|
 doctort
Понедельник, 15 Мая 2023 г. 11:04 (ссылка)
Ингредиенты для «Сырно-кабачковая запеканка»:
Кабачок (молодые, 2-4 шт. в зависимости от размера)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сметана (полная) — 1 ст. л.
Сыр козий (100-150 или любой твердый сыр)
Зелень (укроп, петрушка)
Хмели-сунели (по вкусу)
Куркума (по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное
Рецепт «Сырно-кабачковая запеканка»:
Лук нарезать полукольцами и обжарить.
Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать все вместе до полуготовности.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить к луку с морковью и жарить до полного испарения жидкости.
Добавить специи и приправы по вкусу, а также измельченный чеснок и муку.
Кабачки нарезать кружочками.
Соединить кабачки с зажаркой и перемешать.
Яйца взбить до однородной массы, добавить сметану, соль и перец по вкусу.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить овощную смесь.
Влить яичную смесь к овощам, немного перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью и запекать в разогретой духовке 45 минут.
За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и продолжить запекание до румяной сырной корочки.
Приятного аппетита.
doctort
Понедельник, 13 Марта 2023 г. 14:30 (ссылка)
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Картофельно-мясная запеканка, с интересным названием Харя. Раньше ее бабушка готовила каждую субботу в банный день, и подавала к ужину с квашенной капустой и соленными огурцами. Это блюдо было очень вкусным и никогда не надоедало. Я уже и забыла про нее, но на прошлой неделе, мы были в гостях в деревне у родителей, и мама приготовила ее к ужину.
Рецепт:
Картофель сырой -1,5 кг
Фарш -400 гр.
Луковица -1 шт.
Капуста свежая -150 гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло - 60-100 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель чистим, моем, 400 гр разрежем тонкой соломкой
Одну большую луковицу разрежем кубиками, свежую капусту разрежем соломкой. Берем подходящую миску кладем картофель, капусту, фарш, добавляем соль 1 ч.л, черный перец по вкусу, перемешиваем
Оставшийся сырой картофель натрем на крупной терке, если слишком сочный, лучше слегка отжать
Берем подходящую форму, смазываем растительным маслом, кладем чуть больше половины тертого картофеля и распределяем по форме, уплотняем формируем бортики, солим
Кладем начинку, разравниваем. На начинку кладем кусочки сливочного масла, примерно 40 г
Сверху закрываем оставшимся картофелем, хорошо приминаем. Сверху выкладываем оставшееся масло. Ставим в разогретую духовку и готовим до готовности и золотистой корочки картофеля при 200 градусах 1час 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Свежую капусту можно вообще не добавлять, а можно заменить на квашеную или грибы. Разрезаем на порционные кусочки и подаем с любыми солениями, очень вкусно в любом виде, в горячем, теплом и холодном.
https://dzen.ru/a/ZAtiu2WbQzXu6yyF
|
doctort
