***ШАШЛЫК-БАСТУРМА (мцвади)*** 1 кг мяса, 2 луковицы,1/2 стакана винного уксуса, соль, молотый черный перец. *Это блюдо повсеместно известно как шашлык, однако само это название для грузинской кухни не характерно.* Существует несколько видов этого блюда, самый распространенный – бастурма – готовится из нарезанного кусочками и предварительно замаринованного мяса. Мясо (вырезку, толстый или тонкий край, внутреннюю часть задней ноги) тщательно очистить от пленок, нарезать кусочками по 25-30 г и, сложив в эмалированную, фаянсовую или стеклянную посуду, пересыпать смесью перца и соли. Затем сбрызнуть винным уксусом и переложить нарезанным репчатым луком. Подготовленное таким образом мясо выдержать в холодильнике сутки-двое, затем нанизать на вертел (лучше деревянный) и изжарить над раскаленными древесными углями. Для того, чтобы мясо не обуглилось, вертел надо периодически переворачивать, а угли пересыпать золой. Nella solneshko

Серия сообщений "________ - Готовим на углях":
Часть 1 - Мцвади
Часть 2 - Лето и шашлыки... Советы...
Часть 3 - Гранатовый маринад или майские праздники приближаются...
...
Часть 18 - А мы идём на пикник! Два рецепта...
Часть 19 - ***Шашлыки из рыбы...
Часть 20 - ______Сходим на шашлычки?

Серия сообщений "________ - Мясо Птица Дичь":
Часть 1 - 10 СОВЕТОВ, КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК
Часть 2 - Мцвади
Часть 3 - Чанахи — блюдо грузинской кухни...
Часть 4 - Свинина, жаренная соломкой с молодыми побегами чеснока.
...
Часть 40 - ***СПАГЕТТИ С МИТБОЛАМИ
Часть 41 - *** Как быстро приготовить филе индейки
Часть 42 - Как сварить куриную грудку, чтобы она была мягкой и сочной - 2 рецепта

Молодые огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Приготовить смесь мелко нарезанных пряных трав: - на одну литровую банку понадобится - 6 г хрена, 6 г листа сельдерея, 10 г укропа, 3 г зелени петрушки, 1 г листа мяты, 1 г чеснока (примерно 2 зубчика). На дно банки положить половину этой смеси, добавить 8-10 зерен черного перца, 1/4 часть жгучего красного перца, 1 лавровый лист. Плотно уложить в банку огурцы, а сверху остальную часть измельченных пряных трав. Приготовить заливку: на 1 литр воды - 60 г соли(две неполные столовые ложки), сахар не добавлять. Прокипятить рассол в течение 2-3 минут и горячей заливкой залить огурцы, накрыть жестяными крышками и стерилизовать в горячей воде 6 минут. За одну минуту до окончания стерилизации в банку влить сверху неполную чайную ложку уксусной кислоты. Банки закатать. Отлично будет, если вы добавите в банки по небольшой веточке базилика фиолетового и базилика с гвоздичным ароматом

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
...
Часть 6 - Маринованные огурчики с лимонной кислотой.
Часть 7 - Огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Часть 8 - Консервированные огурчики
Часть 9 - Огурцы «Улёт» на зиму
Часть 10 - Замечательные огурчики на зиму. 2 супер рецепта!
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам

Серия сообщений " ________ - Помидоры -":
Часть 1 - Помидоры в яблочном соке
Часть 2 - Томаты по-мелитопольски...
Часть 3 - Маринованные томаты
...
Часть 8 - Рецепт маринованных помидор с желатином на литровую банку
Часть 9 - ***Томаты с водочкой
Часть 10 - ***Рецепт маринованных томатов

Рецептов квашеной капусты можно найти огромное количество, несмотря на практически одинаковый набор используемых ингредиентов. Причем у каждой хозяюшки свой любимый способ как квасить капусту в домашних условиях. Рецепт от Татьяны Берковской Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, соль и тмин (по желанию). Кроме того, я добавляю буквально горсточку клюквы (можно как свежей, так и замороженной), но в списке продуктов ее не указывала. Кстати, вы можете квасить столько капусты, сколько хотите (хоть 10-20 килограммов) - просто соблюдайте пропорции и последовательность действий. По поводу соли: для квашения капусты выбирайте чистую пищевую соль (без добавок), желательно крупную. Йодированная не подойдет совсем! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
...
Часть 4 - Капуста по-Петровски:
Часть 5 - Капуста « П И К У Л И»
Часть 6 - Вкусная квашеная капуста на зиму
Часть 7 - Готовим хрустящую квашенную капусточку
Часть 8 - Маринад для капусты
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...

Tuxpi Редактор Фото ^_Возможность редактировать фотографии с множеством различных эффектов.
Онлайн фоторедактор - работает прямо в веб-браузере.

Серия сообщений "*******КОНВЕРТЕРЫ":
Часть 1 - ПРЕДНОВОГОДНЯЯ НАХОДКА...для тех, кто любит творить...
Часть 2 - Бесплатные веб-приложения по обработке АУДИ и ВИДЕО...
...
Часть 8 - Эффект воды и зеркального отражения на фотографии WaterЕffect.net и MirrorEffect.net
Часть 9 - Скруглитель — онлайн фоторедактор
Часть 10 - Онлайн фоторедактор с множеством различных прекрасных эффектов...
Часть 11 - Online конструктор рамок для декоративного оформления картин или фото...
Часть 12 - Oнлайн сервис Pho.to
...
Часть 29 - ***VI-EDITOR — извлечь звук из видео
Часть 30 - С Новым Годом!
Часть 31 - ***Как создать бесплатно видео слайд-шоу с музыкой и без водяных знаков...