Истобенский огурец...

Воскресенье, 13 Января 2019 г. 20:06 + в цитатник

«Как ни странно, истобенский огурец – один из двух самых известных брендов Вятского края (второй – дымковская игрушка)....
Получается, банку истобенских огурцов можно выставлять везде, практически убивая двух зайцев: и сувенир, и к столу не с пустыми руками. Конечно, если ее иметь в своих запасниках...
Шутки шутками, а любопытно, что истобенский огурец – единственный съедобный вятский бренд. Причем, настоящий, известный с давних времен. И если другие народные промыслы в Вятке (как кукарское кружево или роспись)то процветали, то забывались и вновь возрождались, то огуречноделательного промысла эта судьба миновала… Во истину, еда вне политики.

Кстати, первая партия огурцов была отправлена из Истобенска 12 мая 1946 года пароходом в Пермь, а в марте – апреле 1948 года 12 вагонов огурцов поездом переправили в города крайнего Севера и Урала. К 1955 году реализация огурцов производилось уже в 43 крупных промышленных городах. Управление горьковской железной дороги заранее планировало и выделяло вагоны для вывоза огурцов в период с 1 февраля по 20 мая.

В чем же фишка этих вятских, истобенских огурцов? Конечно, в способе засола. Это традиция истобян: изготавливают из еловых досок бочки, их замачивают и дезинфицируют. Затем укладывают огурцы, заливая чистой ледяной водой... Вкус истобенских огурцов разных засольщиков отличается только количеством приправ: кто-то добавляет листья смородины или можжевельника, а кто-то лишь традиционными приправами, коими давно стали хрен и чеснок. В бочках огурцы и пряности чередуют слоями. После того, когда все манипуляции с огурцами проведены, бочки опускают в реку - для «хруста», где всю зиму огурчики «доходят».

С 1996 года в древнем Истобенске проводят праздник огурца, который является мероприятием «народного творчества и юмора»: похрустывая нашей вятской «гастрономической фишкой», гости региона и просто любители массовых веселий слушают частушки, забавные песни и анекдоты от местных жителей.»

Источник
Очень интересный сайт

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
...
Часть 20 - Огурцы в остром томатном соусе
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post447684902/">РСЃС‚РѕР±РµРЅСЃРєРёР№ РѕРіСѓСЂРµС†...</a><br/>
 В«РљР°Рє РЅРё СЃС‚СЂР°РЅРЅРѕ, РёСЃС‚РѕР±РµРЅСЃРєРёР№ РѕРіСѓСЂРµС† вЂ“ РѕРґРёРЅ РёР· РґРІСѓС… СЃР°РјС‹С… РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹С… Р±СЂРµРЅРґРѕРІ Р’СЏС‚СЃРєРѕРіРѕ РєСЂР°СЏ (РІС‚РѕСЂРѕР№ вЂ“ РґС‹РјРєРѕРІСЃРєР°СЏ РёРіСЂСѓС€РєР°)....
РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ, Р±Р°РЅРєСѓ РёСЃС‚РѕР±РµРЅСЃРєРёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹СЃС‚Р°РІР»СЏС‚СЊ РІРµР·РґРµ, РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СѓР±РёРІР°СЏ РґРІСѓС… Р·Р°Р№С†РµРІ: Рё СЃСѓРІРµРЅРёСЂ, Рё Рє СЃС‚РѕР»Сѓ РЅРµ СЃ РїСѓСЃС‚С‹РјРё СЂСѓРєР°РјРё. РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РµСЃР»Рё РµРµ РёРјРµС‚СЊ РІ СЃРІРѕРёС… Р·Р°РїР°СЃРЅРёРєР°С…...
РЁСѓС‚РєРё С€СѓС‚РєР°РјРё, Р° Р»СЋР±РѕРїС‹С‚РЅРѕ, С‡С‚Рѕ РёСЃС‚РѕР±РµРЅСЃРєРёР№ РѕРіСѓСЂРµС† вЂ“ РµРґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ СЃСЉРµРґРѕР±РЅС‹Р№ РІСЏС‚СЃРєРёР№ Р±СЂРµРЅРґ. РџСЂРёС‡РµРј, РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№, РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹Р№ СЃ РґР°РІРЅРёС… РІСЂРµРјРµРЅ. Р РµСЃР»Рё РґСЂСѓРіРёРµ РЅР°СЂРѕРґРЅС‹Рµ РїСЂРѕРјС‹СЃР»С‹ РІ Р’СЏС‚РєРµ (РєР°Рє РєСѓРєР°СЂСЃРєРѕРµ РєСЂСѓР¶РµРІРѕ РёР»Рё СЂРѕСЃРїРёСЃСЊ)С‚Рѕ РїСЂРѕС†РІРµС‚Р°Р»Рё, С‚Рѕ Р·Р°Р±С‹РІР°Р»РёСЃСЊ Рё РІРЅРѕРІСЊ РІРѕР·СЂРѕР¶РґР°Р»РёСЃСЊ, С‚Рѕ РѕРіСѓСЂРµС‡РЅРѕРґРµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post447684902/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Истобенский огурец...