Серия сообщений "Напитки":Выбрана рубрика Напитки.
Часть 1 - Яблочный квас
Часть 2 - Освежающий домашний лимонад
Часть 3 - Молочно-клубничный коктейль
Часть 4 - Домашние ликеры и настойки
Часть 5 - Рецепты кофе
Часть 6 - Горячий шоколад со взбитыми сливками
Часть 7 - КОМПОТЫ
Часть 8 - 5 секретов вкусного киселя . Технология приготовления, советы и рецепты.
Часть 9 - Алкогольные коктейли . Состав , приготовление .
Часть 10 - Топ 10 напитков от простуды
Часть 11 - Наливка из клубники
Часть 12 - Кофе с лимоном
Часть 13 - Домашний квас из ржаного хлеба
Часть 14 - Как правильно заваривать чай . Идеальный рецепт
Часть 15 - Вкусные домашние ликеры
Часть 16 - Коктейли с текилой
Часть 17 - Рецепты приготовления горячего шоколада
Яблочный квас |
Дневник |
Ингредиенты:
- 1 л. яблочного сока (осветленный)
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка Дрожжи (сухие)
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 3 л воды (кипяченая, тёплая)
Вскипятим и охладим 3 литра воды до тёплого состояния.
Метки: квас яблоко |
Освежающий домашний лимонад |
Дневник |
Потребуется 4 апельсина и 1 лимон.
Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.
Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.
Метки: лимонад лимон апельсин |
Домашние ликеры и настойки |
Дневник |
Садоводы, не использующие в саду ядохимикаты, имеют замечательную возможность вырастить экологически чистые овощи, фрукты, ягоды, травы и собственноручно сделать из них разнообразные заготовки, в том числе и алкогольные напитки.
Полезны или вредны алкогольные напитки? Как и в случае с лекарственными растениями и пищей, которые одновременно могут быть и ядом, и лекарством, - всё дело в количестве и качестве принятого. Специалисты утверждают, что рюмка качественного крепкого алкоголя, бокал вина и стакан пива в сутки только на пользу организму.
Натуральные ликёры, изготовленные в домашних условиях из собственноручно выращенных растений в своём саду, - вкусны, ароматны, полезны и дешевы. В них заключена энергия солнца и жизненная сила растений - используйте их на здоровье. Испытайте "фирменные" рецепты многих поколений садоводов разных стран:
1. Мятный ликёр Мойры Карлсон (Канада)
Метки: Ликёр наливка |
Рецепты кофе |
Дневник |
Метки: рецепт кофе |
Горячий шоколад со взбитыми сливками |
Дневник |
Хочется иногда себя и своих любимых побаловать ! Горячий шоколад со взбитыми сливками подходит как нельзя лучше для такого момента .
Метки: шоколад молоко сливки |
КОМПОТЫ |
Дневник |
Компоты - вкусные и полезные прохладительные напитки, которые достаточно легко приготовить.
Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных или быстрозамороженных фруктов, ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе. Время тепловой обработки зависит от того, какие именно плоды используются. Например, груши и яблоки варят 35-40 мин, остальные фрукты - 15-20 мин. Очень важно не переварить используемые плоды и ягоды, они должны остаться целыми.
Правильно сваренный сироп - прозрачный, золотисто-коричневый. Компоты следует готовить за 10-12 ч до подачи к столу, так как за это время в отвар переходят ароматические и вкусовые вещества, а фрукты в достаточной степени пропитываются сахарным сиропом.
Из быстрозамороженных плодов и ягод компот получится особенно вкусным, если к нему добавить немного свежих фруктов (например, цитрусовых), а также орехи, раствор лимонной кислоты, пряности (цедру, ваниль, корицу, гвоздику и т. п.).
В любые компоты для улучшения вкуса можно добавлять немного вина (из расчета 5-10 мл портвейна или мадеры на порцию). Улучшают вкус также апельсиновые или лимонные корочки, которые нужно класть во время варки, а из остывшего компота удалять.
Золотое правило при закладке пряностей - не перестараться, ведь главное в компоте - естественный вкус и аромат плодов.
В старину в компоты добавляли крупу, и это делало их более питательными. В этом разделе даны несколько таких рецептов, так что вы сможете оценить изобретательность и вкус наших предков. Также рекомендуем вам попробовать сварить сироп из меда.
Для компотов сначала варят сироп из расчета 150—200 г сахара на 1 л воды, в зависимости от кислотности плодов и ягод.
Далее компоты, в зависимости от вида плодов и ягод, готовят по-разному:
— яблоки, груши, айву моют, удаляют семенные гнезда, режут дольками и варят 6-8 минут;
— вишню, черешню, крыжовник перебирают, удаляют плодоножки, кладут в горячий сироп и доводят до кипения;
— сливу режут пополам и удаляют косточки, затем кладут в горячий сироп и доводят до кипения;
— сухофрукты перебирают, моют, сортируют, сначала в сироп кладут груши, варят несколько минут, затем яблоки, варят еще несколько минут, и, наконец, кладут курагу, чернослив, изюм;
— нежные ягоды — малину и землянику перебирают, моют, кладут в вазочки и заливают теплым сиропом.
Однако, в эту технологию могут быть внесены некоторые изменения.
Все компоты подают хорошо охлажденными.
Метки: компот |
5 секретов вкусного киселя . Технология приготовления, советы и рецепты. |
Дневник |
Многие любят пить кисель , но не все знают как правильно приготовить традиционный напиток, знакомый каждому с детства .
1. Крахмал
Главное, что отличает кисель от компота и морса, - это его густота, которая достигается добавлением крахмала - картофельного или кукурузного.
От количества крахмала зависит степень густоты напитка.
Среднее соотношение: 2 столовые ложки картофельного крахмала на 4 стакана киселя. 3 столовые ложки это уже густой кисель, который превращается из напитка в десерт.
Кисель на десерт
Для подачи густого киселя понадобятся формочки или розетки, их предварительно нужно смочить холодной водой. Затем кисель разливают по формам, а когда охладится - аккуратно переворачивают формочки на блюдца и украшают получившийся десерт ягодами, сахарной пудрой и взбитыми сливками.
2. Основа
Метки: кисель |
Алкогольные коктейли . Состав , приготовление . |
Дневник |
Коктейлей великое множество .
Иногда находясь в кафе или ресторане возникает проблема выбора : заказать что-то уже известное или попробовать что-нибудь с незнакомым ярким названием , думаю такая ситуация была у многих .
Попробуем разобраться с составом и может быть Вам захочется что-нибудь приготовить .
«Отвертка»
Этот коктейль , найдется в любом баре , кафе .
Отвертки. Времена сухого закона не прошли для американцев даром. Совсем отказаться от алкоголя жителям штатов оказалось не по силам, и они придумали маскировку для своих любимых напитков. Так, водка была подкрашена апельсиновым соком, который неожиданно смягчил ее горечь и придал приятный освежающий, чуть кисловатый цитрусовый привкус. Напиток пришелся по вкусу многим, а популярность среди молодежи приобрел благодаря дешевизне. На сегодняшний день это один из самых простых коктейлей, который не составит труда приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
Метки: Алкогольные коктейли |
Топ 10 напитков от простуды |
Дневник |
В этом году осень преподносит сюрпризы . Погода меняется ежедневно , еще вчера стояла теплая солнечная погода , а сегодня с утра идет дождь и сильно похолодало . У людей увеличивается риск заболеть ОРЗ. Как известно , при первых признаках начавшейся простуды , следует принять лечебно- профилактические меры .Одним из средств , которое помогает нашему организму бороться - это обильное теплое питье.
Обильное питье помогает вывести из организма вредные , токсические вещества . А витаминсодержащие напитки дадут силу нашему организму для борьбы с инфекцией .
Важно : питье должно быть тёплым , не горячим !
Чай с медом и лимоном
Метки: простуда напитки |
Наливка из клубники |
Дневник |
Сколько всего можно приготовить в сезон из ягод – и компоты, и джемы, и варенье. А кроме того из ягод в домашних условиях можно сделать вкусный алкогольный напиток. Наливка выходит необыкновенно ароматной. Не поленитесь приготовить ее и потом на застолье, в кругу друзей и родных, она согреет вас и напомнит о теплом лете.
Наливка из клубники без спирта
Ингредиенты:
клубника – 2 кг;
сахар – 800 г.
Приготовление
Метки: клубника наливка |
Кофе с лимоном |
Дневник |
Многие из нас не представляют своего утро без чашечки ароматного кофе . Существует множество различных ингредиентов, которые можно добавить в него и почувствовать новые вкусовые оттенки. Попробуйте приготовить кофе с лимоном и насладиться необычным сочетанием кофейного и освежающего цитрусового вкуса.
Рецепт кофе с лимоном
Ингредиенты:
Приготовление
Метки: кофе лимон молоко |
Домашний квас из ржаного хлеба |
Дневник |
Хлебный квас без дрожжей
Многим вкус и запах дрожжей не очень нравиться. Поэтому приведу рецепт кваса из черного ржаного хлеба без дрожжей.
Для приготовления хлебного кваса по этому рецепту надо взять ржаной хлеб, или хлеб на закваске, хмелевой закваске.
Нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке. Для первой порции кваса возьмите хлеба чуть больше. Насыпьте сухари в трех литровую банку (почти половину банки).
Вскипятите воду и растворите в ней сахар (10-15 столовых ложек), остудите и залейте сухари. Для более интенсивного брожения добавьте горсть изюма.
Накройте банку марлей и оставьте для брожения. Через день или два начнется брожение. Сухари в банке начнут перемешаться вверх, вниз, увеличивая интенсивность с каждым днем. Первая порция хлебного кваса готова будет через 3 – 4 дня.
Готовый квас слить из банки. Сухари все выбрасывать не нужно. Оставьте примерно половину от первоначального объема. Добавьте к ним горсть свежих подсушенных сухарей, 2-4 ложки сахара, несколько штук изюма, накройте марлей и оставьте для брожения. Если залить новую порцию кваса вечером, то утром он обычно уже готов. Далее процесс повторяем до тех пор, пока будет желание готовить квас.
В первую порцию кваса сахара кладут много. Нужно это для того, чтобы вызвать процесс брожения и квас не закис. Если нет изюма, то можно добавить еще сахара. В следующий раз в квас из хлеба сахар можно добавлять по вкусу, 3-4 столовые ложки.
Несколько полезных советов по приготовлению домашнего кваса из ржаного хлеба.
Метки: квас без дрожжей ржаной хлеб |
Как правильно заваривать чай . Идеальный рецепт |
Дневник |
Что может быть проще ,чем заварить чай . Мы его завариваем несколько раз в день , и на работе и дома . Дочитайте до конца , не поленитесь - и тогда вы узнаете рецепт идеального чая .
Метки: чай сорт заваривание рецепт |
Вкусные домашние ликеры |
Дневник |
Для любителей вкусных ликеров . Попробуйте сделать , и тогда вы точно будете уверены в качестве продукта .Делаются ликеры достаточно просто . Делюсь с Вами проверенными рецептами .
Ликер " Бейлиз "
Ликер " Baileys "- любимый напиток многих женщин и пользуется большой популярностью. Его необязательно покупать в магазине, а можно приготовить дома из водки и сгущенного молока. Этот рецепт очень простой и быстрый. Все за 20 минут вы получите вкусный алкогольный напиток.
Ингредиенты:
Водка — 200 мл
Сгущенное молоко — 1 банка
Ванильный сахар — 1 пакетик
Растворимый кофе — 2 столовых ложки
Шоколадное молоко — 200 мл
Сливки 20% жирности — 200 мл
Способ приготовления.
Метки: ликер Бейлиз |
Коктейли с текилой |
Дневник |
Если Вы обладатель бутылки Текилы , можете попробовать приготовить коктейль
На основе текилы придумано множество коктейлей. Самые известные:
1. «Бандерита» - состоит из сока лайма, текилы и сангриты взятых в равных пропорциях.
2. «Палома» - смесь сока грейпфрута, содовой и текилы
3. «Солнечная текила». Есть два различных способа приготовления. Первый – текила, ликер черной смородины, сок лайма и содовая и более популярный – текила, апельсиновый сок и гранатовый сироп.
4. «Матадор» - текила, ананасный сок и сок лайма.
5. «Мексиканский ерш» - смесь текилы и пива Corona Extra (на 33 мл текилы – 330 мл пива).
6. «Маргарита» - изначально в состав этого знаменитого коктейля входили 3 части текилы, 1 часть апельсинового ликера, 1 часть сока лайма и лед. Но сегодня существует огромное множество братьев-близнецов этого знаменитого коктейля.
7. «Чивава» - в рюмку наливается в равных частях текила и ликер Каунтро, поджигают и над пламенем растапливают кусочек сахара. Затем пламя тушится, края рюмки охлаждаются.
8. «Тореадор» - взбиваются в шейкере текила, кремовый ликер и сливки, получившаяся смесь посыпается какао.
9. «Разрушитель гетто» - в бокал слоями наливается ликер, виски и текила - все в равных частях.
10. Клубничный коктейль – ягоды клубники измельчаются в миксере (4 шт.), добавляется колотый лед, сок лимона (30 мл), клубничный сироп (20 мл), текила (50 мл), по щепотке соли и черного перца. Все перемешать и перелить в охлажденный бокал.
11. «Мексиканская мечта» - текила, бренди, лимонный сок и гранатовый сироп в равных пропорциях смешать в шейкере и разлить в охлажденные бокалы. Украсить долькой лимона.Коктейли из текилы обычно подают в высоких охлажденных бокалах. Край бокала посыпают солью и украшают долькой лимона или любого другого цитрусового.
Пейте текилу правильно и с удовольствием!
Метки: коктейли Текила |
Рецепты приготовления горячего шоколада |
Дневник |
Многие обожают горячий шоколад . Специально для них подборка рецептов его приготовления.
Метки: горячий шоколад рецепт |
Страницы: | [1] |