В миску влить два стакана молока, подогреть его до 30-40 градусов, добавить два стакана просеянной пшеничной муки, два яйца, столовую ложку дрожжей, две столовых ложки растительного масла и соль по вкусу. Полученное тесто хорошо вымешать.

0,5 стакана очищенных грецких орехов залить горячей водой и довести до кипения. Через 4-5 минут воду слить. Ядра очистить от кожицы, подсушить в духовке и пропустить через мясорубку. Измельчённые орехи смешать с тестом и оставить для брожения на 10-15 минут.

Жарить оладьи лучше всего на растительном масле. Подать можно с майонезом или сметаной.