Ïèêàíòíûé òûêâåííûé ñóï ñ ñåëüäåðååì è àïåëüñèíàìè |

Èíãðåäèåíòû:
1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, íåáîëüøîé êóñî÷åê êðàñíîãî ïåðöà ÷èëè, 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, 2 íåî÷èùåííûõ àïåëüñèíà, òûêâåííûå ñåìå÷êè, êîðåíü èìáèðÿ (6 ñì), 1 êã òûêâû, 1,2 ëèòðà îâîùíîãî áóëüîíà èëè âîäû, çóá÷èê ÷åñíîêà, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ïó÷îê óêðîïà, ìîðñêàÿ ñîëü, 1/4 øò. êîðíÿ ñåëüäåðåÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷èñòèì òûêâó îò ñåìÿí è êîæóðû, ïîðåæåì ìÿêîòü íà êóáèêè. Çàëüåì èõ â êàñòðþëå áóëüîíîì èëè âîäîé. Ìåëêî ïîêðîøèì ëóê, ÷åñíîê, èìáèðü. Óäàëèì èç ïåðöà ñåìåíà è èçìåëü÷èì íåáîëüøîé êóñî÷åê. Äîáàâèì âñå ê òûêâå è äàäèì ñóïó ïîêèïåòü íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå ïîëó÷àñà.
Çà 5 ìèíóò äî âûêëþ÷åíèÿ ñóïà ïîëîæèì íàðåçàííûé óêðîï. Âûäàâèì ñîê èç àïåëüñèíîâ, íàòðåì íà òåðêå öåäðó. Âûëüåì àïåëüñèíîâûé ñîê â ñóï, äîáàâèì íåìíîãî òåðòîé öåäðû ïî âêóñó. Çàïðàâèì ñóï îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâèì ñîëü è ïåðåö.
Ïîðåæåì ñåëüäåðåé ìåëêèìè êóáèêàìè, ñëåãêà îáìàæåì èõ ìàñëîì, äîïîëíèòåëüíî ïîñîëèì è ïîïåð÷èì. Îáæàðèì íà ñêîâîðîäå, äîáàâèì â ñóï ïåðåä ïîäà÷åé âìåñòå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì òûêâåííûõ ñåìå÷åê.
Ïîäàäèì ñóï ñ öåëüíîçåðíîâûì õëåáîì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïåðâûå áëþäà":
×àñòü 1 - Î÷åíü àðîìàòíûé, íàâàðèñòûé è ãóñòîé, ñûòíûé ãðèáíîé ñóï-ïþðå!
×àñòü 2 - ãîðîõîâûé ñóï ñ âåò÷èíîé
...
×àñòü 16 - óçáåêñêàÿ øóðïà êàéíàòìà
×àñòü 17 - ÑÀÌÛÅ ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÓÏÛ
×àñòü 18 - Ïèêàíòíûé òûêâåííûé ñóï ñ ñåëüäåðååì è àïåëüñèíàìè
×àñòü 19 - Ñóï ñ êàðòîôåëåì è ñòðó÷êîâîé ôàñîëüþ.
×àñòü 20 - Ìåãà Âêóñíûé Ñûðíûé Ñóï ñ Êðåâåòêàìè
...
×àñòü 31 - Ïðîñòî êàðòîôåëüíûé ñóï
×àñòü 32 - ÑÓÏ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ ÏÎ-ÐÈÌÑÊÈ
×àñòü 33 - ÎÊÐÎØÊÀ Ñ ÐÅÄÜÊÎÉ
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