Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.
Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления.
Пока приготовим всё необходимое.
Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.
На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15.
После этого - переложить курицу в форму для запекания.
Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.
Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.
Потушили? - выкладываем к курице.
Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".
Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.
В мисочке взбиваем яйца.
И заливаем ими курицу с овощами.
Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.
Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо.
Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Это был армянский вариант блюда. Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц.
Вместо мацони можно использовать йогурт или простоквашу. Приятного вам времяпровождения на кухне!
Фасоль слегка посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Пока готовится фасолька мы нарежем соломкой грудку.
Шампиньоны нарежем произвольно и обжарим после фасольки на минимуме масла. Чуть подсолить.
На сухой сковороде подрумяним кунжут. Делать это надо аккуратно, не отвлекаясь и постоянно помешивая. По времени это занимает минуты 1,5.
Свежие огурцы я стараюсь очищать от кожуры. Но, это на любителя. Нарезать соломкой.
Добавить в салатник к фасоли и огурцам наши грибочки.
Обжариваем нашу грудку на небольшом количестве растительного масла. Необходимо её посолить и поперчить (по вкусу). Стараемся мясо не пережарить, чтоб не было оно сухим.
Добавляем мясо в салатник, можно не остужать.
Листья салата нарезаем соломкой. Высыпаем наш кунжут.
Вот такая многослойность у нас получилась в итоге. Салат перемешать и ничем не заправлять. В нём будет уже достаточное количество растительного масла после жарки. Салатик можно кушать тёплым, можно уже остывшим.
Баклажаны умеют готовить по-настоящему вкусно только в Грузии, и это факт! Именно оттуда моя знакомая привезла замечательный рецепт, который будет радовать всю семью на протяжении всей зимы!
Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
В воскресный день всегда хочется угостить своих близких чем-нибудь вкусненьким. И конечно же, для этого можно испечь вкусный пирог. Приготовление простое и быстрое. Подайте пирог с чаем или кофе и ощутите вкус сладких ягод черники и свежесть лимона.
ПЛАТОЧНАЯ ВЯЗКА Лицевые и изнаночные ряды — лицевые петли.
ОСНОВНОЙ УЗОР Количество петель кратно 18 + 3 + 2 кром.: вязать по схеме. На схеме даны только лицевые ряды, в изнаночных рядах петли и накиды провязывать изнаночными. В ширину начинать с кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлей после раппорта и кром. В высоту повторять с 1-го по 8-й р.
Внимание! При выполнении убавок и прибавок следить за тем, чтобы число накидов в узоре и провязанных вместе петель совпадало. Незаконченные перекрещивания заменять лицевыми петлями.
ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ 16,5 п. х 24 р. = 10 x 10 cм, связано основным узором; ширина планки застежки на 5 п. = 2,5 cм.
ВЫКРОЙКА
ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ СПИНКА Набрать на спицы 77 (95) петель, провязать 1 р. изнаночными и вязать для нижней планки 6 р. платочной вязкой = 2 cм. Работу продолжить основным узором. Через 60 см = 144 р. (56 cм = 134 р.) от нижней планки набрать с обеих сторон по 18 новых петель. На прибавленных петлях вязать основным узором = 113 (131) п. Через 77 cм = 184 р. от нижней планки закрыть для горловины средние 33 (37) п. и обе стороны закончить раздельно. Через 80 cм = 192 р. от нижней планки временно оставить оставшиеся 40 (47) п. плеча с каждой стороны.
ЛЕВАЯ ПОЛОЧКА Набрать на спицы 45 (54) петли, провязать 1 р. изнаночными и связать для нижней планки 6 р. платочной вязкой = 2 cм.
Работу продолжить основным узором, при этом петли распределить следующим образом: кром., 39 (48) п. основного узора, при этом для размера 2 вязать на петлях до стрелки А, затем для цельновязаной планки застежки на 4 п. платочной вязкой + кром.
Для цельновязаного рукава набрать петли по правому краю, как на спинке = 63 (72) п.
Через 68 cм = 164 р. от нижней планки закрыть для горловины по левому краю 1 раз 23 (25) п.
Оставшиеся 40 (47) п. плеча временно оставить на той же высоте, что и на спинке.
ПРАВАЯ ПОЛОЧКА Вязать в зеркальном отображении, распределив петли следующим образом: для цельновязаной планки застежки 1 кром. + 4 п. платочной вязки, затем 39 (48) п. основного узора, при этом для 2-го размера начать с петель от стрелки B, закончить кром. Через 17 cм от начального ряда выполнить первое отверстие для пуговицы, остальные 5 отверстий расположить с интервалом 9 см, для каждого: средние 2 п. планки закрыть, в следующем ряду вместо них набрать новые петли.
СБОРКА Плечевые края сшить швом «петля в петлю». Для бейки набрать по краю горловины на круговые спицы, включая короткие стороны планок застежки, 120 (126) п. и вязать платочной вязкой, при этом в 4-м р. на 3-й и 4-й п. выполнить еще одно отверстие для пуговицы, как описано выше. После 6-го р. петли бейки закрыть. Для планок набрать по краю каждого рукава по 64 (76) п. и связать 6 р. платочной вязкой, затем петли закрыть. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Отверстия для пуговиц обметать. Пришить пуговицы.
РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКИХ ЗАВАРНЫХ БУЛОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИВЕДУТ ТЕБЯ В ВОСТОРГ!
Гужеры — великолепные на вкус французские заварные булочки с сыром. Эту несладкую выпечку изобрели в Бургундии, где ее часто подают при дегустации вин. А во французской деревне Флоньи-ла-Шапель каждый год в мае проходит праздник, посвященный этому деликатесу.
Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.
Отличная идея подать овощи с мясом, завёрнутые в рулет. Готовить это блюдо очень и очень просто. Слои баклажана и кабачка склеены между собой расплавленным сыром, что позволяет им прекрасно сохранять свою форму. Подавать рулеты из баклажанов и кабачков с курицей лучше всего с отварным картофелем или пюре.
Маринованные сливы с чесноком, я бы их назвала закусочными. Очень вкусные с мяском, а особенно с курицей. не знаю почему, но с ней очень хорошо сочетаются! А еще маринованные сливы с чесноком на зиму аппетитно лежат в тарелочке на столе, и прямо таки каждая сливка манит, чтобы ее скушали.