В жаркую погоду особенно приятно освежиться чем-нибудь вкусным и холодным!

Это особое лакомства для взрослых — замороженный «пьяный виноград» — не оставит никого равнодушным и удивит вас своим вкусом!

Ингредиенты:

• Светлый виноград — 2,5 стак.
• Белое вино — 2 стак.
• Сахар — ½ стак.

Приготовление:

1. В ваше любимое белое вино добавьте ¼ стакана сахара, перемешайте.
2. Добавьте виноград.
3. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы виноград мог в себя впитать вино.
4. Отделить виноград. Вино выливать не нужно. Оно прекрасно подойдёт к готовому лакомству.
5. Виноградинки нужно достать из банки и дать им немного обсохнуть.
6. Оставшийся сахар высыпать на тарелку.
7. Обвалять виноградины в сахаре.
8. Виноград выложить на тарелку, накрыть пергаментом и поставить в морозилку на 3-4 часа.

Можно наслаждаться!

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара
• изюм (много! около 300 г)
• 1 стакана сметаны
• 250 г маргарина или сливочного масла
• разрыхлитель 1,5 пакетика
• ванилин
• апельсиновая цедра (предварительно высушенная- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на терке, сок половины лимона.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, выложить в одну большую форму для кексов. Учтите, что тесто вырастит больше чем в 2 раза!!! Выпекаем при 200-220 С около 20-25 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Молоко — 100 мл
Сахар — 300 г

Приготовление:

Всыпаем в глубокую сковородку с толстым дном сахар, вылить молоко и варим на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Масса начнет бурлить и пениться, продолжайте перемешивать до бледно-коричневого цвета. Масса должна загустеть, уменьшиться в объеме и начнет покрываться еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.

Заполняем массой силиконовые формочки, можно добавить орешки. Остужаем и вынимаем из формы.

Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100 мл молока + 300 г сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной — выпуклой. Если любите плотный- нужно брать 100 мл молока + 200 г сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100г
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.

После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.

Доводим до кипения.

Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Источник https://vk.com/cook_bon

Ингредиенты:

Молоко 1% — 1/2 ст
Кефир 1% — 1/2 ст
Творог обезжиренный — 250 г
Желатин — 15 г
Подcластитель — по вкусу
Какао — по вкусу (для украшения)

Приготовление:

В молоке растворить желатин и дать набухнуть в течении 15-20 минут.

В это время в кефире растворить подсластитель, творог и все тщательно взбить блендером до стойкой однородной массы.

Молоко и желатин нагреть до горячего состояния и добавить к массе, все хорошо перемешать. Форму ополоснуть водой и влить в нее получившуюся смесь.

Поставить в холодильник на 4-5 часов.

При подаче можно украсить какао порошком.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 1 ст. л
Яйцо — 1 шт
Лимонный сок — 1 ст. л
Цедра — 1 лимона
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Отделить белок от желтка. Взбить в одной миске желток, творог, цедру лимона и лимонный сок.

Отдельно взбить яичный белок и, продолжая перемешивать, добавить к нему подсластитель.

Влить взбитый белок в первую смесь, после чего перелить массу в форму для запекания.

Готовить лимонное суфле в течение 10-15 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

Источник https://vk.com/eat_clean

Ингредиенты:

— 100 г творога
— 4 яблока
— 1 желток
— 1 ст. л. меда
— 1,5 ст. л. манной крупы
— 1 ст. л. сливочного масла
— 10 шт. фундука (можно использовать любые орехи)
— щепотка корицы

Приготовление:

К манке добавляем измельченные орехи, добавляем растопленное сливочное масло. Добавляем творог, желток, мед и тщательно перемешиваем.

Яблоки моем и срезаем верхушки. Аккуратно вычищаем сердцевину, чтобы в них образовалось как можно больше места для начинки

Помещаем ореховую начинку в яблоки.

Выкладываем фрукты на противень и выпекаем в духовке или микроволновке при температуре 180 градусов 15 минут.

Горячие яблоки посыпаем корицей и наслаждаемся нежным и сочным десертом.

Ингредиенты:

- 1 пакет замороженного теста
- 2 ст. ложки сахарной пудры

Лимонный мусс:

- 1/2 банки сгущенного молока
- сок 2 лимонов

Вам понадобится следующее оборудование:

- форма для кексов (на 24 формы)

Приготовление:

1. Разверните замороженное тесто и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Начинайте с разделения теста ножом на форму цветка.
2. Поместите каждый цветок внутри формы, загнув лепестки.
3. Сделайте отверстия в каждом цветке.
4. Выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно 5-7 минут.
5. Заполните каждый цветок лимонным муссом .
6. Посыпать сахаром цветы и вуаля!

Ингредиенты:

1. Шоколад (молочный и горький) — 200 г.
2. Сливки 33% жирности — 1/4 стакана
3. Крепкий кофе — 2 ст. ложки
4. Какао и молотые орехи для обсыпки

Приготовление:

Выливаем сливки в сотейник и доводим до кипения.

Влить сливки в поломанный на мелкие кусочки шоколад, добавить крепко сваренный кофе.

Дать немного постоять, затем аккуратно все перемешиваем до однородной массы и ставить смесь в холодильник на 40 минут.

Орехи слегка обжариваем, остужаем и перемалываем.

Достаем шоколадную смесь из холодильника, ложкой берем небольшое количество, скатываем шарик и обваливаем в какао или орехах.

Кладем готовые трюфели в холодильник или морозилку, до застывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Большие яблоки — 4 шт.
Творог — 4 ст. л.
Лимон (сок) — 2 ст. л.
Мед — 75 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
 

Для соуса:

Мед — 2 ч. л.
Лимонный джем — 2 ст. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
Веточки мяты — 2 шт.
 

Приготовление:

1. С яблок срезаем верхушки и аккуратно вынимаем ложкой мякоть, оставляя по краям слой примерно 0,5 см.
2. Измельчаем мякоть в блендере. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. Выкладываем яблочное пюре в сотейник, добавляем мед и 0,5 стакана воды. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут. Снимаем с огня и даем остыть.
4. Притираем творог дважды через сито, затем взбиваем венчиком с яблочным пюре в пышную массу.
5. Раскладываем пюре по яблокам и запекаем при 160 °С в течение 25 минут.
6. Для мятного соуса: нагреваем на маленьком огне лимонный джем на водяной бане, добавляем мед, лимонный сок и доводим до кипения. Мяту мелко нарезаем и добавляем в соус.

Перемешиваем, и сразу снять с огня.

Подаем яблоки с мятным соусом.

Приятного аппетита!

Джезерье — потрясающая вкусная древняя восточная сладость, которой наслаждались сами султаны!!! Очень вкусная, ароматная и полезная, так как готовится из моркови!!! Ее еще называют «Морковным лукумом» (Havu Lokumu). И правда - очень похоже на лукум. Так что, если вы любите лукум, то эта его разновидность вам тоже должна понравиться. К тому же, такую сладость совсем не сложно приготовить дома!!! Побалуйте себя тонким вкусом Востока!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

3 стакана натертой на мелкой терке моркови
1,5 стакана сахара
0,5 стакана кукурузного крахмала
цедра одного лимона
сок 0,5 лимона
1 стакан фундука, или грецкого ореха
1 стакан кокосовой стружки
 

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю, желательно из нержавеющей стали. Добавить 1 столовую ложку воды, накрыть крышкой, и тушить на медленном огне, пока морковь не размякнет (должно получиться почти морковное пюре).

Затем, к моркови добавить сахар и сок лимона. Продолжать тушить, пока морковь не выделит сок, и сахар полностью не растает. Не снимая с огня, в морковную массу добавить крахмал, и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

После чего, добавить лимонную цедру и рубленные орехи. Перемешать и снять с огня. Противень с небольшими краями слегка намочить водой. Остатки воды слить. Морковную смесь распределить на противне толщиной в 2-3 см. Верх аккуратно разгладить и поставить десерт в холодильник на ночь.

На следующий день сладость разрезать на небольшие брусочки, которые обвалять со всех сторон в кокосовой стружке. Положить на блюдо и вернуть десерт в холодильник.

Хранить десерт в холодильнике, и доставать непосредственно перед подачей.

Очень вкусно с чашечкой свежесваренного кофе!

Сладость можно сделать в виде шариков с орешком внутри. Вместо кокосовой стружки можно использовать сахарную пудру