Масленица, пожалуй, − самый веселый и долгожданный праздник, который отмечается перед Великим постом.

Целую неделю звенит она бубенцами, переливается разноголосицей гармошек, искрится пёстрыми нарядами и взлетает вверх искрами костров. Издревле считалось, что тот, кто откажется её праздновать или проведёт скучно, весь год будет ходить в неудачниках.

Честная, широкая, веселая, объедуха, сырная неделя так в народе называют Масленицу. Ведь праздник этот − прежде всего всеобщее веселье, обильная и сытная пища.

Главный атрибут Масленицы – румяные, с пылу с жару, круглые как солнце блины, которые пекут в течение всей недели.ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Блинчики с шоколадом
Часть 2 - Рецепты на масленицу - Православная кухня
...
Часть 6 - Картофельные блины
Часть 7 - Учимся печь блины
Часть 8 - 'Ах, блиночки, мои!'
Часть 9 - Оладьи с орехами
Часть 10 - Блинчики в тесте кляр
...
Часть 31 - Блины Монтесумы
Часть 32 - Американские блинчики. Два рецепта.
Часть 33 - Невероятно вкусный завтрак в пост!

Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

ИнгредиентыМука пшеничная 300 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар (песок) 100 гр.
Масло подсолнечное 200 мл.
Молоко 1,5% 600 мл.
Картофель 400 гр.
Лук репчатый 75 гр.
Соль поваренная
по вкусу 5 гр.
Перец молотый чёрный
по вкусу 5 гр.


Приготовление
Картофельные блины - очень вкусные пористые блинчики, готовятся просто, рецепт блюда такой:
Смешать молоко и яйца, муку и приправы.
Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто.
Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. Картофельные блины готовы!Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Блинчики с шоколадом
Часть 2 - Рецепты на масленицу - Православная кухня
...
Часть 4 - Блины с сыром по-турецки
Часть 5 - Блины гречневые
Часть 6 - Картофельные блины
Часть 7 - Учимся печь блины
Часть 8 - 'Ах, блиночки, мои!'
...
Часть 31 - Блины Монтесумы
Часть 32 - Американские блинчики. Два рецепта.
Часть 33 - Невероятно вкусный завтрак в пост!

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию.

Ингредиенты

Мука гречневая диетическая
Для опары 70 гр.
Сахар (песок)
Для опары 5 гр.
Дрожжи
Для опары 10 гр.
Мука гречневая диетическая
для теста 70 гр.
Сахар (песок)
для теста 4 гр.
Соль поваренная
для теста 3 гр.
Молоко 1,5%
для теста 120 мл.
Масло сливочное
для теста 10 гр.
Сметана 10% жирности
для теста 5 гр.
Топленое масло
для теста 2 гр.


Приготовление
Блины гречневые - оригинальные и вкусные блины, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой:
В теплом молоке или воде растворяют дрожжи, сахар, добавляют растопленное масло, желтки, перемешивают или взбивают веселкой, всыпают гречневую муку и вновь все хорошо взбивают. Тесто оставляют в теплом месте на 5-6 часов. Когда оно поднимется, всыпают соль, вливают остальное горячее молоко или воду, хорошо взбивают и дают вновь подняться. Перед вторым взбиванием вводят взбитые белки. Выпекают блины на хорошо разогретой и смазанной жиром сковороде. Блины гречневые готовы! Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Блинчики с шоколадом
Часть 2 - Рецепты на масленицу - Православная кухня
Часть 3 - Блины гречнево - пшеничные сдобные
Часть 4 - Блины с сыром по-турецки
Часть 5 - Блины гречневые
Часть 6 - Картофельные блины
Часть 7 - Учимся печь блины
...
Часть 31 - Блины Монтесумы
Часть 32 - Американские блинчики. Два рецепта.
Часть 33 - Невероятно вкусный завтрак в пост!

Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет, с самого, что называется, древле-славянского ab ovo... Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами... В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трехсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними...
Читать далее

Серия сообщений "почитаем...":
Часть 1 - Про бабку
Часть 2 - МИР СЛОВАРЕЙ
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Блины. Чехов А.П.
Часть 5 - Не поленитесь-прочитайте!!!
Часть 6 - Видеоурок Как перевести иностранные книги и журналы
...
Часть 11 - Читальный зал. Для девочек.
Часть 12 - Гарри Поттер: собрание из 7 аудиокниг от ZvukoBook.ru
Часть 13 - Елена Картур «Эльф и Вампир»

За весельем и утехами Масленицы, к которым призывают нас многочисленные возродители народных традиций, не забудем о церковных особенностях этой недели. Прежде всего, это последняя седмица перед Великим постом. На Масленицу зовем гостей и сами навещаем родных и близких, вспоминаем об обиженных, обездоленных, со всеми примиряемся, просим прощения ради Христа. Помня, что устав о пище в Неделю Сырную (Масленицу) уже не дозволяет мясную пищу, делаем богатый, разнообразный стол, чтобы всех утешить и порадовать.

Сырный суп


Обжариваем немного лук и картофель, можно добавить измельченные грибы, заливаем горячей водой или молоком, солим, перчим, варим до готовности картофеля, засыпаем натертый на терке твердый плавленый сыр или добавляем мягкий пастообразный, доводим, перемешивая, суп до кондиции еще 2-4 минуты, и подаем к столу с зеленью.
СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Блинчики с шоколадом
Часть 2 - Рецепты на масленицу - Православная кухня
Часть 3 - Блины гречнево - пшеничные сдобные
Часть 4 - Блины с сыром по-турецки
...
Часть 31 - Блины Монтесумы
Часть 32 - Американские блинчики. Два рецепта.
Часть 33 - Невероятно вкусный завтрак в пост!