.


1. Если вы случайно испачкали руки клеем "Момент", то снять его можно при помощи маргарина. Для этого нужно намазать грязное место и подождать несколько минут.
2. Если вы хотите, чтобы в вашей квартире был приятный запах, проварите несколько минут в воде лимонные корки.
3. Для того, чтобы убрать известковый налет около крана, нужно протереть это место теплым уксусом.
4. Для того, чтобы кухонные полотенца хорошо отстирались, их нужно замочить на ночь в простокваше.
5. Для того, чтобы у вас "не убежало" молоко при кипячении, нужно смазать внутренние края кастрюли маслом или жиром.
6. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.
7. Для того, чтобы свекла быстро сварилась, ее нужно прокипятить 20 минут, далее, слить воду и залить холодную.
8. Для того, чтобы хорошо очищалась кожура с молодого картофеля, его перед чисткой нужно положить в соленую холодную воду.
9. Картофель при жарке нужно солить в конце процесса.
10. Для того, чтобы фасоль или горох быстро сварились, их нужно на ночь замочить в холодной воде.
11. Для того, чтобы картофель не развалился при варке, его нужно варить в соленой воде с несколькими каплями уксуса.
12. Для того, чтобы свекла на потеряла свой цвет при варке, ее нужно варить в воде с сахаром и яблочным уксусом.
13. Правильно варим овощи:
а) крышка должна быть темного цвета и плотно прилегать к кастрюле.
б) во время варки нельзя протыкать овощи.
г) готовые овощи нужно сразу вынимать из отвара.
д) при варке овощей нужно добавить в воду немного лимонного сока.
14. Для того, чтобы ваш хлеб дольше сохранился, рядом с ним нужно положить кусочек картофеля, яблока или немного соли.
15. Как правильно выбирать мед:
а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, то значит мед не настоящий.
б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар.
в)капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ.

Богатая и щедрая красная икра

Знает ли современный человек о том, что красная икра когда-то на Востоке была обычным кормом для ездовых собак? Когда-то, когда Россия еще не была соединена с Дальним Востоком, о красной икре никто и не знал, а, если знал, то вовсе не считал ее деликатесом. В то время люди баловались черной икрой, вот она считалась лакомством, а о красной никто так не думал.

Но, однажды на красную икру обратила внимание медицина. И статус этого продукта резко вырос за невероятно короткое время. Красная икра, благодаря своим ценнейшим веществам, стала рекомендоваться даже при раковых заболеваниях, не говоря уж о таких недугах, как о малокровии или недостаточном весе.

Обилие жирных кислот и жизненно важных витаминов в красной икре делают ее мощным питательным продуктом для человека. В организме икра усваивается легко и быстро, а холестерола, которого опасаются многие люди, в ней столько, сколько нужно организму, без избытка. Холестерол ведь является нужным элементом для строения новых клеток и формирования нервных молекул. Если его в организме в норме, проблем со здоровьем не будет.

Красная икра - очень соленая. Но такой она становится после обработки и консервации. Ее много нельзя есть гипертоникам, людям, имеющим проблемы с почками. Хотя, это не проблема – икры много не нужно, чтобы организм получил массу питательных веществ и минералов, а небольшое количество соли вреда не принесет.

Конечно же, после того, как на красную икру обратили внимание с точки зрения ее полезных свойств, ездовым собакам ее стало доставаться намного меньше. А лакомая закуска появилась на столах россиян в виде полезной закуски к водочке или красивого золотистого лакомства для подрастающего поколения. Потребляя красную икру, можно избежать засорения атеросклеротическими бляшками сосудов, поддержать зрительный нерв, укрепить кости, нормализовать флору ЖКТ.

Народная медицина часто прибегает к помощи красной икры. В каждой икринке находится весь необходимый багаж элементов для зарождения новой, полноценной жизни. Больным людям, страдающим ослабленным иммунитетом, недомоганиями, или истощениями, в обязательном порядке назначается красная икра. Да, что говорить о знахарях, если официальная медицина нисколько не отрицает пользу этого продукта, а только подчеркивает его необходимость для организма.

Кроме пользы, это просто очень вкусно! Бутерброды с красной икрой являются украшением любого стола, показателем культуры хозяев, уважающих здоровый образ жизни, их достатка и благополучия. Впрочем, последнее можно опустить – красная икра относительно доступна любому человеку. Ее нужно очень немного, и это будет стоить не так уж дорого.

Словарь сыров

 

А

Адыгейский - мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.
Альметте - свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками - зеленью, чесноком.
Альпидамер - австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочками.
Альпинланд - австрийский полутвердый сыр в желтой восковой оболочке, с очень нежным вкусом.
Альпцирлер - австрийский полутвердый сыр с красной корочкой.
Амадеус - австрийский полутвердый сыр ярко-желтого цвета в белой оболочке с рельефным изображением креста.
Аперифрэ - свежий, похожий на творог, сыр, который изготавливают в виде маленьких кружочков, которые удобно накалывать шпажкой. Аперифэ подают к напиткам-аперитивам.
Аседа - шведский твердый сыр.
Атлет - эстонский твердый сыр с кисловатым вкусом.

Далее по алфавиту

Как выбрать арбуз? 

За что мы любим арбузы? За сахарный вкус, за сочность, за их целебные свойства... Но всякие ли арбузы полезны? И как выбрать сладкий плод, который не принесёт организму никакого вреда?

Итак, учимся выбирать арбузы:

1. Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень. 
2. Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках. 
3. Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших. 
4. Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего "отключается" от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый. 
5. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. 
6. Полосатая корка должна быть максимально контрастной. 
7. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности. 
8. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук. 
9. Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит. 
10. Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет - значит спелый. 
11. Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше. 

Сигналы SOS. Нитратный арбуз.

1. Если арбуз "перекормлен" нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки: 

- интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком; 

- волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; 

- у "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в "правильном" арбузе она искрится крупинками.

2. Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз "вредный", вода станет красной или розовой. 

3. В ранних продуктах нитратов содержится обычно больше, чем в конце лета или осенью. Хотя это зависит не только от сезона, но и от полива и от условий произрастания. Допустимая норма нитратов в арбузах - 60 мг на 1 кг. (с)

Очень часто при приготовлении по рецепту необходимо отмерить то или иное количество продуктов, под рукой не всегда есть весы или мерная тара, воспользуйтесь сравнительной таблицей веса и меры некоторых продуктов.

Чеснок с очень давних времен известен своими необыкновенно целебными свойствами. Он укрепляет иммунную систему. Содержащийся в нем белок стимулирует выработку антител, обеспечивающих надежную защиту от пагубного воздействия окружающей среды.

Раньше всего ученые узнали об уникальном свойстве чеснока лечить простудные заболевания. Аллицин, содержащийся в нем, блокирует выработку особых ферментов, которые способствуют распространению вируса в организме. Правда, по своей эффективности чеснок несколько уступает лекарствам-антибиотикам, зато не вызывает привыкания бактерий и дисбактериоза, пишет ubr.ua.

Чеснок способствует снижению «плохого» холестерина в крови на 10%. Эта особенность овоща также объясняется присутствием в нем аллицина.

Аллицин - органический компонент чеснока - является самым мощным антиоксидантом в мире. Характерный резкий запах чеснока вызван именно этим соединением. Аллицин образуется при чистке чеснока, поэтому специалисты советуют употреблять свежий чеснок, а не в составе блюд. После тепловой обработки полезное вещество разрушается.

Лабораторные исследования позволили сделать вывод, что экстракт чеснока помогает предотвратить образование сгустков крови. Тем самым снижается риск возникновения тромбов в кровяных сосудах и предотвращается развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Способность чеснока снижать кровяное давление также была научно доказана. Австралийские ученые, проведя 11 исследований, установили: вещества, содержащиеся в чесноке, способны расширять кровяные сосуды.

Чтобы кровяное давление пришло в норму, достаточно ежедневно в течение 3-5 месяцев употреблять в пищу всего 1 зубчик свежего чеснока. Также благодаря аллицину регулярное употребление чеснока способно предотвратить образование раковых опухолей кожи и уменьшить размер уже существующих злокачественных образований.

Однако при всем при этом у чеснока есть и недостатки. Употребление этого овоща в сочетании с некоторыми медикаментами может спровоцировать кровотечение. Прежде всего, это касается препаратов для лечения диабета, ВИЧ-инфекции, рака и гипертонии.

Слышать о вреде шоколада для здоровья нам не очень хочется. Жизнь и так не слишком сладка, чтобы лишать себя удовольствия есть шоколад. Давайте попробуем разобраться в истине, насколько вреден и насколько полезен для здоровья шоколад.

Может ли шоколад стать причиной серьезных болезней?
Несмотря на то, что часто шоколад обвиняют во всех смертных грехах, приписывая ему участи в возникновении рака и многих других болезней, на самом деле все обстоит прямо наоборот. Японские ученые установили, что если употреблять шоколад регулярно, но понемногу, можно снизить вероятность появления раковых опухолей, язвы желудка, сенной лихорадки, сердечно-сосудистых заболеваний, а также укрепить иммунитет, нормализовать давление и предотвратить стресс.

Читать далее...

>>>>>>

>>>КАРТОЧКА>>> 

 >>>КАРТОЧКА>>>

>>>КАРТОЧКА>>> 

 

>>>КАРТОЧКА>>> 

>>>КАРТОЧКА>>> 

Все то полезно, что в рот полезло? -"съедобные " предрассудки
Эх, сальце! Как ни ругают его отдельные непонятливые медики, а приходишь вечером домой, открываешь морозилочку, достаешь шматок и сразу чувствуешь: до чего же хорошо жить!

Читать далее...

Дрожжи убийцы? Правда и мифы.
+ рецепт без-дрожевого лаваша.
http://maik.tv

  К написанию этого поста меня сподвигла блоггер Марфута4ка, написала, что она конечно в это не совсем верит, но слышала о том, что дрожжи были завезены в Россию как оружие для геноцида народа. И просила проверить информацию и написать пост.
  Сами по себе дрожжи появились насколько удалось выяснить в древнем Египте, около 6000 лет назад. Но сами по себе дрожжи, это общее название, видов дрожжей существует несколько тысяч видов. Сейчас преимущественно используются дрожжи - Сахаромицеты. Есть исследования, которые показывают, что в лабораторных условиях, раковые опухоли при подпитке этим видом дрожжей растут в несколько раз быстрее. Но так-же отмеченно, что как только этот вид подпитки исключают - раковая опухоль погибает. Учитывая факт, что этот вид дрожжей одинаково начал применяться повсеместно, в разных странах, теория о их разработке с целью геноцида России кажется сомнительной. Но и не стоит пренебрегать тем фактом, что во многих странах, популярность набирает без-дрожжевой хлеб. 
  Доказаной связи, что онкологию могут вызывать дрожжи нет. Но то что дрожжи способствуют развитию раковых клеток это факт. Собственно как и сыр. Но это же не значит что сыр вызывает рак?!)) История знает пример долгожителя Томаса Пара, очень большую часть в его рационе были молоко и сыр, категорически не рекомендованные онкобольным. Томас пар родился в 1489 году и прожил 152 лет. Умер от переедания на королевском приёме.
  Что касается мифа, о том что приём дрожжей приводит к ожирению, то это миф. Дрожжи способствуют улучшению обмена веществ и как результат стабилизация нормального веса. Полные люди благодоря дрожжам, могут не только не поправится, но и похудеть! Дрожжи способствуют аппетиту, именно из за этого родился этот миф. Но если не переедать при приёме дрожжевых культур, Вы не поправитесь. Но для тех кто опасается дрожжей приведу рецепт приготовления хлеба в домашних условиях без дрожжей.

Домашний Лаваш

  2 стакана муки соль, большая щепотка соды. В стакан наливаю 1-2 столовых ложек яблочного уксуса и доливаю в стакан тёплой воды. Всё это выливаю в муку и интенсивно замешиваю вилкой пока тесто не "скомкуется", потом присыпаю по чуть-чуть мукой, что бы к рукам не липло и домешиваю. Формирую лепёшку, немного протираю мукой, что бы не липла и кладу на чугунную сковородку перевёрнутую вверх дном на плите (типа самодельного тандыра)) ), предварительно разогретую и когда нагреется сковородка убираю огонь на минимум и кладу лепёшку. Накрываю маленьким тазиком и под ним пеку. Потом тазик убираю и допекаю уже до лёгкой корочки. Так же иногда готовлю тонкий лаваш, такой в который заворачивают шаурму. Тесто готовится также, только без соды и уксуса и муки на стакан больше. Потом раскатываю в тонкий лист и так-же выпекаю на сковородке, только без тазика. Ещё в тонкий лаваш иногда добавляю воду в которой на огне расплавляю плавленный сырок. Получается сырный лаваш. Для цвета можно добавить куркумы. Получается "сырный" цвет.

Спонсор поста:

Компания "Стекло сектор" предлагает обширный вид продукции в том числе стеклянные перегородки. Стеклянные перегородки, универсальны, подойдут под любой интерьер. Как офисный так и домашний. На сайте есть фотографии готовой продукции!

http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post151089362/

Как правильно покрыть торт мастикой Но прежде, чем покрыть торт его нужно выровнять. Для этого после сборки торта, необходимо сделать масляный крем (сливочное масло + сгущенка. иногда я добавляю крошку бисквитную, либо крошку из печенья топленого)....

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

 1. Пшеничная хлебопекарная.

Серия сообщений "На заметку":
Часть 1 - Как правильно накрахмалить ткань
Часть 2 - Клей для папье-маше
Часть 3 - От Английского к Русскому Для тех кто вышивает!!!
Часть 4 - Как выбрать швейную машину.
Часть 5 - мука для домашнего хлеба
Часть 6 - Как выбрать утюг
Часть 7 - Выбор пылесоса
Часть 8 - Выбираем пароварку

 

«НЕ БОЛЕЙ» - ГОВОРИТ СЕЛЬДЕРЕЙ

Мой друг пытался лечить подагру соком сельдерея, в результате избавился от простатита. Вот ведь как бывает! Об этом Федот Федорович поведал мне в ярких красках! Я «загорелся», тоже накупил корневищ сельдерея, в течение месяца лакомился блюдами из этого овоща. В результате и у меня значительно уменьшились те неприятные симптомы (частое и болезненное мочеиспускание и прочее), которые сопровождают простатит. Но помимо этого я наблюдал еще целый ряд интересных изменений. Например, я за месяц похудел на 5 кг, мой большой и выпирающий животик уменьшился раза в два. А жена стала шутить, перефразируя известную рекламу: сельдерей для мужчин незаменим! И все потому, что силушка мужская стала проявляться как в былые времена - во времена моей далекой молодости. Теперь знаю не понаслышке: сельдерей «зажигает остывшие сердца», и является одним самых лучших средств для быстрой активизации  "уснувшей" половой функции  у мужчин. Да к тому же скромный сельдерей положительно влияет на водно-солевой обмен.

Самое простое лекарство из сельдерея - настой. Для этого: измельчить корень сельдерея залить литром кипятка, настаивать 8 часов, затем процедить, нужно принимать по 1 -2 ст. л. 3-4 раза в день. Настой полезен и при желудочных, и при почечных заболеваниях.

Чуть сложнее в приготовлении, но зато эффективнее другое лекарство: возьмите около 100 г  измельченного  свежего корня сельдерея, залейте 1 литром красного вина (можно и сухим и крепленым), доведите до кипения, но не кипятите, а "прогревайте" на водяной бане около15-20 минут. Настаивайте около 7-10 дней. Выпить приготовленное лекарство курсом  по 50 мл 3-4 раза в день, желательно за 30-35  минут до приема пищи.

Если вам повезло и удалось раздобыть не только корень сельдерея, но и траву, то вы можете сделать «убойный» отвар, который очень полезен для диабетчиков: на 20 г травы и корней (т.е. берут любые части растения) - 200 мл  воды, кипятить 15 минут, затем удалите траву, а оставшуюся жидкость с корнями прокипятить еще 15 минут. Охладить, принимать по 2 ст. л. 3-4 раза в день.

Уже лет восемь мы с женой выращиваем сельдерей у себя на участке. Сельдерей прекрасно снимает любые воспаления на коже. К примеру, придет к нам соседка, пожалуется, что у нее образовалась на коже язвочка, а моя ненаглядная тут же сбегает в огород и сорвет пару веточек сельдерея. Соседка помоет их и приложит к больному месту. Глядишь, уже через пару дней от язвочки и следа не осталось!

А свежеотжатым соком сельдерея можно одолеть даже аллергическую крапивницу. Мы таким способом своего внука вылечили. Есть рецепт мази, которой успешно пользуются все мои домашние и приятели. Проще не бывает!

Свежую зелень сельдерея перекрутить в блендере или мясорубке,  смешать с топленым (желательно домашним) сливочным маслом - 1:1. Раны, ожоги, язвы, раздражения, гнойнички,  - такая мазь лечит все.

Есть у этого полезнейшего овоща и еще одно достоинство. Для тех, кто тяжело переносят жару -  чайную ложку свежего сока сельдерея будет достаточно,  чтобы практически не чувствовалась сильная летняя духота и  жара. Раньше, так и спасались от сильного зноя:  сок сельдерея надавят,  разведут  водой - и на работу,  в поле, а там целый день на ужасном солнцепеке - и ничего. Вот такой сельдерей - мастер на все руки!

Светлов И. И., Смоленская область, г. Демидов.