Плетёнка с лимонной начинкой из замечательного "Дрожжевого теста за 30 минут".

Очень маковый, сочный, очень вкусный пирог для любителей маковой выпечки.

Нежное, мягкое тесто на основе яблочного пюре с яблочным кремом и прослойкой опять же из яблок. Потрясающе вкусно!

Когда неожиданно становишься обладателем 15 ведер хоть и мелких, но очень вкусных, хрустящих, сочных, сладких яблок, радуешься свалившемуся богатству. Первый положительный пырыв быстро улетучивается  понимаешь, что вместе с яблоками пришла и головная боль, как их утилизировать. Сока, повидила - полные закрома, яблоки от всей души пущены в народные массы, но они все равно еще имеются. Поэтому у меня уже идет довольно-таки долгий период яблочный выпечки. И не просто, где там пару яблок, а довольно-таки солидное количество)). Если я смогу опредилить, к какой фотографии из большого количества фотографий за последний период относится какой рецепт, которых у меня тоже вагон и маленькая тележка, то смогу выложить небольшую подборку яблочных пирогов. Может, тоже кому пригодится.

Ну, а сейчас рецепт свежего испечения(вчерашнего), который очень пришелся по вкусу.

Насыщенно-шоколадный, ароматный кекс для шокоголиков

 750г пшеничной муки в/с

1 ст.л. сухих дрожжей

2 ч.л. соли

500 мл воды

100 мл молока

1 ст.л. меда

1. В чаше смешать муку, соль, дрожжи

2. Смешать теплую воду, молоко, мед.

3. Влить жидкость в муку, размешать деревянной ложкой. Тесто получается очень липким, не держащим форму. Присыпать его двумя ложками муки, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полтора часа или до увеличения теста вдвое.

4. Разогреть духовку до 190 градусов.

5. Присыпать поверхность стола небольшим количеством муки. Тесто осторожно перевернуть на стол и  разделить на четыре части. Края каждой части подмять немного вовнутрь и выложить складкой вниз на на смазанный маслом пергамент или бумагу для выпечки. Хлеб можно смазать молком и посыпать овяными хлпопьями, кунжутом, травами и пр. Так же в тесто я пробовала добавлять свежий укроп и репчатый лук. Получается удачно.

6. Выпекать около 20-25 минут.

 
Приятного аппетита!

В продолжение кокосовой темы...

Обычная яблочная шарлотка, но с добавлением кокосовой стружки. Эту идею видела в каком-то ЖЖ (не запомнила, попала случайно). Получилось довольно неплохо.

3 яйца

1 ст.сахара

1 ст.муки

3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара или 2-3ст.л. лимонной цедры

1 ст. кокосовой стружки (не помню, сколько предлагал автор)

яблоки

Вот рецепт, по которому я обычно пеку шарлотку (без кокоса и без одного яйца). Добалять в тесто майонез начала очень давно для эксперимента. Очень нравится структура теста (любого) при его добавлении. Потом пробовала и йогурт, и сметану. Убрала из классического рецепта одно яйцо и добавила разрыхлитель. По информации в инете вижу, что не я одна такая))) Когда хочется более нежного пирога, тогда прибегаю к классике - 3яйца, 1ст.сахара, 1ст.муки.

Еще один прекрасный десерт для любителей кокоса. На моей фотографии не со всем правильна его подача (флан надо было перевернуть), но от этого он не  стал менее вкусным.

Благодаря манной крупе хлеб получается с очень мягким и пушистым мякишем в окружении тонкой хрустящей корочки.

150мл теплой воды

70мл молока

1ч.л. соли

1ч.л. лимонного сока

1ч.л. сахара

100г семолы (манной крупы)

250г муки для хлебопечения

6г сухих дрожжей или 17 свежих

Для приготовления теста можно воспользоваться х/б печью или кухонным комбайном

- Смешать все компоненты вместе и поставить печь в режим "Тесто". Если воспользоваться миксером или комбайном, то вымесить тесто до гладкого состояния в течение 6-7минут. Тесто получается очень мягким , не липким.

- Тесто распластать по форме кончиками пальцев и оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.

- Разогреть духовку до 180С. Выпекать хлеб до золотистого цвета 20-25 минут. Перед выпечкой тесто можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сушенными травами

   Вкусное кокосовое пирожное по этому  рецепту принесет удовольствие любителям кокоса, как незамысловатым набором продуктов и простотой его приготовления, так  и получившимся результатом.