Рыбные зразы с печенью трески

 

Ингредиенты:

• 400 гр. филе белой рыбы (треска, минтай, хек, судак),
• 1/2 луковицы,
• 1 небольшое яйцо,
• 1/2 ч. ложки соли,
• 100 гр. печени трески (консервированной, масло слить),
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 2-3 ст. ложки панировочных сухарей. 

 

 Приготовление: Из рыбы приготовить фарш. Прокрутить рыбное филе в мясорубке вместе с луковицей. Фарш немного отжать, а то будет очень мокрый и тяжело будет формировать зразы. Добавить соль, яйцо и хорошенько вымесить.

Разделить фарш на равные части. Взять одну часть, приплюснуть на ладони, в середину положить кусочек печени трески и хорошенько защипнуть со всех сторон. Обвалять в сухарях. Повторить с каждым кусочком.

Обжарить зразы на среднем огне со всех сторон. (когда перевернёте на другую сторону, сделайте огонь немного потише и закройте крышкой). Жарятся зразы примерно 10 минут.