КРАБОВЫЙ САЛАТ ОТ ГУРМЭ.

крабовый салат очень просто и на ура уходит

понадобится
баночка крабов натуральных или мясо свежего отварного
три отварных яйца
ложка мелко порубленного укропа
половинка салатного лука мелко-мелко порубленного
пара филированных апельсинов
по вкусу домашнего приготовления майонез или любой другой желательно helmans

мясо крабов очистить от тонких пластинок
порезать мелко
яйца сваренные вкрутую порезать мелко
апельсин помыть и почистить кожу по кругу чтобы и горькое белое под оранжевой кожурой снять
острым ножом отделить дольки между апельсиновых плёнок
таким же образом филировать второй апельсин но отложить для украшения
добавить в салат дольки одного апельсина порезанные поперёк ещё на три части
добавить укроп лук и заправить майонезом
выложить горкой в пиалку-салатничек и сверху веером выложить расфилированные дольки второго апельсина только уже целыми дольками
посредине украсить веточкой зелени

Салат "Сета де поло"от Умничкиразумнички.

Этот вкусный,необыкновенный салат,стал моим любимчиком.Во -первых простой,без заморочек.Во-вторых недорогой.В- третьих супер- вкусный.Рецепт нашла в журнале*Еда для всей семьи*,несколько лет назад.Извиняюсь,но фото только такое,(салат на дальнем плане в хрустальной вазе с ложкой).+САМ РЕЦЕПТ;

САЛАТ ОТ И.ХМЕЛЕВСКОЙ,

Салат из моркови с хреном

На мой взгляд, по-настоящему вкусная морковь бывает лишь в этом салате с хреном.

Любой может натереть на тёрке морковь и съесть её, ничего, вполне съедобно. Но намного вкуснее будет та же морковь в сочетании с тоже натёртым хреном. Да ещё если сдобрить чем-нибудь этаким, чтобы стала просто восхитительной на вкус. Лимонным соком, например. Сметаной. Но ни в коем случае не майонезом, ну его к черту. Разумеется, посолить, поперчить.

САЛАТ "ЛЮБИМАЯ КАПУСТКА"рецепт из Америки.

Этот салат я привезла из США, из ресторана, в котором работала. Салат этот состоит из двух видов капусты - цветной и брокколи, а также - лука.
Сплошные витамины!!!!! А вкус ....... Самый популярный салат в ресторане!Ингредиенты для "Салат "Любимая капустка""
Капуста цветная
Капуста брокколи
Соус соевый
Специи
Лук репчатый
Майонез

1. Режем небольшими кусочками цветную капусту и брокколи
2. Мелко режем лук
3. Смешиваем
4. Готовим соус - в майонез(можно использовать кефир) добавляем немного соевого соуса, паприку, лук-пудру, чеснок-пудру, сушеную зелень, перец черный молотый, соль. Все ложим по вкусу.
5. Этим соусом заливаем капусту и перемешиваем.
Салат готов!!!

1.


2.


3.


4.


5.

ГРИБНОЕ ЛУКОШКО.

сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень

Приготовление

Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

1.

САЛАТ "ИЗЫСКАННЫЙ"

Девочки, хочу предложить вам такой салатик. Раньше я его очень часто делала, а потом как-то вылетел он из головы (нигде не записан). А тут вдруг вспомнился.
Салатик получается легкий, с приятным ненавязчивым вкусом. Я его очень люблю. Надеюсь и вам понравится.

Салат "Изысканный"


- отварная говядина Не могу сказать точно сколько нужно. Как-то всегда "на глаз" беру. Ее должно быть по объему столько же, как и других составляющих)
- 2 крупных болгарских перца желтого и красного цвета
- 3-4 средних помидора
- 1 маленькая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 банка маслин без косточек
- оливковое масло (хорошее!)
- несколько долек лимона (по желанию. Я предпочитаю без лимона, а муж с лимоном)

Мясо, помидоры, перец порезать кубиками. Лук очень тоненькими полукольцами. Чеснок - измельчить. Оливки - кружочками. Все перемешать, посолить, посыпать свежеперемолтым черным перцем и заправить оливковым маслом. Подавать с долькой лимона.

Пусть вас не пугает наличие лука и чеснока. Они здесь как нельзя к стати, и совсем не портят ничего. Поэтому кладите смело.

1.


2.

САЛАТ ШАХТЕРСКИЙ

На неделе спрашивали о жаренных маринованных огурчиках. У нас готовят "Шахтёрский салат".
Я всегда делаю много. он хорошо хранится. Огурцы из своей заготовки.
500 грамм постной говядины нарезать тонкой соломкой,
обжарить до готовности на растительном масле.
500 грамм репчатого лука нарезать полукольцами и тоже обжарить до золотистого цвета.
3 литровую банку огурцов: огурцы нарезать соломкой и тоже пережарить до мягкости и пока жидкость не выпарится. Всё смешать, употреблять в холодном виде. Огурцы и лук режу на комбайне.
Приезжают гости во вторник издалека, вот буду делать шахтёрский салат и хе из мяса заранее, чтобы было разнообразие и сильно не заниматься готовкой при гостях.

ОРИГИНАЛЬНАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ.

Очень хочется поделиться рецептом очередной "селедки под шубой".
1. Селедка обыкновенными ломтиками
2. Лук очень тонко нарезанный полукольцами и замаринованный на 15 мин. в уксусе (уксус слить, лук промыть)
2. Яблоко зеленое (лучше семеринка, тру на терке типа бернер, как на корейскую морковь)
4. Майонез.
Очень вкусно, единственный салат, где мне нравятся яблоки в салате.

Салат "АСТАНА"

Салат "АСТАНА"



Говяжью печень отварить и порезать тонкими брусочками. Печень не должна быть нежной. Так невкусно.
Лук замариновать:
Порезанный полукольцами лук залить кипятком, через 5 минут воду слить, залить опять горячей водой, добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус, перец, кориандр и чуть-чуть гвоздики. Я делаю сладкий маринад. Готовность определяйте по вкусу. Не переборщите с кислотой.
Лука в этом салате по объему столько же, сколько и печени.
Заправляется майонезом.
Вкусно - за уши не оттянешь! Если вы, конечно, любите печень.
Её, кстати, можно и обжарить, но на небольшом количестве масла и непрерывно помешивая.
Повторяю, она должнабыть жестковата.
Гостям салат очень нравится.

Салат с мясом криля

Салат с мясом криля



Состав:

Мяса криля (консервированного) 200 г.
Консервированной кукурузы 200 г.
Яйца 3 шт.
Огурчик малосольный(средний) 2 шт.
Зелень по вкусу
Майонез
Соли немножко

Приготовление:

Яйца,огурчики натереть на средней терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо криля, кукурузу, яйца, огурчики, зелень,соль и майонез.
Всё проста а как вкусна,просто пальчики оближешь.

Вот так выглядит мясом криля



Состав:

Мяса криля (консервированного) 200 г.
Консервированной кукурузы 200 г.
Яйца 3 шт.
Огурчик малосольный(средний) 2 шт.
Зелень по вкусу
Майонез
Соли немножко

Приготовление:

Яйца,огурчики натереть на средней терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо криля, кукурузу, яйца, огурчики, зелень,соль и майонез.
Всё проста а как вкусна,просто пальчики оближешь.

Вот так выглядит мясом криля

1.


2.

КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ

КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ.



На большой торт нужно :
Отваренные очищенные креветки - 700 г
Отваренный картофель - 5 шт
Отваренные яйца - 6 шт.
Отваренная морковь - 2-3 шт
Сыр - 200 г
Луковица - 1
Яблоко - 2 шт
Красная малосольная рыба (филе) - 200г (у меня была горбуша подкопчёная)
Майонез (густой) - 300г
Желатин - 20г.
Замочить желатин как обычно - 20г в 1 стакане холодной кипячёной воды на 40-50 минут до растворения. Затем нагреть, помешивая, до кипения, но не кипятить ! Охладить, процедить и аккуратно плавно смешать его с майонезом в отдельной посуде.
Взять разъёмную форму для выпечки. Поместить её на то блюдо, в котором планируете подавать на стол. Начать собирать торт.
1. Слой потёртой на тёрке картошки. Уложить очень плотно, т.к. сверху полить тонким слоем майонеза с желатином. И поставить минут на 20 в хол-к для того чтобы застыл майонез. Он может до застывания слегка подтекать сквозь окружность формы. Поэтому я постелила толстый слой бумажного полотенца под форму , прежде чем поставить её на полку хол-ка.
2. На застывший майонез распределить слой мелкопорезанного филе рыбки, на него слой лука. Сверху - слой майонеза. И снова в хол-к. Далее пробуйте - если майонез застыл - кладите след. слой.
3. Тёртое яблоко. Майонез.
4. Тёртая морковь. Майонез.
5. Тёртый сыр. Майонез.
6. Измельчённые яйца. Майонез.
7. Разложить очищенные креветки. Залить майонезом немного, чтобы креветки только прикрепились и не были спрятаны под слоем майонеза.
Когда застынет верхний майонез - украшайте торт по вашему вкусу.
Перед подачей снимите форму. Украсьте бока.
Кажется , что рецепт трудоёмкий, но это только кажется. Просто приготовление растянуто по времени. Я его делала часа 4, но пока застывал очередной слой, делала другое блюдо. Но повозиться с ним стоит, он такой нежно-рыбный на вкус, и очень красив на столе. В разрезе особенно. Для праздничного стола самое то.
Приятного аппетита !

1.

Свекольный салат с майонезом в форме

Свекольный салат с майонезом в форме



Для салата:
600 г свеклы
5 небольших маринованных огурцов
2 кисловатых яблока
200 г майонеза
200 г сметаны
Соль/черный перец
Лимонный сок
150 мл воды
20 г желатина

Для украшения:
50 г сливочного масла
1 пучок петрушки
6 цветочков из свеклы

Свеклу помыть, по одному завернуть в фольгу, поместить в огнеупорную форму или противень и запечь в духовке при 200 градусах до мягкости , через 30-40 мин можно проверять на мягкость путем протыкания деревянной палочкой, ножом , и т.п. Готовую свеклу полностью остудить, снять фольгу, свеклу очистить, порезать на ломтики, толщиной 0,5 см. Вырезать 6 маленьких цветочков для украшения и отложить в сторону.
Оставшуюся свеклу порезать на аккуратные кубики. Огурцы и очищенные яблоки тоже порезать на кубики идентичного размера и смешать со свекольными кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
Смешать майонез со сметаной и перемешать эту смесь с овощами. Пробуем салат на вкус, он должен быть чуть более пикантным, чем требуется, т.к. к нему будет добавлена жидкость с желатином, которая смягчит вкус.
Желатин залить кипяченой водой, дать желатину набухнуть несколько минут.
Форму выстелить пищевой пленкой так, чтоб края пищевой пленки свисали за бортики формы.
Желатин на медленном огне при помешивании растворить, снять с огня, слегка остудить и добавить 3 ст. ложки салата, перемешать, потом ввести получившуюся смесь в основную массу. Хорошо перемешать и распределить по форме. Отправить форму в холодильник не менее, чем на 8 час.
По истечении этого времени перевернуть содержимое формы на красивое блюдо или поднос, снять пищевую пленку. Украсить поверхность рубленой петрушкой. Сливочное масло смешать с солью и кондитерским шприцом или кондитерским мешочком с насадкой высадить 6 розочек на поверхность. На каждую розочку поместить один свекольный цветок и украсить листочком петрушки.

Салат также можно приправить чесноком, тмином, и т.д. по своему вкусу.

Рецепт взят Отсюда

1.

САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ



Идея взята из газеты, исполнение и фото мои. Салат очень вкусный.

1 селедка малосольная – филе
1 луковица
3-4 вареных яйца
100 г чернослива
зелень укропа – по вкусу
майонез
Для маринада:
соль
сахар
уксус (я мариновала в сухом вине)

Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 мин. Маринад: соль, сахар, уксус.
Филе селедки, яйца и чернослив порезать кубиками. Укроп мелко порезать.
Все смешать и заправить майонезом. Украсить яйцами и зеленью.




Идея взята из газеты, исполнение и фото мои. Салат очень вкусный.

1 селедка малосольная – филе
1 луковица
3-4 вареных яйца
100 г чернослива
зелень укропа – по вкусу
майонез
Для маринада:
соль
сахар
уксус (я мариновала в сухом вине)

Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 мин. Маринад: соль, сахар, уксус.
Филе селедки, яйца и чернослив порезать кубиками. Укроп мелко порезать.
Все смешать и заправить майонезом. Украсить яйцами и зеленью.
 

Фунчоза

 Фунчоза

Рецепт от свекрови - очень вкусный!



2 луковицы
1 зубок чеснока
3 моркови
1 болгарский перец
350-400 гр. белой редьки
300 гр. мяса
500 гр. Glasnudeln (прзрачной азиатской лапши)
соль,перец

Нашинковать лук,морковку,болгарский перец,белую редьку и обжарить на подсолнечном масле.Я обжаривала всё по отдельности.
Мясо порезать очень маленькими кубиками и слегка обжарить,добавить овощи и измельчённый чеснок,соль,перец.
Лапшу отварить,слить горячую воду и залить холодной водой с уксусом на несколько минут(чтобы не слиплись).Воду слить.
Смешать все ингридиенты.

Приятного аппетита!
 

1.

КОПЧЕНАЯ КАПУСТА

Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится

Берем 500,0 свежей капусты

150,0 копченого колбасного сыра

2 зубчика чеснока

майонез

Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.

 

Вьетнамский салат с курицей

 в который раз подряд наш Новогодний праздничный стол украшает этот салатик.

Вьетнамский салат с курицей




Ингредиенты на 8 порций:
Капуста пекинская, измельченная – 4 стакана
Капуста белокочанная, тонко нарезанная – 300 г
Редиска, тонко нарезанная – 170 г
Мясо куриное, приготовленное, кусочками – 3 стакана
Огурец, нарезанный кубиками – 2 стакана
Морковь, нарезанная соломкой – 2 стакана
Лук зеленый, измельченный – ѕ стакана
Арахис измельченный – Ѕ стакана
Кинза измельченная – ј стакана
*
Салатная заправка с лаймом:
Масло растительное – 1/2 стакана
Уксус винный – 2 ст. л.
Сок лайма свежий – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Соль - ј ч. л.
Перец красный молотый – 1/8 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите заправку в холодильник.
*
Арахисовый соус:
Масло растительное – Ѕ стакана
Арахисовое масло (пастообразное) – 4 ст. л.
Соус соевый – 1 ст. л.
Сок лайма свежий – 1 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Имбирь свежий, измельченный – 2 ч. л.
Кунжутные семечки – 1 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите соус в холодильник.

Приготовление:
В салатницу выложите слоями (порядок ингредиентов можете изменить) капусту, редис, курицу, огурец, морковь, зеленый лук, арахис, кинзу. Накройте и поместите в холодильник (до 24 часов). Подайте салат с «лаймовой» заправкой и арахисовым соусом.

Источник: russianfood.com
 

САЛАТ "ФЕЕРИЯ"

Этот салат у меня один из любимых. И даже мой муж, который чернослив не ест нигде, ни в чем и никогда - салатом очень доволен.

слова автора, фото мои



Продукты:
* чернослив 15 штук
* грудка куриная 1шт
* шампиньоны 150гр
* луковица 1шт
* огурец соленый 1 шт
* морковь 1 шт
* яйца 2 шт
* огурец свежий 1 шт
* соус Кальве Сырный цезарь

Приготовление:
1. Отварить: яйца, грудку курицы, морковь (можно использовать свежую).
2. Грибы поджарить с луком на масле.
3. В форму укладываем слоями:
4. чернослив+соус
5. мелко порезанная грудка
6. жаренные грибы
7. соленый огурчик кубиками+соус
8. морковку на терке+соус
9. яйца на терке+соус
10.свежий огурчик колечками.


Как делать цветы - в теме Красота на тарелке видео ( белые розы) и маленький МК ( огуречные цветы)



--------------------
 

1.


2.

Салат из печени трески с черносливом

 Салат из печени трески с черносливом



Состав:
- картофель 2шт.
- печень трески 1 банка
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1шт.
-чернослив 100г
- яйца 3шт.
- майонез 250г

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке. Яйца, морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке., желтки натереть на мелкой терке. Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать. Печень трески размять вилкой. Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком.

Салат выкладываем в кольцо диаметром 17см слоями:
- картофель
- печень трески
- репчатый лук
- чернослив
- желток
- белок
- морковь

Все слои майонезом промазать. Украсить.
 

1.

САЛАТ ЯЗЫЧЕСКИЙ.

 Я с салатом "Языческий". Очень люблю его на праздничном столе. Если вдруг (по какой-то неизвестной причине) он останется, после ночи в холодильнике становится ещё более вкусным. Простите, опять без пропорций, всё на глаз. Итак:
- соломкой отварной язык;
- соломкой маринованные огурцы;
- рубленый укроп;
- корейская морковка;
- майонез.