Салат из капусты с морковью как в столовой

Этот капустный салат в легком маринаде пробовал абсолютно каждый из нас. Ну, или почти каждый. Его подают в любой школьной, потом студенческой, а потом и в производственной столовой. Многие хозяйки, наверняка, даже пытались повторить его в домашних условиях. Но, признайтесь, вкус все равно получается немного не такой, как у знакомого салата. Дело в том, что у поваров есть небольшой секрет - капусту для салата они немного прогревают на плите. Нет, не тушат, а именно слегка прогревают в уксусе и соли. Так капуста очень быстро и при этом основательно пропитывается маринадом, приобретая тот самый неповторимый вкус. Простой, но очень аппетитный.

Салат из капусты с морковью как в столовой послужит хорошим дополнением любого второго блюда или легким диетическим перекусом. Также он может стать отличным гарниром к мясу или запеченной курице.

Салатик готовится очень быстро и просто. А набор продуктов для него - доступный и полезный.

Торт Эстерхази

Торт Эстерхази

Ингредиенты на торт диаметром 20 см:

Для 6 коржей:

Молотый фундук — 200 г
Сахарная пудра — 200 г
Яичный белок — 200 г

Для заварного крема:

Молоко — 150 мл
Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 75 г
Крахмал — 30 г

Для пралине:

Очищенный поджаренный фундук — 100 г
Сахар — 100 г

Для составного крема:

Размягченное сливочное масло — 200 г
Ликер "Амаретто" или "Бейлиз" — 2 ст. л.
Заварной крем — по вкусу
Пралине — по вкусу

Для декора:

Белый шоколад — 150 г
Темный шоколад — 20 г
Миндальные лепестки обжаренные — 50 г

Приготовление:

1. Пралине (его можно приготовить заранее): положить орехи в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь. Порциями всыпать сахар, каждый раз дожидаясь полного растворения.
2. Мешать орехи деревянной лопаткой, чтобы карамель обволакивала все орехи. Держать на огне, пока смесь не станет янтарного цвета. Это займет около 10 минут.
3. Выложить карамельно-ореховую смесь ровным слоем на пергаментный лист, смазанный сливочным маслом. Дать полностью остыть, а затем поломать на кусочки. Перемолоть орехи в карамели ручным блендером до однородной пастообразной консистенции.
4. Коржи: обжарить фундук в духовке 10–15 минут при 160 ºС до появления орехового запаха. Снять шкурку (можно не снимать, тогда коржи будут темнее). Полностью остудить орехи (лучше оставить на ночь). Если использовать теплые, начнет выделятся масло и смолоть в муку не получится.
5. Смолоть орехи в муку в кофемолке небольшими порциями, выключая кофемолку через каждый 15 секунд. Как только начинает выделяться масло от нагрева, дать кофемолке отдохнуть и снова продолжать.
6. Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.
7. Постепенно добавить ореховую муку к белкам, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
8. Выпекать коржи на антипригарной бумаге или силиконовом коврике. Нарисовать на бумаге 6 кругов диаметром 20 см. Разделить тесто на 6 частей. Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу. Выпекать коржи в разогретой до 150–160ºС духовке до светло-коричневого цвета около 15–20 минут. Достать из духовки и остудить.Коржи покажутся мягкими, будто непропеченными, но при комнатной температуре они подсохнут и затвердеют.
9. Заварной крем: желтки тщательно перемешать с сахаром, крахмалом и мукой. Молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой в желтки, тщательно мешая венчиком. Перелить массу обратно в сотейник и вернуть на огонь. Мешая венчиком, варить крем до густого состояния. Переложить в миску, накрыть пленкой саму поверхность крема и охладить.
10. Составной крем: для составного крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбить до светлого пышного состояния. Продолжая взбивать, ввести пралине, ликер, затем порциями заварной крем.Продолжать взбивать до однородной устойчивой массы.
11. Сборка: разделить крем на 7 частей. Собрать торт, намазывая кремом каждый корж. Обмазать бока. Охладить торт в холодильнике перед украшением.
12. Декор: растопить белый шоколад. Перемешать с горячими сливками до однородности. Покрыть сверху торт теплой глазурью. Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад в полиэтиленовом пакете, срезать маленький кончик и нарисовать спираль по белому шоколаду от центра к краю. Зубочисткой провести 8 линий от центра к краям с одинаковыми расстояниями друг от друга. После каждой линии очищать зубочистку от шоколада. Между каждой парой линий снова провести зубочисткой, но теперь двигаться от края к центру. Обсыпать бока торта миндальными лепестками.
13. Убрать настояться в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Рецепт брауни

Рецепт брауни

Ингредиенты:

Темный горький шоколад — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Необходимо растопить шоколад с маслом на самом маленьком огне (лично я очень не люблю возиться с водяной баней, и каждый раз норовлю обойти этот процесс). Здесь главное — неусыпно помешивать и следить, как только все растворилось и перемешалось, нужно немедленно убрать все с огня. Если вы дадите смеси закипеть, она будет безвозвратно испорчена. Сняли шоколадно-масляную смесь с плиты и оставили слегка остыть, в это время взбиваем яйца с сахаром и мукой, взбивать в пену не нужно.
2. Полученную смесь тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно. Главное ее хорошо отстучать об стол, чтобы лопнули пузырьки воздуха, иначе брауни может неравномерно вздуться. Моя любимая форма для этого пирога — тефлоновая 20*20 см.
3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. В этот раз я немного отвлеклась и чуть-чуть его перепекла. Проверять готовность пирога зубочисткой не имеет смысла, он должен быть слегка сыроватым внутри. На фото брауни уже перевернутое на досочку.
4. Я храню брауни в холодильнике. Из-за обилия в составе масла и его структуры он мне больше напоминает пирожное, поэтому оставлять его в тепле не хочется. Я безумно люблю шоколадную выпечку, и такой пирог могу умять за пару дней без чьей-либо помощи :)
5. И, конечно же, брауни я люблю запивать теплым молоком. Мне больше всего нравится этот пирог, тем что вариаций на его тему можно придумать целую кучу! Я очень люблю добавлять в него орехи, а еще очень вкусно с вишней. Вы можете делать с ним все, что вам придумается согласно вашим предпочтениям, и не сомневаться, что он получится очень вкусным!!! Иногда себя нужно баловать маленькими радостями, ведь из них и состоит наша жизнь :)

Форфалле с курицей и мёдом

Фарфалле с курицей и мёдом


Ингредиенты:

Макароны форфалле 500 г;
Куриная голень 700 г;
Масло сливочное 30 г;
Соус соевый 3 ст.л.;
Мед 4 ст.л.;
Соль по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут
2.Варите фарфалле 15 минут (или сколько указано на упаковке) в большом количестве подсоленной воды. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
3.Растопите сливочное масло в оливковом.
4.Обжарьте мясо примерно 5 минут, не солите.
5.Добавьте соевый соус.
6.И мёд. Хорошо перемешайте, жарьте до готовности.
7.Пробуйте мясо на вкус и отрегулируйте соль (соевым соусом) и сладость, добавляя мёд, если надо.
8.Добавьте готовые фарфалле к курице, плюс добавите 50 мл воды, в которой они варились.

Хорошо перемешайте.

Летние салаты для стройной фигуры! Ешь и худей!

Летние салаты для стройной фигуры! Ешь и худей!

Сохрани себе, чтоб не потерять!

Салат "Здоровье"

Ингредиенты:

2 свежих огурца
2 сырых моркови
2 яблока
100 г зеленого салата
1/2 стакана сметаны
1/4 среднего лимона
1-2 помидора

Приготовление:

1. Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой
соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый.

2. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

3. Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов.

Салат со шпинатом и лососем

На 100гр. -95 ккал.

Филе лосося (горбуши, кеты) – 600г.
Шпинат – 300г.
Помидоры черри – 300г.
Лимон – 1шт.
Сыр фета – 100г.
Орехи грецкие – 50г.
Соль перец по вкусу
Масло растительное для жарки

1. Филе лосося нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите. Обжарьте на растительном масле 2-3мин. Выложите на салфетку, дайте маслу стечь.
2. Фету нарежьте кубиками, помидоры – пополам.
3. Шпинат промойте, обсушите, разберите на листочки, смешайте с помидорами и фетой. Сбрызните лимонным соком, посыпьте измельчёнными в блендере грецкими орехами. Посолите, поперчите, перемешайте.
4. На тарелку выложите горкой филе лосося, сверху – приготовленный салат.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Калорийность: 100 ккал/100 гр.

Состав:

200 г консервированного тунца
200 г стручковой фасоли
8-10 перепелиных яиц
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут.
Зелень мелко покрошить.
Перепелиные яйца разрезать на 2 части.
Смешать фасоль, тунец, зелень. Немного посолить, поперчить.
Заправить растительным маслом.
При подаче украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.

Салат с томатом, огурцом и авокадо

77.59 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 350 томатов, нарезанных кубиками (2 чашки)
• 250 г огурцов, нарезанных (1 чашка)
• 1 спелое авокадо, нарезанное
• 1 горсть порубленной кинзы или петрушки
• 3 столовые ложки свежевыжатого лаймового или лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• по желанию рубленный зеленый или красный лук

• соль по вкусу

Инструкции:

1. Добавить авокадо в миску и смешать с 1 столовой ложкой лаймового сока. Приправить солью.

2. Добавить огурцы, томаты и зелень в миску с авокадо. Добавить 2 столовые ложки лаймового сока и оливковое масло, затем тщательно перемешать.

3. Подавать сразу же. Салат лучше не оставлять на потом, так что делайте столько, сколько в состоянии съесть в данный момент.

Полезный салат из морской капусты

 Калорийность: 70 ккал/100 гр.

Состав:

Капуста морская - 250 гр.
Морковь - 1 штука
Лук красный салатный - 1 штука
Яйцо куриное сырое – 1 штука
Огурцы соленые - 1 штука
Чеснок зубчик - 2 штуки
Петрушка зелень - 1 пучок
Майонез 30% - 3 столовых ложки
Лук зеленый - 1 пучок

Приготовление:

Яйцо отварить и порезать. Морковь натереть.
Лук красный нарезать полукольцами, огурец, петрушку и зеленый лук нарезать. Чеснок порубить.
Все смешать и заправить майонезом.

 

Холодные летние супы

Холодные летние супы

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.

Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

3. Гаспачо.
Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перца среднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, лед.
Приготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшировать помидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.

4. Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

5. Холодный огуречный суп.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.

 

 

Цветная капуста из духовки

Цветная капуста из духовки

Запеканка творожная с клубникой
 

Запеканка творожная с клубникой 

 

Готовится просто и быстро. А творожно-клубничный вкус и аромат запеканки понравится Вам и Вашим домочадцам.

Для «Запеканки творожной с клубникой» нам потребуется:

1. 500 гр. творога;
2. 250 гр. свежей клубники;
3. 3-4 куриных яйца;
4. 3/4 стакана сахара;
5. 3 ст. ложки картофельного крахмала;
6. 0,5 гр. ванилина;
7. 1 чайная ложка коньяка или рома;
8. 2-3 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.

Приготовление

1. Клубнику хорошо промыть водой, очистить от плодоножек, просушить. Мелкую ягоду разрезать на две части, а крупную - на четыре. Можно оставить несколько ягод клубники для украшения творожной запеканки. Клубнику для запеканки лучше выбирать мелких и плотных сортов.

2. Белки аккуратно отделить от желтков в чистую посуду и поставить в холодильник.
3. Творог выложить в миску, добавить желтки, ½ части сахара, крахмал, ванилин, растворенный в коньяке или роме. Все хорошо перемешать и перетереть в однородную творожную массу. А если у Вас есть блендер, то с его помощью творожная масса будет готова через пару минут.

 

 

Крем заварной

Крем заварной.

Вот предлагаю Вам простой рецептик вкусного заварного крема

Ингредиенты:

-500 мл молока
-200 г сахара
-4 желтка
-50 г муки
-1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Этот крем можно использовать для начинки эклеров.
Молоко вскипятить.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
В желтки влить горячее молоко, перемешать.
Поставить на огонь, варить до загустения.

Алкогольный холодный чай-лимонад

Алкогольный холодный чай-лимонад

Жареное молоко. Необыкновенный испанский десерт

Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт

Ингредиенты:

(на 4 -6 порций)

- 6 куриных яиц

- 60 г кукурузной муки

- 60 г муки

- 120 г сахара

- 1 чайная ложка ванили

- 0,5 л молока

- 1 чайная ложка корицы (молотой)

- 100 г сахарной пудры

- 1 кусочек масла

 

Приготовление:

 

Ставим на огонь молоко.

В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.

 

Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.

 

Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.

 

Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь

 

 Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.

 

Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.

 

Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

 

Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.

 

Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.

Ванильно – шоколадный творожный десерт

Ванильно – шоколадный творожный десерт

Рецепт:
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г нежирного творога
400 г нежирной сметаны или йогурта
3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)
ванилин по вкусу
2 ст.л какао

Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.
2. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.
3. Творог протираем через сито или с помощью блэндера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.
4. Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20.
5. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.
6. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Яблочная горчица

Рецепт:
• 3 кислых яблока
• 3 ст.л. сухой горчицы в порошке
• 3 ст.л. уксуса из белого вина
• 3 гвоздички
• 3 зёрнышка перца
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
Испечь яблоки, очистить от кожи и семян, протереть через сито.
Довести до кипения уксус, добавить сахар, соль и хорошенько размешать до полного растворения. Добавить гвоздику и перец.
Смешать 4 ст.л. яблочного пюре с сухой горчицей, тщательно растирая, чтобы не было комочков. Влить уксус со специями, хорошенько размешать. Выложить в баночку и поставить в холодильник.
Через 3 дня горчица готова.

Красивая и пышная роза вязаная крючком.

Материалы: 50г, крючок №2.
Сокращения: ВП - воздушная петля.
ССН - столбик с накидом.
СС - соединительный столбик.

Описание работы: набрать цепочку из 69 ВП.
•1-й ряд: в 5-ю петлю цепочки 1 ССН, *пропустить 1 петлю пред ряда, 1 ССН + 1 ВП + 1 ССН*, повторять от * до * до конца ряда; работу повернуть.
•2-й ряд: выполнить 1 СС, чтоб перейти в первую арку (ВП между ССН), набрать 3 ВП подъема и провязать 1 ССН + 3 ВП + 2 ССН, в след. арку провязать *2 ССН + 3 ВП + 2 ССН *, вязать от * до * в каждую арку до конца ряда; работу повернуть.
•3-й ряд: выполнить СС, чтоб перейти в арку (3 ВП между ССН), набрать 3 ВП подъема и 8 ССН в эту же арку, далее вязать в каждую арку пред. ряда провязываем по 9 ССН.
Свернуть связанное изделие по спирали, чтобы получилась роза и скрепить с обратной стороны при помощи иглы.

Торт "Парижский коктейль"

Торт "Парижский коктейль"

Вкусный десерт на выходные. Этот торт готовить очень просто и легко. А в результате получается очень нежный с медовым вкусом десерт. Если еще не решили, что приготовить к чаю или кофе, то этот рецепт вам всегда пригодится. Берите, не пожалеете.:)

Читать далее...

Шоколадный пирог с черносливом
 

Шоколадный пирог с черносливом

Для любителей шоколада и всех остальных, кто очень любит сладкое шоколадный пирог с черносливом. Приготовление обычное, как и для других сладких пирогов. Но в этом рецепте вам нужно приготовить заливку. Как это сделать, давайте узнаем.

Читать далее...

Замены в фимиамах по стихиям, по знакам зодиака, по цели




Но если нужной травы или смолы нет под рукой - попробуйте заменить. Я обычно меняю только в том случае, если компоненты совсем уже экзотические. Сейчас, слава богу, все что угодно можно заказать через сеть, если знаешь, где искать) Не заменяйте травы по принципу "зеленое к зеленому, коричневое к коричневому". Смотрим по стихиям, какая трава какой планетой управляется и ищем аналогичную по энергетике, так сказать. И остерегайтесь подделок, в травах может продаваться все, что угодно. D.W.



ВИДОВЫЕ ЗАМЕЩЕНИЯ В РЕЦЕПТАХ ФИМИАМОВ

АКОНИТ - табак
АММИАЧНЫЙ КЛЕЙ - асафетида
АПЕЛЬСИН - мандариновая кожура
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦВЕТКИ - апельсиновая кожура
ГУММИАРАБИК - ладан, клей мастиковый
АСАФЕТИДА - табак, валериана
БАЛЬЗАМ ГИЛЕАДА - розовые бутоны, клей мастиковый
БДЕЛИЯ ГУММИ - копал, сосновая смола, драконова кровь
БЕЛАДОННА - табак
БЕЛЕНА - табак
БЕНЗОЙНЫЙ СТИРАКС - гуммиарабик, клей мастиковый
БОЛИГОЛОВ - табак
ВАЛЕРИАНА - асафетида, чернокорень, диптерикс
ВАНИЛЬ - ясменник
ВЕТИВЕРИЯ - аир

...дальше ...

Имболк: очищение пространства с помощью стихий
 

Имболк: избавление от вредоносных энергий

Прекрасной духовной практикой является очищение дома от вредных и деструктивных форм энергии. Естественные движения энергии образуют волны и паттерны; зачастую мы блокируем свободное протекание энергии в замкнутых пространствах беспорядком, закрытыми дверьми, отсутствием вентиляции, тусклым освещением; мы создаем ощущение общего хаоса, необдуманно располагая свои вещи. Когда мы блокируем свободный поток, энергия может жить собственной жизнью и наносить урон здоровью, финансам, отношениям и т. п.
К счастью, у виккан есть множество методов избавления от энергетических блоков, начиная от ритуальных заклинаний и других специальных магических техник (о которых вы узнаете несколько позже в этом годичном курсе) и заканчивая простыми, но высокоэффективными техниками, которые не требуют специальных знаний или особых способностей. В течение нескольких следующих дней вы получите возможность опробовать многие из этих простых, легких и эффективных методов.
Первый метод заключается в очищении вашего пространства с помощью представителей четырех основных стихий, составляющих все живое: Воздуха, Огня, Воды и Земли. Сегодня вы начнете очищать свой дом стихией Воздуха. Самый простой способ — сжечь определенные благовония. Вот некоторые очищающие фимиамы стихии Воздуха:

• важные: шалфей, кедр, ладан;
• полезны всегда: смола драконова дерева (драцены), белый копал;
• полезны всегда: готовые благовония, например, «Nag Champa» или простое сандаловое дерево.

Очищение с помощью фимиама
Зажгите небольшое количество фимиама и встаньте перед парадной дверью своего дома. Двигайтесь по часовой стрелке, переходя из одного помещения в другое. Проходя по дому, представьте, что священный дым убирает всю застоявшуюся энергию. Вернувшись к парадной двери, погасите тлеющее благовоние. закройте глаза и начинайте глубоко дышать. С каждым выдохом представляйте, как вы испускаете яркий желтый свет, который наполняет весь дом. Когда закончите эту визуализацию, открывайте глаза.

Другие техники очищения стихией Воздуха:
• Регулярно включайте воздухоочиститель.
• Используйте генератор озона для нейтрализации ядовитых газов и неприятных запахов.
• Регулярно открывайте, по крайней мере, на час, все окна в доме.

Имболк: очищение пространства Огнем
Огонь — прямая и непосредственная стихия, быстро очищающая священное пространство.

Как проводить очищение стихией Огня:
Зажгите красную или белую свечу и встаньте перед парадной дверью вашего дома. Двигайтесь по часовой стрелке, переходя из одного помещения в другое. Проходя по дому, представьте, что энергия пламени свечи убирает всю застоявшуюся энергию в каждой комнате. Вернувшись к парадной двери, погасите свечу. Закройте глаза и глубоко дышите. С каждым выдохом представляйте, что вы испускаете яркий красный свет, который наполняет весь дом. Когда закончите визуализацию, открывайте глаза.

Другие техники очищения Огнем:
• Зажгите огонь в камине; наблюдая за пламенем, очищайте свой ум (и одновременно откройтесь посланиям и видениям из царства духов).
• Регулярно зажигайте свечи в разных комнатах; пусть они горят, по крайней мере, в течение часа. При этом не оставляйте открытое пламя без присмотра — это не только чревато пожаром; виккане считают, что пламя, оставленное без присмотра, притягивает неудачи.

Имболк: очищение пространства Водой

Вода — это естественный выбор при очищении священного пространства, в конце концов, вы используете воду для очищения предметов в физическом мире.

Как проводить очищение стихией Воды:
Наполните чашу чистой прозрачной водой и встаньте перед парадной дверью вашего дома. Двигайтесь по часовой стрелке, обрызгивая все помещения в доме. Проходя по дому, представьте, что энергия Воды смывает всю застоявшуюся энергию. Вернувшись к парадной двери, тоже окропите ее водой. Закройте глаза и глубоко дышите. С каждым выдохом представляйте, что вы испускаете темно-синий свет, который наполняет весь дом. Когда закончите визуализацию, открывайте глаза.

Другие техники очищения Водой:
• Наполните водой маленькую чистую бутылку или стакан; поставьте емкость на подоконник, либо на солнечный свет, либо на лунный. После того как вода будет «заряжена» солнечным или лунным светом, обрызгайте ею свой дом.
• Установите маленькие фонтаны в каждой комнате, где, как вам кажется, требуется энергия Воды.
• Воспользуйтесь увлажнителем, если почувствуете, что воздух слишком сухой.
• Налейте воду в чистый пульверизатор и добавьте несколько капель ароматического масла яблока, розы или гардении (для процедуры очистки используйте ароматическое масло только одного вида). Встряхните пульверизатор и используйте его в тех помещениях, которые нужно быстро очистить с помощью стихии Воды.

Имболк: очищение пространства Землей

Эти способы оказывают заземляющее, упрочняющее влияние на жилище. Когда вы привносите стихию Земли в свой дом, вы пробуждаете самые надежные, питающие аспекты богини.

Как проводить очищение стихией Земли:
Наполните маленькую миску кошерной солью и встаньте перед парадной дверью вашего дома. Двигайтесь по часовой стрелке, разбрасывая крупинки соли во всех помещениях в доме. Проходя по дому, представьте, что соль абсорбирует всю застоявшуюся энергию. Вернувшись к парадной двери, также бросьте на нее несколько кристалликов соли. Закройте глаза и глубоко дышите. С каждым выдохом представляйте, что вы испускаете зеленый свет который наполняет весь дом. Когда закончите визуализацию, открывайте глаза.

Другие техники очищения Землей:
• Поставьте во всех комнатах маленькие миски с кошерной солью, чтобы она поглощала застоявшуюся энергию.
• Положите хотя бы по одному речному камню на каждый подоконник, чтобы от поглощали вредоносные вибрации.
• Устройте сад камней; положите маленькие темные камни и песок в коробку и поставьте ее на видное место в доме.
• Разложите в комнатах кристаллы кварца — он способствует движениям духовной энергии.

Тимоти Родерик. "Викка: год и один день."

Для чего нужны свечи с травами?

Катанные травяные свечи совмещают в себе очищающую силу огня с целебными свойствами воска и полевых трав. Воск имеет шестигранную молекулярную структуру, поэтому является хранителем информации. На сегодняшнем языке его можно сравнить с картой памяти. Берешь в руки восковую свечу, закрываешь глаза и чувствуешь, как она «слышит» твои мысли и желания, они словно струятся через пальцы и она принимает их. А когда зажигаешь свечу – огонь распаковывает вложенную информацию и доносит ее до Небес, активизирует свойства вложенных в свечу трав.
Чаще всего в катанные свечи добавляются зверобой,шалфей, крапива, полынь, ромашка, цветы лаванды, вереска, календулы, листья березы.
О чудодейственных свойствах трав можно писать очень много.
Например, полынь очищает и защищает от негативных энергий, обеззараживает воздух в помещении. Свечи с полынью помогают привлечь удачу. Такой свечой хорошо окуривать дом во время эпидемий гриппа и простудных заболеваний.
Свечи с добавлением зверобоя и ромашки улучшают иммунитет, стимулируют жизненный тонус. Зверобой также поможет избавиться от плохого настроения, защитит от недоброжелателей, восстановит силы.
Свечи с лавандой помогут расслабиться и успокоиться после тяжелого дня. Их жгут, чтобы очиститься от дурных мыслей, обрести спокойствие, привлечь романтическую любовь.
Свечи с крапивой используют для очищения жилища от негатива. Крапива усиливает в человеке храбрость, мужественность, инициативность. Такие свечи хорошо использовать, когда хочется изменить что-то в себе.
Свечи с вереском сжигают для защиты жилища, а также для привлечения удачи.
Пользуясь травяными свечами не следует забывать о технике безопасности, поскольку катанные свечи горят сильнее обычных: в них, помимо фитиля, воспламеняются кусочки сухих трав, что делает пламя интенсивнее. Поэтому свечу нужно устанавливать на широкой, ровной жаропрочной поверхности, подальше от легковоспламеняющихся предметов. Категорически не рекомендуется оставлять горящую свечу без присмотра.
Соблюдайте правила безопасности и получайте максимум пользы и удовольствия от натуральных свечей!

(Примечание: статья задумывалась для тех, кто не практикует Ремесло. Поэтому очень кратко и сжато. О свойствах трав и свечной магии еще будет подробнее)

Серия сообщений "Зеленая аптека":
Часть 1 - ЧТО ТАКОЕ МАГИЯ ТРАВ?
Часть 2 - Для чего нужны свечи с травами?

Вкуснейший салат из крупных томатов!

Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и просто как томатный сок… НО — иногда попадаются такие помидоры, которые просто жалко отправлять в переработку в виде сока. Вот и у меня в этом году очень остро стал вопрос — куда деть жёлтые и чёрные крупные помидоры? Естественно, что кушаем их в неограниченном количестве, но хочется взять частичку этой красоты и вкусности с собой в зиму. Долго рыскала по просторам интернета в поисках вкусного и простого рецепта из крупных помидоров — и нашла! Вот и решила поделиться со всеми, тем более что заготовка получается не только красивая, но и очень ароматная и вкусная. Итак...