Лилия Николенко, Ташкент, Узбекистан

, замечательный нежно-пастельный соус с тонкой лапшой.



Итак, изначально, размораживались морепродукты – креветки, мелкие устрицы и кольца-щупальца кальмара. Им положено было отвариться пять минут в кипящей подсоленной воде. Но это не главное. Главное – соус. Потому был принесен еще и свежий каймак (сметана крайне высокой степени жирности, граничащей с маслом). По совету buxgalter_sofi оставила каймак согреться до комнатной температуры.

Несколько зубчиков чеснока давим плоскостью широкого ножа со звонким хрустом. Затем давленный чеснок измельчаем.
Разогреваем немного оливкового масла, только за ради того, чтобы прогреть в нем недолго чеснок. Вливаем каймак (сливки) доводим до кипения. Добавляем соль, черный и белый перцы, мелкопорезанный укроп, перемешиваем и выключаем.
Отдельно отваривала морепродукты только от того, что не знала, как поведкт себя кольца кальмара в сливках. За устрицы и креветки не опасалась. Их могла бы прямо в соусе протушить.

пропустила гадов морских через кухонный процессор в кашицу. Добавила измельченные отварные морепродукты в соус, и, перемешав, еще немного прогрела.

Потом отварила тонкую лапшу и сиим соусом полила

Вот так. А соус получился замечательно. В него было вкусно даже просто так свежий белый хлебушек обмакивать.

Лилия Николенко, Ташкент, Узбекистан

Попробуем приготовить этот кусочек в микроволновке за 10 минут.



 

    Меня не пугает микроволновая печь и не страшат загадочные волны, которые «разрывают молекулы продукта на части». Просто достаточно себе представляю физические процессы, происходящие при микроволновой обработке.
Однако и не считаю, что еда из микроволновки – это вкусно. Микроволновка – есть хороший инструмент для предварительной обработки продуктов в условии катастрофической нехватки времени. То есть мера вынужденная.
Ежедневный цейтнот для хозяйки дома, мамы, жены и работающей женщины пока никто не отменял.

     А потому смело берем кусок мяса и движемся по кухне в сторону микроволновой печи.
Стоп! А какой кусок мяса мы потащили? Любой?! Нет-нет, вернем его на место, любой не годится. Если мы возьмем мясо в котором много соединительной ткани (пресловутых пленок), то у нас после микроволновки получится страшная скукоженная подошва.
Возьмем только мякоть, без пленок. Кусок отрежем плоский, и резать его будем поперек волокон, дамы волокна были короче и менее подверглись деформации.

Кусок мяса укладываем в кастрюльку для микроволновой печи. Доливаем кипяченой воды так, чтобы она едва не покрыла наш невысокий мясной брусок. Закрываем крышкой с отверстиями для исхода пара. Устанавливаем кастрюльку в печь. Выставляем мощность – 900 Вт, время – 8 минут.

По истечении срока наблюдаем практически готовый, словно запеченный кусок. Вода к тому времени вся выпарится. Так как разогрев мяса происходил за счет нагрева мясных соков внутри куска, сей кусок будет у нас суховат.

Мы порежем кусок соломкой или кубиками – так как это нам нужно для салата. Вернем нарезанное мясо в кастрюльку. Вновь дольем немного  кипяченой воды, так чтобы она доходила до половины мясного слоя. Закроем крышкой и доведем мясо до готовности за 2 минуты при той же мощности.
Далее уж – в салат…

СЕЛЕДОЧКА - очень вкусный салатик!
И в нем ничего не надо менять или заменять другими продуктами.
Селедка, филе
Огурцы свежие
Горошек зеленый
Лук зеленый

Порезать квадратиками-кубиками и полить маслом без запаха.
Пропорции - я на 1 селедку - 2-3 огурца в зависимости от размера,
горошек средняя банка, лук - 1 пучок, не маленький.
Огурцы я чистила.

Хватило только-только на 3 человек, сын сказал, что этот салат ему хотелось
доесть именно потому, что вкусно, а не потому, что надо доедать ))

очень нам этот салатик полюбился, делаю достаточно часто.
Как вы уже, наверно, догадались, салат состоит из пяти зеленых ингредиентов.
ВОТ ОНИ:
- пакет замороженной брокколи
- 3 небольших свежих огурца
- примерно стакан замороженного зеленого горошка
- пучок зеленого лука
- пучок укропа

Разумеется, брокколи можно использовать свежую, тогда ее необходимо предварительно бланшировать. Замороженную достаточно просто разморозить.
Горошек можно взять консервированный, но я настоятельно рекомендую замороженный – весьма положительно сказывается и на внешнем виде, и на вкусе салата.

Приступаем к приготовлению. Брокколи (бланшированную или размороженную) разобрать на соцветия. Горошек отварить. Огурцы нарезать кубиками. Измельчить укроп и зеленый лук.
В салате столько полезных овощей, что немного вредного майонеза в заправке ему совсем не помешает :-) Смешиваем для заправки по 1 ст.л. сметаны и майонеза, солим, добавляем пару измельченных долек чеснока.
Собираем все ингредиенты салата воедино, заправляем и немедленно подаем.
МЫСЛИ ВСЛУХ: - количество ингредиентов можете варьировать по вашему вкусу. Заправки много не нужно – овощи не должны в ней плавать.

Очень рекомендую попробовать этот салат, думаю, вам он обязательно понравится

Салатик из блога  Кофеманки.
Обалденно вкусный салат. И красивый, и полезный!
И с сырыми шампиньонами! Попробуем?

 




А теперь рецепт:

 - 250г свежих шампиньонов
 - сок из половины лимона ( небольшого)
 - 1 стол. ложка растительного масла
 - соль, смесь перцев по вкусу
 - любой салат листовой ( у меня Canonigоs)
 - 150г сыра твердых сортов
 - 8 шт. яиц перепелиных ( у меня 2 куриных)

 Готовим:

 Шампиньоны тщательно помыть и нарезать: можно пластиночками, а можно четвертинками.
 В тепловой обработке грибы не нуждаются! Мы просто их слегка замаринуем.
 Из лимона выжать немного сока. Грибы посолить и поперчить смесью перцев по вкусу.
 Сбрызнуть лимонным соком и сюда же, в грибы добавить растительное масло
 ( я добавила оливковое). Оставила на пол часа мариноваться.
  Листья салата помыть ,обсушить. Отваренные яйца почистить и разрезать на 4 части.
 Сыр настрогала с помощью овощечистки, получились легкие, воздушные ленточки.
 Теперь осталось только смешать листья салата, сыр и грибы.
Переложить в салатницу , сверху выложить кусочки яиц...
 На мой вкус , никакой дополнительной заправки салату  не надо - достаточно маринада.

 
 
Все! Салат готов ! Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для рецепта колбаса домашняя

 
Мясо свинины-2 кг,сало-0,5 кг, кишки свиные тонкие,соль,перец,чеснок.

Способ приготовления рецепта колбаса домашняя
если вы еще никогда не готовили домашнюю колбасу, то данный рецепт поможет справиться с этой задачей. Здесь подробно описано весь процесс приготовления.
Какой праздничный стол может обойтись без домашней колбасы? И тем более, что собственноручно приготовленная -  намного вкуснее.
Идем на рынок, покупаем парную свинину, сало,кишки тонкие свиные( у нас продают на метры, в общем метражом-3м.).
Теперь готовим: все элементарно просто.
режем мясо и сало мелкими кубиками-0,5-0,7 см. (обязательно ручками, ножичком ), смешиваем, солим, перчим,добавляем чеснок.Чеснока ложу много,руководствуясь пословицей: люблю чеснок- он колбасой пахнет.Все опять смешиваем и ставим в холодное место часов на 12,можно даже на сутки, мясо должно "дойти". Можно добавить к фаршу зерна горчицы.
Подготавливаем кишки,солим, чистим, скоблим(дырок желательно не делать), моем, доведя их до тонкости папиросной бумаги.
Готовим колбасу : с помощью насадки на мясорубку, если есть такая, заполняем кишки.Нет насадки:вставляем воронку и пропихиваем мясо с помощью стержня.  Тут в старину такую колбасу называли"пальцем пханая". Заполняю кишки длиной 30-40 см., чтобы при запекании колечком выложим. Когда мы закончили этот процесс, переходим к термической обработке. Можно сразу же запечь. Но я "привариваю" в подсоленной воде со специями: перец черный (горошек), перец душистый 30-40 минут , при слабом кипении(предварительно накалываю тонкой иголкой, чтобы воздух вышел). Затем запекаю в духовке до "подрумянивания", тоже минут 30, пробовала и в микроволновке "допекать", тоже получилось.В оригинале колбаса печется в русской печи на "помосте" из веточек вишни.
Пропорции фарша варьируются, можно добавим больше сала,меньше тоже можно , но может быть суховата.
Колбаса остыла. И кушайте на здоровье -На Рождество,Пасху. Готовлю колбасу можно не только на эти праздники.
Конечно, в магазине есть все, но такой колбасы там нет. Извините, кому мой рецепт пришелся не по вкусу( может слишком натуральный). Приятного аппетита!

Вы сталкивались с такой проблемой, как на пластиковые окна  ставить жалюзи ? Смотришь на окно и не понимаешь , как же их прикреплять. Тем , кого интересует такая тема поделюсь найденным мной материалом . Итак , смотрим в подробностях:

Из инструментов, ничего кроме шуруповёрта вам не понадобится, при желании можно отделаться и обыкновенной отвёрткой. Для начала разберёмся с размерами – ведь по большей части на работоспособность окна оказывает влияние именно этот фактор. Чтобы не ошибиться, приобретая горизонтальные жалюзи, лучше идти в магазин имея на руках тщательно замеренные габариты окна. Причём нужны размеры не окна в целом, а отдельно каждой видимой части стеклопакета, узнать цены на жалюзи в спб можно тут . В магазине уже сами рассчитают нужный вам размер жалюзи. Главное помнить, что на каждое стекло нужна своя отдельная штора.

Купленные вами жалюзи представляют собой полностью собранное и готовое к эксплуатации изделие. Отдельно к нему поставляется необходимое количество установочных клипс – может быть две, а может и три. Всё зависит от ширины полотна – и все их нужно будет установить.




мастер класс взят с сайта : http://vosid.ru/stroitelstvo/oknaidveri/137-ustano...plastikovye-okna-svoimi-rukami

Клипсы крепятся саморезами по металлу по самой верхней части окна. Уровень вам не нужен – предполагается, что мастера, устанавливавшие пластиковые окна, ошибки не сделали и окна установлены с чётким соблюдением всех горизонтальных и вертикальных линий. Единственное на что нужно обратить внимание, так это на то, чтобы клипса не попала на местоположение открывающего механизма жалюзи. Лучше заранее промерить их места установки, перенести их на оконные рамы и смело, без боязни повредить раму и прикрутить их к ней.



Дальше вообще всё просто. На закреплённые клипсы-защёлки устанавливаем кассету со шторой. Заранее прицельтесь, чтобы опущенные впоследствии жалюзи не создавали проблем при пользовании ручкой открывания окна. После того как кассета установлена, потяните верёвку управляющую открыванием жалюзи немного вниз и в сторону. Ролик, удерживающий штору, упадёт вниз и жалюзи опустятся. Но это ещё не всё.



Дальше, чтобы при открывании окна на проветривание жалюзи оставались в одной плоскости с окном, их нижнюю часть также нужно закрепить. Для этого применяется или дополнительно натянутый металлический тросик, или специальная пластиковая защёлка. И в том и другом случае они крепятся одинаково – саморезами к нижней части окна. Для варианта жалюзи с тросиком, в конструкции его крепления предусмотрен своего рода натяжной механизм – тросик натягивается рукой и зажимается небольшим винтиком



Вот теперь можно сказать и всё – ваши новые жалюзи полностью установлены и готовы к работе. Единственное что остаётся, это установить на место пластиковую или алюминиевую рукоятку, вращение которой и позволяет регулировать поток освещения, проникающий в комнату. Вешается он при помощи обыкновенного крючка на конце устанавливаемой рукоятки.

 

 Деньги, денежки, деньжата!!!
Приглашаю вас ребята!!!
Ну-ка все ко мне бегите
И меня вы облепите!
Мне одежда ни к чему!
Сейчас завою на Луну!
Мигом вас пересчитаю!
Всех сложу к себе в карманы!
Буду тратить и копить!
С вами буду ДРУЖНО ЖИТЬ!

Читайте стишок на новую луну, держа в руках крупные купюры!!! Помогает, денежки всегда шуршат к кармане….