Как подать селедку.

Как подать селедку.

Капуста быстрого посола

Капуста быстрого посола

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 300 г;
морковь – 200 г;
лук репчатый – 3 штуки;
чеснок – 2-3 зубчика;
уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек;

для рассола:
вода – 0,5 л;
сахар – 5 столовых ложек;
соль – 2 ч. ложки;
душистый перец – горошек – 15 штук;
лавровый лист – 3 штуки;
перец острый – 1 стручок.

Приготовление:
1. Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.
2. В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука.
3. Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей.
4. Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус.
5. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.
6. Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.
7. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.

Форшмак из селедки

Ну очень вкусно! И совсем не сложно готовить))

Рецепт

strong>

Читать далее...

Куриный галантин.

Очень простое, но вкусное блюдо. Хороший вариант закуски, перекуса или же для завтрака. Ингредиенты не сложные. Приготовление не займёт у Вас много времени, зато натур продукт будет у Вас на столе.

 

Читать далее

 

 

 

---

Полезные заметки

Если у Вас  стоит ещё выбор, каким должен быть потолок в Вашем помещении, то такой  полезный ресурс , будет Вам очень полезным. Вы сможете узнать на страницах от каких же факторов зависит стоимость натяжного потолка и как определить некачественную продукцию еще до момента установки. Кроме это в блоге по переработке и деревообработке, Вы найдёте много интересных тем, которые могут быть Вам очень интересными и полезными.

 

Форшмак, который Вы еще не пробовали

"Ну как же, как же! Знаю, едывали... Это такая еврейская рубленая селедочка..." Фиг вам! Потому что форшмак это...
300 г вареной телятины, филе соленой сельди (без костей и кожи, разумеется) 200 г отварной курятины, 400 г отварного картофеля и одну сырую луковицу - перемалывают в фарш. Сюда же вбиваются 2 яйца и 150 г сметаны (майонеза), все обильно перчится красным перцем, подсаливается и - еще раз перемешивается. Выкладывается на сковороду, предварительно смазанную маслом и обсыпанную сухарями, посыпается пармезаном и запекается. Прямо на сковороде и подавайте, горяченьким... Вот как все в мире сложно, а вы говорите. А то, что ваша бабушка называла форшмаком, это приблизительно "сельдь по-провансальски"...

Сто граммов филе сельди, не "матиас". Простой сельди. И 100 граммов белой отварной курятины пропустить через мясорубку, добавить 1 перетертое до пюре яблоко, 50 граммов сухого печенья модели "Мария", растертого в порошок, и 150 граммов обычного майонеза. Все это смешать и залить смесью. Кубики отварных картофеля и свеклы и нарезанных соломкой репчатой луковицы, 1 сырого яблока и 1 репки (или 1 кольраби). Добавить соль, черный перец. Но сие - просто фехтовальная разминка, впереди - башни Ла Рошели.

Ну и в качестве бонуса:
Любимый форшмак Карлa Густавa Эмиля фон Маннергеймa

2 фунта (900 г). сырой мякоти телятины,
1 черствую булку вымоченную в молоке и отжатую,
1 селедку, вымоченную в воде,
1/4 фунта (112 г). сыру,
1 фунт (450 г). сметаны,
4-5 жареных картофелин,
4 сырых яйца,
1/2 фунта (225 г). слив. масла.

Телятину провернуть в мясорубке, прибавить хлеб, и провернуть еще 4 раза, прибавить 3-4 желтка, картофель протертый через сито, половину натертого сыру и 1/4 ф. масла стертого в помадку, селедку протертую сквозь сито, смешать, прибавить 1 стак. сметаны, перемешать хорошенько, белки взбить в густую пену, соединить с массой вымешивая. Сотейник густо смазать слив. маслом, посыпать на дно немного сыру и сухарей, а также и на края сотейника, выложить в него всю массу, загладить, посыпать сыром, побрызгать маслом и поставить запечь мин. на 20-30, подавая выложить на блюдо.

Отсюда

«Фета» очень просто

Читать далее...

Кабачки маринованные мгновенного поедания

Ингредиенты:

-500гр. кабачков,
-0,5ч.л соли.

Для маринада:

-100 мл оливкового масла,
-3 ст.ложки 5%-ного уксуса,
-2 чайн.ложки меда,
-2-3 зубчика чеснока,
-молотый черный перец,
-свежая или сухая зелень.

Читать далее...

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 7

Нажми на картинку

Салат с кальмаром «Мильфей». Ингредиенты: 200 г кальмаров 150 г твердого сыра 4 яйца ½ банки консервированных ананасов 1 луковица Майонез Соль, молотый черный перец	Салат из консервированного кальмара с грибами «Русалочка»	http://www.liveinternet.ru/users/u_borusika/post141702311/ Салат Купеческий Состав блюда: - филе куриное; - сыр; - консервированные шампиньоны; - консервированный ананас; - соль по вкусу; - 200 - 250 гр. майонеза.
салат "Наш Ответ Шубе" 300 г лосося ( я беру брюшки лосося в масле ) луковица яблоко 200 г копченого сыра 4 — 5 вареных яиц 400 г майонеза икра какая есть для украшения	Бутербродный тортик... Необходимые продукты: хлеб пшеничный круглый - 1 булка креветки варено-мороженые - 50 шт. криль консервированный - 300 г икра минтая или мойвы - 200 г икра лососевая - 50 г* масло сливочное - 250 г (по желанию масло можно заменить сливочным сыром) зелень укропа - 1 пучок лимон - 1 шт. карри перец красный молотый, соль по вкусу зелень петрушки(если будете украшать)	Острый салат с крабочками Ингредиенты: 1. Крабовые палочки (200 г.) 2. Сыр (колбасный/плавленый/твердый) 3. Помидорки 4. Яйцо (3 шт.) 5. Зелень (укроп,петрушка) 6. Чеснок 7. Майонез/сметана 8. Соль.
Салат из крабовых палочек	Салат "Коккиль" салат Айсберг - 0,5 кочана; консервированные ананасы (кусочками) - 250 г; крабовые палочки - 1 упаковка; куриная грудка - 350-400 г; консервированная кукуруза - 1 банка (маленькая); сыр твердый - 100 г ; чеснок - 1-2 зубчик; сухари со вкусом чеснока - 1 упаковка; майонез - 150-200 г; горчица - 2 ст. л.; перец черный молотый - по вкусу.	Салат Морской сад
Морепродукты с чесночным майонезом	Устрицы тремя способами	Салат с кальмарами и красной икрой,креветками с сыром

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250690510/

ТОРТ "ЯБЛОКО В КОНЬЯКЕ"  нарежем яблоки тоненькими дольками.

Смешаем коньяк, сахарную пудру, положим дольки яблока...  дадим стечь маринаду...

 мммм... звучит, как музыка...  просто райское наслаждение...  

Селедочные тортики.


Ингредиенты
2 филе сельди
100г мягкого сливочного сыра
200г крабовых палочек
1 луковица
1 яблоко
пучок зеленого лука
50г фисташек
3 ст.л.сливочного масла
1ст.л.майонеза
6 ломтиков хлеба для тостов
оливки для украшения

Приготовление:
Для селедочной начинки -филе сельди,лук,очищенное яблоко, мелко порубить и смешать с майонезом,

Крабовые палочки мелко порубить,смешать с мелко нарезанным зеленым луком и обжарить на
сковороде на сливочном масле,остудить



2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой,2 ломтика крабовой,ломтики
хлеба с начинками соединить,сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба,получившиеся тортики
обмазать сливочным сыром.



Фисташки измельчить и обсыпать обмазанные стороны тортиков.
Поставить закуску в холодильник на 30 минут,затем тортики разрезать каждый на 3 части,украсить
маслом и оливками.

Приятного аппетита!




Взято из блога Ларисы Савицкой.

4 вида оригинальной закуски быстрого приготовления.

 

Закуски быстрого приготовления

и еще 3 вида закуски:

Сырный рулет с сёмгой к праздничному столу.

Сырный рулет с сёмгой , действительно , замечательная закуска к праздничному столу. Стоит немножечко повозиться с сыром, но у Вас всё получится. Это делается легко.

 

 

Читать далее...

Селедочка маринованная пряная с лимонным соком

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец  горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.

Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!

Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

ХОТИТЕ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ?... ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ... простые, но вкусные и красивые... подборка №2...

источник

ЗДЕСЬ  ПОДБОРКА   №1

 

 

    НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ БЛЮД

 

   КРАСИВЫЙ праздничный салат "УРАЛЬСКИЕ САМОЦВЕТЫ"

 

   НАРЯДНЫЙ, ВКУСНЫЙ НЕДОРОГОЙ салат "ЖЕМЧУЖИНА"

 

   САЛАТ "КРАБОВАЯ ГОРКА"

 

   Салат овощной с желатином

 

   Салат "Большая ромашка"

 

   Салат "Обалденный"

 

   ПРАЗДНИЧНЫЙ салат "Венеция"

 

   Очень недорогой и нарядный картофельно-майонезный салат

Читать далее...