Нутелла домашняя

Нутелла домашняя

Ингредиенты:

- 350 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 3 ст. л. какао порошка
- 2-3 ст. л. сухого молока
- 0,5 стакана орехов
- ванилин (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой, (можно с сахаром) и ванилином в высокой чаше для блендера.
2. Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
3. После того как начали взбивать с маслом, смесь начинает мгновенно густеть.
4. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем.
5. Добавляем орехи.
6. Храним нутеллу в холодильнике.

ТОРТ НА СМЕТАНЕ И СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ С КУРАГОЙ

Овсяные батончики с сушеной клюквой (без выпечки)

Овсяные батончики с сушеной клюквой (без выпечки)

Приготовила Вам один интересный десерт))) , угощайтесь и пусть сегодняшний день, понедельник будет для Вас сладким и приятным

Читать далее...

Энергетический батончик

Ингредиенты: Финики – 1,25 стакана Сушеная вишня – 1,25 стакана Обжаренный миндаль – 1,25 стакана

Туррон - Сладость к Рождеству

Туррон считается блюдом рождественским, классический туррон выглядит по-другому и готовится немного иначе. Я много экспериментировал, делал разные варианты. Этот больше всего нравится моему семейству и друзьям.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Торт "Доброе сердце"


Ингредиенты:

яйца свежие 5 шт
сахар белый 1 стак.
стакан на 200 мл.
мука белая 1 стак.
стакан на 200 мл.
сода 1 ст. л.
кислота лимонная 0.5 ст. л.
крахмал картофельный 2 ст. л.
масло 200 г
молоко сгущенное 400 г
киви 1 шт
гранат зерна 100 г
сухой завтрак 1 стак.
шарики шоколадные
лимон 0.5 шт
сок
кокосовая стружка белая 40 г

Рецепт Шоколадный торт для мамы

"Шоколадный торт для мамы" каждый из нас может приготовить для своей любимой мамочки и на 8 Марта, и на День рождение, и в любой другой день - праздничный или будничный. Все мы любим своих мам, но редко уделяем им должное внимание -  уделяйте больше времени своим мамам, порадуйте их, позаботьтесь о них, хотя бы иногда угощая их чем-то особенным!

Читать далее...

La torta di mamma/ Апельсиновый Торт с Куантро и Маскарпоне

Автор рецепта Gino D'Acampo пекарь из прекрасной Апулии, что в Италии. Книга на английском, куплена  во Флоренции, и это очень удачная оказалась покупка. Рецепт привожу полностью в соответстии с оригиналом. Понадобятся весы, это важно.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА



Предлагаю приготовить интересный крем из зефира. Он состоит всего из трёх компонентов: масла, сметаны и зефира. Готовить такой крем легко и просто. Он подходит для наполнения трубочек, эклеров, корзинок. Прекрасно подойдёт для прослойки тортов.
Крем выходит очень нежным, прекрасно держит форму. Для приготовления такого крема надо брать зефир высокого качества, тогда крем выйдет пышным и вкусным!

Ингредиенты:
Зефир - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 50 г


Читать далее

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ



Шифоновый бисквит отличается от обычного тем, что готовится на растительном масле. Растительное масло не получится взбивать так как сливочное, поэтому здесь используется большее количество взбитых белков, чем желтков.
Бисквит выходит очень нежный и мягкий, и необычно воздушный. Абсолютно не сухой и ароматный, что позволяет ему быть не только основой торта, но и самостоятельным кексом к чаю. Растительное масло должно быть без запаха или немного сладковатым. Я использовала рапсовое масло. Так же хорошо с ореховым. В бисквит кладут обычно много различных ароматов, таких как ваниль, цедру цитрусовых, специи, какао, шоколад, орехи.
Выпекают бисквит в форме, где только дно выстелено пекарской бумагой, нельзя смазывать маслом ни дно, ни стены. Бисквит за время выпечки поднимается в 2-2,5 раза и тесто, как бы карабкается вверх по стенам формы, а потом не вваливается середина бисквита (с этой проблемой знакомы все). Остужать его следует «вниз головой» на 4-х стаканах минимум 1 час. Так же этот бисквит подлежит хранению без утраты своих качеств, завёрнутым в холодильнике. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 175 г
Вода - 115 мл
Сахар ванильный - 15 г
Масло рапсовое - 85 мл
Яйца куриные - 6 шт.
Соль - 0.25 ч. л.
Разрыхлитель - 0.3 ч. л.
Сахар - 185 г
Лимон - 1 шт.

Читать далее

Сливочное малиновое мороженое

Вкусное домашнее мороженое без яиц. Готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

- Малина 300 г 
- Молоко сгущенное 200 мл
- Сливки 30-33% 300 мл 

Способ приготовления:

Пляцок "Грильяжный"

Уже писала, сегодняшний праздник для меня не понятен:), не привычный:) Но, любой праздник - это какой то позитив, а его много не бывает:)

Я к вам с новой выпечкой. Вкуснющий пляцок с шоколадными коржами, кремом из вареного сгущенного молока и арахисового грильяжа. Кто на диете - под кат не ходить:) Идею снова утянула у Дороти, изменив при этом почти полностью рецептуру.


Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/238968.html

Торты шедевры от Дебби Гоард (Debbie Goard)

Кондитер и дизайнер Дебби Гоард (Debbie Goard) создает потрясающие торты и пироги самых разных форм. Дебби живёт в Сан-Франциско, у нее есть собственный кондитерский магазин и своя мини-фабрика под названием «Debbie Does Cakes», что в переводе на русский означает «Дебби делает пироги».

 

Смотреть дальше

Венесуэльский ореховый торт

Ингредиенты:

Для бисквита:
5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:
100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%

банка вареной сгущенки (400 г)

Приготовление:

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем с маслом и молоком,

добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.

Теперь нам нужно соединить 2 смеси.

Кладем в миску с белками половину теста

и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх.

Затем добавляем остатки и снова размешиваем.

Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа.

даем остыть 10 минут в открытой духовке,

перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Разрезаем корж вдоль на 2 части.

Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.

Накрываем второй половиной.

Готовим ганаш.

Сливки доводим до кипения и снимаем с огня.

Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем,

пока шоколад не растает.

Поливаем торт ганашем.

Сверху можно посыпать нарубленными орехами.

Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Готовим "Бабушкин Рыжик с заварным кремом"

Читать далее...

Клубничный торт своими руками.

Клубничный торт своими руками.

.Получится довольно густое пюре.Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.

.Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.

.

Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)
На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3, накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.

.Аккуратно надеваем на «торт» открытые бортики для формы. В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!!) выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками вниз).

.Только после этого закрываем кольцо на замок. Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. (сначала немного, чтобы нижний корж не размок).
Убираем в холодильник на несколько минут. Затем поливаем ещё желе (почти до верха клубничек) даём застыть.
Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя. Заливаем желе до верха торта. Ставим застывать.

.Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта. В серединку выкладываем клубнику. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.

.Приятного чаепития !                      http://www.oneoflady.com/2012/06/blog-post_4501.html

Диетический торт



Ингредиенты:
для коржа:
морковь - 2 шт. (средние);
яблоко - 2 шт. (средние);
мука - 150 г;
сахар - 100 г;
растительное масло - 5 ст. л.;
лимонный сок - 2 ст. л.;
корица - 0,5 ч. л.;
гвоздика и мускатный орех - на кончике ножа;
соль - щепотка.

для крема:
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
мед - 2 ст. л.;
чернослив - по желанию.

Приготовление:
Морковь и яблоко очистить, натереть на мелкой терке.
Добавить муку и сахар, перемешать.
Затем добавить пряности, растительное масло, лимонный сок, еще раз перемешать.
Выложить полученное тесто тонким слоем в форму для выпечки.
Выпекать корж 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Для крема тщательно перемешать творог, сметану, мед.
Готовый корж разрезать на 4 части.
Промазать каждый маленький корж кремом, по желанию между слоями добавить чернослив.
Украсить диетический тортик по желанию. Оставить на несколько часов, чтобы торт пропитался. Приятного всем аппетита!



angel devid

Клюковка на десерт

 

Берём: 500 г клюквы

500 г сахарной пудры

яйцо (белок) - 1 шт.

И начинаем готовить:

1. Для десерта выбрать крупные ягоды, промыть и обсушить на бумажном полотенце. Белок отделить от желтка.

2. Белок взбить, добавить к нему ягоды и все аккуратно перемешать, чтобы белок равномерно распределился по ягодам.

3. Затем пересыпать ягоды на сито, чтобы лишний белок мог стечь.

4. Сахарную пудру распределить по поверхности доски или плоской тарелки и выложить часть ягод. 5.  Перекатывая клюкву, следить, чтобы каждая ягода покрылась слоем пудры. Повторить эту процедуру со всеми ягодами.