Серия сообщений "Первые блюда":Выбрана рубрика Первые блюда.
Часть 1 - Очень ароматный, наваристый и густой, сытный грибной суп-пюре!
Часть 2 - гороховый суп с ветчиной
Часть 3 - Колбасный суп
Часть 4 - Гороховый суп.
Часть 5 - Польский гороховый суп с колбасками и капустой
Часть 6 - Сборная мясная солянка
Часть 7 - Щи из квашеной капусты
Часть 8 - Щи с квашеной капустой, чечевицей и грибами
Часть 9 - Суп грибной из сушеных лесных грибов
Часть 10 - Густой грузинский суп Харчо
Часть 11 - Рецепты приготовления супов из куриных субпродуктов
Часть 12 - СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 13 - Кислые Щи
Часть 14 - Кулеш с пшеном
Часть 15 - Капустняк с нутом и бараньими ребрышками
Часть 16 - узбекская шурпа кайнатма
Часть 17 - САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ СУПЫ
Часть 18 - Пикантный тыквенный суп с сельдереем и апельсинами
Часть 19 - Суп с картофелем и стручковой фасолью.
Часть 20 - Мега Вкусный Сырный Суп с Креветками
Часть 21 - Рассольник
Часть 22 - Щи из квашеной капусты
Часть 23 - ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕННОЙ КОЛБАСОЙ И СУХАРИКАМИ
Часть 24 - Томатный суп.
Часть 25 - Рецепты горохового супа
Часть 26 - Супчик с клёцками
Часть 27 - Крестьянский супчик с фрикадельками
Часть 28 - Суп-крем из цветной капусты (без мяса)
Часть 29 - Борщ свекольный с перловой крупой. Великий пост.
Часть 30 - Рисовый суп с помидорами.
Часть 31 - Просто картофельный суп
Часть 32 - СУП ИЗ КУРИЦЫ ПО-РИМСКИ
Часть 33 - ОКРОШКА С РЕДЬКОЙ
Очень ароматный, наваристый и густой, сытный грибной суп-пюре! |
Очень ароматный, наваристый и густой, сытный грибной суп-пюре
Метки: супы |
гороховый суп с ветчиной |
Рецепт для мультиварки – гороховый суп с ветчиной
Гороховый суп любят во многих семьях. Считается, что он наиболее подходит для осенне-зимнего периода. Есть немало традиционных вариаций приготовления горохового супа , но подмечено, что в мультиварке суп а получается более ароматным и легким в приготовлении.
И так, вам понадобятся: ребрышки свиные – 300 грамм; ветчина – 300 грамм; лук – 1 головка; морковь – 1 штука; горох – 200 грамм; кинза (можно укроп или петрушка) – 50 грамм; картофель – 4 небольших штуки; вода – 2,5 литра; соль, перец, специи – по вкусу; растительное масло – столовая ложка.
За час до приготовления горох заливаем водой и даем настояться. Овощи моем и чистим. Промываем ребрышки. Морковь нарезаем маленькими брусочками, лук — четвертинками кольца, картофель — небольшими брусочками, кинзу – некрупно. Ветчину лучше нарезать небольшими кубиками.
На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем ребрышки и ветчину с открытой крышкой на режиме “Жарка“ примерно 10 минут. Далее, в полученную массу добавляем морковь и лук, обжариваем все еще минут 7.
Отключаем режим “жарка“, закладываем в чашу с мясными ингредиентами картофель и горох. Наливаем воду, сверху должно остаться расстояние, примерно на три пальца. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Закрываем крышку и ставим полученную смесь на режим “Тушение“. Тушим примерно полтора часа. Если горох разварист, то засыпаем кинзу и держим еще суп на режиме “Подогрев“ минут 15. Вот, в принципе и все, приятного аппетита.
Кстати, мультиварка – отличная помощница для любой хозяйки . Рецептов для мультиварки – великое множество. К тому же, они просты, а приготовленные блюда сохранят все витамины.
Источник joinfo.com
http://vashiluybimyeretsepty.ru/blog/43995377748/R...ohovyiy-sup-s-vetchinoy/?pad=1
Метки: супы |
Колбасный суп |
Настоящий колбасный суп – это сытное горячее блюдо, которое традиционно подается на просторах Германии, ведь именно немцы славятся разнообразием колбасных мясных изделий и уж точно разбираются в тонкостях приготовления ароматных блюд на их основе. В этой статье мы разберемся с тем, как варить колбасный суп на основе ассорти из разных колбас по традиционному немецкому рецепту.
Классический немецкий колбасный суп готовится из нескольких видов мяса и сосисок, в дополнении овощей, пряностей и наваристого бульона.
Ингредиенты:
Приготовление
Перед тем как приготовить колбасный суп, необходимо сварить бульон. Для этого свиные ребрышки тщательно промываем под струей холодной воды и кладем вариться в кастрюлю с 3 литрами воды на малом огне. Время варки бульона – около 1,5-2 часов, или до тех пор, пока мясо не начнет отставать от кости. Во время варки мяса не забывайте убирать с поверхности воды образующуюся пену, а после готовки процедите бульон через 2-3 слоя марли.
Морковь, лук и картофель нарезаем произвольно и закладываем на сковороду. Тушим овощи с парой половников бульона на малом огне до мягкости.
Пока овощи тушатся – мясо отделяем от костей и возвращаем в бульон. Туда же отправляем квашеную капусту, и уже готовые овощи. Последними в бульон идут сосиски: их традиционно крупно нарезают и после закладки в горячий бульон, выключают огонь и настаивают суп 20-30 минут.
Немецкий колбасный суп можно подавать к столу с парой зажаристых гренок, присыпав зеленью. Приятного аппетита!
Метки: супы |
Гороховый суп. |
Метки: супы |
Польский гороховый суп с колбасками и капустой |
Понадобится: Половина курицы (для бульона), 300 г варено-копченой или сырокопченой колбасы, 200 г гороха, 1 стебель черешкового сельдерея, 1 средняя морковь, 1/4 средней капусты, 1 средняя луковица, 3-4 зубка чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу, зелень укропа и петрушки.
Метки: супы |
Сборная мясная солянка |
Метки: супы |
Щи из квашеной капусты |
Вкусные щи можно приготовить даже из очень кислой капусты. Для этого часть ее заменяют свежей. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон.
Метки: супы |
Щи с квашеной капустой, чечевицей и грибами |
Щи с квашеной капустой, чечевицей и грибами
|
|
Метки: супы |
Суп грибной из сушеных лесных грибов |
Метки: супы |
Густой грузинский суп Харчо |
Густой грузинский суп Харчо
Ингредиенты:
•Томатная паста (у меня протёртые томаты без кожи) — 200 г •Лук репчатый (большой) — 2 шт
•Рис — 0.5 стак.
•Говядина на косточке — 800 г
•Чеснок — 2 зуб.
•Приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Состав: Уцхо-сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец чили, лавровый лист)
•Аджика острая пол чайной ложки(можно сухую, по вкусу)*Грецкие орехи измельченые-100 гр.
Приготовление:
1.Варим мясо. Закидываем его в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
2.Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.
3.Закидываем в кастрюлю промытый рис.
4.Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
5. Варим ещё 5 минут.
6.Добавляем грецкие орехи.
Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов)
Метки: супы |
Рецепты приготовления супов из куриных субпродуктов |
Куриные сердечки, желудочки и печень – продукты популярные и любимые кулинарами за свои отменные вкусовые качества и низкую калорийность.
Существует очень много рецептов супов с куриными потрошками – как с отдельными их видами (только с печенкой, сердцами или желудочками), так и со всеми сразу.
Понадобится: 350г куриных сердечек, 70г гречки, 4-5 клубней картофеля, по 1 луковице и моркови, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец.
Как приготовить суп из куриных сердец с гречкой. Кубиками нарезать картофель, морковь потереть на мелкой терке, лук нашинковать, промыть и очистить сердечки от всего ненужного, мелко их нарезать колечками. Выложить сердца на сковороду с разогретым маслом, жарить 5 мин, убавить огонь до среднего, добавить лук, жарить еще 5 мин, положить морковь и потушить еще минуту. Воду довести до кипения, положить в нее картофель, отварить до полуготовности, положить зажарку из овощей и сердец, всыпать гречку, варить суп еще 10 мин. Далее суп поперчить и посолить, положить петруку, довести до кипения и 2 мин прокипятить, убрать с огня и под крышкой дать настояться перед подачей 20 мин.
Куриные желудочки очень часто называют по-другому – пупочками. Но, каким бы ни было название – суть одна: если приготовить их правильно, они получаются очень и очень вкусными.
Метки: супы |
СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ |
Метки: супы |
Кислые Щи |
Метки: супы |
Кулеш с пшеном |
Метки: супы |
Капустняк с нутом и бараньими ребрышками |
Метки: супы |
узбекская шурпа кайнатма |
|
Серия сообщений " Готовим дома <ВИДЕО >":
Часть 1 - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 2 - Готовим дома!
...
Часть 24 - Готовим дома! №23 закуска из норвежской сельди
Часть 25 - Готовим дома! №24 морковка по-корейски
Часть 26 - Готовим дома! №25 Сталик Ханкишиев Узбекская шурпа кайнатма
Часть 27 - Готовим дома! №26 Сталик Ханкишиев, Плов азербайджанский
Часть 28 - Готовим дома! №27 Сталик: плов с укропом и голяшками
...
Часть 37 - Гуляш.Мужская Еда.Кухня
Часть 38 - ГОТОВИМ ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ.
Часть 39 - Свинина запеченная с черносливом: видео-рецепт
Метки: супы |
САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ СУПЫ |
В последние годы, к сожалению, популярность первых блюд, в том числе и супов, стремительно падает. Всё дело здесь, конечно, в тотальной занятости, а жаль. При наступлении холодов супы, горячее питание вообще, просто незаменимо. Вот поэтому и предлагаются вам эти вкуснейшие супы…
СУПЧИК ИЗ СТРУКЧОВОЙ ФАСОЛИ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
400 грамм стручковой фасоли, 1 луковица, стакан молока, 1 морковь, 300 грамм сметаны, по одному корню петрушки и сельдерея, 30 грамм муки, 3 желтка, соль и 1,5 литра воды
ГОТОВИМ:
Очистим фасоль от прожилок, нарежем её полосками по пол сантиметра и отварим в подсоленной воде. Морковку, лук, петрушку и сельдерей чистим, моем, затем варим до мягкости. Смешиваем овощной отвар с фасолью. Потом разбавим муку молоком, добавим в суп. Закипятим. Добавляем в суп желтки, разведенные со сметаной и выключаем. Наш суп готов и подавать его нужно, конечно, горячим...
СУП ГУСТОЙ ОВОЩНОЙ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
800 грамм овощного ассорти (стручковая фасоль, лук, морковь, помидоры, сладкий перец, брокколи), по столовой ложке сливочного и растительного масла, 1,2 литра воды, 200 грамм мелких макарон, 100 грамм консервированного горошка, чеснок, соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреем сливочное и растительное масло пассируем в масле муку. Мелко нарезаем овощи, лук и чеснок, брокколи разбираем по соцветиям.
Добавляем овощи, лук и чеснок к пассировке, немного обжариваем, солим. Заливаем водой, затем добавим перец и соль, лавровый лист. Варим порядка 10 минут на маленьком огне.
Добавим брокколи, сладкий перец и помидоры, варим ещё минут шесть. За три минуты до конца варки добавим макароны и горошек (слив из горошка жидкость). Посыпаем рубленной зеленью, добавляем (если нужно) перец и соль…
СУПЧИК ИЗ ПЕЧЁНОГО ПЕРЦА
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пол кило сладкого перца, 4 помидора, 2 луковицы, 2 яйца, 2 столовые ложки масла растительного, соль и пол литра кипятка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Испечем в духовке перец, очистим его от семян. Нарежем мелко лук и обжарим его до золотистого цвета в растительном масле. Добавим порезанные и очищенные от кожицы помидорки. Тушим до загустения на медленном огне. Режем мелко перец и добавляем его к луку и помидорам, тушим ещё пять минут, потом перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем кипятком, подсаливаем и варим 10 минут. Снимаем с огня, взбиваем яйца и заправляем ими суп.
Приятного аппетита!..
Метки: супы |
Пикантный тыквенный суп с сельдереем и апельсинами |
Ингредиенты:
1 головка репчатого лука, небольшой кусочек красного перца чили, 2 ст. л. оливкового масла, 2 неочищенных апельсина, тыквенные семечки, корень имбиря (6 см), 1 кг тыквы, 1,2 литра овощного бульона или воды, зубчик чеснока, свежемолотый черный перец, пучок укропа, морская соль, 1/4 шт. корня сельдерея.
Приготовление:
Очистим тыкву от семян и кожуры, порежем мякоть на кубики. Зальем их в кастрюле бульоном или водой. Мелко покрошим лук, чеснок, имбирь. Удалим из перца семена и измельчим небольшой кусочек. Добавим все к тыкве и дадим супу покипеть на медленном огне в течение получаса.
За 5 минут до выключения супа положим нарезанный укроп. Выдавим сок из апельсинов, натрем на терке цедру. Выльем апельсиновый сок в суп, добавим немного тертой цедры по вкусу. Заправим суп оливковым маслом, добавим соль и перец.
Порежем сельдерей мелкими кубиками, слегка обмажем их маслом, дополнительно посолим и поперчим. Обжарим на сковороде, добавим в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек.
Подадим суп с цельнозерновым хлебом.
Метки: супы |
Суп с картофелем и стручковой фасолью. |
Продукты:
500 г говядины
500 г картофеля
300 г стручковой фасоли (я использовала замороженную)
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
зелень
Сам процесс приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками,залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
Лук мелко нарезать, морковкунатереть на средней терке, а помидоры нарезать кубиками.
Луки морковь обжаритьна растительном масле.
Добавить помидорытуда же и всё это обжаривать 5-7 мин.
Картофель почистить, нарезать,добавить в бульон проварить минут пяток, затем добавить фасоль, ещё варить 5-7 минут, закидываем обжаренные овощи. Солим ,перчим по вкусу.
Ждем готовности картофеля, как только он будет готов, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрываем крышкой. Я ещё иногда добавляю яйцо сырое, размешиваю в чашке и струйкой вливаю помешивая при этом суп.
Даем постоять 20-30 минут. В тарелки добавляем зелень
Метки: супы |
Мега Вкусный Сырный Суп с Креветками |
Раз уж мы начали ему сырных супов – я, пожалуй, ее продолжу. Суп этот готовится элементарно, он вполне может стать дежурным блюдом, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Если кто-то предпочитает супы-кремы, то можно перед добавлением креветок все-таки пропустить его через блендер.
Метки: супы |
Страницы: | [2] 1 |