Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 11 2011
Коллекция рецептов из фарша



ДАЛЕЕ >>>>>

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 12 2011



ДАЛЕЕ >>>>>

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 11 2011



ДАЛЕЕ >>>>>

Я против лозунга "Россия только для русских". Пусть остальные тоже помучаются!

В приметы - не верю, но эти совпадения уже задолбали!

Парадокс, но чем меньше у человека за плечами, тем больше у него грудь колесом.

Нельзя стать миллиардером, обкрадывая честных людей. Откуда у честных людей такие деньги?

Не-ет! Не для того я забрался на вершину пищевой цепочки, чтобы жрать зелёный салат!

Иногда впереди замаячит что-то большое и светлое, рванёшь, настигнешь, а это - полная жопа.


ДАЛЕЕ >>>>>

174 просмотров

В свежем выпуске проекта "Гражданин поэт" -- Александр Твардовский. В связи с убийством бывшего полковника Юрия Буданова Дмитрий Быков написал свою версию стихотворения Твардовского "Я убит подо Ржевом". Читает Михаил Ефремов tatasoz-

Ревень – удивительное во всех отношениях растение. Его стебли появляются в середине весны, как раз тогда, когда на наших столах очень мало свежей зелени и овощей, а до созревания настоящих (местных) фруктов и ягод еще очень далеко. Ревень своим ярко-розовым цветом даёт нам сигнал: начался сезон витаминов, запасайтесь!

ДАЛЕЕ >>>>>

Пластические хирурги давно пришли к выводу, что человеческое лицо стареет неравномерно. Так за старения лица во многом отвечает сдвиг нижней челюсти, сводящий на нет усилия эстетической медицины, направленные на омоложение кожи.

Еще одним участком лица человека, который живет своей собственной жизнью, является нос. Вообще нос – это особенное место на лице человека. Известно, что люди распознают друг друга ни по глазам, ни по волосам, ни по подбородку, а по носу.

С точки зрения старения, нос также является одним из ключевых участков. С течением времени нос человека видоизменяется намного сильнее, чем другие части лица. Нос человека растет! Во всяком случае, именно к такому выводу пришли специалисты из Общества эстетических пластических хирургов США.

Рост носа продолжается даже после того, как все остальные части человеческого тела уже закончили свое формирование. Наибольшей величины нос достигает приблизительно к пятидесяти годам. Как раз в этом возрасте и находится большинство желающих сделать пластическую операцию по уменьшению носа, а не в подростковом возрасте, как полагают многие.


tatasoz-

Полковник СВР Юрий Перфильев:
«И тогда я сказал шейху, что ракета может долететь до Хомейни»
«Речь идет не только о людях в Бейруте. Я говорю о Тегеране и даже о Куме, который не так уж и далек от границ России. …Ошибка при запуске ракеты всегда может произойти, техническая ошибка, какая-нибудь неполадка. Об этом нередко пишут. И не дай Бог или Аллах, если она окажется случайно с боевым зарядом». Тут в комнате наступила буквально мертвая тишина, и советский резидент подумал, что, кажется, перестарался и живым отсюда ему не выбраться. Шейх все молчал, перебирал четки и наконец произнес: «Я думаю, что все будет хорошо».


Автором атаки на Америку 11 сентября официально считают бен Ладена, но мало что известно о тех, кто ее непосредственно планировал и осуществлял. Лишь однажды в сводке новостей промелькнуло имя человека, по данным израильских секретных служб, стоявшего за организацией теракта, – Имад Мугние. Шеф секретной службы и военачальник ливанской шиитской организации «Хезбаллах» Имад Мугние по кличке Гиена, убитый в Дамаске 12 февраля 2008 года, находился в черном списке врагов 42 стран. И, между прочим, этот фигурант прекрасно известен и нашим спецслужбам, поскольку именно он спланировал и осуществил захват четырех сотрудников советского посольства в Ливане.

Захват
30 сентября 1985 года прямо возле советского посольства в Бейруте были взяты в заложники четыре человека: атташе посольства Олег Спирин, сотрудник консульского отдела Аркадий Катков, сотрудник торгового представительства Валерий Мыриков и врач посольства Николай Свирский. Офицеры резидентуры КГБ Олег Спирин и Валерий Мыриков ехали на автомашине «датсаун», неожиданно им преградил дорогу белый «мерседес», из которого со стрельбой в воздух выскочили автоматчики, выбили боковые стекла и силой вытащили людей из машины. Спирин и Мыриков попытались оказать сопротивление, но бандитов было гораздо больше. Террористы затолкали заложников в «мерседес» и скрылись. Некоторое время спустя в том же квартале таким же образом была остановлена «лада», в которой находились Катков и Свирский. Во время захвата нападавшие ранили одного из заложников. Поначалу казалось, что это обычный грабеж: лишь у нас тогда в Бейруте отняли более двадцати автомобилей. Но зачем взяли с собой людей? Неизвестность повисла в воздухе, потянулись минуты, часы ожидания…

ДАЛЕЕ >>>>>

Диктатор Центрально-Африканской Республики Бокасса, лучший друг Жискара д’Эстена и Брежнева, на своей коронации угостил почетных гостей со всего мира изысканнейшими блюдами из специально откормленных заключенных. Человечина была любимой едой Бокассы, в поездки по стране он обязательно брал с собой ветчины и колбасы из этого «сырья», особенно предпочитая «белое» мясо. Людоед лично съел несколько десятков подданных, в том числе парочку особо надоевших любовниц. Кроме того, Бокасса приобщил к своей «диете» кабинет министров Республики, втихую скормив законодателям проворовавшегося коллегу.

«Сами бы попробовали...»
Греческий историк Страбон за несколько лет до рождества Христова писал, что употребление человеческой плоти было весьма распространено в Ирландии, Святой Иероним сообщал то же самое о Шотландии, где приграничные разбойники пили кровь своих жертв. Во время испано-арабской войны в IX веке испанки разрезали на кусочки и съели арабского вождя Саувара, желая отомстить за уничтожение всех своих мужчин. В XIII веке Марко Поло, а за ним и другие путешественники подтвердили, что в некоторых китайских и тибетских племенах люди поедали соплеменников, и даже в XIX веке китайский палач запросто мог съесть сердце или мозг казненного. В 1564 году турки, одолев в бою польского военачальника Вишневецкого, вырвали у него из груди сердце и тут же съели. Поедание человеческого мяса существовало, в той или иной степени, практически повсюду в мире, и всегда отмечалось: стоит раз попробовать – и возникает неутолимая потребность в подобной пище. Когда мужичка, который на поле боя ел органы свежих трупов, спросили «почему?», он ответил: «Сами бы попробовали, вас бы потом за уши не оттащили!».

ДАЛЕЕ >>>>>

22 июня 1790 года - Выборгское морское сражение произошло между русским и шведским флотами на выходе из Выборгского залива. В нем принимало участие более 500 вымпелов и свыше 70000 человек. Это сражение было не только крупнейшим в истории Балтики, но и вообще последним генеральным сражением парусных флотов в ее водах. Потеряв 7 линейных кораблей из 22, шведский король Густав III прорвал блокаду русского флота и ушел в Свеаборг. При этом он сохранил ядро своего корабельного флота и почти весь гребной флот. После этого сражения шведы поняли бесперспективность дальнейшего ведения войны и подписали мирный договор на выгодных для России условиях. В России по этому вопросу не было единого мнения. Учитывая большие потери шведов и их согласие на подписание мирного договора, Екатерина II сочла это сражение успешным и щедро наградила его участников. Многие флотские офицеры и историки флота справедливо указывали, что русские имели две реальные возможности полностью разгромить шведский флот, и только необъяснимая нерешительность командующего флотом адмирала В. Я. Чичагова позволила шведам избежать разгрома. Обвинения эти были настолько распространены, что легкая на крайние суждения молодежь даже поговаривала о подкупе шведами нашего адмирала.

В русской морской истории Выборгское сражение - это забытая крупнейшая морская победа. Для наших противников, флот которых включал 3 шведские, 1 финскую и 1 немецкую эскадры, это было не только крупнейшее поражение, но и пример мужества моряков, сумевших вырваться из блокады, хотя и потеряв 30% флота.

Учитывая большие потери шведов и их согласие на подписание мирного договора, Екатерина II объявила это сражение успешным и щедро наградила его участников. Адмирал Василий Яковлевич Чичагов был пожалован орденом Святого Георгия I степени. Этой редкой и высокой награды не удостоился больше ни один российский флотоводец.

ДАЛЕЕ >>>>>

Бурно отметив 70-летие начала Второй мировой войны и подписания пакта Молотова - Риббентропа, Европа хранит полное молчание по поводу такой же годовщины начала Великой Отечественной войны Советского Союза. Всё объясняется просто. Если в 1939-1940 гг. европейские страны предстали жертвами нацизма, то 22 июня они выступили в качестве агрессора. В этот день на Россию напала не одна нацистская Германия, а почти полностью объединенная под ее началом Европа, покорно принявшая систему «нового германского порядка». Для европейского правящего класса это такая же позорная дата, как 30 сентября – день мюнхенского сговора, 70-летие которого Запад тоже предпочел замолчать.

Напомним: к лету 1941 г. Германией было захвачено 11 стран: Австрия, Чехословакия, Польша, Дания, Норвегия, Бельгия, Нидерланды, Люксембург, Франция, Югославия и Греция. Все они были расчленены в интересах Германии, а положение их определялось в соответствии с введенными нацистами статусами. Одни страны и территории были аннексированы: Австрия, Судеты, Данциг, Западная Пруссия, Познань и Силезия, Люксембург, бельгийские Эйпен и Мальмеди, Альзас и Мозель, Северная Словения. В других введено прямое (военное или гражданское) управление из Германии: Польское генерал-губернаторство, Норвегия, Нидерланды, Бельгия и Север Франции. В третьих - установлена опека над местными правительствами: Протекторат Богемии-Моравии, Словакия, Дания, Франция Виши, Хорватия, Сербия, Черногория, Греция.

ДАЛЕЕ >>>>>

Оноре де Бальзак 17 лет в погоне за счастьем
Душа – ставка в большой игре, где у каждого своя корысть: кто-то ищет обогащения, а кто-то гонится за яркими эмоциями. Любовь и карточная игра схожи по ощущениям – участников действа охватывает лихорадка: все – на кон! Судьба «ходит» с червей и рассыпает карточный марьяж, венчающий даму и короля.

Сначала это была просто игра. Из толстой колоды конвертов ежедневной корреспонденции, адресованной знаменитому французскому писателю Оноре де Бальзаку, выпало письмо из России с таинственной подписью «Чужестранка». Изящный почерк, тон и стиль слов, полных восхищения талантом, явственно свидетельствовали об авторе – это дама аристократического происхождения. Бальзак был польщен: оказываются, не только в Париже читают его романы. Он всем рассказывал о «божественном письме» и искренне сожалел, что не может ответить «русской или польской княгине» – обратного адреса не было. Таинственность стала козырем интриги.

ДАЛЕЕ >>>>>

Когда запускаешь удочку в реку прошлого, еще не факт, что на нее попадется «золотая рыбка». История – «речка» мутная, и на крючке может оказаться персонаж, о котором, на первый взгляд, и слова доброго не скажешь. А если этот персонаж женщина, прожившая одну из самых интересных жизней на «сцене» мирового театра? У многих женщин есть прошлое, но лишь у некоторых, говорят, их не меньше дюжины, и ни в одном нет причин сомневаться. Таковой в потоке реки времени предстает племянница Лоренцо Великолепного, дочь герцога Урбинского Лоренцо Медичи и французской принцессы Мадлен Овернской, мать трех французских королей – Екатерина Медичи.

О, это была великая женщина! Родилась в блестящем и ужасном ХVI веке и стала символом светской интриги. Одна из тех, о ком складывалась французская поговорка: если хотите понять первопричину событий не всегда благоприятного свойства – «Шерше ля фам!» – «ищите женщину». Рассказывать историю ее восхождения и жизни на царственном престоле Франции все равно, что раскладывать сложнейший пасьянс или вспоминать зыбкие видения миражей, сотканных из легенд, цитат, снов, надежд самых разных людей, соприкасавшихся с ней. «Чудовище», «флорентийское проклятье»,«зловещая отравительница», просто «злодейка на троне» и прочее в том же духе, как только ни называли Екатерину Медичи, обвиняя во всех смертных грехах. Однако, по истечении почти пятисот лет со дня ее рождения, рассматривая всю эпоху Ренессанса в целом, понимаешь – чудовищами не рождаются, ими становятся. Потому вправе ли мы сегодня считать Екатерину Медичи зловещей отравительницей?

ДАЛЕЕ >>>>>

Переправа наполеоновской армии через Неман. Картина неизвестного художника. 1810-е гг.
1812 год. 22 июня (10 июня ст.ст.) Франция объявляет
войну Российской империи
«Без страха, но с волнением ожидала Россия войны. Все сознавали, что предстоит нечто ужасное. Частые пожары, появление кометы — все толковалось в народе как тяжелые предзнаменования. Император Александр выказал в эту трудную минуту необыкновенную твердость. Присланному к нему Наполеоном для переговоров графу Нарбонну, указав на лежавшую перед ним карту России, государь сказал: «Я не ослепляюсь мечтами; я знаю, в какой мере император Наполеон великий полководец, но на моей стороне, как видите, пространство и время. Во всей этой враждебной для вас земле нет такого отдаленного угла, куда бы я не отступил, нет такого пункта, который я не стал бы защищать, прежде чем согласиться заключить постыдный мир. Я не начну войны, но не положу оружия, пока хоть один неприятельский солдат будет оставаться в России».

ДАЛЕЕ >>>>>

«Бедные, несчастные наши нефтевладельцы сидят на яхте, едят сыр с плесенью, пьют старое вино и ездят на машине без крыши».
Максим Рохмистров, депутат Госдумы.

«Друзья мои, для чего мы вообще сюда (в Госдуму.) ходим? Вопрос, конечно, риторический».
Сергей Собко, депутат Госдумы.

«Я понимаю, что каждый депутат, сидящий в этом зале, — это индивидуальность, это редкий экземпляр от народа».
Николай Харитонов, депутат Госдумы.

«Это такой катарсис, наступающий в переговорном сценарии, когда партнеры сдвигают брови и делают лицо лопатой».
Дмитрий Рогозин, постоянный представитель РФ при НАТО.

«Я говорил всегда то, что я думаю, — другое дело, что я не всегда в полный голос мог это сказать»
Сергей Миронов, лидер партии «Справедливая Россия».


ДАЛЕЕ >>>>>

Художник - архитектор Михаил Филиппов родился в 1954 г. в Ленинграде. В 1979 г. окончил Ленинградский государственный академический институт живописи, скульптуры и архитектуры им. И. Е. Репина. В 1983 г. вступил в Союз архитекторов России, в 1984-м - в Союз художников России. С 1994 г. руководит персональной творческой мастерской, главный архитектор ЗАО "Ленполпроект". С 1997 г. - профессор Международной академии архитектуры, с 1998-го - советник Российской академии архитектуры и строительных наук.

За последние пять лет авторские работы архитектора были представлены на страницах авторитетных российских и зарубежных изданий более 140 раз. По совокупности международных премий, публикаций и выставок является лидером среди крупнейших архитекторов России.



ДАЛЕЕ >>>>>

ДАЛЕЕ >>>>>

Последовательная ревизия важнейших итогов Второй мировой войны - сигнал очень тревожный. Никогда ещё попытки представить Гитлера и Сталина равно ответственными за развязывание этой войны не были столь настойчивыми, целенаправленными, откровенно враждебными по отношению к народу России и Российскому государству…

Нет сомнений в том, что пропагандистская «идентификация» Сталина как политика тоталитарного типа используется, дабы оправдать закулисные манёвры Запада второй половины 30-х годов, направленные на провоцирование германско-советского конфликта. Именно политика умиротворения, постоянных уступок Лондона и Парижа Берлину побудила нацистского монстра к агрессивным действиям. После серии победоносных кампаний в Европе вермахт 22 июня 1941 года вторгся на советскую территорию: началась реализация плана «Барбаросса» по разгрому и расчленению Советского Союза. Другим сверхсекретным планом под кодовым названием «ОСТ» предусматривалось «обезлюживание варварской страны», превращение уцелевших «недочеловеков» в безвольных манкуртов, рабочую силу немецких «эффективных менеджеров» на Востоке.

ДАЛЕЕ >>>>>

Художник Николай Каразин, автор полотна «Хивинский поход 1873 года», сам воевал в Средней Азии, но эту картину написал лишь в 1888 году.

В начале XIX века Англия прониклась уверенностью: рано или поздно Россия попытается похитить из ее короны лучшую жемчужину — Индию. Уверилась и стала заранее защищаться всеми силами: шпионскими, дипломатическими, пропагандистскими. Петербург ответил тем же. Так началась Большая игра — захватывающая и авантюрная холодная война двух крупнейших империй эпохи.

Ясным апрельским утром 1810 года все население большой белуджской деревни Фехредж сбежалось на диковинное зрелище — караван из 12 верблюдов и вооруженная охрана сопровождали скромного странствующего муллу. В Фехредже редко видели таких гостей: их отпугивали разбойники, которыми всегда кишело Иранское нагорье.

ДАЛЕЕ >>>>>

Современники называли Айседору Дункан «божественной босоножкой», сама себя она аттестовала марксисткой и действительно была ярой поклонницей всего революционного, от левого искусства до левых идей.

Ее жизнь — как будто сценарий бразильского сериала: слишком много трагических потрясений и роковых страстей, слишком много поэтов, художников, автомобилей, скандалов, романов. Так много, что впору приписать Айседоре Дункан статус звезды совсем другой эпохи, где-то между принцессой Дианой и певицей Валерией. Шоу-бизнес был в зачаточном состоянии, но она уже была его настоящей звездой, и к тому же сама себе режиссер, импресарио и пиар-менеджер.

Cлава Дункан гремела на всю Европу, ее называли «живым воплощением души танца», «Терпсихорой». Даже не склонный обольщаться Василий Розанов был очарован («танцует природа…») и отдавал должное искусству Дункан: «Личность ее, школа ее сыграют большую роль в борьбе идей новой цивилизации».

ДАЛЕЕ >>>>>