Когда слышишь слово «гречка», на ум сразу приходит рассыпчатая каша с маслом. Но из той же культуры получается ароматный золотистый напиток — гречишный чай. Он не похож на черный или зеленый, не содержит кофеина, согревает и полон полезных веществ. Разберемся, как правильно заварить гречишный чай, чтобы раскрыть его вкус.
Родина напитка — Китай, где его называют «ку цяо» и заваривают несколько столетий. Позже он распространился по Восточной Азии: в Японии — соба-тя, в Корее — мемиль-ча. В
России гречишный чай тоже набирает популярность.
Для него используют семена гречихи татарской (черной гречихи) или обычной гречихи посевной. Производство начинается с очистки зерна от шелухи. Затем зерна пропаривают, чтобы размягчить их, и обжаривают — именно обжарка дает тот самый орехово-хлебный аромат, который в нем ценят. Степень обжарки бывает разной: от светлой (нежный вкус) до темной (более терпкий, с горчинкой). После обжарки зерно дробят, превращая в гранулы разного размера. Так получается продукт, который мы видим на полках магазинов. Иногда гранулы дополнительно просеивают, чтобы отделить мелкую пыльцу — из нее делают чай в пакетиках. 

Датская художница Марианна Нильсен (Marianne Nielsen, род. 1971) – не просто керамист, она – мастерица, превращающая глину в живые цветы, ботаник, создающий гербарий из жестов, и натуралист, запечатлевающий ускользающую красоту природы в вечном материале. Ее керамические композиции – это не просто изображения цветов и плодов, это – истории о жизни, росте, увядании и возрождении, рассказанные языком глины и глазури.
 

Красногузый сереброклюв (Passerini's Tanager, лат. Ramphocelus passerinii) — птица семейства танагровых. Также встречается под синонимами: красногузая танагра, краснохвостая танагра (Scarlet-rumped Tanager).
Средняя по размеру птица: длина тела около 16 сантиметров, вес — примерно 31 грамм.
Самец преимущественно чёрный, за исключением ярко-алого надхвостья. Клюв серебристый, радужка тёмно-красная. 
Самка отличается более сдержанной окраской: у неё серая голова, оливковые верхние части перьев, которые к надхвостью становятся ярче и бледнее, коричневатые крылья и хвост, охристый низ. У молодых птиц подбрюшье и надхвостье имеют оранжевый оттенок. У обоих полов характерный серебристый клюв. 

Гранаты принадлежат к сложному семейству, полному сюрпризов. Гранаты, меняющие цвет, не являются исключением. В течение многих лет считалось, что гранаты бывают всех цветов радуги, кроме синего. Недавно было доказано, что это не так. Синий гранат, названный в честь доминирующего оттенка, редко встречающегося в гранатах, является невероятно редкой, бесспорно красивой, необычной разновидностью умбалитового граната, меняющего цвет.

В отличии от традиционных гранатов, меняющих цвет, которые демонстрируют изменение цвета от пурпурного или оранжево-красного при свете лампы накаливания (в помещении) до голубоватого или желтовато-зеленого при дневном свете, синий гранат демонстрирует привлекательное изменение цвета от синего с оттенком зеленого (зеленовато-синего) при солнечном свете или свете накаливания, до зеленого с синими вспышками (голубовато-зеленый) при свете свечи или лампы накаливания. 

Многие до сих пор считают, что по-настоящему вкусная, праздничная выпечка невозможна без горы сливочного масла, яиц и жирной сметаны. Сегодня я разрушу эти стереотипы.

Я покажу вам технологию приготовления торта, который по себестоимости не превышает цену буханки хлеба, готовится из продуктов, которые прямо сейчас есть у вас в шкафу, но по вкусу и текстуре соперничает с дорогими ресторанными десертами. Знакомьтесь: шоколадный торт «Венецианский Бархат». Мы добьемся невероятной влажности, пористости и насыщенного «царского» вкуса.