ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ
Давно хотела понять, как получаются запеченные дольки картофеля хрустящими с наружи и мягенькими внутри! И вот когда наткнулась на этот рецепт обрадовалась безмерно) Надеюсь, что для тех, кому это тоже было интересно, откроется очень простой секретик этой внутренней мягкости картофельных ломтиков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 1 кг

Маринад:
● Оливковое масло — 2 ст. л.
● Соевый соус — 1 ст. л.
● Бальзам — 1 ст. л. (если его нет,не страшно)
● Лимонный сок — 1 ст. л.
● Чеснок — 2 зубчика
● Прованские травы, базилик и красный сладкий перец — по 1/2 ч. л.
● Соль — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть и почистить картофель. Нарезать примерно одинаковыми дольками. Духовку включить на 200 градусов. В духовку ставим сухой противень. Нужно, чтобы он раскалился.
2. Ставим кастрюлю с водой. Солим,ждем пока вода закипит.
3. В кипящую соленую воду кидаем наши дольки на 5 минут. Достаем и кладем в какую-нибудь глубокую миску.
4. Тем временем готовим маринад. Смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем давленый чеснок и тщательно перемешиваем.
5. Добавляем маринад к отваренным долькам и хорошенько встряхиваем.
6. На разогретый сухой противень выкладываем наш картофель и оставляем там на 25–30 минут.

Приятного аппетита!


мой мир

Ароматный запеченный картофель
Картофель получился неимоверно вкусным! это самое вкусное блюдо из картофеля, которое я когда — либо ела. Хрустящая ароматная корочка сверху и мягкий нежный картофель внутри – это очень вкусно. Я сделала 1, 5 кг такого картофеля, но он все равно улетел очень быстро.


1.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Растительное масло — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Сладкая паприка — 1 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
щепотка черного и кайенского перца
Тимьян — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Соус:
Сметана (жирная) — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — пучок

Приготовление:

1. Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6 – 8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.
2. В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи. Обваливаем все ломтики картофеля в полученной смеси и выкладываем на противень в один слой.
3. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35 – 40 минут до золотисто – коричневого цвета и пока картофель не станет хрустящим. Картофель следует время от времени переворачивать. Готовый картофель подавать горячим с вашим любимым соусом. Я предлагаю сделать простой соус. Для этого надо смешать мелко нарезанную зелень с продавленным через чеснокодавилку чесноком и сметаной.

http://chocolate-kiss.ru/aromatnyj-zapechennyj-kartofel/

Баклажанно-йогуртовая намазка


2.

Баклажанно-йогуртовая намазка очень нежная, вкусная и, что немаловажно, диетическая! Кстати, ее можно не только намазывать на хлебцы и криспы, но и подать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Кроме того, можно соломкой нарезать морковь, огурцы и перец и макать овощи в эту намазку. Одним словом - фантазируйте, получится очень вкусно!
Ингредиенты для Баклажанно-йогуртовая намазка
баклажан — 2 шт;
• чесночная мелкая соль (по вкусу) ;
• майоран суш. (по вкусу) ;
• йогурт — 3 ст.л.;
• кинза — 1 горст.;
Баклажаны помыть, отрезать кончики, наколоть вилкой и запечь в духовке. Разрезать и вынуть мякоть. Мякоть нарубить, добавить чесночную соль и майоран. Добавить йогурт и нарезанную кинзу. Перемешать. Баклажанно-йогуртовая намазка готова, приятного аппетита!
http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/baklazhono-iogurtovaja-namazka.html

Как я замораживаю фрукты-овощи
На примере упаковки садовой земляники покажу как я это делаю


2.

Удаляю чашелистики с ягод, мыть не надо! Складываю в полиэтиленовый пакет (новый без повреждений)

1.

Пакет заполняю на 1/2 или чуть меньше, но не больше

2.

Далее беру трубочку для коктейля, вставляю в пакет до серединуы ягод, плотно обжимаю свободный пакет вокруг трубочки и начинаю вакуумирование, т.е. откачивание воздуха через трубочку (ртом, вдыхая воздух в себя)

3.

Вот так воздух ушел из пакета


2.

Свободной рукой сплющиваем противоположный конец трубочки, чтоб не вышел воздух. Этот момент не показываю, т.к. фоткаю сама

1.

Не отпуская зажатый конец трубки, вынимаем ее из пакета и как только другой конец вышел из ягод, левой рукой плотно скручиваем свободную часть пакета

2.

Получается вот так (подложила фартук, чтоб лучше было видно). Завязываем крепко узел. Пакет получился плоский, ягоды не перекатываются в нем.


3.

Так я замораживаю все ягоды, зелень, морковь(в терку), тыкву(кубиками), свеклу... На фото добавила из морозилки прошлогодние малина, тыква и укроп.

4.

В реальности получается все быстро. У меня нет морозильника, поэтому такие пакеты складываю друг на друга в морозильной камере холодильника. Может быть кому-то такой вариант понравится.

Спасибо всем, кто досмотрел мою "кухню"!

http://stranamasterov.ru/node/597181?c=favorite

Идеальные Пататас Бравас в мультиварке


1.

Пататас Бравас (patatas bravas), или "Храбрая картошка" в переводе на русском, - одно из наиболее распространенных блюд Испании. Его подают как самостоятельное, в формате закуски и тапы (микро-закуски). Существует миллион рецептов приготовления и картошки, и острого соуса к ней (именно поэтому картошка называется "храбрая", из-за того, что не каждый сможет обильно сдобрить соусом корнеплод). У нас около дома есть бар, в который иногда мы заходим "позавтракать" такой картошкой. Потому что при всей своей простоте она получается достаточно жирной. Значит, системщикам ее можно есть только с утра.
Я научилась готовить Пататас Бравас в мультиварке. Получается не так жирно и неизменно вкусно.
Необходимые продукты
•Небольшой картофель - 1 кг
•Сладкий красный перец молотый - 2 ч. ложки
•Острый красный перец молотый - 1 ч. ложка
•Мука - 1 столовая ложка
•Оливковое масло - 4 ст. ложки
•Подсолнечное масло для фритюра
•Мясной бульон (в традиционной кухне используется бульон из хамона) - 250 мл
Способ приготовления:
Очистить и помыть картошку. Нарезать на 4-6 кусков, в зависимости от размера корнеплода. Размер должен быть таким, чтобы кусочек помещался в рот.
Включить мультиварку, налить немного оливкового масла и установить "Свой режим" на 90 градусов и 30-40 минут, в зависимости от размера и сорта. Картошка должна получиться мягкой внутри, но не разваливаться на куски.Приготовим соус. Выложим картофель из мультиварки на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. В мультиварку нальем масло и установим режим "Жарить" на 20 минут. Прогреть масло в мультиварке, добавить перец сладкий и острый, тщательно перемешать до получения однородной массы. Добавить муку, продолжая помешивать. Постепенно влить разогретый бульон, постоянно мешая. Готовый соус должен получиться оранжевого цвета и консистенции менее густой, чем кетчуп, но и не слишком водянистый. Если он слишком жидкий, возьмите отдельно немного муки, размешайте ее в 30 мл бульона и постепенно влейте в соус заготовку, тщательно помешивая.
Перелить соус в посуду для хранения. Его хватит не на один раз.
Мультиварку сполоснуть, вытереть и налить подсолнечное масло. Выставить режим "Жарить" на 20 минут. Вылить растительное масло, довести его до кипения и порционно засыпать картошку. Обжаривать до золотистого цвета, вылавливать шумовкой и выкладывать на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Подавать, полив соусом. Традиционным аккомпанементом считается красное вино или бокальчик вермута.

http://cooking.lady.mail.ru/tasty/18395/

Как приготовить овощи по-итальянски
Итальянцы знают толк в пище, потому мы с удовольствием пробуем разные итальянские рецепты. Неизвестно, был ли этот рецепт овощей по-итальянски родом из Италии, но название остается заманчивым. Как приготовить овощи по-итальянски – сегодня мы должны помочь вам узнать этот замечательный рецепт, который несомненно понравится вам.
Овощи полезны и сами по себе, но порой не хочется употреблять их в свежем виде и приходится что-то придумывать на ходу. Но зачем придумывать что-то новое, если уже есть такой замечательный рецепт, как овощи по-итальянски. Обязательно испробуйте и убедитесь в искренности написанных слов.
Как приготовить овощи по-итальянски: ингредиенты.
Чтобы приготовить это вкусное итальянское блюдо потребуется много свежих овощей. Итальянцы славятся тем, что используют только самые лучшие продукты для приготовления своих блюд. Не будет отступать от их правил, и так же выберем самые свежие продукты. Что же необходимо, чтобы приготовить эти вкуснейшие овощи по-итальянски:
— Томаты 300 грамм,
— Лук 2 головки
— Чеснок 1-2 зубчика,
— Сливочное масло 1-2 столовые ложки,
— Салями 100 грамм,
— Молоко 4-5 столовые ложки,
— Сливки 4-5 столовые ложки,
— Сыр 100 грамм,
— Яйца 2 штуки,
— Кабачки 300 грамм,
— Соль и перец по вкусу.
Как приготовить овощи по-итальянски: приготовление.
Наступил самый интересный этап: приготовления блюда. Как приготовить овощи по-итальянски:
1. Помойте кабачки и томаты, лук очистите и помойте. Нарежьте овощи тонкими кружочками,
2. Очистите от шкурки салями и нарежьте ее некрупными ломтиками,
3. Обжарьте измельченный лук на сковороде в масле, и разделить на две часть (большую и меньшую),
4. В сковороду, где лежит большая часть лука слоями уложите сначала кабачки, потом – салями, далее – томаты,
5. Твердый сыр порежьте сыр небольшими кубиками и уложите его поверх помидор. Сверху уложите оставшийся лук (меньшую часть),
6. В чистой емкости смешайте и взбейте хорошенько молоко с яйцами, добавьте сливки, посолите и поперчите,
7. Молочной смесью залейте сковороду с овощами и поставьте ее на средний огонь на 5-7 минут, накрыв крышкой,
8. Через 5 минут уберите крышку со сковороды, увеличьте огонь до максимального и протушите овощи так еще 5-7 минут.
Готовность блюда определяется расплавленным сыром (потому сыр нужно резать кубиками, а не тереть на терке). Теперь вы знаете, как приготовить овощи по-итальянски! Обязательно делитесь рецептом со своими друзьями, пусть тоже попробуют эту вкуснятину!

http://kakizbavitsya.com/kulinariya/kak-prigotovit-ovoshhi-po-italyanski/

Салаты из цветной капусты
Мы как-то не привыкли есть цветную капусту в салатах, но почему бы не попытаться отойти от стереотипов и не попробовать?
Цветная капуста поступает на стол в основном из своего огорода в августе-сентябре месяце. Из нее готовят салаты, супы, «грибочки» в кляре, ее тушат и маринуют. А самое простое и быстрое блюдо из цветной капусты – это отварить ее в подсоленной воде и съесть с чесночным соусом или майонезом. Можно разобрать капусту на кочетки, пробланшировать ее и поместить в морозильную камеру.

Салат из цветной капусты с перцем

Необходимо: капусты цветной – 500 г, моркови – 1 шт. редьки – 250 г, перца сладкого красного и зеленого – по 1 шт., сока лимона – 1 ст. л., молотые семена кориандра – 2 ч. л., сахара – 2 ч. л., зеленого лука – 20 г, соль, перец черный, перец красный, укроп.

Цветную капусту разберите на соцветия и промойте. После чего припустите 3-5 минут. Морковь и редис нашинкуйте соломкой, соедините, посолите и дайте им постоять полчаса. Сладкий перец так же нарежьте соломкой. Зеленый лук и укроп измельчите. Все подготовленные продукты соедините, заправьте солью. Перцами, соком и перемешайте. На стол салат подавайте, охлажденным.

Салат из цветной капусты

Необходимо: 300 г капусты, помидора – 2 шт., огурца – 1 шт., винограда- 100 г, сметаны — 1 стакан, соль, петрушка.

Отварить цветную капусту и разобрать на соцветия. Огурцы и помидоры и яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соедините с виноградом, посолите, поперчите и перемешайте. При подаче на стол посыпьте зеленью. Сметану нужно подавать отдельно.

Цветная капуста, запеченная с сыром

Необходимо: 1 кочан цветной капусты,2 ст. л. растительного масла, щепотка корицы и кориандра, 50 г плавленого сыра, 2 ст. л. муки, 600 мл. молока, 55 г пармезана.

Для начала разогреть духовку до 220 градусов. Чистую капусту взбрызнуть растительным маслом и посыпать специями. Посолить и поперчить и хорошо перемешать. Соцветия выложить на противень на большом расстоянии друг от друга и выпекать пока капуста не станет мягкой. Растопить в миске сыр, добавить к нему муку и готовить 1 минуту. После чего добавить молоко и кипятить еще 8 минут. В этот соус добавить пармезан и черный перец. Капусту выложить в форму для запекания и залить готовым соусом. Запекать еще минут 5 до образования золотистой корочки.

Цветная капуста с помидорами

Необходимо: 1 кочан цветной капусты, 4 шт. помидора, 3 шт. вареного яйца, 0,5 ст л. сахара, 30 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, зелень петрушки, соль.

Необходимо отварить капусту в подсоленной воде с добавлением сахара. Разобрать капусту на соцветия. Ошпарьте помидоры и очистите от кожицы, и нарежьте кусочками. На подогретую тарелку выложите капусту, посыпьте ее мелко нарубленными яйцами, обжаренными на масле панировочными сухарями, посыпьте зеленью и добавьте помидоры.

Цветная капуста со специями

Необходимо: капусты – 1 кочан.

Жидкость для варки овощей по-гречески: вода – 250 мл, масло оливковое – 60 мл, сок 1 лимона, лавровый лист, тимьян – 1 веточка, перец-горошек – 5 шт., кориандр — 6 шт., соль.

Капусту разделить на соцветия (размером с вишню), помыть и пробланшировать 5 минут. После чего охладить. Затем варить на медленном огне 5-8 минут. Нужно чтобы капуста осталась слегка недоваренная и хрустящая. Подают на стол капусту в жидкости для варки.

Регина Липнягова
http://useful-food.ru/blyuda-iz-cvetnoj-kapusty/

Варианты салатов из морской капусты
Ламинария (морская капуста) богата самыми разнообразными витаминами и микроэлементами. Например, в Азии листья морской капусты сушат, вялят, замораживают, консервируют и солят. Из свежей ламинарии готовят супы и вторые блюда. Морская капуста прекрасно сочетается с грибами, рыбой, овощами, мясом, поэтому из нее получаются вкусные и полезные салаты. О них-то и поговорим сегодня.


2.

Салат из морской капусты с яйцом

Для приготовления салата с морской капустой вам потребуется: сок половинки лимона, 10 шт. перепелиных или 5 шт. куриных яиц, соль, молотый черный перец, 250 г морской капусты и две луковицы.

Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и спассеруйте в растительном масле. Яйца отварите, очистите и нарежьте половинками, если используете перепелиные яйца, или кружочками, если используете куриные яйца. Морскую капусту промойте и отварите в течение 5 минут. Затем слейте отвар, залейте капусту чистой водой и снова варите ее 5 минут. Затем откиньте ламинарию на дуршлаг. Смешайте капусту с яйцами и жареным луком. Добавьте соль, перец, сок лимона и перемешайте.
Салат крабовый с морской капустой

Для приготовления этого салата из морской капусты вам потребуется: 1 банка консервированной капусты, майонез, 2 маленькие морковки, 2 луковицы, 200 г крабового мяса и соль.

Дайте стечь жидкости с морской капусты и нарежьте ее мелкими кусочками. Крабовое мясо нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой и спассеруйте ее на растительном масле. То же самое сделайте с репчатым луком. Смешайте капусту, крабовое мясо, лук и морковь. Посолите и заправьте салат майонезом.

Салат с кальмарами и морской капустой

Для приготовления этого салата из морской капусты возьмите: 1 морковь, 100 г кальмаров, перец, соль, зелень петрушки, чайную ложку 3% уксуса, 1 луковицу, 2 ст. ложки масла (растительного) и 250 г консервированной морской капусты.

Кальмаров очистите и отварите в соленой воде в течение нескольких минут. Затем остудите их и нарежьте кольцами. Репчатый лук нашинкуйте, а морковь нарежьте кубиками. Морскую капусту смешайте с репчатым луком, морковью и кальмарами. Приправьте салат уксусом, солью, перцем и растительным маслом. Перемешайте и оставьте в холодильнике на 9-10 часов. Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью петрушки.

Салат с морской капустой и крабовыми палочками

Для приготовления салата из морской капусты возьмите: 5 яиц, 500 г консервированной морской капусты, 2 упаковки крабовых палочек, соль и майонез.

Морскую капусту откиньте на дуршлаг и промойте водой, чтобы удалить лишнее масло. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками, а яйца натрите на терке или мелко покрошите. Смешайте капусту, крабовые палочки и яйца. Посолите салат и заправьте майонезом. Перед подачей подержите салат из морской капусты в холодильнике. Такой полезный салат рекомендуется подавать с блюдами из отварного или печеного картофеля.
http://useful-food.ru/salaty-iz-morskoj-kapusty/

Оригинальный способ сворачивания голубцов


1.

Люблю голубцы трепетно и нежно. В зависимости от настроения они получаются легкими и нежно-овощными либо насыщенно-мясными и "мужскими", свеже-хрустящими и капустными или мягко-протушенными и тающими. Да, и обязательное дополнение - ароматный, мясистый фаршированный перец, который я обычно делаю вместе с голубцами, - отдельное наслаждение! Мне кажется, каждая хозяйка знает,как готовить голубцы - у всех есть свои хитрости и фирменные секреты, ведь блюдо это довольно распространенное и популярное, и найти человека, который никогда в жизни не крутил голубцы или хотя бы не видел, как это делается, довольно сложно. Тем не менее я хочу рассказать, как готовить голубцы по-закарпатски - я долгое время снимала квартиру с подругой, которая приехала с Западной Украины. Именно она учила меня многим кулинарным навыкам - в том числе и искусству готовитьвкусные голубцы.

- Соседка! У тебя кастрюлька есть?
- Какая?
- С крышечкой.
- Ну, есть.
- Большая?
- Есть большая.
- Глубокая?
- Есть.
- А какого цвета?
- Тебе для чего, голубцы потушить?
- Да нет, просто поговорить охота!

Итак, как готовить голубцы из капусты, риса и мясного фарша - предлагаю пошаговый рецепт с фотографиями.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша;

2-3 больших моркови;

1-2 луковицы;

1 головка капусты;

5-10 плодов сладкого перца;

1/2 стакана риса;

соль, перец по вкусу, сметана.
Готовим фарш, смешиваем его со слегка проваренным рисом (5-10 минут), обжаренной морковкой и луком, солим и перчим.
Очищенную от старых, некрасивых и грязных листьев головку капусты опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты - аккуратно снимаем несколько верхних листиков. Важно не передержать головку в воде - тогда листочки станут мягкими, потеряют эластичность, при этом важно выдержать их достаточное количество времени - иначе вы не сможете завернуть в них начинку, они будут ломаться.

С перцами все просто - острым ножом сверху надрезаем по кругу, чтобы вырезать плодоножку, накладываем фарш.

Подготовленный капустный лист выкладываем на разделочную доску, разрезаем вдоль на две половинки, удаляем твердую "серединку" - либо вырезаем ее вдоль по линии разреза листа, либо просто ножом срезаем верхнюю часть, делая прожилку тоньше.
Кладем на ладонь половинку капустного листа срезом вниз.

По центру размещаем небольшое количество фарша, придав ему форму треугольника.


6.


7.


8.


9.


10.

Заворачиваем лист "конвертиком" - так, чтобы получился своеобразный конус.

7.
Закрываем начинку "лишними" краешками листочка, заворачивая их вовнутрь. Чем меньше голубцы, тем красивее они смотрятся. Говорят, на западной Украине существует негласное правило: если девушка не может сделать голубчики меньше ее мизинца, она плохая хозяйка. Хотите - верьте, хотите - нет, но кушать маленькие капустные конвертики гораздо вкуснее, чем большие свертки.
Самая трудоемкая часть процесса завершена, дальше - ерунда: складываем все в кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан-полтора воды или бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и долго-долго тушим (не меньше часа), периодически проверяя, хватает ли воды. В самом конце можно добавить томатную пасту, обжаренную морковку и лук, сметану и протушить еще минут пять.

Действительно, очень удобный способ заворачивания голубцов, делаю всегда, если большой кочан капусты. Размороженный(капусту замораживаю в морозилке)крупный лист разрезаю пополам, удалив утолщение, кладу на левую ладонь, срезом к большому пальцу,на основание листа кладу фарш, скручиваю правой рукой в "кулек", верхнюю часть листа просто загибаю вовнутрь. И, если листья крупные, то и голубец "кулёчком" тоже получается большой) Кулечек, если быть короче, свертывается наподобие кулька для семечек, как бабульки на рынке делают)) А еще перед тушение хорошо бы обжарить голубчики. Весь смак в чуть обжаренной капусте!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43299396523/Originalnyiy-sposob-svorachivaniya-golubtsov

Вполне диетический овощной тортик,
Кроме того, что все продукты совместимы, там еще и калорий мало - около 100 ккал на 100 гр. Все знают, как неприятно сидеть на диете - ешь всякую гадость и мечтаешь, как потом наешься чего-нибудь вкусненького. Очередной раз, присев на это странное питание, я задумалась - а ведь среди нормальных вкусных блюд есть достаточное количество рецептов, вполне подходящих на диетический стол, достаточно просто исключить пару-тройку ингредиентов или изменить режим приготовления. Таким образом в моей коллекции появилось несколько вполне подходящих вкусных рецептиков. Постепенно я их все выложу.
Начинаю.
Если Вы не сидите на диете, добавляйте смело что хотите на свой вкус. И так, для этого замечательного тортика берем разъемную форму и смазываем ее маслом (все равно каким - с этими продуктами совместимо любое).
Кроме того, что все продукты совместимы, там еще и калорий мало - около 100 ккал на 100 гр.Два молоденьких кабачка немного больше полкило каждый, грамм 300-400 мяса, столько же лука, горсть зелени.
А пока сделайте то же из баклажанов, потом из капустных листов, тоже низкокалорийно получится, но не 100, а около 130 с баклажанами и около 120- с капустой. )))))


1.

Выкладываем красиво лепесточками тонко порезанный кабачок

1.


2.
Если не сидите на диете - посыпьте слегка (типа припудрите) сухой манкой. Выводя бортики, выкладываем фарш. Состав: куриные грудки пропустим через мясорубку (пусть вас не смущает цвет - это грудка домашней курочки, выращенной на грядке знакомого фермерского хозяйства), столько же по объему мелко порезанного лука, зелень, специи, соль по вкусу (я не солю - большая часть диеты была бессолевой, поэтому мне достаточно той соли, что уже присутствует в продуктах сама по себе).


4.


5.

Затем опять слой тонкоструганных кабачков, эти уже могут быть какой попало формы, внутри все равно не видно, а на вкус не влияет, среза не уродует. Кабачки дают много сока, если не сидите на диете - присыпайте их манкой слегка, она вкус не изменит, а жидкости стекать не даст.

5.
И снова фарш, потом опять кабачки, пока не заполнится форма. Скажете - помидорки не хватает... Положите вместе с кабачками, вкус только улучшится, а я не буду, потому что помидор по моей диете несовместим с мясом, вот слезу с диеты и помидоров туда напихаю, и фарш с рисом перемешаю, и еще чего-нибудь вредного добавлю. Последний слой - кабачки, заворачиваем хвостики наших лепесточков, чтобы все гладенько было, слегка смазываем


2.
Суем в духовку. Кто со мной - поставьте под форму противень, а то капать будет, потом духовку не отдраить. А кто маночкой пудрил, да рис в фарш добавлял - не обязательно, хотя, лучше тоже подставьте, а то как бы чего не приключилось. Градусов 150-180, время около часа, следите за румяностью.
Ну вот, приблизительно так.


1.
Форму накрываем тарелкой и быстро переворачиваем.

2.
Даем немного остыть, расстегиваем застежку...

3.

Пока фотоаппарат прицеливала, уже кто-то кусок моей диеты спер, сейчас польют майонезом и сожрут с хлебом. Вот и готовь потом...Кроме того, что все продукты совместимы, там еще и калорий мало - около 100 ккал на 100 гр. В сутки мне можно съесть, ничем не рискуя, килограмма полтора, но столько в меня не влезет, значит сегодня расходы превышают доходы. Для денег это - катастрофа, а для калорий - то, что доктор прописал. Те, кто манкой пудрился и сметаной мазался - обломайтесь, у вас все наоборот.

4.

При желании сделайте то же из баклажанов, потом из капустных листов, тоже низко калорийно получится, но не 100, а около 130 с баклажанами и около 120 с капустой.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43631871059/Vpolne-dieticheskiy-tortik.

Запеченный картофель "Сюрприз"

Такой картофель может украсить Ваш праздничный стол и послужит чудесным гарниром, а гостей удивит "сюрприз" - это запеченное внутри картофеля перепелиное яйцо!

Ингредиенты:


1.

Попытаемся приготовить такую красоту и вкуснятину, тем более, что рецепт проще не бывает!
Картофель отварной 4 шт.
Яйцо перепелиное 4 шт.
Сыр твердых сортов 50 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1.Для приготовления этого блюда можно использовать как мелкий, так и крупный картофель, который нужно отварить, а крупный картофель разрезать на две части.
2.Отварной картофель очищаем, а крупный разрезаем пополам.
3.Чайной ложкой удаляем серединку из картофеля, а затем вбиваем внутрь перепелиные яйца, солим и перчим по вкусу.
5.Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем сверху картофель, затем отправляем его в духовку и запекаем минут 25-30 при 180 гр.
6.В итоге получаем вкусный картофель с запеченным яйцом внутри, а сверху с хрустящей сырной шапочкой!
Приятного аппетита!


1.



мой мир

Кабачки "Под грузди" - классная закуска!


1.

Очень простой в приготовлении рецепт.
Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.
Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стакана

Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Есть подобный рецепт еще и с морковкой, так что за вами право выбора- добавлять ее или нет.

Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.


2.

Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Вначале в порезанные кабачки все ингредиенты вводите и через 2-3 часа кабачки пустят сок.

2.

Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.

Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы. Приятного аппетита!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43716315714/Kabachki-Pod-gruzdi---klassnaya-zakuska!

Низкокалорийный салат из капусты может стать прекрасной основой разгрузочного дня или использоваться в рационе питания какой-нибудь диеты. Ни для кого не секрет, что капуста повышает секрецию желудка и способствует эффективному пищеварению, за счет чего происходит максимальное усвоение питательных веществ. Особенно хорошо сочетать капусту с мясом и морепродуктами. Примечательно, что почти все сорта капусты насыщенны клетчаткой, а значит, блюда из капусты можно употреблять во время любой, даже самой строгой диеты.

Диетический салат из пекинской капусты

Для приготовления диетического салата из капусты вам потребуется 100 г кукурузы, перец, соль, 300 г пекинской капусты, 100 г феты, 100 г вареного риса, 50 г зелени, 2 помидора, стебель сельдерея, оливковое масло, половинка репчатого лука и 200 г креветок.

Тонко нашинкуйте китайскую капусту и репчатый лук. Нарежьте мелкими кубиками сельдерей и помидоры. Креветки отварите до готовности. Зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты. Добавьте вареный рис, кукурузу и нарезанный сыр фета. Поперчите, посолите и приправьте салат оливковым маслом. Дайте салату настояться 10-15 минут и подавайте к столу.
Диетический салат из цветной капусты

Для приготовления диетического салата вам потребуется: 300 г соцветий цветной капусты, масло оливковое, соль, черный перец, 2 ст. ложки уксуса, 6 шт. зеленого и красного перца и 3 помидоры.

Цветную капусту отварите до готовности в соленой воде. Перец нарежьте полосками, а помидоры покрошите кубиками. Готовую капусту откиньте на дуршлаг. Смешайте цветную капусту, перец и помидоры.

Приготовьте соус. Для этого смешайте черный перец, уксус, соль, и оливковое масло и тщательно взбейте. Полейте салат соусом и перемешайте. Дайте ему пропитаться и подавайте к столу.

Диетический салат из морской капусты

Для приготовления диетического салатика из морской капусты вам потребуется: 0,5 чайной ложки молотого имбиря, пучок кинзы, пучок зеленого лука, 2 дольки чеснока, 1 огурец, 1 морковь, 300 г маринованной капусты, соевый соус – 2 ст. ложки, 1 ст. ложка жареных семян кунжута, 2 ст. ложки рисового уксуса, красный молотый перец, 0,5 чайной ложки сахара.

Откройте банку с морской капустой и слейте маринад. Морскую капусту промойте и бросьте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вы не промоете капусту, диетический салат может получиться слишком кислым. Подготовленную морскую капусту измельчите острым ножом. Морковь и огурец очистите от кожуры и натрите на терке. Капусту и тертые овощи переложите в салатник. Чеснок измельчите острым ножом. Давить чеснок – не нужно. Зеленый лук и кинзу сполосните в проточной воде и мелко нарежьте. Отправляйте зелень в салатник.

В отдельной мисочке смешайте чеснок, имбирь, соль красный перец, сахар, соевый соус и рисовый уксус. Перемешивайте его пока сахар не раствориться. Заправьте соусом салат и перемешайте. Сверху посыпьте блюдо поджаренным кунжутом.


http://useful-food.ru/dieticheskie-salaty-iz-kapusty/