-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои соседи
Мои соседи
13:31 05.07.2020
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии тюльпаны
тюльпаны
20:05 11.05.2020
Фотографий: 5

 -Рубрики

 -Цитатник

Музыка прожитых лет.. - (0)

Музыка прожитых лет... Себе. В преддверии...   ...

КУЛИНАРИЯ✓НИКАКИХ МАКАРОН! ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ И НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ, ЧТО ЕСТ КАБАЧКИ - (0)

КУЛИНАРИЯ✓НИКАКИХ МАКАРОН! ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ И НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ, ЧТО ЕСТ КАБАЧКИ ...

Люблю тебя сейчас... - (0)

Люблю тебя сейчас...   ...

Шаловливый июль - (0)

Шаловливый июль...   Доброе...

Лекарство от хандры. - (0)

Лекарство от хандры. Откройте окна! В дом впустите утро, Как лучшее лекарство от ха...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вера_Верочка_Веровь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2016
Записей: 2192
Комментариев: 635
Написано: 4529

У самовара







156529071-KI-2671








Огурцы в яблочном соке.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Огурцы в яблочном соке.

На 3 л банку огурцов - 2-3 горошины черного перца, 1 зонтик укропа, 1 веточка мяты, 1 смородиновый лист, 2 бутона гвоздики.
Для маринада: яблочный сок (1 ст. ложка соли на литр сока)
Ошпарить небольшие огурчики и обрезать кончики. На дно банки уложить лист смородины, мяту, добавить пряности, уложить огурцы. Залить кипящим маринадом из яблочного сока с солью. Стерилизовать банки, почти полностью погрузив в кипяток, не более 12 минут с момента закипания. Затем закатайте банки, переверните и оставьте остывать.

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
Часть 3 - Огурцы "Хвойный аромат".
Часть 4 - Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.
Часть 5 - Огурцы в яблочном соке.
Часть 6 - Маринованные огурчики с лимонной кислотой.
Часть 7 - Огурчики с листьями хрена и эстрагоном
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам


Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник






Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.

2 кг огурцов, 1 небольшая головка чеснока, 1 небольшая луковица, 1 средняя морковь, по 4 листика хрена, вишни, смородины, 1 веточка укропа с зонтиком, 3 веточки молодой свежей мяты, 1,2 л воды, 3 ст. ложки (без горки) соли, 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки фруктового уксуса.
Отберите огурцы одного размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов. На дно сухих банок уложите листья вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и нарезанную кружочками морковь. Уложите огурцы до самого верха, по огурцам разложите лук, нарезанный кольцами, а на лук - укроп. В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом огурцы дважды на несколько минуточек. А в третий раз влейте в слитый рассол уксус, дайте закипеть, добавьте немного воды. Залейте рассолом огурцы, закатайте крышками, переверните и оставьте остывать.


Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
Часть 3 - Огурцы "Хвойный аромат".
Часть 4 - Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.
Часть 5 - Огурцы в яблочном соке.
Часть 6 - Маринованные огурчики с лимонной кислотой.
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам


Огурцы "Хвойный аромат".

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Огурцы "Хвойный аромат".

На 3 л банку - 1 кг огурцов, 4 молодых веточки сосны (5-7 см). Для маринада6
на 1 л воды - 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана 9% уксуса.Для приготовления огурцов по данному рецепту вам придется запастись немного ледяной водой.
Вымойте огурцы, срежьте кончики. Обдайте огурцы кипятком, а затем ледяной водой.
На дно банки положите половину сосновых веточек, затем плотно уложите огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте соль и сахар в воду, доведите ее до кипения и сразу снимите с огня. Залейте банки с огурцами до краев, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус, размешайте и залейте огурцы. Банки закатайте, переверните вверх дном, укройте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место.

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
Часть 3 - Огурцы "Хвойный аромат".
Часть 4 - Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.
Часть 5 - Огурцы в яблочном соке.
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам


Огурчики с дубовой корой.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Огурчики с дубовой корой.

На 1 л банку некрупных огурцов - 2 зубчика чеснока, 0,5 листа хрена, 1 зонтик укропа, 2 вишневых листочка, 1 лист черной смородины, 3-4 горошин черного перца, 3-4 горошин душистого перца, ).5 ч. ложки горького молотого перца, треть ч. ложки дубовой коры. 1,5 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки сахара, 30 мл столового уксуса.
Приготовление:
Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов. Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы. Залейте содержимое банки кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Первую воду слейте и залейте огурцы второй водой снова на несколько минут. Воду слить. Добавьте прямо в банку соль, сахар и уксус, залейте свежим кипятком и закатайте банки. Переверните, поставьте медленно остывать.

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
Часть 3 - Огурцы "Хвойный аромат".
Часть 4 - Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам




Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Корнишоны с корицей.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Корнишоны с корицей.

На 3 л банку огурцов - 15 бутонов гвоздики, 6 лавровых листов, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотой корицы, черный и душистый перец горошком 4-6 шт., 1 небольшой стручок горького перца, 1,2 - 1,4 л воды, 2 ст. л. соли (без верха), 2 ст. л. сахара (без верха). 1 ст. л. 70% эссенции.
Замочите огурцы на 6-8 часов в холодной воде, обрежьте кончики, огурцы ошпарьте кипятком и, уложив в подготовленные банки, залейте на 20 минут кипятком. Воду слейте снова в кастрюлю и доведите вновь до кипения. В банку с огурцами добавьте соль, сахар, корицу, специи, чеснок,, горький перец, залейте кипятком, добавьте уксусную кислоту, закатайте, переверните и укутайте.

Серия сообщений " ________ - Огурчики - ":
Часть 1 - Корнишоны с корицей.
Часть 2 - Огурчики с дубовой корой.
Часть 3 - Огурцы "Хвойный аромат".
...
Часть 21 - Маринованные огурцы на зиму по — ...
Часть 22 - Истобенский огурец...
Часть 23 - Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам


Капуста « П И К У Л И»

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Капуста « П И К У Л И»:

Изображение 1778 (426x600, 719Kb)
На 5кг капусты - 2,5 л воды, по 5 ст. ложек соли и сахара, 3ср. моркови, 2 лавровых листа, 1ст. ложка молотого горького перца, 1 головка чеснока, 4 головки лука. Уксусная эссенция добавляется из расчета - на 1 кг капусты-1 столовая ложка. Заливать холодным рассолом. Поставить в прохладное место. Через4-5 дней капуста готова.


Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
Часть 3 - Капуста по Грузински
Часть 4 - Капуста по-Петровски:
Часть 5 - Капуста « П И К У Л И»
Часть 6 - Вкусная квашеная капуста на зиму
Часть 7 - Готовим хрустящую квашенную капусточку
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...


Капуста по-Петровски:

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Капуста по-Петровски:

2 кг капусты нашинковать, добавить две тертые моркови, две крупные порезанные луковицы, две дольки мелко порубленного чеснока. Все перемешать и уложить в банку. Влить стакан подсолнечного масла, 100гр уксуса и горячий рассол: на литр холодной воды-2,5 ст. ложки соли, ¾ стакана сахара. Все вскипятить. Положить гнет и поставить на холод. Через три дня капуста готова.
1ст.ложка= 15 г уксуса; 1 ч.ложка= 5 г уксуса.


Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
Часть 3 - Капуста по Грузински
Часть 4 - Капуста по-Петровски:
Часть 5 - Капуста « П И К У Л И»
Часть 6 - Вкусная квашеная капуста на зиму
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...


Капуста по Грузински

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник


ЗАГОЛОВОЧКИ (2) (260x130, 20Kb)

Капуста по Грузински:

Потребуется на 5-литровую банку 3-4 небольших кочана капусты, стручок жгучего перца, 15 долек чеснока, 3 свеклы, 4-5 морковин средней величины. На дно банки - половинку жгучего перца, затем слоями тертую морковь, свеклу, чеснок, шинкованную капусту и так до верха. На самый верх-вторую половину перца горсть соли. Все заливаем холодной кипяченой водой. 3-4 дня держим банку в тепле, 4 дня в холоде. Капуста готова." />




Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
Часть 3 - Капуста по Грузински
Часть 4 - Капуста по-Петровски:
Часть 5 - Капуста « П И К У Л И»
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...


Салат из капусты

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник






Салат из капусты:

Изображение 1768 (518x600, 844Kb)Нашинкуйте 2кг капусты, 2 шт. свеклы, 2 шт. моркови, 1 головку чеснока. Вскипятите 800 гр. воды, добавив в нее 3\4 стакана растительного масла,3\4 стакана уксуса, 2 столовые ложки соли, 5 горошин горького перца, сахар по вкусу. Залейте салат горячим маринадом.





Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
Часть 3 - Капуста по Грузински
Часть 4 - Капуста по-Петровски:
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...


КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 15:05 + в цитатник





Солите капусту?

КАПУСТА (550x350, 55Kb)Солить, квасить или мариновать капусту с помидорами на зиму гораздо более интересно, чем просто перетирать нашинкованные листья с солью и морковью. Помимо несомненной пользы такой вариант заготовки позволит получить как минимум семь-восемь, а то и десять-двенадцать разнообразных вкусов такого простого, казалось бы, блюда. Капуста с помидорами на зиму не так проста, как кажется. Различные способы обработки, пряности, травы, специи, игра с количеством тех или иных ингредиентов способны придать ей пикантность, остроту или мягкость, усилить кислинку и аромат.

- Для заквашивания капусты с помидорами на зиму нужно отбирать твердые кочаны поздних сортов. Рыхлые вилки для засолки не годятся: капустка получится слишком мягкой. Если учесть, что на огородах вызревает не только белокочанная, но и цветная, краснокочанная, савойская, брюссельская капуста и кольраби, то количество рецептов становится очень внушительным.

- Капусту с помидорами на зиму лучше солить крупной каменной солью. Йодированная соль испортит засолку: она сделает капусту мягкой, «вареной». Стандартное количество соли для приготовления рассола – столовая ложка на литр жидкости. Если капусту солят сухим способом, то есть без рассола, на овощном соке, то количество соли следует увеличить.

- Для усиления аромата и вкуса капусты с помидорами на зиму чаще всего используются семена укропа, морковь, уксус, лук и чеснок, перец и пряные травы. Хрен и морковь заставляют капусту хрустеть. Если от горького корня можно отказаться, то морковь нужна обязательно. Если нашинковать ее совсем тонко, то капуста сохранит белый цвет.

- Если добавить в заготовку, помимо хрена, болгарский перец, яблоки и моченую клюкву, бруснику, сливы, - они дают пикантную кислинку, - то вкус капусты раскроется ярче, а само блюдо приобретет индивидуальность.

- Разнообразны способы обработки капустного кочана. Его шинкуют, разрезают крупными кусками на части, нарезают квадратиками, засаливают цельным кочаном. Помидоры берут цельные, разрезанные на части, порезанные колечками. Перед засолкой овощи нужно вымыть, очистить от плодоножек, семян и шелухи.

- Верхние большие листы, которые не идут в засолку, выбрасывать не нужно. Их нужно положить на дно кастрюли или банки для квашения, а потом поверх капусты.
Источник

Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
Часть 3 - Капуста по Грузински
...
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...



Поиск сообщений в Вера_Верочка_Веровь
Страницы: 219 ..
.. 3 2 [1] Календарь