Секреты приготовления котлет - рецепты

Некоторые хозяйки считают, что котлеты яйцами не испортишь, а хлеб в них кладут из желания сэкономить. Как же они ошибаются! Если переборщить с белком, получатся «подошвы», а без мякиша лепешки выйдут сухими. Чтобы приготовить вкусные котлеты, которые не стыдно подать даже на праздничный стол, надо знать некоторые секреты этого нехитрого блюда.
Казалось бы, что сложного в приготовлении котлет?! Накрутила фарш, добавила в него лук, хлеб и яйцо, налепила лепешек и поджарила на сковородке. Тем не менее далеко не у каждой хозяйки получаются действительно качественные котлеты. У одних они разваливаются, у других, наоборот, получаются словно камни, у третьих выходят сухими и невкусными.

Жир подарит сочность

Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовые котлеты? Потому что в них клали слишком много хлеба и сухарей, а на мясе экономили и брали его из жестких частей туши, сплошь состоящих из хрящей, жил и пленок. Если хочется получить действительно вкусные котлеты, не покупайте готовый фарш сомнительного происхождения, а делайте его самостоятельно. Дорогую говяжью вырезку можно не приобретать (тефтельки из нее получаются суховатыми), а вот спинка, шейка, лопатка, грудинка и некоторые части задней ноги подойдут идеально.

Перед тем как запускать филе в мясорубку, не забудьте тщательно его зачистить – снять пленки, убрать хрящи, косточки и жилы. Помимо говядины повара рекомендуют использовать жирную свинину – именно она подарит котлетам сочность и нежность. Стандартная пропорция: на 1 кг говядины – 1/2 кг свинины или на 1 кг говядины – 250 г сала. Впрочем, котлеты могут быть сделаны и из баранины, телятины, курицы, индейки, дичи. Степень измельчения выбирайте любую, однако специалисты советуют не переусердствовать и ограничиться однократным прокручиванием в мясорубке со среднего размера решеткой.

Какие бы хозяйки ни делали котлеты – российские, итальянские или венгерские, они всегда добавляют в фарш лук, белый хлеб и яйца. Правда, некоторые повара считают, что последний ингредиент лучше исключить, потому что белок во время жарки быстро сворачивается, затвердевает и котлетки из-за этого начинают разваливаться. Однако основная масса специалистов и хозяек все-таки выступает за яйца и говорит, что именно они связывают фарш воедино.

Главное – не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлеты получатся жесткими. Лука на это же количество потребуется примерно 200 г, и желательно предварительно спассерованного и охлажденного, поскольку сырой может не успеть прожариться и придаст котлетам резковатый вкус. Если же вы выступаете за свежий репчатый, измельчайте его одновременно с фаршем в мясорубке.

Виды котлет
Читать далее...

Яблочный уксус против варикоза

При варикозном расширении вен яблочным уксусом поливать из бутылки и растирать область варикозных вен ночью и утром. Примерно через месяц будет наблюдаться сжатие варикозных вен. Наряду с растиранием дважды в день выпивать по 2 чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды.

далее

Группа Серебро

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

Амирамов Ефрем - Лучшие песни

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

Серия сообщений "Музыка"Шансон"":

Часть 1 - Елена Ваенга-Портрет
Часть 2 - Елена Ваенга-Флейта-1
...
Часть 11 - Поёт Ольга Стельмах
Часть 12 - Семён Канада-Позови меня в гости
Часть 13 - Амирамов Ефрем - Лучшие песни

Как снять усталость


Несколько рецептов, которые помогают снять переутомление.

1. Если ночью ты засыпаешь с трудом, а после того как заснешь, твой сон не крепок, запасись медом.
Мед — отличное снотворное.
Если смешать его с яблочным уксусом в соотношении 1:1, то такое средство будет успокаивающе действовать на организм.
Принимать перед сном по пол столовой ложки.
Через полчаса после того, как ты ляжешь в постель, ты уснешь.

2. Вот еще очень хорошее народное средство.
Смешай красное вино(350 грамм) с соком алоэ(150 грамм) и медом(250 грамм).
Перемешай и положи в темное прохладное место на недельку.
До еды принимать по большой ложке три раза в день.

Дистанционная диагностика эмоционального состояния.


Любит- не любит..." во все века говорили девушки и дергали ромашку...Сейчас это вовсе
не обязательно... Нанотехнологии - позволяют иметь доступ к биополю в любое время дня и ночи
и просто провести диагностику...как дела...????????)))))))))))
При этом помните - подключение идет только на текущий момент и сам факт
диагностики меняет состояние биополя партнера (эффект тестирования...)
в сторону гармонизации состояния... Поэтому Вашему партнеру сразу станет лучше и...
он о Вас тут же вспомнит... Обычно "оттуда" сразу звонят..."
Поэтому повторное тестирование - только через час,или Вам нужно изменить
данные в поле дополнительных характеристик...
И,разумеется,все это только по отношению к Вам...)))

http://sunlionnet.ru/diagnoz/check/index.php

Ты самый лучший... ты это знай...

Климакс...и три точки...


Когда у женщин наступает климакс, то многие из них очень тяжело переносят его. У некоторых очень обильные выделения, а постоянные мучительные приливы у всех. Это часто приводит женщину к дискомфорту на работе и дома. Когда у женщины наступает климакс, то обостряются все явные и скрытые заболевания. В этот момент надо обязательно все заболевания лечить всеми доступными методами, иначе они переходят в хронические.

Рецепты от гриппа, простуды, болей в горле, гайморита

От гриппа попробуйте этот народный рецепт. Возьмите эмалированную кастрюлю, налейте в нее 1 л молока, добавьте 3 бутончика гвоздики и половину чайной ложки молотой корицы. Доведите трижды до кипения, добавьте 1 чайную ложку измельченного свежего корня имбиря и снимите кастрюльку с огня. Когда отвар немного остынет, удалить гвоздику, добавить 5 чайных ложек меда. Размешать и выпить постепенно в горячем виде небольшими глоточками - вечером, а затем перед сном.

От болей в горле поможет сырая красная свекла. Натрите 1 стакан свеклы, добавьте 1 столовую ложку уксуса. Дайте настояться в течение получаса, отожмите из смеси сок и полощите им горло. Боль уйдет, воспалительный процесс постепенно отступит.

От простуды. В эмалированный ковш вылейте 1 л пива, добавьте 4 бутона пряностей гвоздички, щепотку корицы, немного цедры лимона. Подогрейте, но не доводите до кипения. Добавьте 3 сырых желтка, растертых с 4 столовыми ложками сахара до появления пены. Слегка помешивая, варите до загустения, но не кипятите. Вечером выпейте 1-1,5 стакана лечебного пряного напитка на основе пива и сразу ложитесь в постель.

Мазь для лечения гайморита поможет избежать прокола и устранит воспалительные процессы. Народный рецепт можно использовать в домашних условиях до полного выздоровления.

---

Интернет-аптека PharmaStore.ru предлагает качественные препараты для восстановления потенции. Здесь можно купить виагру дешево и получить консультацию по использованию препарата. Вся информация о виагре с описанием принципа ее действия есть на сайте аптеки.

Омолаживающая диета от морщин

Диета от морщин действительно существует. Это не миф, и не выдумка досужих журналистов. Ученые доказали, что употребление пищи, богатой антиоксидантами, омега-три и омега-шесть жирными кислотами и витаминами, способно замедлить процессы образования свободных радикалов в клетках кожи и замедлить старение.  

Читать далее...

Молодой голос России...

Дина Гарипова...

 

...ПОЁТ МАРК ТИШМАН...

...О, весна... Поцелуем влюблённым Ты тревожишь мне сонную душу... Взглядом страстно желающим, томным Грёзы дремлющие бередишь... Поднебесную высь открываешь... Для желаний... Для сказки грядущей... Нарушаешь мелодией звонкой В сердце спящем заветную тишь... ...О, весна... Не испытывай чувства... Не дразни озорными мечтами... Не давай воли тайным надеждам Из чарующе-сказочных снов!!! Ведь душа так устала от боли!!! Но, хотя... В расцветающем храме, Как блажной мотылёчек, стремится К бесконечному свету любовь!!! ...О, весна... Помоги же сердечку Отыскать сокровенные дали, Где меня ждёт звезда потайная, Долгожданного счастья огни!!! Мой Возлюбленный, сердцу желанный, Что позволит забыть все печали!!! Ну, пожалуйста, образ таимный Яркой радугой мне оттени!!! ...О, весна... Подари всплески чувства!!! Думы тронь озорными мечтами!!! Дай проснуться забытым надеждам Из чарующе-сказочных снов!!! И позволь снять душе маску боли!!! Пусть в твоём расцветающем храме Как блажной мотылёчек, стремится К бесконечному свету любовь!!! ...О, весна... Стань мне ангелом добрым!!! Сотвори в утомлённом сердечке Настроенье покоя, уюта И душевно-родного тепла!!! Пусть в глазах, словно звёзды мерцают, Искры радости! Детской! Беспечной!!! Пусть несут в небеса голубые Обретённой любви два крыла!!! ...О, весна... Испытать дай все чувства!!! И дразни озорными мечтами!!! Сбыться дай лучезарным надеждам Из чарующе-сказочных снов!!! И душа – позабудет о боли!!! Ведь в твоём расцветающем храме Как блажной мотылёчек, стремится К бесконечному свету любовь!!! © Copyright: Елена Буторина, 2013 Свидетельство о публикации №113013108828 ЕМ

 

...АВТОРСКИЕ ПЕСНИ ЕЛЕНЫ РЕШЕТНЯК..

 

Как только в небесную просинь Взметнётся листвы хоровод, Я жду, когда женщина-осень Ко мне на свиданье придёт. Остались в душе без ответа Призывы девчонки-весны. И знойная женщина-лето Мои не тревожила сны. Напрасно взаимности просит Холодная дама-зима, И только лишь женщина-осень Приходит и сводит с ума. И руки кладёт мне на плечи, И старые шепчет слова. Пылают кленовые свечи, Пылает моя голова. Уходим дорогою длинной, За лес,где желтеет жнивьё. И пахнут чуть горькой рябиной Прохладные губы её. Туман над рекою повиснет, И время застынет опять, Как эти багровые листья, Что пали на водную гладь. Но нет постоянства на свете, И, верность природе храня, Моя златокудрая леди Когда-то покинет меня. Снежинки ударятся оземь, Сольются в холодный буран... И, значит, окончена осень, А с нею наш странный роман. На счастье моё, На беду ли - Что толку загадывать зря. Пусть многие жаждут июля, А я подожду сентября. Евгений Латаев г. Курск ЕМ

 

Хорошие и плохие углеводы

Хорошие и плохие углеводы

Профессор Селезнёв

Распространяйте эту информацию СРОЧНО

ЛЕКАРСТВО ОТ РАКА

Как это ни странно звучит, но факт остаётся фактом – этим экстрактом лечат рак в Болгарии. И более того – дают 100% гарантию, что рак им можно излечить как до операции, так и после. Рецепт на удивление прост. Кстати, в России есть люди, которые утверждают, что именно этим рецептом они излечились от рака. Возможно совместно с приёмом медицинских препаратов. Утверждать что либо не могу, поэтому просто выдаю рецепт.

Масло примулы вечерней

    Целебный цветок "Примула вечерняя", научное название "энотера" или "ослинник".

Растение получило достаточно широкое распространение на всем земном шаре. Чем же оно так полезно и где его применяют?

Из высушенных семян примулы получают масло этого растения, которое обладает целым арсеналом целебных свойств.  

Масло примулы применяют для излечения многих заболеваний, но мы рассмотрим применение этого масла для ухода за кожей лица. Известно, что целебный продукт в виде масла из этого растения богат наличием витамина Е, который часто величают "витамином молодости". Основной процент, припадающий на жирные кислоты, которые находятся в масле примулы, составляют линолиновые кислоты.  Именно эти кислоты отвечают за насыщение кожи влагой, а недостаток такой кислоты приводит к значительному повышению чувствительности кожи. Масло примулы достаточно широко используют в уходе за кожей лица, когда она страдает повышенной сухостью, становится чувствительной и увядающей.  

Специалисты утверждают, что регулярное применение этого масла устраняет и сухость, и шелушение, и восстанавливает оптимальный водный баланс. Оно прекрасно снимает воспаления, раздражения и покраснения кожи.  

При первых признаках увядания и старения кожи рекомендуется использовать масло примулы. Часто масло энотеры применяют для лечении псориаза, а также экземы. А еще оно помогает избавиться от родимых и пигментных пятен.

Читать далее...

Белый Орёл - Как мы любим

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

6 причин, почему тормозит Ваш компьютер


Вашему вниманию ниже будут представлены действенные советы, которые помогут Вам ускорить работу вашего компьютера, если вам надоело его постоянное торможение. Главное – как можно чаще проводить профилактические работы над своим компьютером.

Начнем мы, пожалуй, с вопроса собственно, почему он тормозит? Ну, здесь причина может быть одна, а может быть и несколько. Необходимо проверять, настраивать и оптимизировать. Вот причины, из-за которых может тормозить компьютер:

1. Температура. Частенько пользователи совсем не интересуются температурой своего процессора, а это зря. Проверить ее можно, пощупав пальцем радиатор, но можно обжечься или пропустить по себе ток. Не советую.

Вы ищете, где скачать программы бесплатно и легально? Зайдите на сайт free-programms.com и выберите нужную программу или обновления и скачайте по прямым ссылкам. Здесь есть даже программа для Программа для учета компьютерной техники в организации - для базы компьютеров. И многое другое.