Творожные кексики к чаю

Простые булочки с творогом

Настолько простых и вкусных булочек с творогом вы точно никогда еще не готовили. Маленькие рулетики так и просятся, чтобы их съели. А какие они ароматные, словами не передать! 

Ингредиенты: 

●200 г маргарина для выпечки 
●3 ст. муки 
●1/2 ч. л. разрыхлителя для теста 
●1 ст. кефира 
●500 г творога 
●1/2-1 ст. сахара 
●1 ч. л. ванилина 
●1 яйцо 

Приготовление: 

Разрежьте маргарин ножом. Просейте муку с разрхылителем, добавьте к маргарину, перемешайте. Влейте кефир, осторожно соберите тесто, не вымешивая его. Разделите тесто на три части, оставьте в холодильнике на 1 час. 

Разотрите творог с сахаром и ванилином. Взбейте белок в крепкую пену. Аккуратно введите в творог. 

Раскатайте тесто на пласты прямоугольной формы толщиной 3 мм. Распределите по поверхности теста творог. Сверните в рулет и наискосок нарежьте тесто кусочками. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым желтком. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Пончики "Московские" из творога

Автор: Мартиросян

300 гр.творога смешать в миксере с 3 яйцами+2/3 ст.муки+сахар(1/2 стакана)+сода(1/2 ч.л.)+ 1 ст.л.раст.масла.

Творожное тесто должно получится как 30% сметана). В кастрюльке нагреть достаточное кол-во раст.масла(берите небольшую кастрюльку). После того, как масло начнет закипать, чуть уменьшите огонь. Берите тесто столовой ложкой и пальцем помогайте ему "упасть" в масло. Жарим пончики во фритюре до румяности(время от времени вилкой помогайте пончикам переворачиваться) Выложить готовые изделия на салфетку, дать стечь лишнему жиру и посыпать сах.пудрой.

Приятных впечатлений!

Приморские творожаники

источник

Сырники необычные

Ингредиенты:
● 200 г творога;
● 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу);
● 5 ст. л. сметаны;
● 2 яйца;
● 3 ст. л. манной крупы;
● 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● ванилин или корицу по вкусу;
● сухофрукты по желанию

Приготовление:
Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.

Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Рецепт "Булочки из теста с творожным сыром":

Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

Хорошо перемешиваю массу венчиком.

Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм. У меня получился 21 кусочек.

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

Складываю круг из теста пополам.

И еще раз складываю пополам.

Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки смазываю сливочным маслом. Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!

Ложные творожники

Вафли (как для вафельного торта)
творог
яйцо
щепотка соли
ваниль
сахар
можно добавить изюм
для кляра:
яйца (просто взбить + немного сахара )
творог
соль
сахар
ваниль
1 яйцо (на 400 гр творога)

Все хорошо перемешать.
Смазать вафли творожной массой и сложить в виде торта по 6 шт.
Сразу нарезать на кусочки (ромбы, квадраты), если вафли полежат, они чуть размокнут от творога, потом не очень удобно их резать.
Обмакнуть во взбитые яйца и жарить на слив. масле (можно и на растит. масле без запаха),
жарить на среднем огне, накрыв сковородку крышкой, чтобы творожок дошёл до ,, нужной кондиции ,,.
Готовые посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно кушать со сметаной, а можно и просто так, с чаем. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Воздушные сырники

Воздушные сырники божественного вкуса я попробовала в гостях и сразу же попросила рецепт. Этим рецептом и фотографиями, которые пришлось тут же сделать телефоном, поделюсь сегодня с вами, друзья.


Весь секрет – во взбивании миксером и доведении обжаренных сырников до готовности в духовке. Точного количества муки в данном рецепте мне не сказали, но если у вас немного набита рука на таком простом блюде, как сырники, вы наверняка и сами не сможете с ходу сказать, сколько кладете муки. Чтобы готовить вкусно, нужно следовать духу, а не букве рецепта, согласны?

Тесто на воздушные сырники должно получиться достаточно густым, чтобы катать из него шарики и сплющивать их в толстенькие шайбы. А сколько при этом уйдет муки, зависит от влажности творога и от размера яиц.

Сахар тоже кладем по вкусу. Лучше недоложить, чем пересладить, так как корица, добавленная в тесто, тоже даст сладкий привкус, а верхушку покроет густой слой сахарной пудры. Тающие во рту воздушные сырники с ванильно-коричным ароматом и нежной пудрой – это, без преувеличения, пища богов!

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 25 минут

• творог, 500 г
• яйцо, 3 шт.
• мука, сколько возьмет
• сахар, по вкусу
• соль, щепотка
• ванилин, щепотка
• корица, 1 ч. л. (или по вкусу)
• сахарная пудра, по вкусу

Как приготовить воздушные сырники

Включаем духовку на 150 градусов, пусть греется.

Смешиваем творог, яйца, по щепотке соли и ванили, корицу, сахар и взбиваем миксером в однородную массу. Подсыпаем понемногу муку, продолжая работать миксером. Тесто должно стать густым.

Формируем из него 15 шариков, слегка сдавливаем, чтоб получились шайбы. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

• 
  Перекладываем сырники на смазанный маслом противень и убираем в духовку на 7 минут.

  Готовые воздушные сырники посыпаем пудрой, не жалея ее.

• 
  Приятного аппетита!
• Автор: Ольга Никитина
  
  

Львовский сырник

Нежный, сочный и просто восхитительный… Не помню, чтобы мне ТАК нравился десерт из творога!

Это не творожная запеканка и не чизкейк, а самый настоящий сырник! Все без исключения, кто пробовал кондитерское чудо под названием «Львовский сырник», оставались в восторге. Это полезное лакомство идеально походит в качестве завтрака. Творог в таком виде обожают даже дети, ведь он напоминает большой глазированный сырок!

Обычно это лакомство подают к ароматному свежеприготовленному кофе. Сырник получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Незабываемый десерт из творога! По возможности используй домашние яйца и жирный творог, который не должен быть слишком влажным. Твои домашние непременно оценят!

Ингредиенты

• 500 г творога
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 1 ст. л. цедры лимона
• 130 г сливочного масла
• 40 г изюма
• 1 ст. л. манки
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. какао-порошка

Надеемся, тебе придется по вкусу этот лакомый творожный десерт.

Творожный пирог "Чистые ручки"

Люблю я такие пироги, где все быстро и легко! Насыпал, перемешал и готово! И результат чудесный! Угощайтесь!

Рецепт "Творожный пирог "Чистые ручки"":

Смешать муку с разрыхлителем и сахаром.

Форму для запекания хорошо смазать маслом. У меня 30х20см. с высокими бортами. Высыпаем в форму половину мучной смеси. Разровнять ложкой. Придавливать не надо!

Выкладываем творог.

Выкладываем бруснику

Высыпаем оставшуюся муку. Разровнять.

Яйца размешать в молоке.

Выливаем молоко на муку.

Растопить масло в микроволновке. Вылить масло на молоко.

А теперь! Вилкой перемешать всю смесь в форме. Стараться, чтобы молоко и масло проникли везде. Выпекать в разогретой духовке при 170гр 45 минут.