-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои соседи
Мои соседи
13:31 05.07.2020
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии тюльпаны
тюльпаны
20:05 11.05.2020
Фотографий: 5

 -Рубрики

 -Цитатник

Лекарство от хандры. - (0)

Лекарство от хандры. Откройте окна! В дом впустите утро, Как лучшее лекарство от ха...

Господи, я усталой путницей бреду... - (0)

Господи, я усталой путницей бреду...

На уровне души... - (0)

На уровне души...   ...

С тикеры гиф - (1)

Ладошки - "Стикеры гиф" для комментариев. Стикеры сделают вашу переписку с друзьями более эмоци...

____ох уж эти депутаты... - (0)

Реклама для импотентов Не знаю кто этот молодой человек,но надежды он не теряет.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вера_Верочка_Веровь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2016
Записей: 2076
Комментариев: 611
Написано: 4340

Серия сообщений "*****Пряные травы":
Часть 1 - _____ОШИБКИ при выращивании пряных трав
Часть 2 - _____Болезни и вредители пряных трав... Методы борьбы...
Часть 3 - _____О пряных травах
Часть 4 - _____Пряные культуры

Выбрана рубрика *****Пряные травы.


Другие рубрики в этом дневнике: _________ - Для открыток(10), ________ - Чай - (24), ________ - Фоны(19), ________ - У зеркала - (22), ________ - У друзей - (51), ________ - Тесты - (37), ________ - Текстуры(6), ________ - Татьяна Снежина(6), ________ - Супы(23), ________ - Соусы Маринады(20), ________ - Сладости(23), ________ - Салаты/Закуски(41), ________ - Салаты/Закуска - 2(27), ________ - Салаты(0), ________ - Рыба(35), ________ - Рамочки от...(32), ________ - Проза - (13), ________ - Праздники/ Приметы(15), ________ - Поэзия - (39), ________ - Поздравительные(14), ________ - Пожелайки -(14), ________ - Пишем красиво - (19), ________ - Первоцветы(2), ________ - Однолетники(10), ________ - Овощи/Грибы/Крупы(40), ________ - Обводки(9), ________ - О любви (28), ________ - Напитки(26), ________ - Мясо Птица Дичь(40), ________ - Музыка -(10), ________ - Мудрость жизни -(37), ________ - Мой сад (фото)(10), ________ - Мой город(8), ________ - Мои путешествия(14), ________ - Многолетники(15), ________ - Мама(24), ________ - Любимые фильмы/Актёры /Певцы(25), ________ - Лилии(3), ________ - Лилейник(10), ________ - Лечо(5), ________ - Кулинарные(13), ________ - Кофе(8), ________ - Кнопочки/Стрелочки - (12), ________ - Клипарты - 2(22), ________ - Клипарты -1-(38), ________ - Женские ручки - (19), ________ - Если на ЛИ.РУ(14), ________ - Домохозяйкам - 2 -(23), ________ - Домохозяйкам - 1 - (41), ________ - Для заметок(35), ________ - Для видео(3), ________ - День за днём -(43), ________ - Делаем рамочки -(20), ________ - Готовим на углях(20), ________ - Гладиолус(11), ________ - Времена года(14), ________ - Бутерброды/канапе(34), ________ - Блины - 2 -(25), ________ - Блины - 1 -(41), ________ - Lyubava56(13), _______рамочки - С прокруткой(31), _______ - Из истории чая -(19), ______Чабер(8), ______Томаты(3), ______Сидераты(8), ______Плодово-ягодные(3), ______Клубника(16), _____Тыквенные(3), _____Перцы(2), _____Корнеплоды(2), _____Зеленая грядка(1), _____Дизайн-схемы(3), _____Все о рассаде(11), _____ Удобрения / Препараты(18), _____ Садоводам(7), _____ Садовая аптечка(2), _____ Наши Помощники(9), _____ Календарь работ (14), _____ Здоровый сад(2), _____ Журналы(4), _____ Дача/Благоустройство - (11), ____О себе -(11), ___Вредители/Болезни сада/Борьба с ними(14), __-___Лук/ Чеснок(16), *****НЕМНОГО ОБО ВСЁМ (30), *******ШПРАГАЛКИ(21), *******ШПАРГАЛКА №1 (для себя)(2), *******ФОТО/ВИДЕОЗАЛ(47), *******УРОКИ от...(17), *******У САМОВАРА(2), *******ПРИТЧИ/ ЛЕГЕНДЫ(21), *******ПРАВИЛА(3), *******ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ -(30), *******ПАМЯТЬ(38), *******О, ЖЕНЩИНА!(34), *******КОПИЛКА РАМОЧЕК(1), *******КОНВЕРТЕРЫ(31), *******КЛУМБА(11), *******КАК НАМ БЕЗ ЮМОРА?(34), *******ИНТЕРЕСНОЕ РЯДОМ(38), *******ДОРОГА К ИСТИНЕ(17), *******ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА(11), *******ВОКРУГ СОБЫТИЙ(56), *******АЙ, БОЛИТ...(19), *************** Я ***************(0), ******* ОГОРОД(1), ******* НА КУХНЕ(1), ******* ДНЕВНИК(0), ****** МОЙ ПОГРЕБОК(0), ***** НАСТРОЙСЯ НА НЕЖНОСТЬ(129), ***** БЛОКНОТ уДАЧИ(0), ________ - Розы(15), ________ - Разносолы/Салаты -(21), ________ - Приправы к блюдам(26), ________ - Помидоры -(10), ________ - Огурчики - (23), ________ - Капуста -(12), ________ - Кабачки -(20), ________ - Гороскопы про меня(21), ________ - Варенья/ Компоты - (24), _______ - Таблицы цвета -(3), _____Совместные посадки - (18), _____Базилик(7), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0)
Комментарии (0)

_____ОШИБКИ при выращивании пряных трав

Суббота, 17 Июня 2023 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения VerochkaY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]






33123_16262509978069-removebg-preview.png
Выращивание пряных трав пришло к нам с Востока. В Китае считается, что пряные травы привлекают положительную энергию. Современная кулинария без пряных трав невозможна, все кухни мира используют их замечательные ароматы и вкусы.

Популярность пряных садов сегодня сильно растет. Растения, выращиваемые в них, красивы и полезны. Много сил и времени для выращивания пряных трав не требуется. Им нужна хорошо дренированная почва, солнечное место, регулярная срезка, регулярные прополки и поливы. Нельзя, чтобы стебли растений вытягивались.

Пряные травы нужно сажать на травянистом бордюре или грядке, а лучшим вариантом будет приподнятая клумба, разделенная на зоны, где разместятся разные культуры: шнитт-лук, фенхель, базилик, мята, укроп, майоран, мелиса, розмарин, шалфей, петрушка, эстрагон и чабрец.

Выращивать пряные травы можно посевом семян, с помощью посадки корневищ или рассады. Такие травы как мелисса, майоран, тимьян, петрушка, сельдерей можно вырастить на подоконнике, если у вас нет сада.

Выращивание пряных трав может сопровождаться ошибками, давайте рассмотрим их и то, как их избежать:

Приобретение для посадки больных растений
Нужно тщательно выбирать рассаду или взрослые экземпляры. Листва должна быть густой и блестящей. Должны отсутствовать абсолютно на растениях насекомые, личинки или яйца. Не нужно покупать бледные и вытянувшиеся растения.


Неправильно выбранное для посадки место
Для каждого растения, нужно подбирать требующий ним вид почвы, степень освещенности, соблюдать требования, предъявляемые к влажности.


Игнорирование обрезки
Обрезка помогает любому кустику пряного растения быстро расти и приобрести аккуратный вид. Без данного процесса у растения будет мало побегов, скорее будут стареть листья, высыхать и опадать. Регулярный сбор листьев с растений, поддержит его постоянный рост — будут появляться новые листья и стебли, удерживаться процесс цветения.


Неправильная посадка
При посадке пряных растений нужно учитывать рекомендации по их выращиванию. Учитывать следует предельную высоту культур, степень кустистости. Не загущайте растения, чтобы хорошо развивалась система корней, растения не ослабевали и могли хорошо перезимовывать.


Завязывание семян
Слишком раннего цветения допускать не следует, так как оно приводит к концу цикла вегетации, а нам нужно наращивание зеленой массы. Процесс цветения можно остановить выщипыванием бутонов или обрезкой стеблей.


Применение химических препаратов

Нужно ли вам это, подумайте дважды, перед тем как применить для борьбы с вредителями химические препараты, ведь весь вред от них попадет в ваш организм. От некоторых вредителей можно избавиться простой промывкой растений из шланга.


Мало внимания к мелким деталям
Посадки нуждаются в постоянном наблюдении, тогда можно будет вовремя заметить появление на здоровых растениях вредителей и болезней и принять меры. При любом изменении внешнего вида растения нужно выполнять спасительные меры.


Неправильный полив
Пряным растениям не требуется переизбыток влаги, а вот правильные поливы сделают их пышными и зелеными. Поливать следует ранним утром, так как вода впитается в почву и не испариться на солнце. Лить нужно рядом с растениями, но не на листья. Сохранить влагу и уменьшить число поливов поможет мульчирование. Мульча не должна быть вплотную к стеблю.


Отсутствие защиты
Пряным травам характерна устойчивость к болезням и вредителям, но это не значит, что следить за их состоянием не нужно. Защиту таким растениям нужно осуществлять органическими средствами защиты. Привлекайте также в сад птиц и насекомых.


Отсутствие подкормок
Выращивание пряных трав должно сопровождаться достаточным освещением, поливами и внесением питательных веществ. В качестве подкормок для растений можно использовать настои окопника, крапивы, чай из компоста. Поливать нужно под корень, но не по листьям.

Учитывая выше перечисленные ошибки, можно вырастить полезные и здоровые пряные травы.


Анна Рубцова,
Мир садовоства



Комментарии (0)

_____Болезни и вредители пряных трав... Методы борьбы...

Суббота, 17 Июня 2023 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения VerochkaY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]






7
Пахучие травы содержат эфирные масла, насыщенный запах которых отпугивает тлю, клещей, гусениц. Поэтому такие растения называют натуральными репеллентами и высаживают рядом с цветами, овощными культурами. Но иногда и пряно ароматические травы поражают болезни:

Септориоз – сначала появляются желтые крапинки (постепенно центр темнеет). Позже на черешках и стебле становятся заметными бурые вдавленные крапинки; листочки скручиваются и начинают засыхать. Замедляется развитие саженцев, снижается урожайность и ухудшается лежкость. Источник грибковой инфекции попадает в воду для поливов, разносится вредителями, попадает через семена пряных трав.

Серая гниль – у основания пораженного грибком стебля или в прикорневой зоне заметны темные пятна. При нарушении режима подкормки или севооборота инфекция развивается снизу вверх, уничтожает кустик. Возбудитель сохраняется в почве.

Церкоспороз листьев – на пластинах образуются черноватые пятна, которые позже покрываются светлым налетом. Болезнь передается через инфицированные семена.

Черная ножка встречается при выращивании пряных трав в теплице – грибки поражают сосуды. Корневая шейка становится мягкой, окруженной темным ободком. Растение перестает получать питание, быстро погибает. Плохая вентиляция, высокая влажность воздуха и закисление грунта вызывают интенсивное развитие грибка.

Пероноспороз тоже часто появляется в теплицах. Сначала на верхней стороне пластин образуются белесые круги, которые позже темнеют. На обратной стороне листика образуется фиолетово-серый налет. Грибок разрастается, листья начинают сохнуть.

Чтобы предупредить развитие болезней, почву и посадочный материал обеззараживают.

Больные экземпляры обрабатывают Фитоспорином-М, зараженный грунт орошают Фитоспорином-К Олимпийским.

На грядку подсыпают древесную золу.

Насаждения опрыскивают мыльно-зольной жидкостью или раствором соды.



Иногда на сочные пряности нападают сосущие насекомые: тля, клещ, трипс. Против вредителей саженцы обрабатывают безопасными настоями:


литром кипящей воды заливают измельченную головку чеснока; накрывают крышкой и настаивают; через 7 суток фильтруют, разбавляют (на 5 л отстоянной воды берут 25 мл жидкости);

золу древесную заливают горячей водой (1:10); настаивают 24 часа, затем отфильтровывают и вливают 1 чайн. л. жидкого мыла для вязкости;

измельченную среднюю луковицу заливают 0,5 л воды; настаивают в тепле 5 – 7 дней, потом 10 мл полученного настоя разводят 5 л воды.


Регулярное орошение розовым раствором марганцовки отпугивает вредителей, укрепляет корни и усиливает иммунитет растений




Источник: https://mir-ogorodik.ru/pryanye-travy/

Комментарии (0)

_____О пряных травах

Суббота, 17 Июня 2023 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения VerochkaY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

__Классификация, Удобрение, Зимовка, Заготовка пряных трав




7
Распределение на группы по общим признакам помогает понять, какие культуры стоит сочетать на грядке и как ухаживать за насаждениями.

Теплолюбивые
Чабрец, розмарин, тимьян растут на солнечных площадках, прикрытых от ветров. Теплолюбивые пряности любят свет, легкую сухую почву, не переносят застоя влаги, суглинистый грунт. Культуры, любящие тепло, высаживают рядом с бетонными бордюрами или стенами, которые быстро нагреваются. В конце весны – начале лета верхушки побегов обрезают, чтобы пробудить развитие почек, усилить развитие новых побегов. Во второй половине осени растения прикрывают или заносят в дом.

Холодоустойчивые
Решая, какие виды морозоустойчивых пряных трав можно вырастить
в Средней полосе, садоводы обращают внимание на кервель, любисток, эстрагон, бораго.
Петрушку, укроп, базилик выращивают без хлопот выращивают в Подмосковье и в регионах с холодными зимами – в Сибири и за Уралом. Таким растениям нравится плодородный грунт. Культуры хорошо кустятся в тени, переносят частые осадки, резкие изменения температуры.


Дополнительная информация! Любисток и мята быстро захватывают новые площади. Сочетание растений на одной грядке снижает продуктивность каждой культуры, подавляет развитие соседей. Поэтому эти многолетники выращивают на разных участках.



Многолетние
Многолетники часто размножаются вегетативным методом. Эти виды пряных трав растут на огороде без пересадки от двух лет и более:
мята – сильно разрастается, вегетирует на одном участке 3 года;
тархун – пересаживают раз в 5 лет;
ревень – не снижает продуктивности 10 и более лет.

Участок готовят в защищенном от сквозняков месте. Если предусмотреть потребности в освещении, влаге, тепле, продуктивность многолетника не снизится 3 – 7 лет.

Однолетние
Жизненный цикл однолетников длится с весны до конца лета или середины осени. Каждый год сеют: бораго, укроп, кервель.
Эти пряности подсаживают к овощам, цветам. Однолетниками в садах смеси пряных трав занимают любые свободные места, т. к. урожай успевает вызревать до конца сезона.

Удобрение
Однолетнюю зелень перекармливать не стоит: садовый грунт содержит элементы, необходимые для полноценной вегетации.
Многолетники в период активного развития удобряют биогумусом.

Дополнительная информация! Избыток азота в почве вызывает интенсивное разрастание пряных культур, снижение иммунитета, резкое ослабление аромата.



Зимовка
Теплолюбивые пряные травы на зиму прикрывают агроволокном или лутрасилом.
У шалфея при похолодании отмирает надземная часть. Не стоит из-за этого расстраиваться: если весной отрезать поврежденную зону, стебли вечнозеленых отрастут снова.
Розмарин в середине осени выкапывают, пересаживают в хорошо дренированную емкость и заносят домой: нежная травка не переносит похолодания. Весной, при наступлении устойчивого тепла, растение возвращают в сад.


Заготовка пряных трав
Полезные вещества концентрируются в листьях и стеблях до начала цветения. В это же время зелень бывает сочной, мягкой и ароматной. Пряности для хранения и заготовки солений срезают в сухую погоду, утром.
— Принесенные с огорода травки промывают холодной водой, промокают бумажными полотенцами. После предварительной обработки зеленые веточки замораживают, солят или сушат.
— Соленья и заморозку хранят в холодильнике.
— Сухие пряности пересыпают в герметично закрытые емкости, содержат при комнатной температуре без доступа света.При правильном хранении вкус, цвет и аромат растений не изменятся
— Для приготовления повседневных блюд это делают перед обедом. Чистым ножом или ножницами отрезают верхушки мяты, укропа, базилика.
— Прищипка усиливает кустистость травы. Майоран собирают после образования первых бутонов, иначе можно опоздать и побеги засохнут.

Справка! Анис, тмин, кориандр дают душистые листья, а также полезные семена. Зелень срезают на протяжении лета, зерна – после вызревания – со второй половины июля до конца августа.



Источник: https://mir-ogorodik.ru/pryanye-travy/

Комментарии (0)

_____Пряные культуры

Суббота, 17 Июня 2023 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения VerochkaY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]






*

Укроп
Однолетник высевают на слабокислой или нейтральной почве каждые 12 – 14 дней. Насаждения регулярно рыхлят, щедро увлажняют. Улучшает пищеварение. Распространенную пряность используют в свежем и сушеном виде. Зелень добавляют в салаты, супы; соцветия – в маринады и соленья.

Кориандр (кинза)
Классическая грузинская пряность, постоянный компонент душистой смеси хмели-сунели и оригинального соуса ткемали. Сочетает яркий вкус с пикантным горьковатым ароматом. Растет быстро. Начиная со второй декады апреля, высевают через каждые 14 – 20 дней. Хорошо развивается на рыхлой плодородной почве. Любит умеренное тепло, рассеянное освещение. Иногда выращивают в теплицах, где кинза размножается самосевом. Не допускают образования корки на грядке и переувлажнения. К сбору светло-коричневых зерен приступают во второй половине июля.

Базилик
Ценят за декоративность и нежный запах. В видах с зелеными листьями чувствуются мятно-лимонные нотки; фиолетовые отличаются перечным вкусом. В открытый грунт высевают, когда почва прогреется до +15℃. Рассаду начинают готовить за 30 – 35 суток до высаживания в сад. Полноценно развивается на солнечном участке, защищенном от сквозняков. Привлекает насекомых-опылителей. Чтобы зелень оставалась сочной, удаляют соцветия. Содержится в классических блюдах итальянской кухни – лазанье болоньезе, соусе песто.
Дополнительная информация! Низкорослые сорта с зеленой листвой растут быстрее, чем с фиолетовой.

Петрушка обыкновенная
Грядку каждый год готовят на новом месте, чтобы избежать поражения нематодой. Выбирают освещенный участок. Растению нравится плодородная легкая почва. Мелкие зернышки заглубляют на 1,5 см. Регулярно рыхлят и орошают из лейки с ситечком грунт, чтобы облегчить всхожесть зерен. Проростки выдерживают похолодание до – 8℃. Но если посеять рано, может зацвести в год посева, это ухудшит качество корнеплода и листьев.
Справка! Выведено более 60 сортов петрушки: для оформления блюд – кудрявые виды – Мооскраузе 2, Кучерявец; для зелени сеют Обыкновенную листовую, Титан; крупные корнеплоды дают Пикантная, Алба. Универсальные сорта – Бубка, Богатырь.

Сельдерей
Высокорослое растение – родственник зонтичных трав (петрушки, укропа, тмина). Любит солнце и слабокислый субстрат. Высаживают на грядку, на которой росли огурцы, капуста или помидоры (под эти культуры вносят много органики). В Подмосковье и Средней полосе корневые виды выращивают рассадным способом, листовые возможно сеять в грунт в начале мая. Для полноценного развития будущих корнеплодов рассаду сельдерея высаживают по схеме: расстояние между рядами – 0,45 м, между лунками – 0,3 м. При посадке черешковых и листовых видов соблюдают схему 0,2 м х 0,2 м. Душистые листики и черешки кладут в супы, салаты. Корнеплоды варят, жарят, добавляют во вторые блюда.

Орегано (душица)
Многолетник привлекает нежным ароматом, изящными сиреневыми соцветиями. Зацветает в середине июня. Удобно размножать вегетативными методами, т. к. семечки малы: в 1 мг семян содержится почти 1000 мелких зерен. Трава душица нуждается в рассеянном освещении и регулярном орошении. На зиму не укрывают. Употребляют в свежем и сушеном виде.

Тимьян (чабрец)
Среднерослые плотные кустики с нежно-фиолетовыми цветками украсят сад, принесут пользу, поднимут настроение. Устойчив к засухе и понижению температуры. Любит расти на солнечной площадке. Нуждается в каменистом сухом грунте с нейтральным уровнем pH. На тяжелой сырой земле снижает выделение эфирных масел, тормозит рост. В южных краях культивируют как многолетнее растение, в подмосковье и в холодных климатических зонах выращивают как однолетник. Редко поражается вредителями и болезнями. Содержит минеральные соли, флавоноиды, дубильные вещества.
Дополнительная информация! Чтобы почувствовать запах чабреца, приправу кладут в блюдо в начале или середине приготовления: растение медленно раскрывает аромат.

Розмарин
Выращивают на солнечном месте. Не переносит переувлажнения и застоя влаги. Весной образуются синие медоносные цветки, похожие на колокольчики. В конце осени кусты переносят в светлое прохладное помещение. Траву с острым вкусом и сильным запахом хвои используют дозированно: щепотка зелени придаст маринаду, супу или жареному мясу новый оттенок, но не перебьет аромат основных компонентов блюда. Засахаренными цветами декорируют десерты.
Дополнительная информация! Не стоит высаживать рассаду розмарина на участок, где росли цветы: почва, насыщенная фосфором, азотом и калием, не нравится растению. Культура хорошо приживется, если землю на грядке смешать с лавовым или кварцевым песком.

Тмин
Двулетняя культура – в первый год интенсивно развивается надземная часть, еще через год образуются семена. Рассаду выращивают с середины февраля. В мае переносят на улицу. Грядку готовят на освещенном месте, предварительно заправляют органикой. Нуждается в регулярном рыхлении. Семя тмина кладут в выпечку, мясные и рыбные блюда, овощные салаты.

Эстрагон
В Средней полосе выращивают через рассаду или посевом семян в грунт. Мелкие зернышки пропитаны эфирными маслами, всходят медленно, поэтому растение чаще размножают вегетативными методами. Холодостойкую культуру высаживают во второй половине апреля или первой декаде мая. Не любит тень. Быстро разрастается. На одном месте растет 5 лет, за это время увеличивается в обхвате до 1,3 – 1,5 м. В год посева зелень обрезают осенью. Потом урожай собирают на протяжении лета. Содержит минеральные соли, витамины. В народной медицине используется как общеукрепляющее и успокаивающее средство.
Дополнительная информация! Эстрагон – кавказская приправа с острым вкусом и нежным ароматом, которые станут еще ярче, если молодые веточки слегка полить соком лимона. Щепотка травки преображает вкус салата, майонеза или блюда из рыбы.

Чабер выше чабреца - достигает 75 см высотой. Это однолетнее растение. Если чабрец весь усыпан розовыми или белыми цветочками, то у чабера цветочков мало, он не выглядит так ярко и сочно. Цветочки у чабера блёклые и выглялит растение, скорее, как трава. Стебли и листики чабера высушиваются и используются в кулинарии. Запах у него не такой изысканный, а боллее терпкий, даже горьковатый. Его ещё называют перечной травой. Используется как лекарственное растение.
В целом, у растений и много общего. Они приятно пахнут и служат человеку верой и правдой. Услаждают вкус и взор,


Майоран
Теплолюбив. В регионах с морозными зимами выращивается как однолетник, семена весной высевают в грунт. На юге многолетник размножают черенкованием, делением куста. Растет на светлых участках с легкой плодородной почвой. Нуждается в частом поливе. Травку с горьковато-сладким привкусом используют для приготовления соусов, первых и вторых блюд. Чтобы почувствовать терпкие нотки майорана, зелень добавляют в готовое блюдо.

Лимонная трава
Лемонграсс наполняет сад легким ароматом свежести. На полутенистом участке разрастается быстро. Нуждается в обильном поливе.

Анис
Выращивают на солнечной площадке. Культура любит влагу, супесчаный рыхлый грунт, предварительно удобренный перегноем. В начале мая семечки высевают в грунт, выдерживая расстояние 35 см. Зонтичная трава привлекает насекомых-опылителей, отпугивает вредителей. Зелень и семя аниса кладут в блюда из мяса и рыбы; добавляют в выпечку, салаты.

Горчица салатная
Холодостойкую культуру ранней весной высевают в теплице. Позже посев повторяют через каждые 10 – 12 дней. Выращивают в рыхлом дерново-подзолистом субстрате. Без регулярного увлажнения листья высыхают, теряют тургор. Зелень кладут в салаты.

Кервель ажурный (Trybula ogrodowa)
В диком виде встречается на солнечных лесных полянах и склонах. В саду высевают на освещенном месте. С конца весны до второй половины июля цветет мелкими белыми цветками, собранными в рыхлые зонтики. Любит расти на легких почвах со щелочной реакцией. По запаху напоминает анис. Пряно-ароматическая добавка часто используется в блюдах французской кухни.
Справка! Зелень кервеля при сушке теряет аромат, становится безвкусной, поэтому употребляется в свежем виде.

Мята
Неприхотливая культура растет в тени и на солнечных участках. Любит легкий плодородный грунт. Быстро разрастается. Каждые 4 года нуждается в пересадке. Не переносит застоя влаги. Ароматные листочки добавляют в основные блюда и десерты. Включают в лекарственные сборы. Мятный чай используют для успокоения нервов, улучшения пищеварения.

Мелисса
Среднерослые кустики с зелеными листочками пахнут лимоном. Разрастаются умеренно. Влаголюбивая культура переносит легкое похолодание, но на зиму саженцы укрывают. Разводят черенкованием или делением куста. Включают в мочегонные и успокоительные сборы. Чай улучшает сон, стабилизирует давление. Свежими листиками украшают десерты; сушеные кладут в тушеное мясо, овощи.

Любисток
Рассаду начинают готовить в первой декаде марта. В мае переносят на огород. Любит свет и хорошо дренированный грунт. Устойчив к похолоданию. Стремительно разрастается. Чтобы получать зелень, побеги регулярно обрезают. Используют в кулинарии и медицине.

Портулак
Однолетник растет как злостный сорняк. Хорошо развивается на удобренной почве, солнечных увлажненных участках. Размножается стеблями, делением корня, семенами и листочками. Используется в народной медицине как антимикробное, поливитаминное, кровоостанавливающее средство. Экстракт применяют в косметологии. Портулак жарят, варят и тушат. Молодые побеги в начале цветения заготавливают на зиму: сушат, маринуют, солят.

Ревень
Многолетник с крупными пластинами и высокими (2 – 2,5 м) сочными черешками украшает полутенистый участок. Любит слабокислую почву. Во время вегетации требуется регулярное увлажнение, но застоя влаги не терпит. На одной грядке растет 10 – 11 лет. В конце осени прикорневую зону мульчируют лапником. Из надземной части готовят начинку для пирожков, кисели, варенье, компоты. Стебли содержат витамины, макро- и микроэлементы, улучшающие мочевыделение и пищеварение.

Руккола
В регионах с прохладным климатом выращивают рассадным способом на участках с рассеянным освещением или высевают в парниках, где до поздней осени образуются листочки. На юге семена высевают в открытый грунт со второй половины апреля – начала мая. В жару нуждается в частых орошениях. У взрослых саженцев аромат выражен сильнее. Кисловатая зелень – постоянный ингредиент витаминных салатов, семечки применяют как пряность.

Фенхель
Высокорослую (до 1,8 м) культуру выращивают на освещенной грядке. Нуждается в умеренном орошении. Для раннего сбора урожая сеют в теплице. Чтобы успели вырасти крепкие соцветия, фенхель сеют редко. Частый посев дает пикантную приправу. Семена придают напиткам, десертам и маринадам сладковатый привкус.

Черемша (дикий чеснок, медвежий лук, колба)
Многолетнее дикое растение с пряным вкусом, напоминающим чеснок. Встречается в лесных зонах. Низкорослые (0,2 – 0,55 м) саженцы с двумя или тремя плоскими листьями и толстой ножкой прорастают, когда начинает таять снег. Культура неприхотлива. При посадке весной семена стратифицируют 10 – 12 недель в холодильнике, а после схода снега высаживают в грунт. Грядку делают в тенистом уголке или высаживают в приствольной зоне деревьев. Почву обильно увлажняют. В грунт предварительно вносят удобрения, содержащие кальций. В апреле и во второй половине июня подкармливают комплексным минеральным препаратом.

Шалфей
Саженцы с плотным стеблем и конусовидными ярко-синими соцветиями долго украшают сад. Не терпит избытка удобрений и свежей органики. На зиму кустики укрывают, весной обрезают. Целебная трава успокаивает, помогает справиться с болезнями горла, легких. Приправу часто сочетают с розмарином.

Не так популярны, как предыдущие, но тоже ароматны и вкусны:
Лофант Цикорий Пастернак Бораго Пажитник Рута Перилла Дудник

Источник: https://mir-ogorodik.ru/pryanye-travy/



 Страницы: [1]