• Креветки — 400 г
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Лук репчатый (большой или 2 маленьких) — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкое, среднего размера) — 2 шт
• Огурец (маринованный, маленький) — 4 шт
• Листья салата / Салат (листовой) — 0,5 пуч.
• Петрушка (несколько веточек)
• Майонез (лёгкий) — 200 г
• Горчица — 1,5 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Маслины (консервированные, маленькая баночка)
• Специи (для креветок)
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Салат "Изумительный"»:

Завершение моей недели - салат с секретиком. Таким салатом угостила нас девушка Катя, мы дружим семьями. Хитро улыбаясь, сказала - "попробуй и угадай, что в нем!" Попробовала. Очень нежный, прямо шелковый... но ЧТО это было вместе с кальмарами, я не отгадала. Жаль, что я не могу сделать вам такой сюрприз, поле "Ингредиенты" надо заполнять.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами "Угадай-ка"»:

• Кальмар (отварной, тушки) — 3 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Лук-порей (кусочек около 15 см, средней толщины)
• Капуста пекинская — 200 г
• Лапша (рисовая, взяла произвольно, на фото видно, сколько)
•  

• Рецепт «Салат с кальмарами "Угадай-ка"»:

  

  Вот это и был секрет. Может, только от меня, а все остальные давно так делают? Но я пробовала впервые салат с лапшой вместо риса. Отвариваем ее "аль-денте", не переварите, нужна чуть твердоватая внутри. Лапшу ломаю сразу, чтобы потом не резать, кусочки примерно по 4-5 см.

  

  Кальмаров чистим, варим. Главное - не сотворить "ластик"... Получается через раз.

  

  Яйца нарезаю полукружиями.

  

  Шинкую капусту, присаливаю, обминаю немного.

  

  Режу порей.

  

  Все, считайте, салат готов. Заправляете по желанию. Привычнее, конечно, майонезом, но это кто как ест, кто как любит. Соль, перец - тоже по вкусу.

   

   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/64038/

• Кукуруза (маленькая) — 1 бан.
• Горбуша — 1 бан.
• Огурец соленый (или консервированный, небольшие) — 3 шт
• Лук репчатый (средних или 2 больших) — 4 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Масло растительное (немного, для жарки омлета и обжаривания лука)
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Майонез — 200 г
• Чипсы (чуть-чуть для украшения - по желанию.)

• Рецепт «Салат "Интересная интрига"»:

  

  Наши продукты:

  

  Лук порезать полукольцами

  

  Обжарить лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла

  

  Огурцы порезать мелкими кубиками

  

  Яйца взбить венчиком со сметаной, добавить по вкусу перец и чуть-чуть присолить. Пожарить на небольшом количестве растительного масло омлет. Остудить и мелко порезать.

  

  С горбуши слить жидкость и размять рыбу вилкой. Выложить на блюдо. Это будет 1-ый слой.

  

  На горбушу выложить половину обжаренного лука

  

  Затем всю кукурузу (с кукурузы предварительно жидкость слить)

  

  Обильно смазать майонезом

  

  Затем выкладываем порезанный омлет

  

  На омлет - вторую половину лука.

  

  И последний слой - огурцы.

  

  Хорошо смазываем последний слой майонезом, подравниваем наш салат. Посыпаем сверху измельченными чипсами и украшаем по своему вкусу.
  Убираем в холодильник минут на 30-40.

  Угощайтесь, мои дорогие!   
  
  
  
  
  
  

• Рыба (красная, малосольная) — 200 г
• Креветки (это вес очищенных) — 300 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Маслины (кто не любит, можно заменить маринованным огурчиком) — 100 г
• Помидор (большой, это единственный компонент, который мне пришлось добавить, чтобы получилось оформление) — 1 шт
• Лимон
• Сметана
• Майонез
• Соль — по вкусу

• Рецепт «Салат "Морская звезда" по-королевски»:

  

  Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.

  

  Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.

  

  Придаем ложкой максимально идеальную форму.

  

  Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат.

  

  Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. Но у меня была своя соленая форелька, и я ее тоненько нарезала, правда, были некоторые погрешности, но их можно подправить. В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками, но их не оказалось в маркете, и я припудрила желтком. Правда он немножко впитал рыбные соки, так что ищем кунжут (я уже запаслась наперед)!!!
  Украшаем маслинками и лимончиком.

  

  Добавляю салатик в исполнении Леночки Софико (которая и меня, и мужа очень порадовала, так быстро приготовила и прислала отчет), видите - с кунжутом будет еще красивее!!!

  Можно подать этот салат в порционных креманочках в виде коктейля. Рыбку и креветки нарезать не очень маленькими кусочками, маслины пополам, сыр и яйца натереть, добавить соус, украсить маслинами, креветками и лимонов (как я уже говорила в "Королевском" помидора не было). Но уверяю, в каком бы виде вы не подали этот салатик, быстренько положите себе хотя бы ложечку, если хотите его попробовать, через пару минут он испарится!!! Приятного аппетита!
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/11246/

• Укроп — 1 пуч.
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Рыба (минтай, треска) — 1 кг
• Майонез — 2-4 ст. л.

• Рецепт «Салат "Раковые шейки"»:

  

  Делать этот салат нужно за сутки до подачи, чтобы хорошо пропитался.
  Морковь варим, охлаждаем, натираем на самой мелкой терке.

  

  Отвариваем рыбу в подсоленной воде (в идеале - с добавлением сухих семян укропа, завернутых в марлю), остужаем, отделяем филе.

  

  Измельчаем рыбу вилкой, попутно удаляя оставшиеся косточки.

  

  Укроп режем также как можно мельче.

  

  Заправляем майонезом – и на сутки в холодильник.

  

  Вкус изумительный при минимуме затрат. Приятного аппетита!

   

   

   

   

   

   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/21058/

Такой рулет из скумбрии делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбы. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из размороженной.

Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку, с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу!

Для одного рулета нам понадобится:

• 3 шт. скумбрии,
• 1-1,5 ч.л. соли,
• молотый черный перец,
• 1-2 крупных лавровых листа,
• 3 зубчика чеснока.

• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вишня (без косточки) — 250 г
• Сахарная пудра — по вкусу

Фрикадельки

• Говядина (мякоть) — 400 г
• Петрушка — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Пармезан — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Семолина — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Суп

• Картофель (250 г.) — 1 шт
• Помидор (300 г.) — 1 шт
• Перец болгарский (150 г.) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Оливки зеленые (10-12 шт.) — по вкусу
• Вермишель (мелкая паутинка) — 100 г
• Тимьян — 2 веточ.
• Розмарин — 1 веточ.
• Петрушка — по вкусу
• Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 1 ч. л.

Дополнительно

• Пармезан — по вкусу

• Рецепт «Итальянский "свадебный" суп»:

  

  Заранее приготовить мясной фарш. Для этого говядину с зелёным луком и петрушкой измельчить на мясорубке, смешать и отбить.

  

  Вот такой набор продуктов нам потребуется для приговления супа.
  Розмарин и тимьян советую выращивать самим, как это делаю я, в обычных кашпо, на подоконнике.

  

  В фарш добавить тёртый пармезан, желток, семолину и соль, смешать до однородности.

  

  Сформовать из фарша фрикадельки, размером с грецкий орех. Пока убрать в холодильник.

  

  3х л. кастрюлю с водой поставить на огонь. В сковороде в 2 ст. л. оливкового масла обжарить перья лука и кусочки болгарского перца, 3-4 минуты, огонь средний.

  

  Добавить кубики картофеля и оливки, жарить 5 минут, помешивая.

  

  Переложить в кастрюлю с кипящей водой обжареные овощи, варить 5 минут. Затем добавить фрикадельки, дать закипеть. Варить 5 минут.

  

  Помидор почистить от кожицы, нарезать кубиком.

  

  Обжарить помидор на 1 ст. л. оливкового масла с сахаром, 5-7 минут, огонь ниже среднего. Добавить тимьян и розмарин, через минуту убрать с огня.

  

  Добавить в кастрюлю вермишель, варить 3 минуты, томатную зажарку, сушёный базилик. Посолить по вкусу, варить 5 минут.

  

  Добавить рубленую петрушку, дать закипеть и убрать с огня. Закрыть крышкой и дать настояться, 10 минут.

  

  Подать горячим.

  

  По желанию присыпать тёртым пармезаном.

  
  Так называемый Italian wedding soup, «итальянский свадебный суп» отношения к свадьбе не имеет. Если спросить коренных итальянцев, что за особый суп они подают на свадьбах, то собеседники скорее всего не поймут Вас и удивятся: никакого «свадебного супа» у них нет и никогда не было. Название появилось в Америке, банально - из-за ошибки в переводе. Когда две вещи хорошо подходят друг другу, итальянцы говорят: si sposono bene, — они «удачно женились», «счастливы в браке», а на южном диалекте — что они maritati (с тем же значением). Итальянка пыталась объяснить что продукты надо подбирать, чтоб они хорошо "женились" в супе, образуя вкусное блюдо. Так и появился этот суп - овощи, вермишель и мясо в бульоне прекрасно уживаются и заслуживают эпитета maritati, свадебный суп.
  ... buon appetito...