ШТОЛЛЕН


Обратите внимание на рецепт штоллена,это не дрожжевое тесто ,а творожное! Намного проще его делать,а результат великолепный)

около 550-600 г муки
1,5 пакетика пекарского порошка
250 г сахара
250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны)
250 г сливочного масла
200 г рубленного миндаля
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
+
еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра

Мягкое сливочное масло (250 г) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше. Добавить творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше. Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто. Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой. Этих добавок довольно много, поэтому прийдется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальных буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец - см. картинку, словами у меня это описать не получится ;-))

Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте.

Источник: http://sarsmis.livejournal.com/tag/%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B8

Серия сообщений "Готовимся к Новому году":

Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК
Часть 2 - Пряничное
...
Часть 18 - СЕЛЬДЬ С КЛЮКВЕННЫМ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ
Часть 19 - ИНДЮК НА РОЖДЕСТВО
Часть 20 - ШТОЛЛЕН

Шоколадно-яблочный пирог.

Очень вкусный пирог. И яблочки в ход. Рецепт стоящий. Готовится быстро и легко. Этот пирог отлично подходит в качестве основы для торта: разрежьте его на коржи и пропитайте любым кремом.

 

Читать далее...

"Самый знаменитый художник рококо"

Самым знаменитым художником рококо был Франсуа Буше, который, помимо живописи, работал во всех видах декоративного и прикладного искусства: он создавал картоны для шпалер, рисунки для севрского фарфора, расписывал веера, исполнял миниатюры и декоративные росписи. Живопись Буше в полной мере отразила декоративные принципы искусства его времени. Буше в начале творческого пути испытал влияние Антуана Ватто (гравировал картины художника), в дальнейшем писал плафоны, панно, картины с мифологическими, пасторальными, жанровыми сценами, нарядно-кокетливые портреты, идиллические пейзажи, выдержанные в мягких серебристо-зеленых тонах (“Пейзаж в окрестностях Бовэ”, Эрмитаж, Санкт-Петербург). Одним из любимых жанров живописи рококо были пасторальные мотивы, сюжеты которых художники находили прежде всего в античной мифологии.

Читать далее...

Вернисаж художника Zhao Chun (Китай)
Zhao Chun - родился в г.Шеньян в Китае в 1970г.Закончил Институт Изящных Искусств в Гонконге, затем Международную Академию Изобразительного Искусства.Для художника молодая женщина, представительница племени Miao - Вселенная Женщины, как поток реки Янцзы, как источник вдохновения, отправная точка своих творческих идей.Десятки произведений рождены и будут продолжать рождаться руками и кистью художника на полотне, даря нам эстетическое наслаждение. В своих работах он не «эксплуатирует» тело женщины, наоборот, показывает её экзотическую красоту, красоту и ценность её одежды и аксессуаров в виде ожерелий, шляпок, корон, браслетов, сумочек и др.Племена Miao обосновались в провинциях Гуйчжоу, юго-восточной части Китая и включают в себя такие племена, как племя Чжуан, Хуэй,Дон и другие.Население их по переписи 2000г. составило около 9,6 млн. человек, это очень маленький процент, т. к. в Китае всего проживает около 2 млрд. человек.Женщины этого племени спокойны,элегантны, у них не принято бурно выражать свои эмоции.На полотнах они такие и есть, лица их не тронуты улыбкой, не обнажён белый ряд зубов и кажется, что они молчат, глаза их остановились…Лицо их однотипно, оно как маска.Но всё наше внимание обращено на красоту её одежды, её украшений, на цветы, окружающие её.Иногда взгляд наш ловит её руку, зажигающую свечу, или играющую с котёнком, собирающую цветы…Но несмотря на это, есть огромное ощущение чувственности и сексуальности.Эти женщины, как ангелы, они приходят просто посидеть в тишине, прилечь, приподнять циновку и впустить дуновение свежего ветра…Своим творчеством художник стремится сохранить первозданность и чистоту представительниц этого племени в современном Китае.Представители племени обычно строят своё жилище из камней, в нём всего три помещения, одно - для животных, одно – как кладовая для продовольствия и ещё одна комната, где они и живут.Питаются в основном выращенными кукурузой и соей.Женщины племени очень религиозны.Критики и искусствоведы Азии считают , что художник попал в западню маньеризма, но разве мало просто показывать экзотическую красоту женщины?
с сайта
ВЕнеРИН БАШМАЧОК
 

klassika








 

В своих работах Чжао Чун изображает женщин, которых можно считать символом всех китайских женщин – они загадочны, таинственны...
Женщины, представленные художником, иногда спят или отдыхают, их лица полны спокойствия и наполнены почти мистической религиозностью.
Их одежды необычны и украшены изысканной вышивкой. Изобилие серебряных ювелирных изделий - элегантных диадем, роскошных брошей, застёжек – подчеркивает тонкий вкус, в котором смешиваются шик и варварство.
Время и место картин определить сложно: это что-то между настоящим временем и прошлыми веками, где-то между Китаем и Монголией. Лишь несколько декоративных элементов напоминают нам о Китае и Азии.
Это таинственный мир Художника и его Женщины, в который он нас приглашает. Этот мир сначала пленяет нас, затем тихо отвергает и, наконец, оставляет в нашей душе глубокое чувство того, что нас слегка коснулись пером или хрупким крылом бабочки.
Нежный, мистический, загадочный и любимый мной мастер живописи.
http://valentinna.livejournal.com/364575.html

Японское бохо. Стиль лесных феечек. Часть4

>>>>>>>>>

Японское бохо 3 часть

2.

>>>>>>>>>

Японское бохо. Стиль лесных феечек. Часть2.

 

>>>>>>>>>

Японское бохо. Стиль лесных феечек.

 

>>>>>>>>>

Caroline Young

 

Читать далее

Советы в приготовлении хороших котлет

Картофель по-корейски

Картофель по-корейски

Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.




Ингредиенты:

– картофель – 3-4 картофелины,
– несколько зубчиков чеснока,
– кориандр,
– соевый соус,
– черный и красный молотые перцы.
Количество приправ - по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Варка в подкисленной среде приводит к отвердению картофеля и не дает ему развариваться.

Приготовление

Стекло G.TOFFOLO OF MURANO. Венеция

Мура́но (итал. Murano) — один из крупных островов Венецианской лагуны.

   

Читать далее...

Lucio Bubacco.итальянский художник по стеклу.

Lucio Bubacco.

СТЕКЛО.
Это пост от Maя 04, 2009. Оригинальный пост-ТУТ





Carnival




Читать далее

Красивая Италия

Красивая Италия

ВЯЗАНИЕ ТРЕУГОЛЬНЫХ МОТИВОВ КРЮЧКОМ.

http://www.liveinternet.ru/users/3970017/post250157590/

Часть 1.

Читать далее...

Музей-мастерская Церетели на Большой Грузинской. Часть II

Продолжаю свой рассказ о посещении музея-мастерской Зураба Церетели на Большой Грузинской.
Попав внутрь, я в первую очередь пошла осматривать внутренний дворик со скульптурами, производящий ошеломляющее впечатление. Такое обилие статуй и статуэток всех форм, размеров и тематики на маленьком ограниченно пространстве поражает. Те, что я покажу в этом посте, - где-то 1/20 часть увиденного. И с узнаванием у меня также возникли проблемы.
Вот, например, Александр II (в атрибуции не уверена) и Александр I:

1.



Читать далее

НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"

НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"

В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус.
Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойста.
В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ"

Лимоны обмыть, обсушить и целиком потереть – или на мелкой терке (это довольно трудоемко), или пропустив через соковыжималку. Использовать блендер не рекомендуется, т.к. он расколет зернышки лимона в мелкую неприятную крошку.
Ложкой выбрать из получившейся массы ненужные в ней косточки.
Положить тертую массу в чистую стеклянную банку до половины ее высоты.
Перемешивая, порциями добавить в банку сахар (или, что еще лучше, фруктозу) до заполнения банки.
Заметив, сколько сахара всыпано, добавить 1 полную (с верхом) чайную ложку лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара.
Все хорошо перемешать и отставить на полчаса. Через полчаса перемешать еще раз. Такие перемешивания повторить еще 2-3 раза, чтобы сахар растворился, а не опустился на дно.
Затем закрыть банку крышкой (завертывающейся или полиэтиленовой) и поместить в холодильник.
На следующий день масса станет желеобразной.
Срок хранения в холодильнике – до 1 года.

Блины(нежные, тающие во рту)

На 2-2,5 стакана муки: 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1-2 ст.л. подсолнечного масла, 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 500 мл кефира, 300 мл молока, немного горячей кипяченной воды. Приготовление: Белки отделить от желтков, сбить в крепкую пену, поставить в холодильник. Масло сливочное растопить, добавить 2 желтка, сахар, соль,подсолнечное масло, перемешать. Затем влить кефир, положить соду, добавить молоко и муку. Все взбивать венчиком и потихоньку вводить воду, чтобы тесто получилось как жидкая сметана. Перед выпечкой добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Тесто должно плавно расплываться по сковороде, если густое, можно еще добавить воды. Блины получаются очень нежные, дырчатые. София56

 

Вяжем змеинную кожу

 

Новый год уже не за горами, а поскольку, по восточному календарю он обещает быть годом Змеи, то и делать мы с вами будем змеинную одёжку...А, чтобы Змея благоволила нам в следующем году, будем делать змеиную одежку гуманными средствами: вязать.

автор Таshashu (Светлана)

Вязание чешуи.

Читать далее...

Во сне ни у кого нет имени.



"Во сне ни у кого нет имени.
Окликни уснувшего чужим именем, даже женским мужчину, и спящего разбудит не имя, а твой голос.
Поэтому сильнейшим воздействием на спящего обладают слова, обращенные к человеку, который только что уснул и потерял имя, то есть слова, заброшенные прямо в его сон.
В зависимости от того, что ему нашептываете или читаете, у спящего изменяются мысли" (М. Павич)



Сны там...