Хотите приготовить постные щи из свежей капусты так, чтобы они получились ароматными и наваристыми? Наш рецепт вам в этом поможет.
Щи появились на Руси в далеком 9 веке, когда в наши края была завезена капуста из Византии. Сегодня рецептов щей так много, что, решив их приготовить, нужно в первую очередь определиться с теми продуктами, которые вы хотите использовать и желаемым вкусом супа: щи можно сделать кислыми, сладковатыми, популярны суточные, зеленые и другие виды этого супа.
Мы в этом рецепте расскажем о приготовлении наваристых щей из свежей капусты.
РЕЦЕПТ ЩЕЙ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
400-500гбелокочанной капусты
4клубнякартофеля
2-3лавровых листа
по 1помидору, луковице и моркови
3зубчикачеснока
1пучокзелени
растительное масло
черный перец
соль
Общее время приготовления:
Как приготовить щи из свежей капусты:
Кубиками нарезать очищенный картофель, морковь и капусту тонко нашинковать, выложить подготовленные овощи в сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарить.
Выложить обжаренные овощи на дно суповой кастрюли, влить овощной бульон или воду, проварить на среднем огне 15-20мин.
Мелко нарезать лук, часть зелени, чеснок и помидор без кожицы, обжарить на масле 5-6мин, поперчить и посолить.
Выложить овощную зажарку в суп, заправить горошинами перца и лавровым листом, проварить щи еще 15-20мин на медленном огне.
Заправить почти готовые щи молотым перцем и одним зубчиком чеснока, разрезанным вдоль.
Подавать постные щи после того, как они настоятся 4-5ч или на следующий день.
Перед подачей посыпать постные щи свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Можно кушать такие щи сразу, однако после того как они настоятся суп станет вкуснее.
