ГОЛУБЦЫ

 

https://1000.menu/catalog/golubtci

 

http://coocook.me/29973

Рецепты из скумбрии

 

https://1000.menu/catalog/iz-skumbrii

 

http://faktorvkusa.ru/gotovim-skumbriyu-v-banke/

Картофельные рулетики алупатры

https://takprosto.cc/kartofelnye-ruletiki/

Кукси – это традиционное блюдо корейской кухни. Тонкая и длинная лапша, яичные блинчики, овощные салаты — куксичуми, специальный холодный бульон куксимури, а вот мясо или птица, это уже на ваш вкус, потому что настоящий кукси может быть и без мяса.

В жаркий летний день это аппетитное блюдо, с тонким азиатским вкусом и разнообразными специальными салатами из свежих овощей, заменит полноценный обед.

Для приготовления кукси требуется чуть больше времени, чем для обычного холодного супа, но поверьте оно того стоит.

Ингредиенты:

‍Лапша — 300 г
Говядина — 400 г (можно заменить любым мясом)
Капуста белокочанная — 250 г
Огурцы 4 шт. — 250 г
Куриные яйца — 4 шт.
Помидоры — 300 г
Перец сладкий — 1 шт.
Молотый перец — 1 ч.л.
Перец красный хлопьями — 1 ч.л.
Чеснок — 3 зубчик
Перец красный чили — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 10 г
Кинза — 10 г
Соевый соус — 100 мл
Уксус винный — 3 ст.л. ( можно заменить обычным 6%)
Сахар — 2 ст.л.
Паприка сладкая сухая — 1,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Кунжут — 1 ч.л.
Вода — 1 литр
Как приготовить:

Нарезать мясо соломкой, разогреть сковороду и жарить мясо до готовности. Готовое мясо посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать белокочанную капусту соломкой, кинзу и укроп мелко нарезать.
В миску положить нарезанную капусту, соль по вкусу, 1/2 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса, 1/2 ч.л. красного перца хлопьями, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы. Все смешать и капусту помять руками до появления сока.
Нарезать репчатый лук полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой. Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета в течении 2 минут. Добавить сладкий перец и жарить еще 2 минуты, перец должен остаться слегка хрустящим.
Три свежих огурца разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами.
Положить нарезанные огурцы в миску, добавить соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ч.л. черного перца , 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы и все перемешать.
Взбить 4 куриных яйца, разогреть хорошо сковороду и испечь тонкие яичные блинчики на среднем огне.
Готовые блинчики скатать в рулет и нарезать соломкой шириной 4-5 мм.
Готовим бульон: в миску натереть на крупной терке 1 свежий огурец и помидор, добавить соль, оставшиеся укроп и кинзу, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.ложку сахара, 1/2 ст.л. сладкой паприки, 1/2 ч.л. острого перца чили, 1 литр холодной воды и хорошо перемешать.
Вскипятить 2 литра воды, добавить 1 ч.л. соли и сварить лапшу, как написано на упаковке. Промыть лапшу холодной водой, откинуть на дуршлаг и влить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
Нарезать тонкими колечками красный перец чили.
В порционную тарелку положить лапшу, по кругу выложить подготовленную капусту, жаренные лук и сладкий перец, яичные блинчики, нарезанные лапшой, мясо и салат из огурцов, добавить бульон и сверху посыпать колечками перца чили и кунжутом. Кукси готов.

Очень вкусный и красивый закусочный торт получается из молодых кабачков. Его можно даже поставить на праздничный стол в летнее время.

Кабачковый торт - вкусное летнее угощение

Ингредиенты:

молодые кабачки — 600 г
яйца — 5 шт. + 1 шт. для декора
пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой
молодая морковь — 150-200 г
репчатый лук — 200 г
помидоры — 400 г + 100 г для декора
чеснок — 3-4 зубчика
зелень петрушки — полпучка
домашний майонез — 4 ст. л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
подсолнечное рафинированное масло — для жарки
Приготовление:

Сначала готовим кабачковые коржи. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и оставить на 10-15 мин., чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачковый сок немного отжать. Добавляем яйца к кабачкам.
Петрушку мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить к кабачкам и перемешать. Затем добавить муку, снова перемешать, при необходимости досолить и поперчить по вкусу.
На разогретую сковородку (диаметр дна 18-19 см) с небольшим количеством масла выложить примерно 4 ст. л. кабачкового «теста», разровнять ложкой и на небольшом огне обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Таким образом приготовить 5 «коржей» толщиной 3 -5 мм.
Лук порезать маленькими кубиками, морковь потереть на мелкой терке. На небольшом количестве масла сначала обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить натертую морковь и, помешивая, жарить на медленном огне 15-20 мин. Морковь должна хорошо смягчиться и совсем не хрустеть на зубах, поэтому следует использовать молоденькую морковь. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
Помидоры опустить в кипяток на 20 с., затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать их кружочками толщиной 2-3 мм.
К майонезу выдавить один зубчик чеснока и перемешать.
На тарелку положить корж, смазать его майонезом. Морковь с луком разделить на 4 части. Одну часть равномерно выложить тонким слоем на корж с майонезом. На морковь выложить кружочки помидоров. Смазать их майонезом и выложить следующий корж. Таким образом переложить все коржи. Последний корж смазать майонезом и посыпать тертым вареным яйцом.
Торт украсить помидорами и зеленью петрушки. Кабачковый торт поместить в холодильник на 2 часа, после чего можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Заготовить еду сразу на неделю

https://kopilohka.ru/archives/19823

Постная Веганская запеканка: 8 рецептов

https://www.eat-me.ru/20140616/postnaya-veganskaya-zapekanka.htm

Салат "Просто гениальный"

Потребуется:

1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща.

Всё порезать как на салатик, морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить;

раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 гр.
соль - 8 ч. ложек
сахарок - 16 ч. ложек
Все перемешать
Поставить на огонь
Довести до кипения
И кипятить ровно 2 мин

Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать
Такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....

Прекрасный ужин: Запеченная картошечка с грибами и сметаной



Читать далее...

Картофель «Буланжер»

Нам понадобится:
- 1 кг картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 60 г сливочного масла
- 400 мл молока
- соль
- молотый черный перец

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.

2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.

3. Аккуратно выложите последний слой картофеля: он должен красиво смотреться, когда приготовится. Залейте слои картофеля горячим молоком. Молоко должно дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.

4. Готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.

http://prosto-ma-ma.ru/blog/43953518643/Frantsuzsk...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Картошечка, которую сложно не попробовать!

https://vk.com/salat_on?w=wall-33010215_3993

https://vk.com/salat_on?w=wall-33010215_3959

https://vk.com/salat_on?w=wall-33010215_3929

https://vk.com/salat_on?w=wall-33010215_3924

https://vk.com/salat_on?w=wall-33010215_3914