Ингредиенты

150 г горького шоколада для начинки
130 мл сливок жирностью 33%
30 г сливочного масла
0,5 маракуйи
0,5 стручка ванили
60 г горького шоколада для оболочки конфет

Для 40 шоколадных трюфелей

150 г горького шоколада для начинки
160 мл сливок жирностью 33%
30 г сливочного масла
10 мл крепкого алкогольного напитка (виски, коньяк, ром)
0,5 стручка ванили
80 г горького шоколада для оболочки-скорлупы

Для украшения

Фисташки
Измельченные какао-бобы
Анис
Сахарная пудра, какао-порошок

читать

 

Ингредиенты - сладкая основа для пирога:
1 1/2 чашки* муки
1/2 чашки сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
9 ст.л. сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1 большой желток


читать

Никто не возьмётся оспаривать тот факт, что все женщины любят сладкое. Ведь дамы даже на строгой диете умудряются-таки съедать по плитке горького шоколада в день, оправдываясь тем, что "горький шоколад не считается, он полезен". И как же не побаловать своих милых женщин в праздник разными сладостями! Конечно, можно прийти в кондитерский отдел ближайшего супермаркета и выбрать аппетитные пирожные-торты для любимой. Но ведь ей будет так приятно, если вы по случаю праздника возьметесь приготовить сладости сами. И помните: мужчина на кухне прекрасен!

читать

"Я не люблю" (Из спектакля "Свой остров") Я не люблю фатального исхода. От жизни никогда не устаю. Я не люблю любое время года, Когда веселых песен не пою. Я не люблю открытого цинизма, В восторженность не верю, и еще, Когда чужой мои читает письма, Заглядывая мне через плечо. Я не люблю, когда наполовину Или когда прервали разговор. Я не люблю, когда стреляют в спину, Я также против выстрелов в упор. Я ненавижу сплетни в виде версий, Червей сомненья, почестей иглу, Или, когда все время против шерсти, Или, когда железом по стеклу. Я не люблю уверенности сытой, Уж лучше пусть откажут тормоза! Досадно мне, что слово "честь" забыто, И что в чести наветы за глаза. Когда я вижу сломанные крылья, Нет жалости во мне и неспроста - Я не люблю насилье и бессилье, Вот только жаль распятого Христа. Я не люблю себя, когда я трушу, Досадно мне, когда невинных бьют, Я не люблю, когда мне лезут в душу, Тем более, когда в нее плюют. Я не люблю манежи и арены, На них мильон меняют по рублю, Пусть впереди большие перемены, Я это никогда не полюблю. В.С. Высоцкий 1969

Пасха царская (к празднику)

2 кг свежего, протертого сквозь сито, творога смешать с 10 сырыми яйцами, 400 г сливочного масла, 800 г свежей сметаны, сложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, поставить в таз с холодной водой и мешать до тех пор, пока смесь совершенно не остынет. Добавить 2-4 стакана сахарного песка, немного ванилина, 1/2 стакана измельченного миндаля и столько же изюма, тщательно размешать, выложить в подготовленную форму и поместить в холодное место, наложить гнет на сутки.

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ТВЕРДЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
- 100-200 г шампиньонов,
- 100 г твердого сыра,
- 2 яйца,
- майонез,
- соль.

Приготовление

Шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек.

Шляпки тоненько нарезать. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.
Все смешать и заправить майонезом.

Посолить по вкусу.

рецепт

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 3 апреля 2008 года, его добавили в свои цитатники 37 пользователей Лиру.



Итак. Мое любимое сладкое блюдо.
Готовится очень просто и быстро - т.е. сли через минут 40 к вам завалятся гости на чашечку вечернего чая, вы впоне успеете приготовить пахлаву. при наличии ингридиентов, разумеется)Читать далее...

Весной особенно хочется всего свежего и легкого, начиная с гардероба и заканчивая меню! Не удивительно, что, после долгой зимы, наш организм просит витаминов, да побольше, ведь они помогают укрепить его и улучшить общее самочувствие. Конечно, можно прийти в ближайшую аптеку и выбрать среди разнообразия ярких баночек и этикеток витамины в таблетках. Но злоупотреблять этим не стоит - намного полезнее получать витаминную помощь природным путем, то есть через еду. Тем более что весной готовить полезные и питательные блюда значительно проще.

Перед каждым домашним праздником все хозяйки впадают в панику - что подать к столу, чтобы и гостям понравилось, и не стоять весь день у плиты? Обратите внимание на салаты - это блюдо имеет множество достоинств. Во-первых, салаты быстро и просто готовятся, и вы сможете быстро накрыть стол и угостить своих гостей. Во-вторых, салатики помогут разнообразить домашний рацион, и тогда он будет пользоваться особой популярностью среди членов вашей семьи (особенно маленьких и капризных приверед), ведь меню должно быть разнообразным. И, в-третьих, салаты станут отличными помощниками, если вы захотите немного похудеть, но голодать по строгим диетам не способны. И вроде рецепты эти всем хорошо известны, но, когда нужно составить список блюд, в голову не приходит ничего. Мы напоминаем вам самые популярные рецепты легких салатиков, которые не займут у вас много времени и наверняка понравятся вашим близким.

Рецепт N1 - Салат "Весенний".

Отварите картофель, очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Затем сбрызните его растительным маслом. Также нарежьте свежие огурцы и лук, можно добавить и яблоко для пикантного вкуса. Последний штрих - зеленый горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все с майонезом и сметаной.

И обязательно уделите внимание эстетической стороне: плоскую салатницу выстелите листьями салата и выложите салат посередине горкой, посыпав его зеленым луком.

Читать далее...

Читать далее...

Не знаю, как мимо меня прошли эти перлы. Но Арефьева таки не только отлично поет и пишет песни, но и способна потягаться в смысле одностиший с Вишневским )) ИМХО, местами гениально.

Как утомляет симулировать нормальность!

Я не сдурела. Я вообще такая.

А мне легко всё время прибедняться?

Я в гневе офигительно прекрасна...

Люблю вас. Просто в очень редкой форме!

Мы - глубоко поверхностные люди!

Ты что, не рад мне, милый? А придётся.

Уж если изменять - так сразу многим!

еще перлы

Пасха
Творожная пасха так же, как и кулич, - блюдо во многом символическое. Его насыщенность и сладость призваны олицетворять Божье Царство, а также привольную жизнь, где нет места голоду. Творог для пасхи лучше всего брать на рынке или делать самостоятельно, при этом он должен быть однородным и сухим. Опытные хозяйки знают, что превосходная – особо ароматная и с нежным розоватым отливом – пасха получается из творога, сделанного из топлёного молока ( оно на несколько часов помещается в духовку). Чтобы удалить лишнюю влагу, за несколько часов до приготовления блюда положите творог под гнёт. Творожная масса станет особенно пышной, если дважды провернуть её через мясорубку. Сметана и сливки – другие необходимые для пасхи ингредиенты – также должны быть густыми и жирными. Перед подачей на стол пасху на 10-12 часов помещают в холодильник. Сырая пасха отличается от вареной тем, что последняя подвергается небольшой тепловой обработке.
Царская
Ингредиенты: 2кг творога, 10 яиц, 400 г сливочного масла, 800 г сметаны, 700 г сахара, 100 г очищенного миндаля, 100 г изюма, ванилин по вкусу.
Приготовление: В протертый творог добавьте провёрнутое через мясорубку масло, добавьте сметану, всё тщательно перемешайте и поставьте на плиту. Масса должна дойти до кипения, при этом её необходимо постоянно помешивать деревянной лопаткой. Остужайте массу, тоже помешивая. Затем добавьте изюм, миндаль, сахар, и ванилин. Положите в форму (желательно в специальную пасочницу, купить которую можно, в частности на территориях храмов), сверху закройте блюдцем, поставьте небольшой груз. Теперь пасха должна настаиваться в холодильнике.

Боярская
Ингредиенты: 1 кг творога, 2 желтка, 300 г сливочного масла, 500 г сахара, ½ литра сливок 30% жирности, 100 г апельсиновых цукатов, ванилин по вкусу.
Приготовление: В творог, протёртый дважды, добавьте взбитые сливки. В отдельной посуде добела разотрите масло с сахаром и желтками, добавьте цукаты и ванилин. Перемешайте все ингредиенты и добавьте к творожной массе. Тщательно перемешайте ещё раз. На дно формы положите чуть влажную марлю, поверх – блюдце с грузом. Не забудьте про холодильник!

материл, взят из журнала «ОТВ» №17 (360) Апрель 2008

Читать далее...

Найти рецепт: Режим поиска: И ИЛИ

Иллюстрации трав. Введение Распространенные пряноароматические растения Ажгон душистый Анис посевной Базилик Базилик душистый (огородный) Базилик эвгенольный Горчица Горчица сарептская (русская, сизая) Горчица белая (желтая, английская) Горчица черная (французская, настоящая) Душица обыкновенная (материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка, карагыных, звирак, тавшава, орегано) Иссоп обыкновенный Кориандр посевной (кинза) Крессы Кресс водяной (жеруха, ключевой кресс, брун-кресс) Кресс-салат (посевной, садовый кресс, кир-салат, перечник, хренница, цицмат) Настурция большая (капуцинский кресс, индейский кресс, цветной салат, повертень, испанский кресс) Лавр благородный Лук Лук репчатый Лук-порей Шнитт-лук (лук-резанец, лук-скорода) Лук-шалот Лук многоярусный Лук скороспелый белый Лук поникающий (слизун) Лук-батун (лук-татарка, лук дудчатый, лук песчаный) Лук алтайский Лук душистый (джусай, жусай) Лук победный (сибирская черемша, колба) Лук медвежий (черемша, чензели, дикий лук) Любисток аптечный (любим-трава, зоря) Майоран садовый Мелисса лекарственная (мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник) Можжевельник обыкновенный (баккаут, яловец) Мята Мята перечная Мята курчавая Мята длиннолистная Мята-блошница Пастернак посевной (полевой борщ) Перец красный (капсикум) Перец стручковый (острый, красный, паприка, чилли) Перец кайенский (перец индийский, перец бразильский, чилли) Петрушка огородная Полынь Полынь метельчатая Полынь однолетняя Полынь лечебная (божье дерево) Полынь лимонная Полынь эстрагоновая (эстрагон, тархун) Портулак огородный Розмарин лекарственный Сельдерей пахучий Тимьян (фимиам, чабрец) Тимьян обыкновенный Тимьян ползучий (богородская трава, чабрец) Тмин обыкновенный Укроп пахучий (шюют, самит, кама, тилль) Фенхель обыкновенный Хрен обыкновенный Чабер Чабер горный Чабер садовый (душистый) Чеснок посевной Шалфей (шальвия, шавлий) Шалфей лекарственный Шалфей мускатный Шафран посевной Редкоиспользуемые пряноароматические растения Аир обыкновенный (аирный корень, явер, татарское зелье, сабельник, калмус) Бархатцы (кардобенедикт, имеретинский шафран) Бедренец камнеломковый Валериана лекарственная Вербена лимонная Гравилат городской (бенедиктова трава, гвоздичник, гребен-ник, чистец, подлесник) Девясил высокий Душистый колосок Дубровник белый (дубровник беловойлочный) Дягиль аптечный (ангелика, коровник, дудник лекарственный) Зверобой продырявленный (зверобой обыкновенный) Зизифора Бунге Змееголовник молдавский (драконоголовник, мелисса турецкая, синявка) Зубровка душистая (священная трава) Канупер бальзамический (поповник большой) Каперсы колючие Кервель обыкновенный (куперь, снедок, журница) Лаванда узколистная Лавандин Лапчатка прямостоячая (калган дикий) Лофант анисовый (многоколосник фенхельный). Мирт обыкновенный Монарда дудчатая Морковник обыкновенный Огуречная трава (огуречник, бораго, бурачник лекарственный) Пажитник греческий (фенугрек) Роза эфирномасличная Рута душистая Солодка голая (лакрица) Ферула вонючая (асафетида, асмаргок, хинг, илан) Цефалофора ароматная Цикорий обыкновенный Эльсгольция (пряная мята) Эльсгольция Стаунтона Эльсгольция Патрена (шандра гребенчатая) Перспективные пряноароматические растения Бессмертник итальянский Борщевик мохнатый (медвежья лапа) Бузина черная Герань розовая Герань крупнокорневищная (здравец) Донник желтый (лекарственный) Ирис (касатик, фиалковый корень) Кадило сарматское Календула лекарственная (ноготки) Колюрия гравиталовидная Котовник лимонный (котовник мятный, котовник кошачий,кошачья мята) Ладанник Марь амброзиевидная Перовския абротановидная Пижма северная Пижма обыкновенная (дикая рябинка) Прутняк обыкновенный (витекс священный, авраамово дерево) Ромашка аптечная Тысячелистник холмовой Тысячелистник агератовый Тысячелистник обыкновенный Черноголовник кровохлебковый (кровохлебка) Чернушка посевная Чубушник обыкновенный Ясменник душистый Тропические пряноароматические растения Бадьян (звездчатый анис, китайский анис) Ваниль плосколистная Галгант настоящий (галанга, калган, альпиния) Гвоздичное дерево (гвоздика) Имбирь настоящий Кардамон Коричное дерево (цейлонская корица, кинамон, кассия) Кофейное дерево Куркума домашняя (турмерик, желтый корень, гургемей. зарчава, халди) Мускатный орех Перец душистый (ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормуш) Перец черный

читать

Рецепты с терияки

Терияки - это маринад, приготовленный из соевого соуса, саке (либо мирина, шерри или уксуса), сахара (чаще коричневого) и специй (свежих чеснока и имбиря). Так же называется способ приготовления, когда продукты маринуют в соусе, а затем обжаривают на гриле или на барбекю. Слово терияки состоит из двух частей "teri", что означает блеск, и "yaki" - способ приготовления - гриль или барбекю. И действительно, зажаренные на гриле кусочки мяса и рыбы получаются блестящими, покрытыми глазурью. Время для маринования вы выбирается по своему усмотрению, но желательно, чтобы продукт был в соусе не менее 8 часов.

• Стейк терияки // Блюда из говядины


• Куриные крылышки под маринадом терияки // Рецепты с крылышками


• Свинина терияки // Блюда из свинины


• Пряная курица терияки // Блюда из курицы


• Свиные ребрышки с соусом терияки // Ребрышки


• Лосось под соусом терияки с кабачками // Рыба гриль


• Утиный кебаб терияки // Блюда из утки и гуся


• Японские терияки // Китайская кухня


• Морской гребешок терияки // Мидии, гребешки, устрицы


• Маринад терияки для бифштексов // Блюда из свинины


• Куриные котлеты с соусом терияки // Котлеты (из фарша)


• Форель терияки // Рыба гриль


• Кальмар в соусе терияки // Кальмары


• Овощи терияки с медом // Блюда из других овощей


• Креветки терияки // Креветки, крабы


• Курица терияки с лимоном // Блюда из курицы


• Рис терияки // Блюда из риса


• Говядина терияки // Блюда из говядины


• Румаки из фиников, глазированные в терияки // Японская кухня


• Свиная вырезка с кунжутом, глазированная терияки // Блюда из свинины


• Грибы терияки // Грибы жареные


• Баклажаны терияки // Блюда из баклажан


• Кебаб из баранины с соусом терияки // Блюда из баранины


• Печенка терияки // Блюда из печени


• Жареная свинина терияки по-гавайски (в микроволновке) // Блюда из свинины


• Тунец терияки хибачи // Японская кухня

• Свинина терияки с ананасами // Блюда из свинины


• Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом // Рецепты для аэрогриля


• Куриные крылышки с кленовым сиропом // Рецепты с крылышками


• Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом // Шашлыки


• Конвертики с лососем по-восточному // Рыба запеченная


• Жареный тунец с имбирной глазурью // Рыба жареная


• Тиляпия в глазировке из коричневого сахара // Рыба жареная

http://www.gotovim.ru/subject/with/teriyaky.shtml

Судоку

Весьма увлекательное занятие, и к тому же, интеллектуальное.



Понравилось? Бери в цитатник!

...

КЛАССИЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
КУЛИЧ БЕЗ ХЛОПОТ
ГОТОВЫЕ КУЛИЧИ
ПАСХА ТВОРОЖНАЯ
ПАСХАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ С ЖЕЛАТИНОМ
ТОРТ"КОРЗИНА С КРАШЕНКАМИ"
ПАСХАЛЬНЫЙ ПЛОМБИР
РОМОВАЯ БАБА
ОКОРОК С ВИШНЕЙ
СЛАДКАЯ СВИНИНА
БУЖЕНИНА ПО-СТАРОРУССКИ
МАРИНОВАННЫЙ ОКОРОК 1
МАРИНОВАННЫЙ ОКОРОК 2
РУЛЕТ С ГОРЧИЧНЫМИ ЗЕРНАМИ
СВИНИНА ДУХОВАЯ(ЖАРКОЕ)
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
ПЕЧЕНОЕ САЛО

научи искусству маленьких шагов!...

Антуан де Сент-Экзюпери, прощальное.
"МОЛИТВА"
Господи, я прошу не о чудесах и не о миражах, а о силе каждого дня. Научи меня искусству маленьких шагов.
Сделай меня наблюдательным и находчивым, чтобы в пестроте будней вовремя останавливаться на открытиях и опыте, которые меня взволновали.
Научи меня правильно распоряжаться временем моей жизни. Подари мне тонкое чутье, чтобы отличать первостепенное от второстепенного.
Я прошу о силе воздержания и меры, чтобы я по жизни не порхал и не скользил, а разумно планировал течение дня, мог бы видеть вершины и дали, и хоть иногда находил бы время для наслаждения искусством.
Помоги мне понять, что мечты не могут быть помощью. Ни мечты о прошлом, ни мечты о будущем. Помоги мне быть здесь и сейчас и воспринять эту минуту как самую важную.
Убереги меня от наивной веры, что все в жизни должно быть гладко. Подари мне ясное сознание того, что сложности, поражения, падения и неудачи являются лишь естественной составной частью жизни, благодаря которой мы растем и зреем.
Напоминай мне, что сердце часто спорит с рассудком.
Пошли мне в нужный момент кого-то, у кого хватит мужества сказать мне правду, но сказать ее любя!
Я знаю, что многие проблемы решаются, если ничего не предпринимать, так научи меня терпению.
Ты знаешь, как сильно мы нуждаемся в дружбе. Дай мне быть достойным этого самого прекрасного и нежного Дара Судьбы.
Дай мне богатую фантазию, чтобы в нужный момент, в нужное время, в нужном месте, молча или говоря, подарить кому-то необходимое тепло.
Сделай меня человеком, умеющим достучаться до тех, кто совсем "внизу".
Убереги меня от страха пропустить что-то в жизни.
Дай мне не то, чего я себе желаю, а то, что мне действительно необходимо.
Научи меня искусству маленьких шагов."