Полезные конфеты из сухофруктов с орехами
(1 шт - 100 ккал)

Ингредиенты на 17 шт:
150 г кураги,
150 г чернослива,
75 г изюма,
75 г орехов кешью,
семена кунжута и кокосовая стружка для обсыпки конфет.

Приготовление.

Сухофрукты вымойте и высушите. Орешки обжарьте слегка на сковороде.

Пропустите все ингредиенты через мясорубку, желательно в разнобой, потом измельченные сухофрукты легче смешивать.

Смешайте все ингредиенты до однородности.

Из получившейся смеси скатайте шарики руками, слегка смоченными водой, размером чуть меньше грецкого ореха и обваляйте их в обжаренных семенах кунжута и кокосовой стружке.

Храниться такие конфеты могут в течение месяца в пластиковом контейнере. Поэтому их можно приготовить впрок для ежедневного потребления или для таких особых случаев, как Великий пост.

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!!!

Очень часто в американских фильмах показывают, как американцы едят пухлые блинчики или оладушки размером с блюдце.Хоткейки отличаются от панкейков(американских блинчиков) способом выпечки.Понравилось,что они абсолютно не масляные Можно хоткейки выпекать с различными наполнителями по вашему вкусу,а так же можно выпекать и без сахара и подавать с расплавленным сыром или слабосолёной сёмгой.Попробуйте это очень вкусно!

На порцию хоткейков( 4-5 штук)

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт;
120 мл. молока;
25 грамм сахара;
5 гр разрыхлителя;
120 грамм муки;
ваниль.

Приготовление:

Яйцо смешиваем с молоком и сахаром. Добавляем ваниль.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем хорошо.

Для получения ровного цвета, как в кино, рекомендую сковороду охладить на мокром полотенце, но можно и не заморачиваться. Итак нам понадобится мокрое полотенце.Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно.Сразу же выливаем тесто .Половником выливаем тесто с достаточной высоты, чтобы хоткейк сразу растекся. Если ровный цвет не важен то, опять же, можно выливать как удобно.

Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться как на фото, переворачиваем.

Готовим под крышкой пока блинчик не начнет шипеть.
Готово, можно перекладывать на тарелку!

Подавать горячими со сливочным маслом, кленовым сиропом, вареньем, фруктами, горячим шоколадом.

Приятного аппетита.
Источник: Шедевры кулинарии

Потребуется:
1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.
Залейте водой.
Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
При необходимости воду подливайте.
Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Вместо сахара можно взять мёд.

Хитрости жизни - Полезные советы, упрощающие жизнь

Нам потребуется:
Семга – 1 стейк
Розмарин – 5 веточек
Лимон – 1 шт
Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
С веточек розмарина снимаем листики, а с лимона – цедру. В ступке смешиваем розмарин, цедру лимона и сок половины лимона, соль, перец, несколько капель оливкового масла.
Семгу натираем подготовленной смесью и оставляем мариноваться на 20-30 минут
Выкладываем семгу на пароварку Vita Cuisine от Tefal. Готовим 15 минут
Подавайте со свежими или приготовленными на пару овощами. Приятного аппетита!

Морепродукты не только вкусные, но и полезные. Но только учтите, что полезными они будут только при правильном приготовлении. Можно употреблять во время поста.

Для приготовления мидий их панцири надо почистить от мусора, затем положить в холодную воду на пару часов, после чего проварить в свежей воде в течение 15 минут. Готовое мясо отделяют от раковин и промывают теплой водой.

Креветки чаще всего варят. Размороженных креветок промойте холодной водой затем отварите в течение 10 минут. Если приобрели уже отваренные креветки, то их после разморозки надо проварить в течение 3 минут с небольшим количеством соли.

Кальмары также варят в расчете 2 л воды на 1 кг морепродуктов. При варке добавьте 1 ст. л. соли. Варят кальмаров в течение 3-5 минут. Очень вкусным будет мясо кальмара, если его приготовить на пару в течение 10 минут.

"Хитрости жизни"

Ингредиенты:

Бананы -2 штуки
Корица молотая -щепотка
Заменитель сахара -по вкусу
Йогурт натуральный -100 г

Приготовление:

1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов.
2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой. Остальные ингредиенты — по вкусу: коньяк, арахисовое масло, ванильный экстракт, орешки.
3. Взбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое.

100 гр готового десерта содержит:
87.80 ккал
белки-2.38 гр
жиры-1.18 гр
углеводы-18.10 гр

Качественное оливковое масло - одна из самых вкусных вещей на свете, и один из самых важных ингредиентов для соусов, салатных заправок и майонеза. Польза оливкового масла веками не подвергалась сомнению, его использовали в пище, косметике и даже медицине. Поэтому сегодня мы поговорим не о многогранности пользы оливкового масла, а о том, как выбрать самое лучшее и сохранить его полезность.

Для начала разберемся, как же классифицируют оливковое масло:
Натуральное (virgin) означает, что масло получено с использованием методом первого холодного отжима без химической очистки.
Очищенное (рафинированое) значит, что масло было очищено с применением физико-химических процессов для устранения сильного вкуса и содержания кислот (свободные жирные кислоты).
Жмыховое (pomace olive oil) обозначает масло, полученное из отжимок с использованием химических растворителей и под воздействием температуры.

Сорта оливкового масла:
Extra-virgin olive oil - натуральное масло, имеет кислотность не более 0,8%, обладает великолепными вкусовыми качествами. Это оливковое масло лучшего качества, масло первого отжима. Оно производится методом, по которому оливки слегка отжимаются, чтобы извлечь самое качественное оливковое масло. У него нежный фруктовый вкус и цвет бывает от бледно-желтого до зеленого.
Virgin olive oil - также натуральное масло, имеет кислотность не более 2%, считается «вкусным» маслом. Сорта extra-virgin olive oil и virgin olive oil считаются самыми лучшими и не содержат примесей очищенного масла.
Pure olive oil - обычно смесь очищенного и натурального масла.
Olive oil - смесь натурального и очищенного масла, кислотность не более 1,5 %. Как правило, не имеет ярко выраженного запаха.
Olive-pomace oil - очищенное жмыховое масло, иногда смешанное с натуральным. Вполне подходит для употребления в пищу, но его нельзя уже называть собственно «оливковым маслом».

Как лучше хранить оливковое масло?
Оливковое масло следует хранить в прохладном темном месте. Если его хранить в холодильнике, оно становится мутным или появляется осадок. Это нормально, просто оставьте бутылку в теплой комнате, либо подержите под теплой проточной водой - масло снова станет прозрачным. Этот процесс не влияет на вкус и качество масла. Хранить масло нужно в стеклянной, плотно закрытой бутылке. Не храните оливковое масло в металлической посуде, это может его окислить. Оливковое масло может храниться 2-3 года, но открытое масло нужно использовать в течение 1-2 месяцев.
Источник: БУГАГА.РУ

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)
- 1 кг муки
- 5 яиц
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 200 г изюма
- 1 пакетик ванильного сахара

Глазурь:
- 2 яйца
- 100 г сахара

Рецепт приготовления:

В теплое молоко положить дрожжи и оставить в теплом месте до появления пузырьков. После этого всыпать муку и вымесить. Оставить опару в тепле, пока не поднимется примерно в 2 раза. Затем добавить яйца, смешанные с ванильным сахаром, размягченное масло. Вымесить, дать постоять и добавить предварительно замоченный изюм. Тесто должно подняться не меньше трех раз. После этого выложить тесто в форму, смазанную маслом, не более чем на треть объема. Поставить кулич в теплую духовку, а затем поднять температуру до 180° и выпекать 30-40 мин. Готовые горячие куличи обильно смазать глазурью из взбитых с сахаром белков и украсить кондитерской посыпкой.
http://efariya.ru/?p=3764

500 г творога
- 100 г сахара
- 200 г кураги
- ванилин

Рецепт приготовления:

Залить курагу крутым кипятком, накрыть крышкой. С остывшей кураги слить воду и мелко нарезать. Перемешать творог, сахар, курагу. Завернуть в плотную ткань и выдержать под гнетом 2-3 ч. Сформировать пасху классической формы и украсить мармеладом. Если нет пасочницы, возьмите терку трапециевидной формы, снимите ручку, смочите марлю, сложенную в 3-4 слоя, холодной водой, уложите пасху в терку, сверху придавите маленькой дощечкой, поставьте груз. Терку поставьте в широкую тарелку, чтобы стекала жидкость, и оставьте на ночь на холоде.

Народная мудрость:

Творог для приготовления пасхи следует брать натуральный, жирный. При покупке обратите внимание, чтобы продукт был рассыпчатым, а не слипшимся — крупные комки свидетельствуют о высоком содержании в твороге сыворотки.
Efariya.ru

И снова в тренде весеннее-летнего сезона Фрогурт (Frozen yoghurt) – это замороженный йогурт и одно из самых необычных и вкусных холодных лакомств.
Это отличная низкокалорийная альтернатива мороженному, поэтому он так популярен в Америке и Европе.
Мы же предлагаем поэкспериментировать и приготовить лакомство дома.
Жмите «Мне нравится», если берете себе на заметку рецепт!

Ингредиенты:

- 300гр-кабачок
- 1 морковь
- 1 лук
- 1 помидор
- соль
- перец
- укроп (любая зелень)
- 50гр-сыр

Соус:
- 2-яйца
- 100мл-молоко
- соль
- перец

Приготовление:

1. Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.
2. Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр.
3. Овощи зарумянятся,вытащить посытать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.