Это вариант детских огурчиков, так как уксус, который используется при консервации в очень больших дозах, заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве.
Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые.
Маринад (на 3-л банку):
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. лимонной кислоты
Так как 3л банку с огурцами мы быстро не осилим, я закатываю в банки 1л (соответственно берем 3 банки).
На дно банки (1л) укладываем:
1 зонтик укропа
1 лист хрена
2 зубчика чеснока
2-3 горошины черного перца
2 листика смородины
1 лавровый листик
Наполняем банку огурцами плотненько. В первый раз заливаем огурцы кипятком.
Оставляем постоять 10 мин. и сливаем воду. Заливаем огурцы во второй раз новым кипятком.
Оставляем постоять 10-15 мин., воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Довести маринад до кипения, залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
