Рыба на гриле готовится быстро, получается вкусно - надо только знать, как ее приготовить. Советы от Джейми его коллег!

В своем журнале Джейми напечатал советы, как готовить рыбу на гриле, чтобы не пригорела, не прилипла к решетке, чтобы получилась сочной, нежной и ароматной!

Конечно, приправы для рыбы можно подобрать на свой вкус. Коллеги Джейми готовили рыбу с приправами южно-восточной Азии - лемонграсс, имбирь... Не думаю, что у всех есть возможность использовать именно такие приправы, так что вольному воля! Берите свои любимые приправы!

А теперь главное - как именно готовить рыбу... Совет! готовьте в бумаге: заверните готовую рыбу в бумагу для выпечки, а затем в газету в несколько слоев, смоченную хорошо водой.

Продукты на 4 порции

• 2 форели, потрошенные
• пучок кориандра
• 2 стебля лемонграсса*
• 6 листьев кафир-лайма (в любом виде: свежие, замороженные или сухие)*

*как сказано, экзотику можно заменить!

• 4 зубчика чеснока
• кусочек - размером с большой палец - имбиря, нарезанного пластинками
• 1 красный перец чили (по желанию), очищенный и нарезанный
• 4 лайма дольками, нарезанные, плюс для подачи
• оливковое масло

Вам также будет нужно

• газета

• бумага для выпечки

• бечевка

Мастер-класс Рыба на гриле, зажаренная в пакете