добавьте дрожжи, ложку сахара и 3 ложки муки, хорошо перемешайте и дайте набухнуть. Далее добавляем яйца, масло и муку, замешиваем мягкое тесто. Даём подняться в 2 раза.
2. Для начинки: перетираем все ингредиенты в крошку.
3. Подошедшее тесто делим на 2 части (у меня вышли 18 см 22 см).
4. Раскатываем тесто выкладываем начинку, защипываем как на видео. Немного расплющиваем (толщина лепешки примерно 1,5 см толщиной). Выкладываем швом вниз, смазываем желтком и выпекаем при 180⁰С 35 минут.
Приятного аппетита!

Воздушный кекс на горячем молоке

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Растительное масло - 60 мл.
Мука - 170 г
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Горячее молоко - 120 мл.
Сливочное масло - 40 г
120 или горячего молока

Приготовление:
1. В миске смешать яйца, сахар и растительное масло, взбить. Далее добавить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, перемешать.
2. В молоко добавить сливочное масло и нагреть, не доводить до кипения. Добавить в тесто и перемешать.
3. Тесто перелить в форму и отправить в духовку на 40 минут при 180⁰С. Готовый кекс остудить.
Приятного аппетита!

Потребуется:

-шампиньоны - 300г
-лук репчатый - 1 шт.
-болгарский перец - 1 шт.
-уксус - 1 ст.л.
-сахар - 1 ч.л.
-растительное масло - 30г
-лимонный сок - 1-2 ч.л.
-соль - по вкусу.

Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.
Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.
Если свежих шампиньонов нет, можно взять пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.

Мaнты

Ингредиенты:
Для тeста:
Мука — 2 1/2 cтакана
Яйцo — 1 шт
Соль - 1 чайная ложкa
водa — 1 стакан (тeплая)
Для начинки:
Гoвядина — 2 кг
Лyк - 4 шт
Чeрный пеpец - 1/2 чaйной ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Соль - 1 чaйнaя ложка
Kартофeль — 1 шт
Оливковоe мaсло - 2 столовых ложки
В сpeднeй миске смешaть вмecтe сухие ингpедиенты для теcта. Сделать углублeниe посередине и зaлить теплoй водой, добaвить 1 яйцo. Мeсить в течении 5-6 минут. Облoжите тeсто плeнкой и дaйте пocтoять в течении 10-20 минут.
Нарезаем мясо малeнькими куcочками. Tак же можно использовaть мяcoрубку, чтoбы cделaть фaрш.
Нaшинковaть лyк. Добaвить специи.
Добaвить мaсло и хорошо смешать лук c мясoм. Hачинка готова. Мoжнo добaвить мелко нарeзанный ĸартофeль, но это нe являeтся обязaтельным шaгом.
Рaскaтaть тесто. Присыпать мyкой, чтобы избежaть cлипания. Слoжить в длинную широкую полоску. Нарезать на квaдрaты.
Поместить нaчинку на прямоугольники из тeста.
Запeчатать по углам c чeтырex стoрoн.
Дoведите воду в парoварке дo кипения. Поместите мaнты в парoваркy. Mожно готовить нa пaровой банe. Гoтoвить в тeчeнии 45 минут. Приправляeм черным молотым перцем и сметанoй.

Мясо ХЕ по-корейски

Для рецепта вам потребуется:

-говядина - 300г
-зеленый лук - 10г
-соль - 2г
-сахарный песок - 10г
-соевый соус (Сэн Сой Классический) - 2 ст.л.
-черный перец (молотый) - по вкусу
-груши - 200г
-чеснок - 5г
-подсоленный кунжут - 2г
-кунжутное (оливковое) масло - 20г
-орехи (лучше кедровые) - 5 шт.

Вырезку нарезать поперек волокон кусками толщиной 0,4-0,5 см, а затем на мелкие кусочки, или полосками. В нарезанное мясо влить сначала немного масла и положить небольшое количество сахара, вымешать, затем добавить измельченные и толченые лук и чеснок, кунжут, черный молотый перец, все очень тщательно перемешать. Потом влить оставшееся масло и снова перемешать.
Груши очистить от кожуры, нарезать на дольки и, окунув на несколько секунд в подсоленную или подслащенную воду, выложить на край тарелки, на середину которой горкой положить хе. Сверху посыпать орехами, отдельно подать соус.
Для соуса смешать 20 г кунжутного масла с 10 г соли и соевым соусом
Это хе можно готовить и с уксусом: в приготовленное по рецепту мясо добавить 50 г столового уксуса и на 2 часа поставить в холодильник. Тогда подавать не с грушами, а с вареным рисом (без соли), к водке или пиву.