Попробовав это блюдо, впервые влюбляешься в него на всю жизнь. Приготовление лазаньи это целый ритуал, который может растянуться на целый день. Но приготовление этого блюда стоит того, чтобы на него потратить немного времени и сил, ведь в результате на свет появляется нежное, насыщенное, просто источающее невероятные ароматы блюдо, полное тайны и вкуса, достойное итальянского темперамента

Первоначально слово "лазанья" описывало кастрюлю для приготовления пищи. Хотя блюдо, как полагают, возникло в Италии, само слово "lasagna" происходит от греческого "lasana" или "lasanon", что означает "горячие пластины или выставлять на горшок", "ночной горшок". Да, да вы все правильно поняли, именно тот самый горшок! Но позднее слово было заимствовано римлянами как "lasanum", что означает "котёл для приготовления пищи". Итальянцы затем использовали слово, чтобы сослаться на блюдо, которое в настоящее время известно как лазанья. По другой теории, слово пришло из Греции (laganon), как вид плоской листовой пасты из теста.

Что представляет собой лазанья? Описать несколькими словами это блюдо конечно можно, но почувствовать всю его прелесть можно только после того, как перед вашим взором предстанет готовое дышащее блюдо, от аромата которого кружится голова. И все-таки у лазаньи есть три основные составляющие и множество дополнительных компонентов, один из которых присутствует во всех рецептов, независимо от начинок. Итак, назовем первые три основных компонента классической лазаньи:

-тесто (самая широкая в мире паста - лазанья),

-томатный соус,

-соус бешамель и сыр "Пармезан".

-Второстепенными, но тоже очень существенными являются остальные ингредиенты, состав которых непосредственно зависит от конкретного рецепта - шпинат, овощи, травы, грибы, сыры, рыба и морепродукты, мясо и т. п.

Все воспринимают лазанью, как яркую представительницу итальянской кухни. Но ее родословную пытаются отстаивать англичане и даже скандинавы! Версия английского происхождения базируется на том, что подобное блюдо "loseyns" (произносится как "лазан") существовало при дворе короля Ричарда II еще в 14-м веке. Англичане уверяют, что оригинальный рецепт лазана можно найти в одной из первых английских поваренных книг - "Forme of Cury", которая хранится в Британском Музее. Столь смелое и самонадеянное утверждение задело итальянцев за живое, итальянское посольство в Лондоне даже поспешило сделать заявление: "Независимо от того, как называлось это старинное английское блюдо, но это точно не было той лазаньей, которую делаем мы". Первый письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Рукопись получила название Liber de coquina (Кулинарная книга). Согласно этому рецепту, в средние века лазанью готовили следующим образом: отваривали в кипящей воде листы теста, прослаивали их молотыми специями и тертым сыром. На сегодняшний день блюдо не претерпело значимых изменений, а только обогатилось за счет новых ингредиентов и новых возможностей, которые подарил нам наш технологичный век. Но и как раньше, многие предпочитают готовить лазанью вручную, в домашних условиях, чтобы блюдо передавало тепло рук и благородство сердца повара, ведь иначе и быть не может!

МАСТЕРКЛАСС-Читать далее

[/more]
Нарезать лазанью на порционные кусочки и подать к столу. Buon appetito!

Вот некоторые из них.

• Никому нельзя давать смотреться в свое зеркальце, даже самой близкой подруге: в лучшем случае это приведет к ссоре.
• Разбить зеркало – 7 лет несчастия терпеть. Чтобы этого избежать, следует бросить осколки в реку или ручей, иными словами, в проточную воду. Только не брать их руками, а осторожно собрать, например, с помощью листа бумаги или еще чем-нибудь!
• Нельзя смотреться в разбитое зеркало или в его осколок – при этом происходит утечка энергетики, жизнь может «расколоться».
• Нельзя смотреться в одно зеркало одновременно двум подругам – одна у другой уведет парня, жениха, мужа.
• До года не показывают ребенку зеркало – будет пугливым или поздно заговорит. Если малыш уже говорит – может стать заикой или же у него возникнут проблемы с прорезыванием и ростом зубов. 
• Если, выйдя из дома, вам необходимо вернуться, то перед повторным уходом следует обязательно взглянуть в зеркало, а то «пути не будет». Таким образом задабривают, отвлекают нечистую силу.
• Если в доме кто-нибудь умер, то обязательно завешиваются все зеркала, чтобы душа умершего не смогла в них отразиться, напугав живых, или же, продублировавшись, привести еще к одной смерти в семье или среди близких и друзей.
• По очень давним обычаям нежелательно смотреться в зеркала женщинам в период месячных, во время беременности и родов – это не к добру. В настоящее время это неактуально, но, может быть, стоит прислушаться…
• Не вешают зеркало в спальне и в ванной так, чтобы в нем отражался спящий или купающийся – к частым болезням, любовным неудачам, к разладу даже между любящими друг друга супругами. Если вам все-таки необходимо иметь зеркало в спальне, не вешайте его над кроватью или в изголовье. На ночь лучше такое зеркало закрывать.
• Если, по вашему мнению, кто-то плохо думает о вас, затевает что-нибудь злое, постарайтесь одновременно с этим человеком посмотреться в зеркало – лицо врага должно исказиться.
• Зеркало должно размещаться на такой высоте, чтобы не срезать макушку самого высокого члена семьи и ног самого низкого – тем самым «подрезается» энергетика, и у этих людей могут возникнуть проблемы со здоровьем.
• Зеркала в доме всегда должны быть чистыми. Как можно чаще протирайте их!
• Чтобы не травмировать энергетическое поле, зеркала должны быть в оправах.
• Нельзя долго смотреть через зеркало в собственные глаза – к преждевременному старению. Да и вообще нежелательно часами просиживать перед зеркалом.
• Даже форма зеркала влияет на человека. Выбирайте то, которое наиболее по душе, ближе к вам. В косметичке лучше носить с собой круглое зеркальце.

• По поверьям, зеркала хранят память о совершавшихся перед ними событиях, сохраняют и накапливают энергетику как положительную, так и отрицательную, и транслирует все это в настоящее. Поэтому если в доме есть старинное зеркало, и в семье часто происходят неприятности, проследите историю антиквариата. Может быть, от него лучше избавиться.

В заключение хочется сказать, что зеркала накапливают, отражают не только плохую, но и позитивную энергетику. Смотритесь в зеркало с хорошим настроением, и даже если что-то не так, все равно говорите своему отражению: «Я тебя люблю!».