Ингредиенты: фарш мясной - 0,5 кг; яйца крутые - 3 штуки; лук репчатый - 2 головки; картофель - 2 штуки; сыр - 100 г; молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус. Для соуса: сырой желток яйца - 1 штука; масло подсолнечное - 50 мл; масло горчичное - 2 ст. ложки; горчица готовая - 1/3 ч. ложки; щепотка соли. Приготовление: Для приготовления соуса соединить желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль. Ингредиенты перемешать в однородную массу и взбить до небольшого загустения. Лук нашинковать, яйца, сваренные вкрутую, картофель сырой и сыр натереть. На смазанный противень выложить круглые лепешки из сырого мясного фарша, посолить и поперчить. На каждую лепешку из фарша положить слой лука. Затем выложить слоями тертые яйца (сваренные вкрутую) и тертый сырой картофель. Последний слой начинки - это тёртый сыр. Каждый стожок полить 1 столовой ложкой соуса (или майонеза). Запекать стожки в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут. По желанию можно ещё раз посыпать сыром. Стожки - блюдо из мясного фарша - готово. Приятного аппетита!

Сервелат чесночный

Сервелат чесночный - отличная колбаска домашнего приготовления. Я давно делаю колбасы и на праздники, и для повседневного употребления, всей семье нравятся. Сервелат получается очень вкусным, с ярко выраженным чесночным вкусом. Если чеснок не слишком нравится - просто уменьшите его количество. Такой сервелат украсит и праздничный стол, и отлично подойдет к завтраку.

Невероятно вкусно! Свиная шейка с рябиной консервированной

Сейчас самое время спелости лесной рябины. Нарвите и обязательно законсервируйте. Рецепт прилагается!

Свинину---шейку запекала в духовке.Предварительно обмазала смесью горчица зерновая,соль,чёрный перец,орегано.
Сверху положила долечки чеснока. Завернула в фольгу и на противень.
В него же налила немного тёплой воды....,чтобы не подгорало....
Через 45 минут раскрыла фольгу и дала ещё минут 15
на подрумянивание....

• свиная рулька – оптимальный вес 1,2 кг
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• куриное филе – 300 г
• вода – 2,5 л
• черный перец – 6-8 горошин
• лавровый лист – 3-4 шт.
• луковая шелуха – 15 г
• чеснок – 4 зубчика
• соль, острые специи, молотая паприка – по вкусу

• Новая идея по приготовлению шашлыка - кусочки нежной баранины, запеченные внутри целого баклажана И поразить, и накормить, и себя сильно не нагружать позволит шашлык в баклажане! Это шашлык, но приготовленный непосредственно внутри баклажана, что позволяет мясу сохранить сочность. Баклажан же в свою очередь напитывается мясным соком, и мякоть его становится потрясающе вкусной.
• Конечно, такое блюдо будет совершенно особенно звучать, если приготовить его на костре. Но и в домашних условиях получается отменно!

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо.
Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась
Приятного аппетита!

Каждая хозяйка мечтает научиться готовить вкусное и сочное мясо, как в ресторане. А ведь на самом деле это совсем просто и не требует особых затрат времени и профессиональных навыков кулинара. Самый главный секрет - процесс замачивания мяса в концентрированном солевом растворе, во время которого оно не только хорошо и равномерно просаливается, но и становится сочным.   Еще одно важное условие - это особый способ приготовления, когда мясо заворачивается в фольгу, запекается непродолжительное время, а затем остывает в выключенной духовке. Таким образом можно готовить пастрому из свинины, говядины либо куриного мяса, соответственно уменьшая или увеличивая время запекания в духовке. 

Колбаса домашняя свиная маложирная

Рулька свиная запеченная в духовке о которой можно говорить часами, но лучше не тратить время зря, а собраться с cилами и приготовить это отличное блюдо. Как по мне, оно подойдёт вообще к любому столу, за которым сидят нормальные люди, а не любители пожевать одну только зелень. 
 

Серия сообщений "Рулька":
Часть 1 - СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ
Часть 2 - Рулька в апельсиново-имбирной глазури
...
Часть 36 - Террин из свиной рульки
Часть 37 - Свиная рулька в духовке к любому гарниру
Часть 38 - Свиная рулька

Необходимые продукты

Лаваш (тонкий листовой) = 3 шт

Сыр твердый = 200 г

Огурец (свежий, средний) = 3 шт

Морковь (по-корейски) = 300 г

Салат (зеленый) = 1 пуч.

Укроп (свежий) = 2 пуч.

Майонез (в соус) = 400 г

Горчица = 2 ч. л.

Мед (натуральный) = 2 ч. л.

Кетчуп = 4 ст. л.

Перец черный (молотый, немного)

Готовим:

Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешаем.

Натрем на самой мелкой тёрке сыр.

Укроп мелко порежем, салат порвем.

Огурец режем соломкой.

Лист лаваша выложим на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. На первый лист просто выкладываем сыр.

Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.

Выложим сверху третий лист лаваша, смажем второй половиной соуса. Выложим морковь и огурчик.

С помощью плёнки заворачиваем в рулет. Отправляем в холодильник. Готовим закуску накануне вечером. А с утра на природу.Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!

Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.

 Обычно приезжаешь на природу, шашлык ещe не готов, а  уже всем хочется начать расслабляться. И в этот момент спасeт эту сложную ситуацию вот такой вот рулетик . А ведь на природу хорошо бы но новой машинке . В Санкт-Петербурге на заводе японского концерна налажено серийное производство Nissan X-Trail нового поколения, узнать подробности можно, зайдя на страничку сайта dancecommunity.ru

Приятного вам отдыха!

Ингредиенты;

свиная вырезка с тонкой жировой прослойкой - 1 кг.
    ананасы консервированные (кусочки) - 100 гр.
    сыр "гауда" - 120 гр.
    растительное масло - для смазывания