Понедельник, 06 Октября 2008 г. 18:22
+ в цитатник
4-6 куриных окорочков (можно взять голень, бедро)
1 ст.обезжиренного кефира для маринада соль, перец, немного горчицы (необязательно)
8 ломтиков свежего белого хлеба 3/4 ст. тертого сыра Пармезан или любого твердого сыра 1ч.л. сухого тимьяна
1. Приготовить маринад, смешав кефир, соль, перец, горчицу. Поместить в него куриные окорочка, равномерно распределив маринад по мясу. Оставить на 20-30 минут. 2. В миске смешать крошки хлеба (я пермалываю их в бленедере), тертый сыр, тимьян (можно взять и другие пряности по Вашему выбору), немного черного перца. 3. Достать из маринада мясо, осушить салфеткой и обмакнуть со всех сторон в приготовленной крошке. Помесить на смазанный маслом противень. Оставшиеся крошки высыпать поверх окорочков. 4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Обычно выпекается 35-40 минут. В процессе приготовления накрываю фольгой, чтобы сырная крошка не подгорела.