Практически все сорта чабера морозоустойчивы, их можно высаживать семенами сразу в открытый грунт. Нужно только дождаться, чтобы земля прогрелась на 10-15 сантиметров хотя бы до 5-6 градусов тепла. Однако и небольшие ночные заморозки пряность легко перенесет.

Обычно растение высевают в открытый грунт в конце апреля-в начале марта.

Конечно же, в южных регионах эти сроки наступают немного раньше — там почва прогреется уже к концу марта. Но вот в северной части России лучше выращивать чабер через рассаду,которую в начале июня переносят в открытый грунт.

Посев семян производится в середине марта или начале апреля. Приобретенные семена нужно замочить перед посадкой. Для этого их можно завернуть в марлевую ткань и погрузить в емкость с водой на сутки, а можно просто смочить марлю, сложить её в несколько слоев и разложить на неё семечки. Но только в этом случае марлю нужно будет постоянно опрыскивать, чтобы она не высыхала. Таким образом семена должны пролежать тоже в течение 24 часов. После замачивания семечкам нужно дать высохнуть естественным путем.

В это время готовится участок. Его обязательно нужно будет очистить от сорняков, иначе семена не пройдут.

Далее посевной материал размещается в грунт. Ряды располагают с междурядьями в 40-50 сантиметров. Делаются бороздки глубиной не более 1-2 сантиметров, слегка утрамбовываются и тщательно проливаются. Нужно залить так, чтобы в углублениях получилось болотце, но перед посадкой оно должно немного просохнуть.

Желательно присыпать семечки не почвой, а перегноем и сверху полить ещё раз обильно. Это необходимо для того, чтобы почва немного утрамбовалась.

Для улучшения всхожести используют укрывной материал «Агроспан». Первые всходы должны появиться уже через 10-15 дней, при отсутствии весенних дождей всхожесть значительно снижается, что обуславливает необходимость частого полива при поддержании высокой температуры. По этой причине чабер чаще выращивают рассадой, проводя посев семян в марте в рассадные емкости.

4 части листовой или дерновой земли;
2 ч. торфа;
и 1 ч. речного песка.

на участке готовятся углубления, равные размерам стаканчиков;
лунки обильно поливаются;
хорошо будет, если в каждую лунку овощевод положит дренажный слой из керамзита или битого кирпича;
затем из стаканчиков извлекается рассада, для этого лучше слегка побить по стенкам емкости;
извлеченные саженцы вместе с комом земли высаживают в лунки и присыпают небольшим слоем перегноя.

Абсолютно неважно, каким способом огородник высаживал пряность. Отсчет созревания идет от даты появления первых всходов. Срезать веточки растения можно в том случае, когда они достигли высоты как минимум 30 см. Обычно на это уходит около месяца. Срезать нужно так, чтобы оставались пеньки около 5 сантиметров, которые обеспечат овощевода следующей партией пряности. Желательно не допускать того, чтобы чабер зацвел, иначе вкус изменится. Поэтому нужно регулярно обновлять растение, обрезая его. Если вы не успеваете его использовать, сушите впрок.

1. Траву расстилают тонким слоем на газетной бумаге и высушивают неделю в хорошо вентилируемом помещении. Когда трава высохнет, листья и цветники обрывают и перекладывают в стеклянные емкости или тканевые мешочки. Остальную часть растения подвешивают цветниками вниз и ждут, пока осыплются семена (в течение 3-5 дней). О том, что такое приправа чабер, полезна или вредна, к каким блюдам подходит, как приготовить специю дома, читайте тут. Зрелые семена имеют темно-бурую, почти черную окраску. После сбора семян их высушивают и хранят в мешочках из ткани в течение 6-7 лет.

2. Растение нужно скосить или срезать перед тем, как начнется цветение (обычно это середина лета). Стебли срезают на высоте 15 сантиметров. Лучше делать это в сухую погоду. Стебли с листьями надо собрать в пучки и повесить сушиться под навесом. Если растение выращено на подоконнике, находят теплое и хорошо проветриваемое место, чтобы избежать плесени. После того, как растения полностью высохли, их кладут в стеклянные плотно закрытые банки (лучше использовать полиэтилен) и хранят в сухом и темном месте. Сушеные заготовки будут сохранять свой аромат 2 года. При желании можно добавить к высушенному сырью в банке базилик, лавровый лист, тимьян или другую острую специю. Через пару недель ароматы смешаются, и получится новая приправа.

пасленовые (помидоры, перец, картофель, баклажаны);
капуста;
огурцы;
зерновые и бобовые культуры.

При совместном выращивании шпинат и томат оказывают положительное действие на другие культуры. Например, шпинат благоприятно воздействует на землянику, которая в соседстве с ним не так быстро снижает урожайность.

Землянику высаживают в августе, на гряде шириной 1 м в два ряда. Между рядами земляники весной следующего года высевают овощи. Расстояние между рядами земляники рекомендуется делать 50 см.

Укроп высевают в середину грядки в один ряд, затем через каждый метр высаживают по одному растению томата. По краю грядки с одной стороны высаживают ряд кресс-салата, с другой – шпинат. Также по краям растет петрушка и чабер. Раньше созревает кресс-салат, позднее – укроп и шпинат.

После уборки этих культур остальные начинают быстро развиваться. Чабер можно использовать в свежем, а также в сушеном виде, поэтому убирать его нужно только по мере необходимости. Оставшуюся зелень срезают осенью для сушки.