Вариантов их приготовления - множество. На этот раз к мидиям в вине мы добавили фенхель и острую колбасу чоризо. Чоризо придает блюду перечный, слегка копченый вкус, а фенхель - пряные и сладковатые нотки.

Нежная и очень вкусная  ...

Ингредиенты (на 6 человек)

1  свинина  900g 
10 ломтиков чоризо 
10 ломтиками сыра Грюйер(или по вашему вкусу)
3 ст.л. горчицы 
2 ст.л. оливкового масла 
немного смеси прованских трав
соль и перец

Разогреть духовку до 210 °. 

Надрезать  не до конца на 10 крупных порций кусок свинины и все хорошенько обмазать горчицей, сохранить при этом  1 ст. ложку. Вложить в каждый надрез по ломтику сыро и чоризо.Связать жаркое шпагатом,обмазать ол.маслом  и поспать травами,содью и перцем.

Перемешать оставшуюся часть горчицы с водой и залить эту смесь вокруг жаркого.
Выпекать в течение 50 минут.

Подавать с маленькими жареным картофелем.

Источник

Рецепт испанского чоризо. Чоризо - это пряные и острые колбаски, приготовленные из свинины, чеснока, уксуса и красного перца чили. Этот рецепт можно использовать не только для изготовления колбасок, но и как основной ингредиент в других блюдах, где нужен чоризо. Просто разбейте лопаточкой в сковородке и поджарьте, когда соберетесь готовить. Остроту вы можете регулировать по вашемужеланию   

Мигас изначально считалось блюдом испанских пастухов. Основным ингредиентом является черствый хлеб. Простое, но вкусное испанское блюдо. Можно экспериментировать с ингредиентами. Надеюсь, его по достоинству и вы оцените!

Ингредиенты: перец болгарский красный, чоризо, чеснок,