На одну 3-х литровую банку:

• 2-2,5 кг капусты
• 1 небольшая морковь
• 1 ст.л. соли

Процесс приготовления:

1. В подготовке капусты есть небольшая хитрость: верхние листья лучше снять и не использовать. Капусту уже без верхних листьев режем на несколько частей, просто для удобства, затем шинкуем.
2. Перекладываем нарезанную капусту в глубокую миску. Туда же на грубой терке натираем морковь. Проходим капусту и морковь руками, овощи должны пустить сок.
3. Слоями наполняем банку капустой и морковью, пересыпаем солью. Ставим банку при комнатной температуре без крышки, чтобы пошел процесс брожения. Через 12 часов капуста выделит большое количество сока.
4. Каждый день нужно прокалывать капусту в банке до дна банки. Пробовать ее можно на третьи сутки после начала брожения.

Приготовление:

Зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.

Капусту натереть на крупной тёрке. 

Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.

Пирог делается просто, но он очень вкусный.
Аромат стоит на весь дом!

500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания .
Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы
3 яйца
5 ст.л. сметаны (24% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя

Форму с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Запекайте до золотистого цвета.

https://zen.yandex.ru/video/watch/628f2fbe19128427c112c035

Ингредиенты для «Капустные котлеты»:

Процесс приготовления:

Куриное филе – 500 грамм слегка надрезать, за счёт этих надрезов куриная грудка значительно лучше и быстрее промаринуется.

Приготовление:

С капусты снять верхние дряблые листья.

И проткнуть капусту шпажками. Главное зацепить крупные наружные листья. Можно проткнуть капусту крест-на-крест. Расстояние между шпажками примерно по 3 см. 

Пекинскую капусту нарезать на шайбы, толщиной 3 см.

Мягкий хвостик и кочерыжку убираем, они здесь не пригодятся.

Противень застелить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом.

Выложить на противень шайбы из капусты.

Теперь необходимо приготовить маринад.

В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, мед и черный молотый перец.

Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

А теперь самое интересное:

Смазываем каждый кусочек капусты приготовленным маринадом.

Смазываем хорошо, чтоб каждый листик был покрыт маринадом.

Посыпаем сверху кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать нужно 20 минут. Капуста приготовится очень быстро и благодаря маринаду, останется сочной.

Если капусту одолела гусеница, а вы при этом являетесь противником применения химических препаратов на своем участке, тогда воспользуйтесь народными средствами.

Народное средство от гусениц на капусте это - зубная паста!!! Покупать ее специально не нужно, ведь она имеется в каждом доме. У многих возникнет вопрос - а не опасно ли это? Конечно нет, ведь зубной пастой мы пользуемся сами каждый день. И многие садоводы-огородники не раз уже испробовали этот метод, результатом остались довольны.

Так вот, вот сам рецепт этого средства:

В 10 литрах воды разведите 2-3 столовые ложки зубной пасты, вода должна стать мутной (если вода немного прозрачная, еще добавьте пасты). И вот этим раствором опрыскайте всю капусту. После этого гусеницы пропадут. Опрыскивание проводите обязательно только вечером, после захода солнца.

Сначала, на первый взгляд, это кажется бредовой затеей, но когда толпы гусениц начинают поедать урожай капусты, вот тут уже соглашаешься на все - лишь бы избавиться от этой напасти!

Хорошего вам урожая!

Ингредиенты:
Капуста - 400 г
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Мука - 5 ст. л
Разрыхлитель - 1/3 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Потереть в нее луковицу на крупной терке. Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. На сковороде разогреть немого масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые оладушки подавать со сметаной или йогуртом, вкусные как горячие так и холодные.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
капуста – около 0,5 кг
растительное масло - для смазывания формы
сливочное масло – 50 г
разрыхлитель – 5 г
мука – около 6 ст. ложек с горкой
яйцо – 3 шт.
соль – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от вашего вкуса)
сметана – 5 ст. ложек
майонез – 3 ст. ложки
перец черный – по вкусу

Чтобы капуста росла крепкой и здоровой, я использую испытанное временем средство. В 3 л воды добавляю аптечный пузырек валерианы и 1 ст. л. жидкого мыла. Подготовленным раствором опрыскиваю капусту, пораженную вредителями, – и все, больше ей никто не мешает расти.

За месяц до уборки кочанов на хранение опрыскиваю капусту нашатырным спиртом. Для этого 1 пузырек нашатырного спирта (40 мл) надо вылить в 5-литровое ведро воды и добавить пару столовых ложек жидкого мыла. После такой обработки никаких вредителей не будет.

Нам понадобится:

100г белокочанной капусты.
1 ст.ложка консервированной кукурузы (можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок, или 1 ст.ложка грибов).
1 яйцо.
1ст. ложка сметаны.
2ст. ложки муки. соль, черный молотый перец.
растительное масло.
соус - сметана
2 ст.ложки + 1 ч.ложка красной икры, зелень.

Приготовление.

Капусту нашинковать, добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо,все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать.

Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать растительным маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5.

Накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3.

Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной.

Ингредиенты:

- капуста — 800 Грамм
- молоко — 1 Стакан
- сливочное масло — 70 Грамм
- манная крупа — 4 Ст. ложка
- панировочные сухари — 3 Ст. ложка
- растительное масло — 1/3 Стакан
- сметана — 150 Грамм
- соль — 1 Штук (по вкусу)

В этом рецепте капуста максимально сохраняет свои полезные свойства, что очень важно для здорового питания.

Ингредиенты:
капуста белокачанная — 250 г.,
яйцо — 1 шт.,
манка — 2 ст.л.,
мука — 1 ст.л.,
соль, перец и чеснок — по желанию.