>>>ДАЛЕЕ>>> 

/strong>

>>>КАРТОЧКА>>> 

 

>>>КАРТОЧКА>>> 

 

>>>КАРТОЧКА>>> 

>>>КАРТОЧКА>>>

>>>КАРТОЧКА>>> 

>>>КАРТОЧКА>>>

>>>РЕЦЕПТ>>>

>>>КАРТОЧКА>>>

 >>>КАРТОЧКА>>>

 

Читать далее...

Отличная идея, если хотите сделать романтический завтрак своим любимым или просто симпатично украсить стол.
 

Читать далее...

Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

    

Читать далее...

Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная(желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Я использую сахарную мастику. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru

РЕЦЕПТ

ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт

Розы из мастики лучшее украшение для праздничного тортика. За что я люблю мастику – так это за то, что с ней удобно работать – пудра, каталка, зубочистки и формочка для выдавливания кружочков – вот, собственно, всё что нам нужно :)

Приготовление роз из мастики:











1. Готовую мастику раскатываем тонким слоем (предварительно посыпав поверхность рабочего стола пудрой)


2.Выдавливаем кружочки (не менее 5 штук для одной розочки)



3.Сворачиваем первый «лепесток» конусом



4.Добавляем второй…



5.И третий :)



6.И так до тех пор, пока розочки не станут «пышными»



7.В итоге получаются красивенькие розы из мастики :)









Как приготовить мастику из маршмеллоу

Как легко и просто приготовить мастику и покрасить её – специально по многочисленным просьбам выкладываю пошаговый рецептик :)

Ингредиенты:

Зефирные конфеты маршмеллоу
1-2 ст.л. теплой воды
Сахарная пудра
Пищевой краситель (если хотите покрасить)









Приготовление:


Краситель развести в теплой воде.



Зефирные конфетки кладём в глубокую емкость (если конфетки разных цветов в упаковке – разделите их).



Воду (или воду с красителем) добавляем к самим маршмеллоу и на несколько минут отправляем в микроволновку( готовность легко увидеть – конфеты слегка расплавятся, и увеличатся в объеме).



Начинаем месить с сахарной пудрой до консистенции пластилина, хоть сначала масса будет вот такой:



Получаем вот такой итог:



Готовую мастику можно хранить до двух недель в холодильнике, завернутой в пищевую плёнку.



В любой момент достаем мастику из холодильника и делаем основу для торта, или лепим фигурки :)



Удачи при готовке!




vkysnjatinka.com
Танюша

Насмотрелась я передачу "Среда обитания" и пропало  у меня желание покупать в магазинах майонез и кетчуп, тем более, что приготовить их легко и просто можно  в домашних условиях

.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А вот здесь можно посмотреть запись передачи http://www.liveinternet.ru/users/galkapogonina/post189621001/

Автор: Надежда Бойцова Немало нужно знать премудростей, чтобы домашняя выпечка удалась гостям на загляденье и хозяюшке в радость. Одна из таких хитростей – глазурь, которая не только украшает выпечку, но и придает каждому изделию свой неповторимый вкусовой оттенок. Для украшения тортов, пирожных, кексов, пасхальных куличей, пряников используют специально приготовленную глазурь или помадку. Дом Советов предлагает Вам узнать, как приготовить глазурь и помадку для выпечки в домашних условиях Глазурь белковая Яичный белок 2 штуки Сахарная пудра 300 граммов Лимонный сок – 1 столовая ложка (можно использовать разведенную лимонную кислоту)

Читать далее...

Айсинг Рисовальная сахарно-белковая масса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЯДОК РАБОТЫ С АЙСИНГОМ   

Читать далее...

Эх! Отвыкли мы уже от натуральных продуктов... Печально, но нечего сташного, при большом желании есть возможность вспомнить. Давайте сделаем настоящее сливочное масло по рецепту Елены Беспрозванцевой

Читать далее...