Рыбные зразы с печенью трески |
|
|
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Не знаете что приготовить на ужин? Тогда присмотритесь к этому рецепту, ведь это новое ароматное блюдо вы, наверно, еще до сих пор не пробовали!
Полакомиться за ужином нежной капустной запеканкой с сыром, чесноком и зеленью — просто! Для этого достаточно выделить немного свободного времени и запастись терпением. Капустная запеканка всегда получается на славу.
|
|
УХА ПОМОРСКАЯ |
Встретила рецепт, в недрах Интернета и не смогла прорулить мимо. Захотелось именно такой рецепт, попробовать приготовить по возможности. Очень интересный язык у автора, приятно читать. Поэтому, решила утащить в дневники (а чужое я не очень люблю таскать, но жизнь заставляет), чтоб не потерять. Тем более, я поняла так, что аутентичный рецепт данной ухи, нигде замечен автором не был. А значит, он уникален сам по себе.
|
|
Как засолить треску по-поморски |
Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы. Делается очень просто. Сама треска рыба недорогая и блюдо выходит недорогое. Если готовите рыбу к определенному случаю, то готовьте ее, как минимум, за сутки до нужного вам времени.
Общее время готовки – 12 часов 0 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 103 ккал
Количество порций – 4 порции
Ингредиенты:
Треска — 500 г одна половинка филе
Соль — 2 ст.л.
Укроп — 1 ст.л. укроп используем сушеный
Лавровый лист — 3 шт.
Масло растительное — 75 мл
Перец черный — 1 ч.л.
Чеснок — по желанию
Приготовление:
Для начала нам понадобится чуть подмороженная треска. То есть если у нас свежая рыба, то надо ее на некоторое время отправить в морозилку. Если у нас, наоборот, сильно замороженная рыба, то надо дать ей чуть подтаять. Для чего это нужно? Для того, чтобы можно было легко нарезать рыбу тонкими ровными пластами. Свежая мягкая рыба будет расползаться под ножом.
Берем филе и нарезаем на пласты вдоль хребта.
Вот так ровно нарезаем все филе на тонкие пластинки. Пока это больше похоже на северную строганину.
Приготовить укроп, соль, перец и лавровый лист.
Сушеный укроп на Севере используется видимо из-за природных особенностей. Ведь тепло здесь бывает всего три месяца в году, а остальное время практически всегда зима. Поэтому много зелени, ягод, грибов заготавливается впрок: засаливается, замораживается, сушится.
Лавровый лист руками поломать на более мелкие кусочки.
Берем чистую стеклянную банку и начинаем слоями перекладывать в нее нарезанное филе трески, пересыпая щедро солью, свежемолотым черным перцем, укропом и лавровым листом. Соль можно не жалеть. Все равно рыба возьмет столько соли, сколько необходимо.
Можно засолить рыбку в более удобной для вас посуде, если вы готовите, например, рыбы побольше. И потом уже переложить в банку, перед отправкой рыбы на дозревание в холод.
Каждый такой слой рыбы заливается растительным маслом без запаха.
Также можно пр засолке добавить пластинки свежего чеснока. Только совсем чуть-чуть. Все же, чеснок на любителя. Но получается очень вкусно. И вот таким способом слоями заполняем банку доверху, проливая каждый слой растительным маслом. Все же треска рыба постная, сухая и масло ее только украсит.
Доверху заполненную банку оставляем при комнатной температуре под гнетом. Можно вдавить сверху обыкновенную пластиковую крышку. Через двенадцать часов убираем рыбу в холодильник. Пробу можно снимать через сутки.
C такой соленой рыбой также можно печь и пирожки. Очень вкусна начинка с рыбкой и сладким, жареным репчатым луком.
|
|
ЗАКУСКА ИЗ ОЛИВОК С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ |
Это блюдо – воспоминание об отпуске в жарких странах. Его часто подают в качестве тапаса в испанских барах. Крупные, ароматные, сочные испанские оливки прекрасно сочетаются с нежными запеченными овощами. Дополните пикантную закуску вкусным хлебом и сыром,откройте бутылку вина и пригласите в гости друзей.
|
|
Рыба по-поморски |
Рыба по поморски...Этот способ приготовления рыбы долго не давал мне покоя. Берут поморы треску, укладывают ее на лук, а сверху...творог. И запекают. И говорят, вкусно очень и полезно. Наконец-то решилась, приготовила. Теперь только об одном сожалею, что раньше не знала этого рецепта.
Потому что это просто фантастика. Практически идеальное блюдо при всех низкоуглеводных диетах - лечебных, спортивных и снижающих вес. Тут вам и оптимальный баланс белков, и кальций с фосфором, и прочих полезных веществ не перечесть. А самое главное, это действительно вкусно. Чаще всего готовится треска по-поморски, но можно взять и любую другую морскую рыбу.
/interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploads/2015/01/Podgotovlennaya-ryba-300x225.jpg" target="_blank">https://interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploa...dgotovlennaya-ryba-300x225.jpg 300w" width="800" />
/interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploads/2015/01/V-formu-vylozhen-luk-300x225.jpg" target="_blank">https://interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploa...formu-vylozhen-luk-300x225.jpg 300w" width="800" />
/interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploads/2015/01/V-formu-vylozheny-luk-i-ryba-300x225.jpg" target="_blank">https://interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploa...lozheny-luk-i-ryba-300x225.jpg 300w" width="800" />
/interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploads/2015/01/Podgotovlennaya-k-zapekaniyu-ryba-po-pomorski-s-tvorogom-300x225.jpg" target="_blank">https://interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploa...omorski-s-tvorogom-300x225.jpg 300w" width="800" />Крупная рыба целиком готовиться будет около часа. Если покажется, что она еще не готова, а верх уже достаточно зарумянился, можно уменьшить температуру до 160 градусов и накрыть форму фольгой.
Такая треска по-поморски, как и другая морская рыба, приготовленная по этому рецепту, хороша и горячем, и в холодном виде. Еще некоторые рекомендуют в творог добавить сушеные водоросли, но это на любителя. Лучше просто салатик из морской капусты добавить, или из любой другой, какая в доме найдется.
/interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploads/2015/01/Ryba-po-pomorski-s-tvorogom-gotova-300x225.jpg" target="_blank">https://interesnaja-kulinarija.ru/wp-content/uploa...-s-tvorogom-gotova-300x225.jpg 300w" width="800" />Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, напишите об этом ниже и не забудьте рассказать о нем в социальных сетях.
|
|
Тресковый творог "БЕЛИП" |
|
|
БУЮРДИ |
БуюрдИ (ударение на И)- одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции.
|
|
ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА |
|
Метки: судак заливное |
Маринованный виноград, мандарин, груша |
Кто нибудь заготовочку к зиме или зимой такую делал? Я вот люблю очень маринованный арбуз и думаю, такой набор фруктов в маринаде будет очень вкусным. Присоединяйтесь к знакомству с рецептом.
|
Метки: маринованные фрукты виноград груша мандарин |
ЗРАЗЫ С ЯИЧНО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ |
Вкусное и простое блюдо из мясного фарша с начинкой из лесных грибов и яиц. Такие зразы остаются нежными сочными в том числе и благодаря запеканию в пряном томатном соусе.
|
Метки: зразы грибы яйцо |
Шашлык в банке |
Ингредиенты для шашлыка в банке:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Приготовление:
1. Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
2. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
3. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
4. Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
5. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
6 Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
7. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Метки: шашлык духовка |
КОТОЖИВОПИСЬ |
|
Метки: КОТОЖИВОПИСЬ |
Засолка красной рыбы дома 12 рецептов |
|
Метки: ласось красная рыба засолка |
7 способов вяления рыбы и правила ее хранения |
Вяленая рыба - продукт, созданный матушкой природой и человеческой смекалкой. Пригоршня соли, сырая тушка и благоприятная погода - все, что нужно для получения аппетитной заготовки. Такая технология даст рыбному мясу тонкий вкус и приятный янтарный цвет, а потребителю - гастрономический подарок без срока годности.
|
Метки: вяление рыбы рыба |
Tepsi Kebabi |
Экономить время на кухне – это общенациональная цель хозяек. Вот как будут выглядеть ленивые котлеты по-турецки: лепится одна большая котлета, украшается ярко - получается сочно, красиво и очень вкусно!
|
Метки: турецкая кухня фарш |
Без заголовка |
|
Метки: Эчпочмак выпечка татарская кухня |
ЗАКУСОЧНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ |
|
Метки: ЗАКУСОЧНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ |
Рецепты с кроликом |
Кролик в горшочке: со сметаной, грибами, в вине. Приятные хлопоты – тушим мясо кролика в горшочке.
|
Метки: кролик заяц |
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ |
Травяные чаи полезны для здоровья, некоторые из них успокаивают, другие согревают, еще одни — придают сил.
С каждым днем травяные чаи набирают популярность во всем мире, разнообразие таких чаев с каждым днем растет! Травяной чай — удачная находка для тех, кому противопоказан кофеин.
Можно пить травяные чаи в любое время года, большинство из этих напитков можно пить в охлажденном виде, а если нужно согреться или успокоить нервную систему, тогда нужно пить травяной чай в горячем виде, хорошо укутавшись в плед.
|
Метки: травяной чай |
