Мясо курицы под соевым соусом с грибами

Часто приходится напрягать память и выискивать что-нибудь такое, что самой съесть в радость, и остальным членам семьи не во вред, а лишь на пользу. Чтобы и вкусно, и красиво, и полезно. Это блюдо я часто готовила в сезон урожая грибов. 
Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: 

Филе куриное - (у меня 2 шт) вы можете увеличить количество мяса из расчёта на количество членов семьи или гостей.
Грибы - ( у меня шампиньоны) - 10 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Перец болгарский оранжевый, или красный - 1 шт.
Зелень петрушки
Соус соевый - (у меня классический)
Масло растительное и оливковое
Сыр твёрдый - 50 г
Соль, перец по вкусу 

 

Филе куриное нарезаем поперёк волокон брусочками и заливаем соевым соусом. Выжимаем сок лимона, поперчить, но не солить. можно положить в маринад дольки лимона, оставшиеся после отжима сока. Добавить пару веточек петрушки и оставить курицу в маринаде на 35-40 минут. 

 

Яблоки нарезаем произвольными дольками, но не крупно. Перец нарежем продолговатыми кусочками, измельчим зелень. 

 

Грибы моем, чистим, нарезаем вдоль (не мельчим) и слегка обжариваем в оливковом масле вместе с перцем. Желающие могут добавить репчатый лук. 

 

Грибы у нас готовы. Теперь сольём с мяса курицы маринад и, наконец, присолим. 

 

Слегка подрумяним мясо на сковороде с добавлением оливкового масла. 

 

На дно стеклянной формы кладём яблочки. 

 

На яблоки выкладываем мясо курицы. 

 

На мясо кладём грибы, обжаренные с перцем. Отправляем в духовой шкаф, заведомо разогретый, на 35-40 минут. Запекаем при температуре 180 градусов. 

 

Натираем сыр на крупной тёрке. 

 

По истечение 25 минут времени достаём форму из духовки и посыпаем поверхность сыром. Отправляем ещё минут на 10-15 до полного расплавления сыра. 

 

Достаём нашу красоту из духовки и посыпаем зеленью петрушки. 

 

Вот такое ароматное, красивое и вкусное блюдо у нас получилось. Пробуйте, тем более, что есть ЭТО можно даже тем, кто, как я сидит на диете. Приятного вам аппетита, мои дорогие! 

 

http://www.myjulia.ru/article/739810/