Филе индейки с сырным соусом

Пятница, 23 Апреля 2021 г. 09:35 + в цитатник

В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит

от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз

("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят:

Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр

"Regina blu", но можно использовать любой другой.

Филе индейки с сырным соусом

https://www.megazdorov.ru/

Ингредиенты:
Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г
Сливки 10-11% 200 мл
Филе индейки 600 г
Растительное масло 20 мл
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Индейка
Приготовление:
Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на

небольшой огонь. Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая,

доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной

консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна. Мясо нарежьте

поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см. Обжарьте с двух сторон

до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до

готовности. Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше

подать овощи или рис.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты
кулинария

Процитировано 2 раз
Понравилось: 15 пользователям