Сычуанское блюдо

Франкфуртский зеленый соус  особенно хорош к вареному молодому картофелю, рыбе и говядине.

3 яйца
по 20 г петрушки, шнитт-лука, кервеля, щавеля, кресс-салата, огуречной травы, бедренца
100 мл подсолнечного масла
2-3 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. острой горчицы
200 г сметаны жирностью 10%
соль, свежемолотый черный перец

Cостав:

для ванильного суфле
300 г сливок (жирность не меньше 30%)
120 г молока
90-100 г сахара
12 г желатина (количество на 500 мл жидкости)
ванилин или ванильный сахар
3 желтка

Подробнее здесь - подробно с фото

Домашняя сезамовая паста или тахини (тахина, тхина) это густая паста из кунжута с растительным маслом и специями, которая является основой для классического рецепта хумуса. Кунжутная паста также используется как соус к пите и хлебу. Если Tahini разбавить водой, получится полезная заправка к салату и многим другим блюдам.

На сегодняшний день существует множество вариантов этого знаменитого торта.Это адаптированный рецепт знаменитого торта. Несмотря на то, что он довольно длинный, делается совсем не сложно. Обратите внимание, корж разрезается НЕ НА СЛОИ, а на 3 части, т.е. делите 1 прямоугольник на 3. Оооочень вкусный тортик!И еще хочу поделиться ссылкой оригинального рецепта от мастера своего дела кондитера Нины niksya.Рецепт представлен с подробными пошаговыми фото.

Летнее легкое, почти вегетарианское блюдо...напомнит своими ароматами о Провансе...

Наверняка многие из вас пробовали и любят замечательные конфеты "Моцарт". Этот торт по вкусу похож очень похож на них) 

Архитекторы Дэниель Аршам (Daniel Arsham) и Алекс Мустонен (Alex Mustonen) из студии Snarkitecture спроектировали квартиру "Box/Box". Это настоящее жилище, рожденное из соединения дизайна и ускоренного строительства (за 2 месяца), стоимостью, всего лишь 100 долларов за квадратный метр. Стены покрыты примерно 25 000 маленьких шариков.

... Читать дальше »

Предлагаю вам разнообразить свои праздничные закуски муссом из авокадо с беконом и орехами кешью.

***На мой взгляд очень изысканное блюдо и по виду и по содержанию.Очень подойдет для романтического ужина.Если смущает наличие бекона,замените его копченым лососем(естественно не запекать).

Вам потребуется:

2 спелых авокадо среднего размера 
1 яичный белок 
100 мл греческого йогурта 
2 ст. л. лимонного сока 
150 г сливочного сыра (натуральный, с добавками зелени) 
3-4 г желатин...

 Читать дальше »

Уютный диван, коробка шоколада, рядом любимый человек, за окном снег, в камине огонь, а в бокале сливочный и густой крем-ликер - что может быть лучше в день святого Валентина…

Зимой во многих домах можно найти бутылочку нежно-бархатистого, мягкого крем-ликера, и даже те, кто не любит алкоголь... Читать дальше »

Мы его обожаем и с этим бесполезно бороться. Несмотря на то, что шоколад появился еще в 16 веке, о нем до сих пор спорят ученые. Но полезен он или нет, плитка шоколада найдется почти в каждом доме и с ней всегда можно сделать что-нибудь особенно вкусное за считанные минуты!

В рецептах, приведенных ниже, лучше всего использовать плитку качественного шоколада (как минимум 50% какао), но при желании можно взять и молочный шоколад. Не стоит заменять белым шоколадом, он отличается от черного шоколада и будет иначе вести себя в рецептах.              

Женственный костюм из приталенного жакета и юбки-мини поражает богатством фактур. Сдержанная цветовая гамма подчеркивает красоту и богатство узора, вкус и высокий уровень мастерства.

Ингредиенты:
150 г шампиньонов
400 г куриного филе
1 луковица-шалот                                        

Одна из самых оригинальных разновидностей Буйабеса – Буйабес с кокосовым молоком. Эта разновидность знаменитого марсельского супа напоминает скорее блюда тайской, чем французской кухни.

Простой рецепт супа Буйабес с кокосовым молоком (общее время приготовления – 1 час)

Для бульона: красная рыба

Заправки: набор замороженных овощей с помидорами, сельдереем и перцем, оливки, апельсиновая цедра, оливковое масло, шафран, лавровый лист, лимонный сок

Кокосовый сок или кокосовая стружка

Набор замороженных морепродуктов «Морской коктейль»

Как приготовить суп Буйабес с кокосовым молоком

1. Варить рыбный бульон с луком на среднем огне в течение 50 минут.
2. Одновременно пассировать в оливковом масле овощи со специями и лимонным соком.
3. Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю. Добавить морской коктейль, пассированные овощи и кокосовую стружку, варить еще 10 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой.
5. Подавать с гренками.                                                               http://kafe36.ru

 Прост в приготовлении и очень вкусен в итоге.

Я вынула их из духовки и поняла - даааа! оно!!! И оно наверняка нереально вкусное. 
Точно! Так и было. Можно прикрывать глаза и говорить - мммм, райское наслаждение! Обязательно приготовьте шокоголикам в качестве угощения. Будет фурор! И все будут просить рецепт.
Смотрите какое оно.

В основе коржа: миндальная мука + измельченное в блендере печенье (в пропорции 1:1) и немного растопленного сливочного масла.
Выложить в разъемную форму, утрамбовать.